#蘇蘇英文筆記本
三個字都可以叫做「胸部」差別到底在哪裡呢? 什麼時候用哪個呢?
📌 chest
就是身體「胸膛」這個部位，脖子以下、肚子以上、由肋骨包圍著的部份，男女、動物都適用喔!! 常常在瑜珈影片聽到 chest-opening 這個詞，字面上是「打開胸膛」，也就是「擴胸」的意思...
#蘇蘇英文筆記本
三個字都可以叫做「胸部」差別到底在哪裡呢? 什麼時候用哪個呢?
📌 chest
就是身體「胸膛」這個部位，脖子以下、肚子以上、由肋骨包圍著的部份，男女、動物都適用喔!! 常常在瑜珈影片聽到 chest-opening 這個詞，字面上是「打開胸膛」，也就是「擴胸」的意思啦~ 健身也常常看到 chest day 也就是「練胸部的日子」喔，這邊的胸部可不是奶的意思，千萬別搞錯啦😉
📌 breast
就是「乳房」這個部位，如果說剛剛講的 chest 是胸膛，那麼 breast 就是胸膛上面的兩坨脂肪啦~ 媽媽哺乳就叫作 breastfeeding (乳房 breast + 餵食 feed 兩個單字結合)，乳癌則是 breast cancer，用在動物上也可以的，例如健身人都不陌生的 chicken breast (雞胸肉)，為什麼不是 chicken chest 呢? 因為對鳥禽類而言胸膛的部位就會用 breast 喔!! 可以想像成是牠們胸前的肉啦XD
📌 boobs
愛看影集的話對這個字絕對不陌生，也有人會說是 boobies (結尾+ie常見於暱稱，聽起來比較親切可愛)，這就相對於中文說的「奶/奶子」、台灣說的「ㄋㄟㄋㄟ」，和 breast 的意思一樣，只是比較口語化、比較粗魯，是生活中很常出現的詞(?
📝 大家有了解這三個詞的差別了嗎? 如果要誇讚男生的胸肌，可別對著他說 your breasts are so big 啦~ 男生是有 breast tissue (乳房組織) 但是沒有 breast 這個特徵，胸肌的話叫作 pecs (複數因為有兩個)；breast 和 boob 也一樣，通常是複數 (breasts、boobs) 因為胸部有兩坨🙌🏻
※※※
【蘇式口訣】👍🏻Like按讚 ⚡️Subscribe訂閱 🤸🏻Share 分享 🚀Follow追蹤
👉🏻 IG追蹤 @ssuglish 看更多認真更新的貼文&限時動態！（真的很認真在更新耶）
✨ YouTube、Facebook、Instagram 🔍 吸管英語 ssuglish ✨
#跟著蘇蘇學英語 #吸管英語 #按讚訂閱分享追蹤 #學英文 #學習 #生活英文 #日常英文 #英文單字 #實用單字 #實用英文 #口語英文 #英文用語 #英文筆記 #語言學習 #英文課 #英文 #單字卡 #英文語錄 #英文教室 #英文教學 #英文俚語 #英文學習 #英文短句 #生活會話 #易混淆單字 #單字差別 #vocabulary #languagelearning #englishlearning
瑜珈英文用語 在 讀書e誌 Facebook 的最讚貼文
前一陣子讀到CNN寫一篇關於迷幻磨菇 （好像暫時還沒有更好的名稱）對於癌症患者憂鬱減緩的療效，我才把這本去年還沒讀完的書好好看完。英文的書名挺有意思的，我覺得是雙關用語，一方面敘述迷幻磨菇（或是迷幻藥）如何改變一個人的思想意念，另一方面從種種面向分析，包括歷史，精神醫學，腦神經科學，以及作者親身試驗，書名似乎也在問，是否能改變人們對於迷幻藥的觀感？從一個非常負面的印象，逐漸成為類似現在人們透過瑜珈或是芳香療法來舒緩？作者當然沒有給答案，只是忠實分享他的各種研究，邀請讀者一起思考。
其中一個很有趣的科學發現，是我們大腦裡有一個 “Default Mode Network" (簡稱 DMN)，是2001年時科學家們意外發現的。透過fMRI 掃描，腦神經科學家們發現在使用迷幻藥時，腦部那個區塊的血液流動變少。或許這能解釋為什麼使用迷幻藥的人會有一種脫離自己身體的飄然感。同時，也發現腦中開始產生一些不同於以往慣常的連結方式。這或許可以解釋為什麼使用迷幻藥的藝術家或是創作者會在使用的當下有平常沒有的創意？
