為什麼這篇白玉馬鈴薯咖哩鄉民發文收入到精華區：因為在白玉馬鈴薯咖哩這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者GIOO (GIOO)看板cookclub標題[問題] 馬鈴薯煮不爛？時間Sun Mar 12 ...
白玉馬鈴薯咖哩 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 16:10:56
📝2021.08.09（一） 🌸小餐桌的家餚🌸 🍭醬烤松阪豬 🍭辣味咖哩 🍭油菜 🍭水蓮 🍭白飯（好市多•關山米，電鍋） 🎀 獲贈一大袋澳洲白玉馬鈴薯🥰 終於有機會煮了防疫餐點排行第一名的咖哩🤣 葉菜類又來到了三把100元的高價 雨再不停 就準備買豆芽菜了😂 謝謝我的正妹好朋友💕 @vicky...
今天照常準備兒子一週的食物
剛好早上去costco買了澳洲的馬鈴薯
想說來煮咖哩跟馬鈴薯白醬
兩種都先切丁用電鍋蒸過 然後再用炒鍋煮
可是白醬裡的馬鈴薯有爛
咖哩裡面的馬鈴薯和地瓜卻是脆的
又用電鍋在蒸了兩次依然沒爛
到底為什麼會這樣 還能給兒子吃嗎？
因為我都一次做很多用冰磚
冷凍過在蒸會爛嗎？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.14.97
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489328387.A.0A3.html
推 Agnes93: 我切成小塊正方形丁o.5cm沒問題（外鍋一杯半水） 03/12 22:23
→ iamalam2005: 會不會是食材本身澱粉量比較少的關係？ 03/12 23:49
→ juicygirl: 要容易爛的選美國的粗皮褐色長型馬鈴薯 03/13 00:26
推 myexit: 小顆的馬鈴薯比較Q不會鬆 03/13 01:23
→ officina: 內鍋沒加水比較不容易爛 但是蒸三次還不爛就很怪惹 03/13 02:01
→ officina: 我頂多是第一遍沒熟或太硬 再蒸一遍就好了 加水就很快 03/13 02:02
→ mrschiu: 品種的問題... 03/13 03:18
→ GIOO: 可是同一包有的有爛有的脆脆的是正常的嗎？ 03/13 08:20
推 kzzoz80: 買過進口的很難吃 03/13 11:04
→ GIOO: 可是我一開始有先吃了一顆 覺得好吃耶 03/13 11:17
→ JingP: 品種問題 這種馬鈴薯本來就很難煮軟爛 03/14 14:57
推 JingP: 有些要求馬鈴薯保留口感的菜色還會特別註明用白玉馬鈴薯 03/14 14:59
推 ylp272: 沒吃過，但用水煮應該會好一點？ 05/03 01:25