你應該聽過腹瀉可以吃「益生菌」來改善，益生菌的確可以緩解某些腹瀉，但由於腹瀉的原因很多，並非所有的腹瀉吃益生菌都有幫助，而且小心吃錯益生菌會讓你拉的更嚴重（尤其是吃到XX菌）。 【造成腹瀉的原因】 一、#食物中毒：細菌性食物中毒，調理重點是「殺菌」。化學性食物中毒，急性中毒需要趕緊就醫治療，而慢性毒素累積則是以「促進解毒和排毒」為調理重點。 二、#病毒性腸胃炎：調理重點是「抗病毒」。 三、#腸道菌相失衡：「增加腸道好菌」是調理的重點。 四、#腸道黏膜受損：「修復黏膜」是最重要的，把黏膜修補好才能止瀉。 五、#食物過敏或不耐：「排除飲食」是調理的重點。 六、#其他：緊張、腸躁症、服用抗生素、使用輕瀉劑、酗酒、代謝疾病、肝硬化…等。 【腹瀉的飲食原則】 一、腹瀉嚴重時先禁食 二、注意水份和電解質的補充 三、採用低纖維 (低渣飲食) 四、避免過度油膩、刺激性的食物 五、避免攝取乳糖 六、注意飲食衛生 【改善腹瀉的保健營養方案】 一、#排除飲食 如果想要徹底改善腹瀉或其他腸道症狀，排除不適合的食物非常重要，包括：過敏原、慢性敏感食物、不耐食物。 另外，也要排除會影響腸道健康的因素，包括：微生物、毒素、壓力、促發炎食物…等。 二、#幫助殺菌 1️⃣大蒜：含有硫化物，具有殺菌的作用，也是很強的「重金屬螯合物」。 2️⃣乳鐵蛋白：乳鐵蛋白可以螯合鐵質，使得細菌和病毒缺鐵而死亡。 3️⃣奧勒岡草：被稱為「天然防腐劑」，對微生物有廣泛的殺菌效果。 三、#增加腸道好菌 1️⃣益生菌：腹瀉時補充較大量的益生菌可以快速排除壞菌，有助於止瀉。但注意要選擇不含輕瀉成分的益生菌，也不適合選擇芽孢菌。 2️⃣益生質：益生菌的配方中需要有添加益生質，才能幫助益生菌 (活菌) 進入腸道後繼續增殖。平常飲食也要攝取足夠的膳食纖維，才能讓腸道好菌長得好。 3️⃣益源素：是指經過熱封處理過的益生菌 (死菌) 或益生菌的代謝物，益源素含有益生菌的細胞壁及代謝產物，比起活的益生菌能更快達到抑制病原菌的效果。 四、#修復腸道黏膜 1️⃣麩醯胺酸 Glutamine：麩醯胺酸是腸道黏膜上皮細胞重要的能量來源，有助於修復腸黏膜。 2️⃣維生素A：維生素A有助於維持上皮細胞和黏膜的健康。 3️⃣鋅：可促進皮膚及黏膜細胞的修復。 4️⃣其他：維生素C、E、卵磷脂也是促進黏膜健康必需的營養素。 更完整的說明，我寫在部落格裡！

台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！ ❶鮮蝦-鎂元素 蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用 ❷蛤蜊-鐵元素 蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質 ❸牡蠣-鋅元素 鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能 ❹花枝-牛磺酸 花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻 ❺午魚-蛋白質 又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力 🦐海鮮品種 ⏩大蝦 ➤劍蝦 體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香 ➤蘆蝦 也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜 ➤草蝦 生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多 ➤白蝦 白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜 ➤斑節蝦（明蝦） 野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤 ⏩蛤蜊 ➤文蛤 是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味 ➤海瓜子 海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色 ➤臺灣蜆 蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色 ⏩頭足類海鮮 舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵 ➤花枝 又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大 ➤軟絲 身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口 ➤透抽 細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物 ➤小卷 鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質 ⏩午魚 臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁 ⏩牡蠣 又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小 ➤生蠔 有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多 ❤️海鮮停看聽 ⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止 ⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策 ⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象 且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療 #凱鈞有食力 #5種滋養身心的海味

能夠第二次去台灣癌症基金會直播，其實有一段小插曲，原訂在年初就要直播的，可是碰到我們家輪番中了病毒性腸胃炎，疑似諾羅病毒，傳染性極高，只好緊急跟對方取消。 後來經過協調，暫定了10月份的時間，但是直到9月中都沒有人跟我聯絡，回mail給原本負責的人員，mail卻寄不出去（顯示已無此帳號）！打電話詢問，原來是上一位已經離職，因此有所遺漏，不過在新接手的同仁積極協調之後，終於順利的在10月中播出囉！ 一年能有什麼變化呢？回顧直播畫面，一年多前，基金會把講師的重點投影片輸出成手拿板，現在則直接用畫面呈現；而我，表達能力進步了，臉變尖，而且化妝技巧更好啦😆 雖然目前在診所工作，仍然會遇到治療中的癌友（也有很多已痊癒的💯），台灣癌症基金會的理念是「熱愛生命、攜手抗癌」，我沒有參與過他們辦的實體活動，但是經由官網、FB粉專的內容可以得知，不管是在預防教育、抗癌資訊、以及癌友關懷上，都十分完整，之前也有詢問過我，他們要找溫和適合癌友使用的乳液，希望幫忙推薦品牌種類；像是直播小教室這個單元，即使線上即時反應的人不多，他們還是有持續的在做，提供多元化的資訊，給他們一個大大的讚喔！👍 #直播 #台灣癌症基金會 #抗癌 #副作用 #衛教 #保養 #保養品 #溫和 #一年 #胡怡萱醫師 #皮膚科 #皮膚專科 #Dermatology #Dermatologist #京硯診所 #皮膚病 #skindisease #skincare #皮膚護理 #皮膚保養 #醫學美容