#台南美食地圖 台南鹽水舊稱「月津港」，是個富含歷史特色的小鎮。除了享譽國際的民俗慶典鹽水蜂炮，散發濃濃懷舊氣息的建築街景也是鹽水的一大看點，近日熱播的史詩級戲劇《斯卡羅》，就是在鹽水的岸內糖廠影視園區取景的。 每個台南人心中都有張私房地圖，你的鹽水地圖又是什麼樣的呢？ -- #跟皇室沾親帶故的零食 糖葫蘆的起源眾說紛紜，但大抵都和宮廷脫不了關係。其中一個傳說，是說宋朝一位江湖郎中為了給皇帝愛妃治病，祭出一帖冰糖水煮山楂果的處方。後來處方流入坊間，成了我們熟知的糖葫蘆。 傳統的糖葫蘆只在冬天販賣，以保持冰糖酥脆的口感，到了現在則一年四季都吃得到。 -- #香品的階級劃分 一般來說，拜拜用的立香原料主要有三種：沉香、檀香、料香，它們在價格和產地上有比較明顯的區別。 最貴是沉香，需靜候木質和樹脂多年結合後才能產生這種香味，沉香有多種系別，其中以惠安系最為高檔。 檀香價格次之，可分為新山與老山兩種，老山比新山高級。售價平易近人的料香以多種中藥料製成，市面上的便宜香品會用料香下去製作。 -- #芒芒果海遇見你 其實台灣本來是不產芒果的，就連大家以為是原生種的土芒果也不是真正的在地芒果，而是在16世紀時首度引入台灣的。 至於知名度更高的愛文、金煌等其他芒果，則是後來農業技術發達了，從國外直接引進的品種，或是在國內進行雜交試種後才誕生的品種。你最喜歡哪種芒果呢？ -- #陶鍋慢烘的咖啡香 烘製過程中，咖啡生豆中的蔗糖與蛋白質在經過一連串化學反應後，會產生獨特的火烤風味與焦香。 陶鍋烘焙相較於金屬鍋，多了溫潤厚實的口感，用慢烘手法烘焙出的咖啡豆，喝起來會帶著回甘的甜味。 -- #天然日曬香腸香 隨著科技進步，不少香腸製造商都已改用機器烘曬香腸，雖然受熱均勻讓風味更標準，卻少了點自然的醍醐味。 日曬香腸則遵循傳統工法，延續老祖宗的智慧，讓灌好的香腸接受陽光和微風的洗禮，濃縮出最原始的天然滋味。 -- #藥局藥房大不同 在很多人眼中，藥局和藥房就是相同的存在，然而兩者之間的差異其實很大。藥局必須由藥師或藥劑生在場親自執業才能賣藥，藥房則沒有這個限制。 另外，藥局還能讓民眾免費諮詢用藥疑問，並提供專業的答覆。 -- #一個意麵各自表述 傳統的鹽水意麵會在麵團中加入整顆鴨蛋，麵體呈鵝黃色，帶有淡淡的特殊香氣。 不同地方文化也衍生出不同的意麵派別。有人偏愛麵體較細、口感偏軟的南投意麵，有人獨鍾麵體較粗、有嚼勁的鹽水意麵，或是炸過後更容易吸附湯汁的炸意麵。 -- #台灣人心中最軟的一塊 早期的中式香腸為了方便保存，又乾又硬不說，調味還非常鹹。隨著製作技術的提升，改良後的台式香腸富含水分、口味香甜，深受大人小孩的喜愛。 從廟口的香腸攤，夜市裡的大腸包小腸，到圍爐時絕不會缺席的香腸切片，香腸總能在台灣人的記憶中佔有一席之地。 ---------------------------- Artist: @h1_guen77 Collab: #台南鹽水月津港商圈 #尛業配 #漫遊鹽水好拾光 #雲世代商圈數位轉型輔導計畫 #工商合作 #collab #圖文 #ani3small #2021

#eat_ting吃宅配 - 之前分享超可愛的中秋禮盒來囉!老實說這是我第一次吃宅配店家的禮盒，外面市售的禮盒都做得很精緻沒錯，但有時候看久了反而覺得都長一樣😂 PON DAY中秋節禮盒正面印置中秋節代表物-月餅、蛋黃酥等，看起來跟西點禮盒一樣精美💓💓💓而且值得稱讚的是，每一顆都是獨立包裝!更能維持食物新鮮度🥺 - 店名: PON DAY ig: @ponday_365 蝦皮商城: https://shopee.tw/a402261374?smtt=0.0.9 - 🔷品名：三入蛋黃酥+三入咖哩月餅禮盒/價格:345 品名：蛋黃酥 (蛋奶素)/零售單顆$55 蛋黃酥的餅皮使用紐西蘭無水奶油製作，比起傳統的蛋黃酥真的較不油膩，但相對比較略乾，酥皮的部分層層分明，內餡用的是低糖烏豆沙，在配上一整顆鴨蛋黃，蛋黃不會很乾也沒有腥味，整體吃起來不負擔也比一般的蛋黃酥來的不甜膩😚 品名： 咖哩月餅 (葷)/零售單顆$50 外皮的咖哩黃是用天然的咖哩粉調色的，表皮的「咖哩」兩字是採用新鮮火龍果印製，純天然的尚好!內餡的咖哩豆沙鹹甜鹹甜，咖哩是主要風味，採用不甜膩的豆沙不會搶走咖哩的風采，整體不會很乾!