#小粉氣炸鍋 #菜菜籽 #粉色矽膠料理組
我一直開的都是11公升左右的氣炸烤箱，但單身貴族及兩人小家庭的網友一直希望有一般氣炸鍋，尤其現在疫情升溫外食有點麻煩，自己弄點簡單東西比較方便，於是小白同學、小粉學妹來了！！！

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其實我並不是粉色控耶，只是不知道為何，最近各大廠商不約而同都推出了超多粉色商品，難道2021代表色就是粉？而且這幾個廠商出的粉色都是帶點灰色調，不是很鮮豔的粉色，納入後宮完全不突兀又好看。

這次有粉白兩色氣炸鍋、免插電連出國外宿都能使用的食物料理機、超好看料理鏟組合一次幫你配好喔！
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#小粉學妹 #小白同學氣炸鍋
這就是我以前開過玫瑰金超美色系氣炸鍋的同個廠牌Airlink，小白同學跟小粉學妹就是外型跟顏色都很可以啊！真的無敵美， 姐外貌協會，只有美的東西可以進我們家啊...

雖然我已經有氣炸烤箱了，但像我是家電控，只要放得下就是什麼都要有！大的氣炸烤箱一家三四口一次出三四道菜剛好，而這種小氣炸鍋就是起床熱麵包、還有時髦閃亮睡後，我們炸雞塊薯條配電影、單身貴族吃個牛排、雞排、鴨胸來用，最快速、完美🎉

氣炸烤箱大有大好，而有時候只想炸一兩樣東西，或是家裡只有一兩人不需要到那麼大的容量，這時小白同學或小粉學妹就很適合。

小粉學妹是小白同學的升級版，多了退冰功能外，內鍋濾網少了提把，可用容量更加倍。

基本上我從不用微波爐的退冰功能因為一用整個肉質都變得有點黑黑，接著再料理總會過熟口感過老...所以小粉學妹的退冰功能我一開始一直沒有放在眼裡！

但總要真的試用才知道能不能推薦給你們，於是我才久違了10幾年真的用了退冰功能！

一用完整個驚呆，你們去看照片，我中間還夾著冰的牛排，用小粉50度30分鐘，我預計打開來就是變成暗紅色的牛排，沒想到我打開神秘盒子，牛排竟然還是鮮紅色，接著再料理完全不像是解凍後的牛排，口感香氣都超棒，真的有推薦。

這樣比起來不是完勝小白媽？但因為小白同學現在單價少了千元！！！外型跟小粉一樣只是變成白色卻一樣美，容量也一樣，還是很吸引人，你們可按照需求跟外型選擇～

兩款都有兩年保固及SGS無毒認證讓人很放心！這款跟之前玫瑰金不太一樣，體積更小，且用的是漩渦導熱架，沒有內鍋，一開始有點不習慣，後來覺得這樣超方便，因為有時候氣炸鍋神秘抽屜拉開來還要分開內外鍋，丟進洗碗機也佔兩個空間，每次也會怕不小心按到按鈕內外鍋分離...

而使用漩渦導熱架，周圍是防刮耐熱矽膠，不用擔心刮傷外鍋～耐熱高達250度完全可以很放心！溫度從80~200度，時間更能定時到60分鐘，且除了一樣開鍋斷電外，最大火力高達1400W，真的是小氣炸鍋中的大功率。

如果一定要說缺點，那就是我真的不愛電子按鈕選單，我喜歡很直覺的旋鈕，不然每次按啊按的都會覺得好麻煩...但電子按鈕就可以做全平面，也會讓外型更極簡，這就各有利弊囉！不過玻璃的電子操作面板真的超美，而且手濕也能操作喔！！！

最重要的就是都可以進洗碗機～現在疫情幾乎都是自己做三餐，沒有洗碗機真的會崩潰啊～

我知道你們一定會問：「蚊香好不好清？」我要誠實的說我本來就是胎哥鬼，我平常根本不會去清蚊香啊，但為了你們我還是有把抽屜抽出來，看看蚊香有多髒，但我真的覺得還好耶！！！

白鐵色的是用了整整一年沒清過的小白同學，一兩根蚊香被油垢包起來反黑，但是我試著用422清潔劑噴一噴就清掉不少，願意清理的話用菜瓜布刷刷絕對刷得掉喔，只是我懶得刷XDDD

而蚊香內膽黑色系是新款小粉同學，多了不沾塗層更好清，我用了兩個月沒清過，擦起來油污的數量我覺得很能接受喔！如果你勤勞，每次用完還有微溫時沾溫水擦拭蚊香一定能保持得很乾淨，我覺得沒有想像中難清理喔！
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#菜菜籽多功能電動食物調理機
一收到這個產品，我直覺就是想著：「哇塞，那這樣下次出國旅居個一兩個月就可以帶去～」雖然不知道現在何年何月才能出國XDDD

