👟#鞋業最新技術課程 重磅登場！

你聽過 #超臨界發泡 嗎？
超臨界發泡材料可應用於鞋底、鞋墊、內裡...
質量輕彈性好，生產周期較短產品壽命又較長
一般常用的化學材料將慢慢被取代
　　
那 #電漿自動化鞋底貼合技術 你又知道多少呢？
這是一項環保的技術
可取代高污染的傳統膠水貼合
並提升貼底品質的穩定性
　　
想要學習鞋業的新技術嗎💡
就趕快來報名課程吧👇👇👇
　　
#課程詳細內容
#課程名稱：超臨界發泡製鞋技術與鞋用接著自動化製程
#時間：109/4/25-109/4/26(六日，09:00-16:00)
#地點：鞋技中心(台中市西屯區工業區八路11號)
#費用：最高僅需負擔2,800元整
#課程大綱：
📌 鞋類底部材料解析與現況發展
📌 發泡技術於製鞋應用
📌 超臨界發泡原理、解析及Mucell設備觀摩
📌 鞋用接著材料解析與製程發展
📌 電漿技術於鞋底表面處理與貼合應用
📌 自動化(PUR噴塗操作)操作示範
　　
#報名網址：https://bit.ly/2xgEIsr

夏滋味～最愛的私藏店家 ＃高雄馬可的店早午餐
今天花媽就不藏私與大家分享口袋名單
這是一家位於高雄三民區正興路上將近20年的早午餐店
是什麼樣的魅力在這競爭激烈的早午餐市場佔有一席之地
我想除了環境優雅讓人放鬆,美味更是無話說
再來就是用心品質以及100分的服務
每次有朋友來訪我的第一選擇就是馬可的店
一段時間都會有不同的饗宴讓人驚喜
這一季馬可推出全新菜單讓我好想天天報到

明後天周休2日立馬衝一波
一杯咖啡一份餐點搭上美妙音樂旋律
品嘗美食與放鬆的好地方 #馬可的店
重點是服務員每個顏值超高笑容滿面(賞心悅目啊~~)

#即日起至7月15日雙雙對對四人同行一人免費，
#你用餐馬可請客
👍＃活動規則👍
📷 FB / IG 拍照打卡按讚
⭕️即享四人同行1人免費
📌不限平日、假日任何餐點
🚨以最低餐點價格為折抵選項
📌門市地址：高雄市三民區正興路165號
📌連絡電話 :(07)397-5022
📌營業時間 : 早上9:00~晚上18:00 (週二固定店休）

＃對咖啡拉花有興趣的朋友還有拉花課程喔
拉花的學習之路，沒有捷徑。
然而，可以透過老師的帶領之下，更快的朝向正確的學習路程
透過專屬的一對一課程能夠快速給你練習的方向
指點迷津，突破盲點，做出屬於自己的專屬咖啡

☕️ ＃課程費用：
＃1對1 Barista 拉花個別課程 6hr $4000憑學生證85折優惠
＃1對2 Barista 拉花雙人課程 6hr $3500

☕️ ＃課程內容：
義式咖啡機操作
Espresso 萃取及判斷
牛奶發泡 原理解析及技巧訓練
拉花實作技巧

#屏東店同步全新菜單喔
屏東信義路112號//08 765 6708
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
圖一
#阿法奇朵
Affogato 源自於義大利，意思是「淹沒」「窒息」
形容「被香醇熱咖啡淹沒的冰淇淋」
形容「美味到讓人窒息的食物」
冰鎮過後的杯子，放入精選冰淇淋
杯中放入甜而不膩的脆餅，以香氣十足的薄荷葉裝飾
享用這道抗暑甜點時，最後倒入馬可配方Espresso

🌞消暑、美味、甜而不膩的口感，不斷在口中湧出

圖二
#濃縮馬丁尼 ＃Espresso #Martini
作為一個咖啡館，想當然調酒也要加入咖啡元素
經典調酒不敗之款中的馬丁尼
加入特調配方豆所萃取的濃縮咖啡液

琴酒特殊的杜松子與柑橘皮香氣
佐濃縮咖啡的甜橙與花香
#大人的滋味 喝喝看就知道囉！
#高雄美食 #高雄早午餐
#咖啡 #咖啡拉花 #簡餐 #沙拉 #輕食 #美味しい #美味しいお店 #e

