#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

#青醬的故鄉 在瑞士生活，看海和吃新鮮的海鮮算是種奢侈吧。週六我們便去追海，開車南下去距離瑞士最近的海邊—熱內亞（當天來回，單程5小時半，可以從台北去墾丁了）。

熱內亞是義大利第六大城，地中海第二大港，也是青醬和佛卡夏的故鄉。歷史上，熱內亞海洋共和國的強盛可以跟威尼斯匹敵，因而留下不少精美的建築。不過，因為停留時間太短，看過幾個地標後，我便把重點放在特色美食。😆

去熱內亞，沒吃青醬麵很掉漆。但是，我真的沒有時間好好坐下來吃一盤，所以我去名產店買了兩罐回家煮。😅

另外，城裡有好多佛卡夏麵包專賣店。除了經典麵包，店家也會販售「鷹嘴豆薄餅」（Farinta）。趕時間，我就外帶了麵包和薄餅，邊走邊吃。

做為海港，熱內亞的海鮮很有名。我在一家炸海鮮專門店（friggitoria）買了一份綜合炸物。它是以紙捲盛裝的，看起來超可愛。除了魚、蝦子和章魚，我還吃到炸鷹嘴豆條(Panissa)等等。（整個很有台灣鹽酥雞的感覺）

當天我最開心的是—看見睽違已久的大海。最後一個行程，我在距離熱內亞30分鐘車程的度假區Pegli喝啤酒和觀看海灘嬉戲的人們，最後還摸到了海水。身為海島的女兒，大海（還有海鮮😆）是我生命中很重要要的一部分呀！

我的IG https://www.instagram.com/gwenasuisse

#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ；瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ；瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9

瑞士SHADEZ的抗藍光/太陽眼鏡/偏光眼鏡 #大人小孩都有 #600元起
📍優惠表單：https://gbf.tw/9om3j
📅限時優惠：8/4-8/10

在這危機重重的3C時代，不管是家裡/書包都一定準備一副「抗藍光眼鏡」，教孩子保護自己的眼睛！！

✅在家遠距上課真的很需要可過濾33%藍光的眼鏡，來保護孩子眼睛
✅放暑假孩子們用3C產品時間提高，眼睛更是需要防護裝備
✅居家隔離或居家工作，長時間用電腦追劇的大人們也需要保護
-
👉瑞士SHADEZ的抗藍光眼鏡特色
1️⃣外型設計耐看
2️⃣輕巧好攜帶
3️⃣兒童有分尺寸
4️⃣鏡架可任意彎折

✏️備註：
👓尺寸選擇（測量臉寬度）
🔛小童3-7歲:11.5公分
🔛中童7-15歲:12.6公分
🔛16歲及成人：13.8公分

👉瑞士SHADEZ的太陽眼鏡特色
1️⃣有分平光/偏光款
2️⃣時尚有型
3️⃣花色款式多
4️⃣鏡面UV400, 可阻擋100% UVA UVB紫外線

✏️備註：
平光–抗UV紫外線
偏光–抗UV紫外線+過濾過強的反射光線

🕶️平光墨鏡尺寸選擇：（測量臉寬度）
✔️小童0-3歲:10.5公分
✔️中童3-7歲:11.5公分
✔️大童7-15歲:12.5公分
🕶️偏光尺寸則與藍光款一樣！

在生活中，像是大人在大太陽下開車，帶偏光眼睛會舒服很多，過濾路上建築物玻璃反光或地面反光

👉平價時尚安全品牌《瑞士SHADEZ》
#一副眼鏡600元起
📍優惠表單：https://gbf.tw/9om3j
📅限時優惠：8/4-8/10

👉商品瑕疵或缺漏問題
💟客服聯絡方式
漾媽咪快樂購--錦達貿易有限公司
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
📪客服信箱： service@osharemommy.com.tw

深圳東部華僑城座落於中國深圳大梅沙，占地近9平方公里，由華僑城集團精心打造，是集休閒度假、觀光旅遊、戶外運動、科普教育等主題於一體的大型綜合性國家生態旅遊示範區，主要包括大俠谷生態樂園、茶溪穀度假公園、大華興寺、酒店群、天麓大宅等六大板塊，體現了人與自然的和諧共處。大俠谷生態樂園以“人與自然”為主題，集山地郊野公園和都市主題公園於一體，實現了自然景觀、生態理念與娛樂體驗、科普教育的創新結合，主要包括水公園、峽灣森林、海菲德小鎮、生態峽谷和等四大主題區，自然奇幻的主題樂園為遊客帶來不一樣的歡樂體驗。東部華僑城酒店群現擁有八大主題酒店，擁有約1400間客房。其中包括以瑞士文化為主題的茵特拉根酒店、展現"禪宗"大乘境界的大華興寺菩提賓舍、以房車為設計理念的房車酒店、以"水"元素為主題的瀑布酒店、集合歐洲經典城堡文化的城堡酒店、以“火車”為主題的火車營地、以德國黑森林咕咕鐘為主題的黑森林酒店和以集裝箱概念為主題的咖酷旅館。茵特拉根酒店坐落于茶溪穀度假公園內，擁有288間客房，以瑞士文化為主題，充滿異域風情的設計風格，讓客人仿若置身于雲端天堂。城堡酒店是東部華僑城酒店群獨棟城堡套房，借鑒中世紀歐洲古城堡的建築風格，內擁有25間尊貴客房稀世珍藏，其中1套總統套房獨有景觀，以國際總統級接待標準精心打造。接待廳與宴會廳，豪華的特色包間是舉行公司會議活動、私人聚會、展會和中西式婚禮的理想場所。菩提賓舍是以佛教文化為主題的精品酒店，擁有22間客房，坐落于大華興寺景區內，它將“禪宗”理念融入酒店設計當中，將山海之間獨有的禪意世界呈現在都市人的眼前。房車酒店坐落於體育公園內，以房車文化為主題。擁有180間概念客房與4輛豪華房車。它將房車的動感元素融入到酒店的設計理念中，帶給客人全新的入住體驗。茵特拉根小鎮擷取歐洲瑞士阿爾卑斯山麓茵特拉根的建築、賽馬特的花卉、謝菲爾德的彩繪等多種題材和元素，實現了中歐山地建築風格與優美自然景觀的完美結合，溫馨的主題街區、古老的森林小火車、典雅的度假酒店、茵特拉根溫泉、東部華僑城大劇院、水上高爾夫、網球館等，在山谷間創造出一個美得像童話世界的山地小鎮。茶溪谷度假公園呈現了一個綠的世界、花的世界、中西文化交融的世界和休閒度假的世界，體現休閒度假旅遊文化，主要包括：茵特拉根、濕地花園、三洲茶園、茶翁古鎮以及水上高爾夫練習場、屋頂可開合式網球館、東部華僑城大劇院等。