以往到歐美，因為電壓關係不會帶自己的家電，有時候想打個果汁牛奶、想做個清將，若是BNB房東沒有果汁機或料理機，就巧婦難為無米之炊了！

但現在除了果汁機有充電款，連料理機都有充電款～以後真的無國界，去哪都可以用自己的小家電，科技進步真的好方便喔！

菜菜籽充飽電後一按壓就可以直接使用，像是要打蒜碎、辣椒碎都可以一鍵搞定！而且直接有一大一小的玻璃內杯可替換，可以一個打生食一個打熟食，也都可以進洗碗機。

不過他畢竟不是專業的打碎機，我覺得葉菜類打出來的成果不能到很細像泥喔，像我打的青醬，是顆粒比較大、比較有口感的那種！

如果要係到像泥，可能還是要專業的料理棒跟料理機，但以這個價格及方便度我覺得很足夠了，因為以這個容量一定是小量的香料製作，粗顆粒一點反而有口感。

#耐熱矽膠料理鏟組
之前蜜桃雪酪鍋的鍋鏟大缺貨時，好多網友崩潰大哭，於是我就找了這款！直接一組帶回家，什麼款式傳赫赫，一次搞定。

不過把手是木柄，建議不要進洗碗機，以免木柄塗層被洗掉，也容易裂開。但懶人如我，很累真的不想洗的時候還是有放進洗碗機，不過我大部分是用料理夾，把手是金屬，進洗碗機沒問題喔～
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這團完全是超美家電廚用品組合，畢竟姐外貌協會，美才能進家裡啊。大小氣炸鍋或烤箱都有不同用法，這次給你們人數少的選擇，有需要的來吧：）

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Aiko Chiu

【烘焙小常識】第169篇
【破解饅頭蒸後再悶3分鐘的迷失】
看見很多文章及影片，都表示饅頭蒸後要再悶3分鐘，不要馬上開蓋。
為了解開這個答案，為了看清蒸容(饅頭蒸製過程)
找了好多個玻璃鍋蓋，結果都不理想，因為水蒸氣上升，
裡面霧霧全都看不清楚，最後找到一只透氣孔在中間的玻璃鍋蓋，
這一只很好用，當起霧的時候，霧氣會從中間的透氣孔排出，
不會停留在裡面，造成霧霧的全看不清楚，
同時也會帶出水滴，不會流回饅頭裡造成滴水現象！
還有一個妙招，就是看見饅頭起泡時可以立即刺破，
所以不必包蒸籠布，確實是個很好用的玻璃鍋蓋。
從透視的鍋蓋中，可以清晰看到饅頭的生長過程，
從入蒸後蓋上鍋蓋的那一刻算起*(滾水起蒸)
麵糰在1分鐘後開始膨脹，至5分鐘定型
之後就是饅頭熟成的時間，
所以5分鐘後可以轉中火至熟成，
蒸後就可馬上開蓋，不必再悶3分鐘。

有句詩詞『易漲易退山溪水，易反易覆小人心』，
饅頭的蒸製過程，好像前入己有暗示，
假若全程大火蒸製，至熟成開蓋時立即消氣或萎縮，
「風從那裡來」的歌詞中也幫我們唱出了饅頭的心聲，
『來得及、去得快』這就是為什麼饅頭蒸後再悶3分鐘的藉口。

其實不然，蒸後再悶3分鐘，相信很多人都試過，
有用嗎？自己明白就好！
有效嗎？試試看就知道！
有益嗎？麗者自麗，醜者更醜」！

結論是:
『樹頭站有在，不驚樹尾做風災』(台語)
意思是：
『饅頭做得好，不怕蒸後随翻蓋』

求解答?
來分析一下原因：
麵糰在前置作業中己有缺失，
即使蒸後再悶3分鐘也於事無補，
有句成語『天生麗質難自棄』
天生麗質的人，不須化裝就很漂亮，
若在稍微装扮一下就更加迷人。
套用在饅頭上就是麵糰做得好，
本來就很完美，若蒸後再悶3分鐘會更加漂亮，
有一種『三分是天生、七分靠修飾』的人，
可以靠化装來增艶，但是饅頭不行，
蒸籠蓋一掀就定輸嬴，無法靠化装來彌補。
也就是說：饅頭本來就做得好，先天條件足够，
蒸後再悶3分鐘是有加分作用，會更加光滑亮麗；
但對先天條件不足，製作上的缺失，
本來就不完美的麵糰，
即使蒸後再悶3分鐘還是無法回春，於事無補，

來談談：
A、什麽是天生條件？
1、 麵粉的筋性：蛋白質的含量是饅頭成敗的最大因素，含量過高筋性過强，不易揉製是造成蒸後萎縮的最大原因。
2、 酵毋的活力：酵毋的活力也是影響饅頭成敗的最大因素，酵毋用量不足或失去效力(使用過期)，麵糰膨脹不隹容易起泡

B、什麽是製作上的缺失？
1、攪拌不足：表面容易結皮，不易膨脹
2、攪拌過度：麵糰發酵很快，蒸後饅頭容易產生皺紋
3、提前蒸製：還没有發酵完成就蒸，表面容易起泡
4、發酵過度：蒸後饅頭容易蒌縮
5、火力不足：膨脹不佳口感黏牙
6、水位過高：影響饅頭甚鉅，如用竹蒸籠影響不大，因為有底唇，
離蒸鍋較高， 可阻檔滾水入侵，但是用白鐵蒸籠或
鋁蒸籠，就如同麵糰泡在水裡,
造成死皮，使整籠饅頭佈滿皺紋

