★很忙的時候想做的4種快速料理★ 下班沒力氣做菜的話，就用這些料理配碗飯解決🍚（右滑第2頁➡️） ✅【和風燴豆腐】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 嫩豆腐—1盒 紅蘿蔔—1/2根 青蔥—1支 ●調味料 水—400ml 鰹魚粉—2大匙 米酒—2大匙 味醂—2大匙 醬油—2大匙 砂糖—1茶匙 鹽巴—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐切成好入口大小。 紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。 [2] 將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。 [3] 煮沸後加入豆腐及蔥花。 紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。 [4] 簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。 ★小撇步 吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。 ✅【金針菇番茄蛋花湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 金針菇—1袋 牛番茄—1顆 蛋—2顆 ●湯頭 水—1000ml 雞粉—3-5大匙 ●起鍋前加 香油—1茶匙 白芝麻—適量 ☆作法步驟☆ [1] 將湯頭混合加熱溶解後，放入切好的番茄及金針菇加熱。 [2] 煮沸後，一邊攪拌一邊加入蛋液。 ＊在湯沸騰時加入蛋花會比較漂亮唷！ [3] 最後加入香油及白芝麻，並用鹽巴調整鹹度就完成。 [4] 快速美味的湯品就上桌！ ★小撇步 蛋液一次全下的話，會造成湯底的溫度快速下降，就不能作成漂亮的蛋花了，建議一點一點加入比較好。 ✅【糖醋根莖時蔬】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 蓮藕—半根 牛蒡—半根 里芋（小芋頭）—5-10顆 竹筍—半根 ●調味料 砂糖、醬油、白醋—各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有蔬菜全部切好。 ＊如果根莖類蔬菜買回家，可以先處理好放冷凍，料理時會更快喔！ [2] 為了讓糖醋充分包裹食材，將不易沾附的蔬菜撒上太白粉。 ＊此次使用蓮藕。 [3] 接著平底鍋放入多一點油熱鍋，將蓮藕2面煎出金黃色。 [4] 再來放入其餘蔬菜後翻炒一下。 [5] 所有蔬菜都沾上油脂炒熟後，倒入調味料再翻炒一下即可起鍋。 [6] 酸酸甜甜的味道，不僅下飯，而且也很下酒喔！ ★小撇步 撒上太白粉後煎，調味料會比較容易沾裹上食材。 同為根莖類的地瓜、紅蘿蔔等也都相當適合，你可以選擇自己喜歡的食材做做看！ ✅【番茄鯖魚罐頭義大利麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 義大利麵—1人份 番茄鯖魚罐頭—1罐 蒜末—1瓣 辣椒—1支 ●調味料 烏醋—1大匙 番茄醬—1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 （水與鹽巴為100:0.5~1） [2] 平底鍋加入1大匙橄欖油、蒜末及辣椒切細小火爆香。 [3] 待香味散出後，加入番茄鯖魚罐頭中的湯汁煮沸。 接著加入鯖魚後搗碎，再加入調味料煮沸。 [4] 最後將煮好的義大利麵撈起加入平底鍋中拌勻即可起鍋。 [5] 喜歡的話可以灑點起司粉一同享用。 ★小撇步 推薦撒上帕瑪森起司一同享用更加美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #快速料理 #簡單 #便當菜 #小資族料理 #晚餐吃什麼 #義大利麵

我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的，用它來做料理真是太方便了！有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食，10分鐘內就能完成。 微波爐加熱湯頭即可，如果家中沒有微波爐的話，放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵，你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。 --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結在這裡 @tasty.note --- 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中， 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。 --- 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊 如果有什麼問題呢？ 可以寫在留言區喔！ --- 📍詳細食譜 https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/ 📍你需要準備的食材 蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高＆蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的，不太喜歡蕎麥口感的，建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。 今天介紹這道蕎麥麵食譜，融合了日台的雙重口味，濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛！ --- #日本男子的日式家庭料理 #日式料理 #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食⁠ #日本菜 #餐桌風景 #家常料理 #家常料理 ⁠ #自家製 #cookingathome #easyrecipes #小確幸⁠ #美食分享 #美食摄影 #食物攝影 ⁠ #相機食先 #食好西 #簡易食譜 #自家煮⁠ #飲食紀錄 #飲食日記 #餐桌風景 #家常便飯 #手作料理⁠ #茄汁鯖魚罐頭 #日式沾麵 #鰹魚醬油 #10分鐘料理 #つけ麺

- 一桌小菜 #皮蛋瘦肉粥 #燙茄子 #清粥小菜 皮蛋瘦肉粥是小時候媽媽最常煮的鹹粥，不確定是不是因為他只會煮這種(對沒錯這句話就多了)，最近菜豆粥跟蒲瓜粥都已經膩到快反胃了，不管冰箱裡的菜是不是快要滿出來，我今天就是要吃自己想吃的。 今天的菜色有剩下一塊的番茄鯖魚罐頭、清燙茄子、婆婆醃的小黃瓜與愛之外土豆麵筋，後面有好吃的辣油渣與順便一起拍照的油蔥酥。 記得以前週末早上媽媽都會煮一鍋粥，配菜有海苔醬、醬油蒸蛋、燙某種青菜、番茄鯖魚罐頭以及爸爸去豆漿店買的油條，我們會把油條沾著番茄鯖魚罐頭的醬汁一起吃，鹹鹹甜甜又脆脆的跟稀飯很搭。 沒有胃口，又不知道要吃什麼時，也會這樣煮一鍋粥，準備幾樣小菜，輕輕爽爽的吃一頓。 #食物攝影 @willy20629 #自己煮 #晚餐 #料理写真 #家常菜 #自炊 #自炊記録 #料理日常 #生活 #foodporn #家常料理 #dinner #餐桌風景 #日々のこと #food #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