THE GIN 樂居生活｜戶外野餐DIY，隨手來杯Gin Tonic

#Gin的GinTonic

無論是野餐，或是各種全家人出遊的戶外活動，除了啤酒之外，我也會準備Gin的調酒，這隻來自英國的 龐貝藍鑽特級琴酒BOMBAY SAPPHIRE DRY GIN ，非常適合加入各種新鮮水果，增加Gin調酒的風味。
很適合對於剛接觸喝琴酒，也還在感受Gin的魅力的朋友們。
（Gin我本人的魅力？😂）

在酒吧真的很常看到這瓶，透明藍色的玻璃瓶身正面有維多利亞女王的肖像，也是BOMBAY來自英國的代表標誌，以及她時尚的四角造型特別吸睛。然後我也發現，她特別適合帶去參加戶外活動。

最方便的是，BOMBAY與各類水果的酸甜滋味都很適合，這也是我在戶外活動中會帶著她的主要原因。

在藍天白雲的大自然中，野餐時總是自備餐點美食和新鮮水果，將這些為小孩們準備的水果，放進杯中增添風味，除了好喝跟享受，也增加每次戶外活動的品味與質感，在鳥叫聲與陽光下，隨手DIY調製一杯Gin Tonic真的不難。
我那次準備的是在好事多買的覆盆莓，建議大家還可以另外準備自己喜好的小水果、小西瓜、藍莓、或火龍果 等...唯一要注意的是，小心調酒前水果被小孩吃光光。😆

｜調酒酒譜材料
①Gin琴酒-BOMBAY SAPPHIRE DRY GIN
②TONIC WATER 通寧水
③自己喜愛的水果，如： 藍莓、覆盆莓 等...建議可以準備顏色鮮豔的水果，增加視覺效果、冰塊

｜簡單三步驟
①將冰塊放入杯中攪拌，轉幾圈讓杯冰鎮，記得將融化的水倒出
②加入水果增加風味
③加入Gin，再從杯邊倒入TONIC WATER
（Gin：TONIC WATER的比例建議 1:6）

✔️酒吧裡最常喝的Gin Tonic 就完成啦！

Bombay Sapphire 龐貝藍鑽特級琴酒
ZWILLING J.A. Henckels Taiwan 德國雙人集團

#品味生活
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認識我的人多半都知道我是威士忌的愛好者，通常我也只喝威士忌；今天非常開心能來參加全球知名威士忌品牌「THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌」舉辦的活動，我真的是忠實顧客，我每週都在喝「百富」。
這次的活動名稱叫做「百富故事系列新品上市暨威士忌故事BAR開幕發表會」，舉辦的地點在「蔦屋書店」信義店，打造全台唯一的期間限定「百富威士忌故事BAR」，將威士忌和書店的閱讀氛圍做了一個巧妙地融合；不只如此，當我們在細細的品味每一支不同威士忌的時候，都有精心設計的一系列創意料理來做搭配，也請來王牌調酒師來為百富故事系列調酒，還請了不同的主講人針對三支不同酒款的威士忌用說書人的方式以《獨處》《碰撞》《意外》為題來描繪詮釋，真的是好精彩的一個餐敘！
接下來就要好好來介紹今天的主角百富故事系列威士忌！其實從以前就很喜歡喝「百富」，喜歡那順順的口感還有帶著果香的清甜；而今天的第一支威士忌是有史以來第一次全以百富酒廠內栽種原料所製成的威士忌，那就是限定限量上市的「19年石楠蜜香單一麥芽威士忌」。就地取材的石楠花讓威士忌聞起來有一股特別的香氣；第一口下去口感是順口而綿密，有一點淡淡的柑橘清爽的甜度，橡木和乾燥花香交織著，果然是有豐富的口感。而第一個搭配的創意料理是豬肉搭配著地瓜葉，都是屬於口感比較綿密的，再佐以醬料，溫潤的口感正好和石楠花獨有的香氣搭配。石楠花的花語是孤獨，所以說書人用《獨處》為題講故事；其實像這樣口感豐富的威士忌真的可以靜下心來細細的品味，有一種獨處的寧靜。
第二支是「12年糖心橡木單一麥芽威士忌」，這個威士忌的作法是從肯塔基州運來全新處女橡木桶，經過深度烘烤之後，再將波本桶陳年12年的原酒裝入進行過桶，是為了製作更具果香、口感香甜的威士忌。這支威士忌聞起來甜味較重，也有辛香味；口感比較濃烈，有比較厚實的甜味。由於是處女桶和波本桶結合創造的產品，因此說書人用《碰撞》為題來說故事；就如同端上來的創意料理一般，原以為是造型特別的圓塔型鳳梨酥，切開後是有不同夾層，外面是紮實且酥的餅，裡面是甜中帶鹹的內餡，剛剛好的比例讓甜鹹相呼應，第一口咬下去就覺得好吃。
第三支是「14年泥煤週單一麥芽威士忌」，它的柑橘果香風味、橡木味、蜂蜜甜味和煙燻泥煤達成了漂亮的平衡，口感更豐富飽滿。
平常我比較少喝泥煤味，但這支喝起來除了煙燻的香氣外，口感真的相當滑順。像這樣滑順的口感搭配的創意料理就是煙燻魚和蟹肉末佐以醬汁；除此之外還有一杯特調威士忌，將紮實的口感更加的豐富。
這支酒說書人用《意外》講了一個故事；談論起如何意外的進入‘’酒的世界‘’，也讓我想起我第一次喝酒的經驗；爸爸常常需要應酬，總覺得有時可以帶一個孩子陪他出去，就當是培養或訓練。那年我19歲，第一次跟爸爸去了鋼琴酒吧，第一次喝的就是威士忌。只記得那時需要跟叔叔、伯伯、阿姨們敬酒，要上台唱歌給他們聽，進而下來再打通關，喝到我爸都不相信我是第一次喝酒，因此也跟威士忌有了不解之緣；這也算是一個意外的收穫吧！
接下來從‪8/14～8/16‬三天一樣在最美的「蔦屋書店」有「百富威士忌故事BAR」，除了書店和威士忌的結合外，有有聲書和威士忌特調的體驗喔！這是「百富故事系列」的售票活動，希望參加的朋友都能在這邊得到相當滿意且滿足的特別經驗！

