Soda Mall 第五間分店以全新「營」象進駐荃灣如心廣場💝

總面積佔地近 6,000 呎✨「健康、民生、互動」精品超市及 生活百貨💗引進多個本地及各國優質食材！設有香港市集、花店及日常生活用品，性價比高之餘亦為新界西北朋友提供更健康選擇🌟

Soda Mall 主打健康，特意從世界各地及本地搜羅多款健康食材，包括獲「香港漁農署」頒發認證本地水產品牌「仟國水產」、五星級酒 店名廚「瑞士黃秋生」Jacques Kagi 自家品牌「Jacques n Gril」、西班牙伊比利亞黑毛豬、直送日本和牛、有機水耕蔬菜、有機雞蛋、時令水果等等✨✨

🧧辦年貨、行花市一應俱全
「香港市集 o2o」專區，引進多個特色品牌，包 XO 括以特色醬料如鹹蛋黃醬、龍蝦醬起家之品牌「好食得濟」、Simplii Yours 專業烘焙優質咖啡豆/咖啡粉及高級咖啡用品、歐洲進口食用花、健康保建品等等✨新春限定「年花市集」🌸更有香港人最愛的$12 日系家品、寵物用品區及家居用品等等💝

💁🏻‍♀️注目必試✨✨潮玩可口可樂沙冰機 “Supercooler”😍Soda Mall 新店亦引入「全港首批」好玩可口可樂沙冰機 ”Supercooler”，只需購買指定膠樽裝汽水，就可以極速將汽水製成沙冰，率先體驗至 cool 冰極體驗🌟

💝慶賀荃灣店開業優惠低至$1 換購
SODA MALL 由即日至 2 月 24 日，推出接近 100 款日韓台產品的優惠，更有 SUPER DEAL 好抵買優惠，包括凡購物滿$388，即可以$1 換購可口可樂迷你版汽水一排、日本新鮮白蛋$43/2 件(平均每件$21.5)等。詳情可到 SODA MALL 官方網站或參閱店內宣傳品💖

2 月 8 日或之前，參與星級大廚 JACKY YU 出題的網上有獎問答活動，更有機會獲得 SODA MALL 現金禮券及福袋。詳情如下👉🏻HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/SODAMALLHK/POSTS/708443099855722

💁🏻‍♀️Soda Mall 精選
🌟2021 年 全新品牌 Jacques n
Grill
🌟Duroc d' Olives 橄欖油飼養豬
🌟香港本地養殖水產—仟國水產
🌟有機水耕蔬菜
🌟澳洲有機走地雞蛋
🌟直送日本和牛
🌟無添加麵包店「麵包好好」
🌟香港市集 o2o
🌟年花市集
🌟日本直送賀年日本禮盒
🌟時令水果
🌟$12 日系家

Soda Mall 首達百貨 如心廣場
新界荃灣楊屋道 8 號如心廣場一期 2 樓 214-216 號舖
星期一至日及假期 上午 10 時 – 晚上 10 時

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] #台味是日常裡的實踐

媽媽聽說我要拜訪 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊，特別傳訊息跟我說：「可以幫我買一塊老奶奶檸檬蛋糕嗎？」我吃了一驚。我其實帶媽媽一起去吃過不少甜點店，但她通常不記得那些甜點的名字，也很難用言語形容它們精細的外貌和組成，但是這一次，她竟然記得法朋的招牌作品、連名字也都說的一個字不差。

那天下午，我在法朋的店裡，隔壁桌是來下午茶的媽媽們，她們很開心地分享著蛋糕和生活；門市裡川流不息，許多媽媽帶著孩子來買蛋糕，而被客人認出來的 #李依錫主廚，笑容滿面地和他們閒話家常，一邊問調皮的小男孩幾歲、然後順手拿了一隻粉紅蛋白霜餅乾和他分享。「將來這個小朋友一定會記得，童年時經常和媽媽一起去附近像糖果屋一樣的甜點店，還有一個總是笑臉迎人的主廚吧？」我暗自心想著。

先在台灣飯店業打下深厚基礎，接著自瑞士習得拉糖、巧克力的專業技術、又至日本九州阿蘇、福岡實習，李師傅在台北開店時，選擇以符合台灣人口味的「#日系法式甜點」出發。而在日本學藝期間，看到甜點店以當地的物產製作甜點、服務社區的客人，許多人外帶回家與家人分享，每個年齡層都能享受到幸福的滋味，#真正成為一般人生活的一部分，更讓他頗為觸動，心生嚮往，希望自己也能開一家這樣的甜點店，才有了如今的法朋。