我們的大腦是一個實體器官，但“意念”到底怎麼運作的還是個探究中的問題。也有一種說法是我們的腦像是一個接收器，每個人隨時不斷採集各種訊息 （例如各式感官的刺激），大腦有一套自動過濾的系統來決定哪些訊息是重要的免得資訊太多負載不了。是否有可能在使用迷幻藥的時後，這個“接收器”的預設值重新被調整，然後大腦就會接收到平常被過濾掉的訊息？書中也討論，我們認知的“真實”有時不是唯一的可能 （例如很多有趣的實驗會發現我們大腦都會自動“腦補”一些與事實不符的資訊）。或許在不同設定下的想法，所謂“Thinking outside of the box" 更正確地說，是其實腦子裡有很多不同的 box，只在於我們能否察覺到他們的存在而已。
死亡，憂鬱，強迫症，和各式癮症，從某個角度來說是大腦無法控制地傾向“自我”的思考時的一些症狀。在其中一章討論這些病症實驗服用迷幻藥時，似乎都能減緩症狀，而且效期頗長 （甚至一次解決）。最開始我提到的那篇CNN報導就是這個研究路線的最新進展。
讀完這本書，一方面覺得腦神經科學真的還有好多待發掘的可能。另一方面，讀到作者跟妻子親身體驗中美洲來的迷幻磨菇時的生動描述，就一直想到莊子的“莊周夢蝶”
昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻適志與！不知周也。
俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？
周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化。
那個跳脫出“自我”的經驗，從自身外看到自己所引發的思考（欸，還是說莊哥哥也體驗了迷幻食材？😂)。後人有許多不同的詮釋，但整個莊子哲學談到的那種豁達和與大自然合一共處的精神，或許在迷幻藥名聲好壞還沒有個定論之前，然後現代媒體不斷鼓吹人們把焦點放在“自我”的時代，可以提供一種把“自己”稍微不要看得那麼重的一點反思呢？
圖片，相關報導，和相關TED talk 在部落格中👇
https://dushuyizhi.net/how-to-change-your-mind-%e8%bf%b7%e5%b9%bb%e7%a3%a8%e8%8f%87%e8%83%bd%e6%94%b9%e8%ae%8a%e4%bd%a0%e7%9a%84%e6%84%8f%e5%bf%b5%ef%bc%8c%e6%88%96%e6%98%af%e8%a7%80%e6%84%9f%e5%97%8e%ef%bc%9f/
瑜珈英文用語 在 讀書e誌 Facebook 的最讚貼文
前一陣子讀到CNN寫一篇關於迷幻磨菇 （好像暫時還沒有更好的名稱）對於癌症患者憂鬱減緩的療效，我才把這本去年還沒讀完的書好好看完。英文的書名挺有意思的，我覺得是雙關用語，一方面敘述迷幻磨菇（或是迷幻藥）如何改變一個人的思想意念，另一方面從種種面向分析，包括歷史，精神醫學，腦神經科學，以及作者親身試驗，書名似乎也在問，是否能改變人們對於迷幻藥的觀感？從一個非常負面的印象，逐漸成為類似現在人們透過瑜珈或是芳香療法來舒緩？作者當然沒有給答案，只是忠實分享他的各種研究，邀請讀者一起思考。
其中一個很有趣的科學發現，是我們大腦裡有一個 “Default Mode Network" (簡稱 DMN)，是2001年時科學家們意外發現的。透過fMRI 掃描，腦神經科學家們發現在使用迷幻藥時，腦部那個區塊的血液流動變少。或許這能解釋為什麼使用迷幻藥的人會有一種脫離自己身體的飄然感。同時，也發現腦中開始產生一些不同於以往慣常的連結方式。這或許可以解釋為什麼使用迷幻藥的藝術家或是創作者會在使用的當下有平常沒有的創意？
我們的大腦是一個實體器官，但“意念”到底怎麼運作的還是個探究中的問題。也有一種說法是我們的腦像是一個接收器，每個人隨時不斷採集各種訊息 （例如各式感官的刺激），大腦有一套自動過濾的系統來決定哪些訊息是重要的免得資訊太多負載不了。是否有可能在使用迷幻藥的時後，這個“接收器”的預設值重新被調整，然後大腦就會接收到平常被過濾掉的訊息？書中也討論，我們認知的“真實”有時不是唯一的可能 （例如很多有趣的實驗會發現我們大腦都會自動“腦補”一些與事實不符的資訊）。或許在不同設定下的想法，所謂“Thinking outside of the box" 更正確地說，是其實腦子裡有很多不同的 box，只在於我們能否察覺到他們的存在而已。
死亡，憂鬱，強迫症，和各式癮症，從某個角度來說是大腦無法控制地傾向“自我”的思考時的一些症狀。在其中一章討論這些病症實驗服用迷幻藥時，似乎都能減緩症狀，而且效期頗長 （甚至一次解決）。最開始我提到的那篇CNN報導就是這個研究路線的最新進展。
