【 看見美好。過中秋 】2021扌合在無負擔農場 中秋禮盒已經陸續出貨啦！

因為已經完全滿單，走前門走後門都已經無法訂購沒有庫存，禮盒中使用到的部分格外品食材已經用光光，所以先把表單關起來了。

自備容器的朋友，需要參考內容物與保存方式，在這裡供大家參考。
購買盒裝的朋友，紙封的正反面都有詳細說明！

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⎬使用天然葉子餐盒，可冷凍、微波，土埋6-12週自然生物降解。
⎬包裝皆無塑料可分解材質，若2日內未食用完畢，建議換至保鮮盒中。冷藏7-10天，冷凍約45天。
⎬落葉餐盒無法密封、內容物亦無單獨用塑料包裝，不適合於夏日常溫下多日庫存再分送，也因此皆以冷凍宅配寄出，減少運輸造成的損傷，與保持品質的穩定，常溫或冷藏退冰即可。
⎬自備容器參考：一個咕咕霍夫最大直徑約 7cm，高度4.5-5 cm 。


⎩咕咕霍夫⎭
小油菊青檸 - 1入
Chrysanthemum, Lemon, Cornflour
● 格外品— 有機玉米粉、有機小油菊、有機檸檬、有機初榨冷壓椰子油
○正　品— 自然放牧雞蛋、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油、無漂白自然結晶冰糖
⦿ 無負擔食材-- 台灣小油菊

野生桑椹純米 - 1入 <無麩質>
Wild mulberry, rice
● 格外品— 紅酒、藍莓酒
○ 正　品— 自然放牧雞蛋、無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油、有機檸檬汁
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、野生桑椹

⎩小圓蛋糕⎭
鹹蛋黃黑芝麻費南雪 - 3入 <無麩質>
Salted yolk, black sesame financier
● 格外品、剩食--- 有機黑芝麻粉、有機亞麻仁油、自然放牧雞蛋白
○ 正品—無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、鹹鴨蛋黃

椰糖紅豆瑪德蓮 - 3入
Coconut sugar, adzuki bean madeleine
● 格外品、剩食--- 有機紅豆、有機椰糖、有機亞麻仁油
○ 正品— 無漂白自然結晶冰糖、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 新鮮鴨間稻鴨蛋

⎩小貝貝⎭
椰香米貝貝 - 8入 <無麩質>
Coconut, Rice
● 格外品-- 有機初榨冷萃椰子油、自然放牧雞蛋白
○ 正 品— 無漂白自然結晶冰糖、杏仁粉
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉

今年來點不一樣的月餅
～無麩無糖月餅～
一樣好吃！一樣酥到掉渣！
減糖的過程真的不容易啊⋯⋯
中秋節到了，超想吃月餅⋯我的眼睛被市面上上市的月餅給誘了⋯⋯（吞口水）
決定來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅
我用類似的材料，做了三種的月餅（先挑戰蛋黃酥）從來沒有做過月餅（哈）

介紹第一個～
芝麻蛋黃酥（這個月餅生酮飲食適用）材料內沒有麩質，也就是沒有澱粉，內餡用芝麻粉來取代，外皮的使用杏仁粉跟椰子粉，也就是說堅果類的油脂比較高，可以取代你的油脂攝取，至於糖的部分我使用阿洛酮糖（也可以使用赤藻糖醇，單價上比較親民實惠些）也可以使用羅漢果糖，或者是甜菊糖，這幾種代糖都是天然的代糖，不會震動血糖，他是零熱量GI值零
這個月餅的餅皮是無麩，所以沒有筋性，無法趕成有層次的皮，相對的也真的不好包，所以我們在做餅皮的時候，除了要攪和完放冰箱冷卻一下，也要快速地包好它，在包的過程也不容易，可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油，因為一般的奶油還含有15 %的水分，要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以，如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油喔！

蛋黃的部分可以買市售冷凍蛋黃，你可以自己買鹹鴨蛋回來處理，建議先用油泡一個晚上，會比較沒那麼硬，要考之前可以再噴一下米酒或浸一下酒，就更完美了！
做好的生酮月餅，冷卻後不建議放太多天，最好的保存方式是：放到冷凍去，要吃再提早解凍一下再回烤一下下！
口感不會差很多！
如果放在冷藏會比較乾！
有興趣趕快動手做看看喔！