我更喜歡這款，而且這款也較不與外面的月餅撞款🤣送禮可以顯示你的獨特性😎😎😎 ⚠️咖哩月餅內含肉桂成分，孕婦忌食哦❗️ - 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 - 🌟中秋節禮盒開單資訊 禮盒價格: -六入禮盒組-（含禮盒和提袋） 組合A:六入蛋黃酥$360 組合B:六入咖哩月餅$330 組合C:六入芋頭酥$360 組合D:三入蛋黃酥+三入咖哩月餅$345 重要時程: 8/14開始販售（主頁連結蝦皮下單） 8/31單入結單（會關蝦皮賣場） 8/21陸續製作 依訂單順序寄出(9/1陸續製作禮盒組，依訂單順序寄出， 中秋節前一週排單數量有限) 保存方式: ⚠️冷藏/冷凍7~14天（超商常溫取貨後 務必冷藏保存） *產品皆無添加防腐劑 務必儘快食用完畢 ✅每顆獨立包裝 裡面放入食品用脫氧劑 延長保質期 ✅附上保存&回烤方式 - #宅配美食#網購美食#美食攝影#相機先食#美食 #食記#美食日記 #美食推薦#宅配甜點##熟蛋黃酥 #中秋禮盒 #台灣伴手禮#中秋節#中秋節禮盒 #月餅 #咖哩酥 #酥餅 #咖哩月餅 #月餅禮盒#蛋黃酥

即將到來的中秋節，大家想好今年要來點怎樣的新意（心意）了嗎？ 歡迎一起來試試 @dancing.yolk 典心菓 的私房點心-典心菓蛋黃酥~ 🌜如果是和食光旅人夠熟的朋友們，都知道過去我有喜歡吃什麼就去哪打工的一段經歷，而正因為超愛蛋黃酥，其中一站就是製作蛋黃酥，也因此對於蛋黃酥是相當挑嘴的~🌚 ✨這次品嚐到典心菓蛋黃酥，想特別和大家好好分享一番，分為文青版和尊爵版兩種版本， 👉🏻外盒在配色和設計上脫離傳統的窠臼感，有種獨到的新意呈現， 👉🏻所附的提袋也是同一設計路線，無論是親友或同事客戶的伴手禮，都相當美觀大方又不俗氣~ 🔺典心菓蛋黃酥文青版： 紅豆棗泥*3️⃣、綠豆*3️⃣， 👉🏻每一盒典心菓蛋黃酥的外盒處都有清楚標示製作日期，可於常溫保存7️⃣天， 👉🏻典心菓蛋黃酥也有著很貼心的防潮袋包裝， 6️⃣入的文青版很適合想嚐鮮又怕吃不完的小家庭、小資族，但依我個人心得是，一定會不夠吃~ 🔺典心菓蛋黃酥尊爵版 ： 1️⃣2️⃣入的尊爵版， 最適合闔家大小一同享用！ 👉🏻可依個人喜好選擇： 紅豆棗泥*12、 綠豆*12、 紅豆棗泥*6/綠豆*6三種組合方式。 接著當然是大家最關心的吃起來口味如何~ 🔰首先是紅豆棗泥，以往在月餅或蛋黃酥的內餡選擇，紅豆、棗泥只能擇一，而典心菓蛋黃酥就是要讓大家一次滿足~ 🌜香酥好入口不乾澀的外皮、搭上超有誠意的內餡-有著臺灣在地屏東的萬丹紅豆，以及師傅手工調製獨家秘方濃郁口感焦香棗泥， 🌜每一口都有著超豐富的層次口感，若擔心棗泥會過甜也可以放心，不死甜的每一口，無論單吃還是搭配茶點、咖啡都適合，個人最喜歡的搭配是典心菓蛋黃酥紅豆棗泥口味，配上熱呼呼的蜜香紅烏龍~ 🔰綠豆口味，其實是我以前比較少嘗試的選擇（內心完全被紅豆佔據~）， 🌜但不得不說，典心菓蛋黃酥綠豆口味超對味，師傅手工調製獨家秘方清爽不甜膩的綠豆餡，香醇濃郁的口感，是吃完一個立馬想再來一個的心情~所以才說6個一定會不夠吃~😆 🌜典心菓蛋黃酥綠豆口味最喜歡的搭配是帶鹽味的奶茶~ 🔰而無論是典心菓蛋黃酥紅豆棗泥、或是綠豆口味，都選用歐洲進口純天然無水奶油、以及酒香醃製鹹鴨蛋蛋黃，蛋奶素的朋友們也都可以放心品嘗喔~ 🔰典心菓蛋黃酥還有個很棒的地方，有些身邊親友不敢吃太多蛋黃酥是因為覺得熱量很高，一般市售蛋黃酥平均一顆介於250~300cal不等，約莫=1~1.5碗白飯的熱量， 🔰而典心菓蛋黃酥每顆蛋黃酥不到200cal，讓大家品嘗美味的同時，也能更安心享用~👍🏻👍🏻 ✨還拿不定主意今年中秋禮盒的選擇嗎~結合獨特外盒包裝、文青/尊爵版本供選擇、口感令人回味無窮的典心菓蛋黃酥，送禮還是獨享都超合適，分享給大家~ 最後附上典心菓蛋黃酥早鳥預購優惠給大家！！ 🔺時間：即日起~ 2021/8/31訂購 🔺優惠方案： 👉🏻文青版6️⃣入裝-滿20盒95折 / 50盒9折 👉🏻尊爵版1️⃣2️⃣入裝-滿10盒95折 / 25盒9折 🙌典心菓蛋黃酥相關資訊及購買連結🔗 📍Facebook粉專：🔍典心菓 📍Instagram： @dancing.yolk #shanice食光旅人筆記 #典心菓 #典心菓蛋黃酥 #彰化美食 #彰化伴手禮 #彰化蛋黃酥 #彰化必吃 #蛋黃酥禮盒 #蛋黃酥推薦 #中秋禮盒 #instafoodie #igers #igersfoodie