#聽說百富有故事
#百富威士忌故事BAR
#百富單一麥芽威士忌 #Balvenie

#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

跟著大神的腳步來到這家bar 齋藤，河岸旁的小酒吧，各層樓都有不同的經營類型。沒有供應水，低消三百加一成，會附醬菜和起司。

開杯gin tonic，老闆自己來，house 是tenquery，表現良好，甜酸平衡，通寧的苦味也被處理得很柔和，大口喝很舒爽。

口有點渴的兩杯gin rickey，bar台讓我選酒，第一杯用house，tenquery尾韻的酒感消不太掉，應該是我選酒的失誤，想改用風味強一些的日系細緻琴酒，選了roku，香氣跟味道的表現好很多，但整體要平衡，需要把檸檬多擠一些，才能拉住油脂感，這時就很討厭檸檬在杯底。

white lady是house gin，君度，不香，有討厭琴酒的人不喜歡的酒臭味，可是入口三合一倒是很平衡，先檸檬酸，橙酒甜然後飽滿的杜松子和酒感，厲害。

martini用了t.ten（1又1/2）和tenquey（1/3？），dolin約1/2，3:1到4:1的比例，先在混合杯裡混合，攪拌杯先預冷，倒掉多餘的融水，再倒入攪拌約45秒，倒入杯中，噴上檸檬皮，t.ten的香氣，收在香艾與橙酒的甘甜香，配橄欖自己咬，不用咬就醉了，好厲害的一杯。不過上桌前噴檸檬皮更多是表演，這杯沒什麼噴到，檸檬香很弱（遮臉）。

millionare有點點錯，我記憶中的味道比較是million dollar，不過來不及了，老闆調了一個sloe gin+Havana club+杏桃利口酒（luxardo）就，可是老闆調出一個很有趣的糖漬櫻桃的sour感，也很厲害。

改million dollar口感就微妙了，主調是house gin配香艾酒，我相信店長做了日本快20年吧台，做的就是日本流行的味道，不過我看老闆倒檸檬汁試了好幾次，好像不是很有自信，可是喝了又覺得很厲害，杜松子風味，甘甜的調酒，明明倒了很多次酸甜，但是口感是很平衡的。

點了份烤豬肉，老闆說最後一份今天剛試作煙燻，本來是做烤豬肉和古巴三明治用的，我覺得太甜，跟老闆比手畫腳半天，才發現他是說今天是試作，所以沒有在意肉有經過其他醬處理過，我會覺得煙燻肉片會期待更鹹一點。

side car，brandy是remy，橙酒是GM，喝到這杯真的很想跟很多吧台靠背，對啊，不要再說調不好喝是remy的原因了，人家純喝明明就可以，不會調來這裏學（遮臉），香氣甜感當然還是remy的硬傷，但是白蘭地香氣開頭，橙酒甜與白蘭地果乾感收尾，雖然是偏甜的side car，但是我喜歡。

法式清湯，牛味底加蔬菜長時間熬煮，很好喝，但很沒市場，太喜歡了，多點一杯。honeymoon嘛，嗯，醉了。

尾巴收小谷先生師父的調酒，c.c.：midori，1:1，老闆想了很久才親自上。c.c.，midori在杯中混合後，stir，各方面都很「魔性」的酒，香midori，也有麥香，味midori，還是有麥味，有平衡，有衝突，魔性又好喝到想帶midori跪求小谷先生調看看，看正宗的味道如何。再喝完貴鬆鬆法式清湯感覺人都醒了以後，可以滿足得回家了。

閒談中才知道，主吧的老闆是在東京學徒十年，自己開店快十年的吧台（店目前還活著給徒弟顧），被金主找來顧這家吧，只能說台中人很幸福，碰到一個老闆口袋深，想在烏溪旁打造日式餐飲事業群，找來一個厲害的吧台。

我覺得台灣的吧台最大的問題在於此吧，沒有傳承，沒有深度，味道連口耳相傳都難以傳承，與其說賣味道，更多是賣人氣。哎，何必呢。。。

#禁止酒駕