芝麻餡蛋黃酥食材用量：

《蛋黃酥油皮》
1個/25g（約12顆）
杏仁粉60克
椰子粉60克
阿洛酮糖30克（赤藻糖可）
鹽1小撮
無鹽奶油70g（軟化）
豬油45g
蛋1顆

《芝麻餡 》
1個/23克（約12顆）
椰子細粉50克
芝麻粉100克
阿洛酮糖50克
無鹽奶油110克

《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃，也可以買鹹鴨蛋自己回來剝

《芝麻》
適量
黑白都可以，裝飾用

製作方式：

烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10～15分
2，烤箱預熱150度火烤6～10分
每家烤箱溫度不一樣，不要烤的過頭會太乾，稍微有點冒泡就可以了

油皮作法：
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入阿洛酮糖、鹽、軟化奶油、豬油、蛋，低速打1分鐘再中速打至成團（完成）
3.進冰箱冷藏半小時（可以讓油皮不黏手更好擀開）
芝麻餡作法：
1.將椰子細粉、芝麻粉過篩至攪拌盆
2.倒入阿洛酮糖（先將粉類攪拌均勻）
3.倒入軟化無鹽奶油，低速攪拌1分再中速打至成團（完成）
冰入冷藏備用
組合包法：

內餡包法：
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克，再包入鹹蛋黃（鹹蛋黃底部可以不要包，包油皮的時候會比較好收口）
2.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用（避免風乾）

《油皮的包法》
1.準備一個塑膠帶剪開，將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平，再包入餡，透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓，放入烤盤。
2.烤箱預熱160～170度
3.最後蛋黃液過篩，將蛋液刷在蛋黃酥表面，刷兩次蛋黃液，入烤箱烤15分鐘完成。（烤箱要翻轉一下，每一個的顏色會比較均勻）

#無糖無麩月餅
#生酮月餅
#生酮蛋黃酥
#低碳月餅
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#中秋月餅
#酥到掉渣

中秋食品禮盒團限量販售&亞典菓子工場&藻作坊系列食品
🔺下單網址→ https://gbf.tw/jjtre

中秋綜合食品+禮盒團來囉~ 要送禮的、要自己吃的通通都有!

有超好吃肉鬆餅禮盒回歸、還有宜蘭的亞典菓子工場禮盒，跟莫莉超愛吃的新鮮貨--穀慕蒎沙琪瑪(好吃不黏牙)，以及初心亭肉乾、牛肉鍋、鴨血鍋，最後還有大家很喜歡的:藻作坊食品&醬料類、梅桂仙楂…等

#穀慕蒎沙琪瑪 (好吃大推薦)
這個沙琪瑪太好吃啦!!! 長條狀包裝 好拿好吃不會吃得亂七八糟，而且不會黏牙我好愛!!! 它是綜合口味包裝(原味/黑糖/巧克力)，一包就12入很適合一般家庭，口感鬆鬆軟軟又不會太黏，我小時候也很愛吃沙淇瑪，但是最大的困擾就是它很容易黏牙，而且方塊型的包裝不好拿、吃到最後也很容易黏在袋子上 或掉得到處都是

穀慕蒎沙琪瑪是純手工的天然，不添加化學香料及色素，味道微甜而不膩，獨立直條式的包裝，好吃、不沾手、不易掉 拿取更容易，包裝方便隨撕隨吃，分量剛剛好的解解嘴饞，又不至於太罪惡。

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#桔夏花好月圓肉鬆餅禮盒
這個肉鬆餅實在是太好吃!!! 咬下去不是只有肉鬆 還會牽絲，多了肉脯的絲，整個口感鬆軟綿密 不會硬硬卡卡

餅皮的部份我個人超愛，一問之下才知道 原來它加了很多的蛋黃餡，難怪那種鹹甜感這麼可以! 厚厚的餅皮包滿滿的肉鬆餡 還會牽絲，一口咬下超滿足的啦!!!

12入裝自己吃或送禮都很剛好哦~

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#亞典菓子工場系列
位於宜蘭的 #亞典蛋糕密碼館 應該有不少人去過吧? 是帶小孩的家庭、遊覽車都很愛去的一間觀光工廠，他們家的年輪蛋糕可以說是經典中的經典，

全部在最衛生的無塵室生產及包裝，空氣得經過過濾才能流入生產線，所有產品不添加防腐劑哦!