其他還有些因素如麵糰太軟太硬等都有所影響，但是影響不大，
只要A、B兩項稍加注意，自然就能解除蒸後再悶3分鐘的迷失。

《細說饅頭》手刀直入
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莫蘭迪風潮後，低彩度正在時尚圈蔓延
這個風潮也延燒到居家生活用品
現在最時尚的鍋具一定是莫蘭迪配色
其中最受歡迎的就是偏白米卡其色系的系列
今天分享給大家的FIKA前陣子粉色鍋具大受歡迎
再來推出這個卡其米白系列，更是熱烈搶開團☺️

這次搬家時，我就跟S說我所有鍋具都要換新的！
雖然不到真的100%換新，但85%以上都是新購
其中FIKA就佔比超高😉
實在太喜歡卡其內鍋搭米白外鍋這個色系
幾乎同色系可以打包的都帶回家了🤎

這一團開的鍋具都電磁底，不挑爐具，可直火可IH
所以主婦們不用擔心自己用什麼爐，喜歡哪個帶走哪個！
這樣乾脆是否很好😎😎😎

而全團鍋具都是米白X卡其配色，美到一個極致！
鍋子本身質感好👍🏻厚實不笨重，但也不是沒質感的輕飄飄
全天然陶瓷塗層不沾鍋隊環境友善，別再用鐵氟龍塗層！
我自己只用不沾鍋，雖然鍋子壽命沒有傳統白鐵鍋長
但我真的無法接受 #白鐵鍋無敵沾黏的特性
媽媽的白鐵過能用30年，但要花15年時間刷鍋子🥸太痛苦！
而且傳統白鐵鍋用帖絲刷鍋子，莫名都會殘留鐵絲在鍋子邊緣，下次炒菜會炒進去～超恐怖的！
不沾鍋一定是現代主婦首選，不但烹調過程不怕沾鍋焦黑致癌
也不用浪費生命刷鍋子....

第一個推薦必購也是我目前心頭好🤎🤎🤎
「FIKA Midas Plus陶瓷塗層鍋具7件組」 #可拆卸手柄系列
這個真的超級無敵方便的啦！
收納鍋子時真的會感受手柄可拆的貼心❤️
若是喜愛露營野炊的朋友，這組帶出門體積很ok
而且手柄可拆，煮完直接整鍋上桌～拆掉手柄就是一個美鍋
少洗幾個鍋，媽媽厭世指數會下降許多☺️☺️☺️
那日滷了白菜滷，也是直接上桌拆手柄
拆掉手柄的白色鍋子～美呆了啊😍
廚藝可以不精，工具不能馬虎～是我的原則😂

再來無敵實用的16cm附蒸籠湯鍋
我們家三個小孩都是烏龍麵控
這個鍋主烏龍麵剛剛好(順便推薦Costco的讚岐烏龍麵超Q）
而且上面附一個不銹鋼蒸籠很方便！
早上滾豆漿可以順便蒸饅頭～～～～
而這個鍋是搭配雙耳四格烹飪神器一起的組合
四格鍋我覺得是很美很新穎的設計
那天蒸煮了3塊不同風味的雞胸肉及一格蔬菜
作為低碳飲食餐，覺得好方便😉

最後是請廠商加碼一起開團的不鏽鋼保鮮盒
因為努力降低一次性塑膠製品的使用
我們家食材、沒吃完的食物要進冰箱，都依賴保鮮盒
也因為保鮮盒本身帶蓋，我們搬家後就沒有買過保鮮膜這個東西
保鮮盒應該蠻多人有需求，同色系讓廚房很舒服
一起帶一組吧😁

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我們這一群姐妹非常沉迷於吃辣！尤其是好吃的麻辣鍋，當初我家的入厝派對就是煮麻辣鍋！我甚至還自己買了分兩邊的鴛鴦鍋（象印鴛鴦萬用鐵板鍋超好用！！！！！鍋子深導熱很快所以煮火鍋真的很適合！），趁著這次象印的邀約我們又約了麻辣火鍋趴！順便來討論不同的人生角色會怎麼思考購屋、租屋這一件事情呢？我發現從不同角度其實也有不同的思考重點，也會看出自己沒注意的盲點，如果你也在思考這個難題，那這支影片也許對你會有幫助唷～

冰蹦拉👉購屋代表
啾啾👉租屋代表
zzn👉環遊世界旅居各國代表
冰妹👉生小孩後買預售屋代表
盈盈👉剛結婚準備購屋代表

👇🏻對鴛鴦萬用鐵板鍋有興趣看這👇🏻
跟網路買的白鐵普通鴛鴦鍋相比這個萬用鍋真心推薦！有鴛鴦鍋跟鐵板可以使用，不管是炒或是煮火鍋都很適合，單身租屋族甚至可以在家插電就能炒菜、煮飯、煮湯，家庭則是可以來煮火鍋、烤烤燒肉等等。
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