讀完這本書，一方面覺得腦神經科學真的還有好多待發掘的可能。另一方面，讀到作者跟妻子親身體驗中美洲來的迷幻磨菇時的生動描述，就一直想到莊子的“莊周夢蝶”
昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻適志與！不知周也。
俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？
周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化。
那個跳脫出“自我”的經驗，從自身外看到自己所引發的思考（欸，還是說莊哥哥也體驗了迷幻食材？😂)。後人有許多不同的詮釋，但整個莊子哲學談到的那種豁達和與大自然合一共處的精神，或許在迷幻藥名聲好壞還沒有個定論之前，然後現代媒體不斷鼓吹人們把焦點放在“自我”的時代，可以提供一種把“自己”稍微不要看得那麼重的一點反思呢？
圖片，相關報導，和相關TED talk 在部落格中👇
https://dushuyizhi.net/how-to-change-your-mind-%e8%bf%b7%e…/
瑜珈英文用語 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#近百分百斯佩爾特全麥野酵大麵包
#酸種定義
#我怎麼開始我的麵包學習之路
#麵包學習觀摩網站
因為我這種養酵方式( 前一天別種酵種...我目前是用前一天剩下的全麥種. 例如這款是用Einkorn全麥起種的1:10:10) 隔天早上再做一次養酵. 所以如果小數點之後一位捨去應該也要稱百分百XD
但我是每天按計算機的人... 沒辦法把這樣的數據捨去.
回到我最熟悉的斯佩爾特麵粉. 但是在燙麵之下, 這團有17%蛋白質含量的粉讓我非常不熟悉... 因為照著之前的比例都是成團的. 但這個卻是半固態的感覺... 一直有在想我是不是算錯加錯了. 但其實並沒有... 它又照著相同的步驟與當初設計好的容積比走... 但是你可以看到. 與前一個Einkorn比較它長得" 高" 了一點... 有種越近代的麥粉麩質越強的感覺~
以容器裝來發酵的麵團. 在表面都很濕. 如果是用發酵籃冷藏發酵. 通常是倒過來割線. 但是這個不行... 這兩次我都有發現這個問題. 非常想改正. 所以在割線失敗後( 黏刀無法深割. 會黏起來. ) 我用鋁箔紙先包住烤15分鐘... 然後你可以看到這樣的一點高度長大... 我這幾次有發現這樣的麵團不是像一般麵團那樣在10分鐘以內定大小. 但是我剛好有事得下樓. 再回來看... 它就長這樣了@@
孩只~ 你也太害羞了吧? 沒看到你長大的過程我好難過耶!
這應該是在至少18分鐘後發生的事...
長得好像磅蛋糕XD
但真真實實是低油少糖的全麥麵包啊!
切開來看. 又是一片美好....
全麥最讓人詬病的纖維粗糙感. 這裡你看不到. 也是一樣微酸有麵香... 這種全麥我兒子就不會排斥了. 粉不同口感差很大...
但我該怎麼烤?
還沒有確定答案! 因為這真的很醜XD
有人私訊問我問題.
我大略地有回一下. 因為通常 #我不喜歡回答私訊的問題. 對於麵包的言論都是可以公開的. 但這只是我個人淺見. 對我而言. 我不會去輕易相信一本書一個食譜或是盲目崇拜外表美麗但是不是有內在不很清楚的作者或甚麼" 師"級的人( 請看我的食譜書. 有近80%都是麵包製作. 包含中國的麵點製作學校課本)
這是因為我本身也是一個" 師" ( 藥師瑜珈老師. 這兩個都是有實際上路經驗不是你去考駕照沒上路這種情況)
所以我清楚我自己也有不足. 所以光是把結果告訴你但不透漏細節對於過程闡述模糊的文章或言論你就必須要想到這個人的心態. 有可能是自我膨脹不知道哪裡讀來的文抄上去或是蓮問題都沒辦法清楚回答你. 或是不想要教覺得自己有祕方的心態( 這就不能當" 師" )
我沒有很清楚地回答這個人的問題. 因為私訊是一對一的溝通. 我建村創社團的原因就是可以大家一起學習一起討論. 我沒有很厲害. 比我厲害的人很多.... 而且大家一起想比較能激出火花... 而且我覺得單憑我自己一個人解答不能夠把這件事講清楚. 酸種的製作不是用看的. 而是得" 摸"
另一個原因是我覺得問問題的人本身還不清楚酸種的定義. 因為他告訴我他養了一個商酵酸種...