這次除了有經典年輪蛋糕，還有瓦煎餅禮盒、鳳凰酥禮盒、以及鴨蛋捲禮盒，都是平價送禮的好選擇哦!!

同步也開放大家購買他們家的冷凍系列 : 經典銅鑼燒、日式長崎蜂蜜蛋糕、紅豆蛋糕、抹茶蛋糕! 而且購買常溫食品+冷凍食品的話，運費只會收取冷凍的部分，常溫等於免運哦!

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#初心亭牛肉乾豬肉乾系列
一陣子沒吃就會想念的初心亭肉乾，每次補貨一定要補滿一個零食抽屜才甘心 XDDD
初心亭的牛肉/豬肉乾都是使用原塊牛肉去切成的 不是組合肉! 火候控制恰到好處, 吃進嘴裡就像在吃肉塊一樣, 連肉的原汁都保留下來

超多人推薦、吃過保證回購的美味! 不添加人工色素，使用的是安全的 #美福食集 紐澳進口牛肉, 絕對不使用組合肉 大孩子也可以安心吃。莫莉媽已經回購好幾輪了!! 是我吃過最最最~啾西的牛/豬肉乾

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#初心亭鍋物系列
這系列可以常溫保存真的很方便，是我們家的常備品，最近減少出門次數、也盡量少外食，偶爾出門補個貨，囤一些肚子餓可以快速弄來吃的最適合!! 他們家的麵條也很Q很好吃，可以一併補貨。

🔺初心亭麻辣鴨血
之前常溫牛肉鍋已經夠驚豔了，最近他們家又出了 #常溫鴨血鍋 尬的! 實在太夢幻了~~~~ 可以常溫保存、而且鴨血超嫩超好吃，不是硬硬的那種哦!! 有夠好吃的! 想吃好吃的鴨血隨時都吃的到，鴨血控一定要囤起來!
一包個人鍋很方便，加麵條或加點蔬菜、肉片就是獨享鍋啦! 像我是愛吃鴨血又不太能吃辣的矛盾人，所以有時候我會直接加點牛奶下去煮，中和一下辣度，真的好香 好~~~好吃啊!!!

🔺初心亭常溫牛肉鍋
除了微辣的紅燒口味 還有不辣的清燉，清燉我用來煮粥煮麵給小妞吃，打開包裝 倒進去 煮滾加麵條或白飯就超好吃，或是直接加白米放電鍋 去接小孩回到家就有得吃! 裡面就有紮紮實實的肉塊! 而且入口即化，2歲小孩都能吃，湯頭清甜好喝不死鹹!能瞬間端出牛肉麵超威! 家裡有蔬菜的話加進去更有fu~ 3~4包還可以直接變牛肉火鍋，全家一起吃! 大鍋最好4包以上湯頭比較夠!

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⚠️本團客服
客服專線 : 07-3626090
客服信箱 : service@go2buy.tw
LINE ID : @ffw7750y (記得加前面的@)

⚠️運費
每筆訂單80元 (外島100元)
冷凍運費一律200元。(台灣本島)，外島不配送
如購買常溫食品+冷凍食品，運費只會收冷凍的部分，常溫等於免運哦

⚠️出貨時間
本團預計9/13開始出貨
貨提早到就會提早安排出貨，若有不方便收貨的時間，請備註

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9/6~9/12 中秋食品禮盒團限量販售&亞典菓子工場&藻作坊系列食品
🔺下單網址→ https://gbf.tw/jjtre