李師傅和我介紹，法朋的甜點櫃其實非常有季節性，選用當時最好的食材（特別是台灣的水果）研發新作，搭配純熟的技術與對台灣人脾性的口味，讓大眾都能欣賞。五月底正是哈密瓜季，法朋的「哈密瓜生鮮奶油蛋糕」與「繽紛哈密瓜杯」，兩者都用哈密瓜，但依據作品的需要，選用不同的品種。搭配生鮮奶油蛋糕的，是口感較軟滑細嫩的日本 ALS 阿露斯，而用在繽紛哈密瓜杯中的，則是較為爽脆的香華哈密瓜。「哈密瓜的季節非常短，只有一個月到一個半月，馬上就要結束了」，我還正在想杯裡的哈密瓜果泥與晶凍如此清涼消暑，真希望可以再來一杯，李師傅彷彿讀出了我心中的惋惜，笑著說「沒關係，到了六月就是芒果，到時候再來吃芒果！」

當天我還很幸運地品嚐到法朋的經典作品「茉莉花茶 22 階」（茉莉花、百香、杏桃版本，其中茉莉花來自南投的 莊記茶業）、「雨露茉莉」（使用了彰化花壇的茉莉花茶、屏東大武山 花滿蹊理想．純露．花茶．生活 農場的冷萃茉莉花細胞水）、以水蜜桃搭配同樣由莊記茶業出產的包種茶製作甘納許、慕斯的「果然蜜桃」，另外還有「綠蕊」（香菜）、「菊欉」（花蓮小油菊）、「龍眼花」（加了屏東鳳梨製作的軟糖）、「紫辛」（薑、黑糖、迷迭香）的四款台灣味巧克力。李師傅講起每一款甜點元素的來由、和農家們建立供貨聯繫，以及與台灣飲食同業人員間的交往，都是一篇一篇的故事與人情。

法朋的甜點從未刻意強調「台灣味」、法朋也從未標榜「台灣的甜點店」，但那股甜蜜的香氣卻卻切切實實地飄在當地的巷弄中、來自本地的豐富滋味，也早已滲入了忠實顧客們的生活裡。如果法式甜點真能在台灣生根、成為生活、甚至文化的一部分，答案或許就藏在李師傅日復一日手打的蛋糕體、尋找的本地食材，還有顧客的笑容裡。

📌 端午節快到了，法朋推出了可愛的餅乾粽禮盒，竹製的提籃內裝滿了美味的常溫點心，外面再以模擬粽葉的綠色紙卡包覆、麻繩繫緊，很適合提去拜訪朋友。記得點開照片，看看裡面都有些什麼！

🔖 延伸閱讀：
#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

啟發李師傅以包種茶入甜點靈感的 COFE「COTE 喫的台灣茶」巧克力：https://tinyurl.com/ydgsdgmk

你不可不知的法式甜點關鍵詞：https://tinyurl.com/y673jx5t

從「亞洲甜點在巴黎」思考何謂台灣味：https://tinyurl.com/y36tprn8

亞洲甜點在巴黎的還魂與新生－ Café Lai'Tcha 與 Fu Castella：https://tinyurl.com/y3pcspn5

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

#yingpastryguide #yingc #taiwan #法朋烘焙甜點坊 #LeRubanPâtisserie

【年節送禮看這編 新北好禮就選它】
#橘村屋 #小瑞士捲禮盒
官網 http://t.cn/EqjWm58

很簡單，但並不簡單

對於橘村屋主廚來說：
做好的蛋糕很容易，做好蛋糕事業也不難，
最困難的，其實是持續堅持對的事情。

自2008年，
橘村屋從板橋開始了簡單的夢想
「製作具有烘焙靈魂的好蛋糕」

但創業的開始其實並不順利
毒奶事件、金融風暴
在一波波震垮全台上千家烘焙店的風暴中
橘村屋，沒有放棄夢想！

反而改以團購博出頭
更堅持用好料、做好味。

時至今日，
橘村屋已變成周售逾4000條的人氣名店
但不因名氣而改變初衷
原因就像主廚所說的：
當一個蛋糕師傅，做出來的蛋糕要被認同，
才是值得的，這是使命。

小瑞士捲禮盒
就是一份送給新北市民的使命之作

#2018新北好禮超好送