意大利米蘭Milan始建於西元前4世紀，至今已有2000多年的歷史。到西元395年，成為西羅馬帝國的教城。米蘭是中世紀早期義大利境內興起的獨立的城市共和國之一.西元1 158年和1162年在同神聖羅馬帝國的兩次戰爭中，整個米蘭城幾乎全部毀壞，斷垣殘壁，滿目瘡痍。到了14世紀後半葉，米蘭又成了米蘭國的首都。1796年米蘭城被拿破崙佔領，次年被建為米蘭共和國的都城，一直到西元1861年併入義大利王國。米蘭主教座堂Duomo di Milano，坐落於義大利米蘭市中心的大教堂廣場。從始建到建成共花費了六個世紀，是世界第四大教堂， 也是義大利最大的主教座堂。米蘭主教座堂的建造開始與1386年，於1960年最後一扇銅門就位才正式完工。歷經五個多世紀才完工，因此，它的建築風格包含了哥德式，新古典式，和新哥德式又稱巴羅克式。教堂的建築風格十分獨特，上半部分是哥德式的尖塔，據統計共138座，每個尖塔上都有精緻的人物雕刻。最高的尖塔高達108.5米，頂端有一尊4.2米的聖母瑪利亞像，上鍍黃金。下半部分是典型的巴羅克式風格，從上而下滿飾雕塑，極盡繁複精美，是文藝復興時期具有代表性的建築物。米蘭大教堂在裝飾及設計方面，顯得相當細膩，極富藝術色彩，整個教堂本身甚至可以說是一個藝術品。雕刻和尖塔是哥特式建築的特點之一，米蘭大教堂可以說是把這個特點淋漓盡致的表現出來了。外部的扶壁、塔、牆面都是垂直向上的垂直劃分，全部局部和細節頂部為尖頂，整個外形充滿著向天空的升騰感，這些都是哥特式建築的典型外部特徵。教堂內外牆等處均點綴著聖人、聖女雕 像，共有6000多座，僅教堂外就有3159尊之多。
盧加諾是一個藝術和建築的城市，當中亦經常舉辦高水評的藝術展覽，故此吸引不少藝術欣賞者前來。距離盧加諾最近的兩座山 - 聖薩爾瓦多山(Monte San Salvatore)和佈雷山(Monte Brè)，均為遊客展開盧加諾城、盧加諾湖和週圍山嶺的絕佳全景觀。從佈雷山向下走，一條路直通佈雷村，這村中心依然保持著典型的提契諾村鎮特色，當中的藝術品更加強那種感覺。由聖薩爾瓦多出發，另一條著名的路徑穿過秀美的卡羅納(Carona)小鎮，最終可到達盧加諾湖的莫爾格(Morcote)。再從該處乘船返回盧加諾，是圓滿的一天旅程。

青島啤酒的生產工廠，正式作為工業旅遊點對社會及海內外旅遊團體開放，是在九十年代後期。實現了企業形象和品牌形象潛移默化地滲透傳播和推廣，成為青島市開展工業旅遊的明星企業和首選企業之一。參觀A線是青島啤酒博物館，以百年老建築為依託，融合古老的建築、珍貴典藏和現代化展區設計，投資2600萬元，建成了國際一流、國內唯一的啤酒專業博物館。B線在青島啤酒二廠，擁有目前國內自動化程度最高、控制于段最先進的現代啤酒生產線，投資1000多萬元，建立了專門旅遊參觀長廊，做到生產、參觀互不影響。所謂"八大關"，是因為青島這里有八條馬路（現已增到十條），是以我國八大著名關隘命名的。我們看到這十條馬路縱橫交錯，每一條馬路種的樹不同，路邊花園的景色也不一樣，房子有俄式、英式、法式、德式、美式、丹麥式、希臘式、西班牙式、瑞士式等20多個國家的建築風格，享有“萬國建築博覽會”之美譽。八大關歷史文化街區2001年已被列入全國重點文物保戶單位。自二十世紀六十年代起，青島市政府對景區內各馬路街道樹木進行改造，景區內每條道路都有一個特殊樹種為代表，如韶關路有碧桃與黃色的”連翹”，寧武關路的”海棠”；正陽關路的”紫薇”；居庸關路的”楓紅”；山海關路有”法國梧桐”，紫荊關路有市樹”雪松”等，形成「四季有特色，路路花不同」的景觀，故被譽為“花街”。