這個問題是:
#酸種是酸種 英文: Sourdough 德文Sauerteig 法文Levain. 有人稱之為天然酵母. 我比較傾向稱他為野生酵母Wild yeast
#商酵是商酵 這件事你一定要先清楚
以商酵養出來的可以是波蘭種, poolish 老麵Biga 但他們都不是從空氣種抓來的酵母. 所以在酵種的控制及判斷上就比較簡單. 也不需要" 養酵" 想用的時候再溶商酵就可以.
如果這個前提不清楚. 那代表你還有很長一段路要走...
這樣私訊會沒完沒了的... 真的對他很抱歉. 他好像也知道我的態度. 所以他說他會去爬文...
我做了這麼久酸種. 最近才想要寫文的原因真的是覺得這個很難解釋. 而且. 也很怕有人跟做結果不如預期浪費時間及食材.
我看過一個在野酵社團分享自己去上Panettone課程的人抱怨自己沒養好野酵硬種跟老師重複要了幾次被兇的po文.
我想我會是那個老師XD
因為你一定是初學. 初學就要玩Panettone 一定不會有持續漂亮的成品. 你應該要去學的是怎麼養酵. 從比較基礎的低水量野酵麵包開始做起.
但一面倒有人安慰他... 我就開始覺得這個自己做的路... 每個人面對的心態並不是和我一樣...
還好這個問我的人有說他會繼續去爬文... 這樣才能夠了解啊! 我覺得很抱歉但我想他應該會學到很多...
因為野酵之所以有高手不是一兩天就可以養成. 是要花很久的練習及經驗判斷才能夠成為" 不常失敗" 的烘焙者.
請不要認為我自誇. 來我這裡夠久. 看我幾乎每天都做麵包的po文下. 應該知道我的經驗很多. 因為我通常不看別人的食譜照著做. 我用的是我自己的食譜. 而這個能力. 是從
#了解並且懂得烘焙百分比對完成麵包口感外觀的重要性
來培養起. 首先你要懂得為什麼一個麵包可以有不同水量. 會有甚麼樣的特性要注意甚麼. 我有很長的一段時間是拿一本麵包食譜書. 旁邊放一個計算機. 算烘焙比例來了解為什麼的( 沒錯, 我就是這麼認真) . 這個訓練方式很棒的是. 你可以有成品. 知道這樣的比例會出現甚麼樣的成品.因為書上的圖就是啊!
當然那都是商酵食譜. 因為酸種的作法得考慮到很多的因素.
給你一個野酵Panettone食譜你不一定能做得出來. 當然孔洞也很難跟書中一模一樣.
想知道我對於烘焙比例有多了解. 可以看兩年前的這一篇文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/09/505050pullman-loaf-tin-bread-recipe-how.html
德國方面. 我覺得非常信服的是之前去追星成功的自學師傅Lutz Geißler . 因為他自己的網站上還有建立對於所有德文上關於麵包製作過程的一些用語解釋. 就是一本活字典...
https://www.baeckerlatein.de/
或是也頭腦很清楚不斷在更新自己並且學習的
Brotdoc( 他其中有一篇文是跟我一起討論並且把我名字貼上的文* 那個討論是村裡集思廣益給我的知識及結果. 是關於啤酒麵包的文...我在Brotdoc的社團也有提到...... 真的, 他沒有甚麼姿態. 這樣的老師才能讓我信服)
https://brotdoc.com/
在德國當家醫不容易. 他們除了一般看診. 可能你覺得很奇怪為什麼沒有每天像我們台灣的醫生這樣一天至少八小時看診... 其實他們得去家訪出診. 這個你是看不到的. 這樣的醫生花這麼多時間來寫文... 其實很讓人敬佩.
是發生在最近的事. 我分享了一個寫了烘焙比例的麵包在德國的一個烘焙社團. 那次的主題其實是在麵團塗上蛋白黏種子.
當初邀請我入社的管理員在留言中請我把麵包的克數寫上
. 後來我寫上了. 但是我回答了管理員: 了解烘焙百分比是很重要的. 那是全世界烘焙的共同語言. 台灣人也是得學烘焙百分比.
你想想~
如果我給你克數. 你會自己去算烘焙百分比?
對我來說. 我會這麼做. 因為這已經是我的習慣. 我甚至可以大略一看到克數就知道大概是怎麼樣的百分比.
所以我知道為什麼. 但大部分的人都只是想把相同麵包做出來照著秤就好....
這個問題很大. 因為如果牽扯到野酵. 給你克數你也不會跟我的麵包長得一模一樣...
每次遇到這些事我都會想很多... 是我太雞婆嗎? 明明人家就只是問你單字怎麼拚 你卻要人家學語言. 還是我就是不耐煩? 但我失去在那個社團分享的熱情是真的.
應該是我把事情看得太複雜吧?
#但看得太複雜學得比看得太簡單來得多
#我必須對我的言論負責
不是嗎?