荔枝窩位於新界東北部，是昔日新界東北群村最富庶的鄉村之一。村落臨海而建，背靠攀背頂，因盛產荔枝而得名。荔枝窩歷史悠久，村名始見於1573年的《粵大記》。據1955年的紀錄，該村共有村民445名，全盛時期人口更達千人。荔枝窩背山面水，由於昔日海盜猖獗，故村民於村前興建十多門大炮以作防禦，如今廣場前仍立著兩尊大炮。荔枝窩的客家村落保存完好，當中九橫三直的排列、屋內左廁右廚的設計及其風水佈局等，都深受文化影響。此外，荔枝窩亦提供了重要的生境，共錄得八個品種的真紅樹及全港覆蓋最廣的日本大葉藻床；而銀葉樹林、白花魚藤及空心樹都是極富特色的物種。故此，荔枝窩是一個具傳統、文化、歷史及生態研究價值的地點。如要徒步前往荔枝窩，可由烏蛟騰走經三椏村到達；或取道烏蛟騰郊遊徑再經分水凹下降；也可選擇以鹿頸作起點，走經谷埔及分水凹前往。此外，村落附近亦建有碼頭，假日亦有渡輪服務接載遊人往返荔枝窩及馬料水。
鴨洲位處沙頭角以東，在沙頭角海和吉澳海之間，與細鴨洲、鴨螺春、鴨蛋排及白墩排等小島嶼與相毗鄰。鴨洲島外形扁平，北端較瘦長低矮，有一海蝕拱；南端則較高闊；兩端中間下陷；遠看形似眼洞、頭、頸及身體部位，猶如一隻半浮於海面的鴨子。鴨洲原是一條漁村，全盛時期居民逾千，漁船數十。自六十年代起，村民陸續遷居往海外謀生，現時只剩少數村民仍居於島上。鴨洲的岩石由多種沉積岩組成，包括角礫岩、礫岩及砂岩，是全港兩個擁有角礫岩的地區之一(另一地區為吉澳)。除著名的鴨眼洞外，島上還有其他風化而成的鴨腳、綿羊、和狗頭等奇石。2009年，鴨洲被納入中國香港世界地質公園的印洲塘景區。
印洲塘是位於香港新界東北部大鵬灣內的一個內港，以水面靜謐而著名。它由往灣洲、娥眉洲、吉澳等大島，以及三椏灣沿岸一帶所包圍，陸地之間只有陝窄的海峽連接附近海域：東面經直門頭到黃竹角海；南面經紅石門到黃竹角海；西面經青洲瀝到吉澳海；北面經橫門海到大鵬灣。由於大鵬灣本身已經受到新界大陸和大鵬半島的保護，再加上以上島嶼的保護，印洲塘波平如鏡，即使打風時亦不會有很大的風浪，是天然的避風塘。這亦是印洲塘英文叫做Double Haven的原因，意即「雙重避風塘」。香港另一個相似的例子是西貢半島和白沙灣半島之間的白沙灣，Hebe Haven。

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

有冇媽媽好似我一樣，只要屋企人講一句：“好好食！好鍾意食！”……然後就會不斷整，又整好多出嚟呢？？??
我呢兩隻仔好鍾意食蛋，每日一蛋少不了 ? 無論係雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都好…總之我家日日都有蛋料理 ? 不過唔緊要，大個唔好做壞蛋或笨蛋就得啦 ?
講返呢個蛋角，我由細食到大，因為一冬天我老豆就鍾意匿埋喺廚房煎煎煎，跟住就會用嚟打邊爐，或者係賀年菜必備 ❤ 我會食唔停口 ? 總之煮麵，滾湯都可以放入，煮熟就食得啦！
?呢個份量我大約做左40隻！可以自由加減 ?
材料：
免治豬肉 400克
蛋 6隻
蔥白 3棵
生粉 1茶匙
水 2茶匙
調味：
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少少
1. 生粉和水混合，加入蛋中一同拌勻，備用
2. 蔥切碎後，混入豬肉中和調味料拌勻
3. 熱鑊後，鑊中掃上少許油，轉成小火，薄薄放入蛋液一湯匙
4. 然後將餡料放在蛋皮的一邊，趁蛋液還未凝固時，快將蛋皮合上
5. 輕輕壓下邊緣位置，令蛋皮黏合，兩邊略煎即可
**蛋角只是半製成品，雖然蛋皮已經熟，但餡料還未熟，需要經過烹煮
**如果直接煎熟的話，蛋皮顏色會變深，就唔似金元寶
**蛋方面，可以加入一至兩隻嘅鴨蛋，令蛋皮更香
**如果一次過做得太多，可以放入急凍格保存，解凍後再烹煮即可
**盡量用啲有弧度嘅鑊，蛋皮就會容易成圓形，如果用平底鑊的話，可以借助圓形嘅pancake神器，咁煎出嚟嘅蛋角就會半圓形，會好靚㗎