How to make meringue? 「如何打發蛋白霜?」| 俏媽咪潔思米

做烘焙時需要打發蛋白,蛋白中打入空氣，受熱膨脹，成品能有蓬鬆組織。
新手入門時對於打發蛋白一定會疑惑的許多實作問題~

更詳細原理可看文章 http://yummymum.tw/meringue/

✏蛋白打發的原理?
✏常溫蛋還是冰雞蛋呢?
✏為什麼加入酸性物質?
✏糖分的功用與什麼時候加入呢?
✏可能影響蛋白打發的原因?
✏有關容器的選擇?
✏什麼樣的甜點適合這三種發泡階段的蛋白霜呢?
✏要怎樣打出標準的蛋白霜?
✏如何判定不同的蛋白霜狀態呢?
☀濕性發泡 Soft Peaks ☀中性發泡 Firm Peaks
☀乾性發泡 Stiff Peaks ☀過度打發 Over Beaten

..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

#台灣古早味蛋糕 #海綿蛋糕 #簡易烘焙 #枕頭蛋糕 #棉花蛋糕 #燙麵法 #水浴法 #대만카스테라 #海绵蛋糕 #日式海綿蛋糕 #雞蛋糕 #sonya7ii

古早味蛋糕是在網絡裏長期處於熱門搜尋的烘焙食譜之一。
．
只用油，麵粉，雞蛋，糖和牛奶五種簡單的材料，焗出如棉花質感的低油份蛋糕，的確不難明白為何可以迷倒喜歡烘焙的朋友們。
．
雖然只有五種材料，但其實蛋糕比麵包更難掌控，（是套用最近看過一本烘焙書的一句）。焗爐的溫度，每一個細節的控制等，都影響蛋糕的外觀質感。
．
所以我對烘焙的確又愛又恨，說到底烘焙基本原理就是科學，又或者是化學的反應的結果，這正合我愛鑽牛角尖問到底的性格，可是另一方面，從網上可以找到的免費有關烘焙科學的書籍期刊不多，只有盡力搜尋，買一點網上的參考書和自己在家多做，每天如實驗般重覆製作。
．
不過放下不必要的執著，不會常常和自己吃過最好的比較，烘焙的確是令人感到充實而放鬆的活動。
．
模具方面做古早味蛋糕用方型比圓型較佳，因為方型模具可以令蛋糕整齊地升起，要求更高的可套上紙皮，令蛋糕邊不易變色而整個蛋糕質感也一致地柔軟。我沒有方型盤所以用了家裏的圓型模具，也供和我一樣只有圓型模的朋友一個參考吧。
．
這個假期大家有興趣挑戰這個熱門的蛋糕嗎？
．
材料
．
份量：圓型直徑五寸模具一個
．
牛油約一茶匙（固定牛油紙用）
菜油35克
低筋麵粉40克
牛奶25克
雞蛋黃3隻
．
醋1/4茶匙（可略）
雞蛋白3隻
白砂糖40克
．
其他工具
．
圓型直徑五寸模具一個
牛油紙
錫紙
．
做法
．
準備：麵粉過篩，雞蛋分開蛋白和蛋黃，焗爐預熱至150度，牛油紙舖在模具內，用少許牛油固定，在模具外面舖上錫紙兩層，以防止水份滲入。
．
在一個小鍋內，以小火加熱菜油直至有油紋出現，倒入拌碗內，隨即加入麵粉，用蛋拂拌勻後，加入牛奶，蛋黃逐一加入，拌勻。用保鮮紙包著以防止蛋糊上起薄膜。
．
處理蛋白霜，目的是將蛋白打至濕性發泡 Soft Peak，即蛋白可鈎起來成下垂的小鈎狀態。
打蛋器清洗乾淨後抹乾。
蛋白的打發過程會經歷以下階段，1. 透明起泡 2. 變成不透明及白色 3. 濕性發泡 Soft Peak
打蛋器速度如下：
．
1. 透明起泡 至 變成不透明及白色
以中低速打發
．
2. 變不透明及白色 至 3. 濕性發泡 Soft Peak
以高速打發，在這個過程中加入白醋，及慢慢分批加入糖。
．
用膠刮刮起一點蛋白霜，加入蛋黃麵糊內，以摺疊（fold) 的形式拌勻，然後蛋黃麵糊分數次加入蛋白霜內，以摺疊（fold) 的形式拌勻。
．
將蛋麵糊較高處從倒入模具內，倒至八成滿，用竹簽插入以去除氣泡。
．
模具放在焗盤上，加入熱水，約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
．
小心放入焗爐以150度焗60-70分鐘，用竹簽測試蛋糕的生熟程度，插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著，如沒有的話表示熟透。
_________________________________________________________

拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Music:
Opportunity Walks by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4173-opportunity-walks
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/