為什麼這篇王德傳 高山 茶鄉民發文收入到精華區：因為在王德傳 高山 茶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者andres214 (簡單愛)看板Tea標題[分享] 杉林溪高山烏龍茶四家品牌比較時間Wed J...
在茶版潛水很久受益良多，一直也想把自己有喝的茶做為分享
小弟清香茶特別喜歡杉林溪烏龍的香氣，默默的也蒐集了好幾款，這次就一次分享購買的
四個品牌給大家參考
https://i.imgur.com/IU6SLC4.jpg
左起依序是品名以及擷取自網頁上對產品介紹：
（一）王德傳 - 杉林溪烏龍
產區海拔1,600至1,800公尺
（二）貓奉茶 - 午茶懶貓(杉林溪高山烏龍)
產區位於龍鳳峽，海拔1700公尺
（三）京盛宇 - 清香杉林溪烏龍
無特別敘明產區位於何處
（四）琅茶 - 杉森烏龍
產區位於龍鳳峽，海拔1700公尺
接著，先看看各自的包裝：
王德傳 - 包裝就是傳統茶行的方式，用一張紙包住真空袋，非常簡單也沒有外袋就沒拍
了
京盛宇 - 的磨砂鐵罐算是品牌的經典識別，真空袋很特別，特別細長的規格，袋上簡約
的幾何壓紋，也是頗具質感
https://i.imgur.com/u2K5XPB.jpg
琅茶 - 包裝是比較簡約樸素的風格，包裝盒是用類似紙箱原色粗糙的紙質，圖案是有復
古圖章感的印刷，紙盒收起來就是一個小方塊，簡簡單單的也很有特色
https://i.imgur.com/pwEhUvd.jpg
貓奉茶 - 包裝主視覺走的是可愛路線，封面上肥肥的捲耳貓很有記憶點，禮盒硬挺、四
面都有印刷質感精緻，真空袋上的品項貼紙還是一個貓掌的圖案（可惜開封時沒拍照，只
能分享這個被我剪過的殘餘貓掌），包裝設計很有巧思
https://i.imgur.com/C6ZIHft.jpg
在沖泡前，進行茶葉形狀的比較：
https://i.imgur.com/mfv0Bt6.jpg
茶乾大小：以琅茶最大顆，王德傳和貓奉茶次之，京盛宇球狀最小
https://i.imgur.com/CtGfnnp.jpg
茶乾顏色：貓奉茶呈現油亮深色且偏墨綠色色澤，京盛宇偏深但較翠綠偏黃澤，王德傳的
茶乾則是偏霧白的墨綠帶黃色澤，琅茶是霧白的深墨綠帶翠綠色澤
沖入熱水，第一泡，沖泡後的茶湯色澤：
京盛宇 - 茶湯淺金黃略帶青綠
王德傳 - 茶湯深金黃色偏橘褐色
琅茶 - 茶湯淺金黃略帶青綠
貓奉茶 - 茶湯淺金黃略帶碧綠
https://i.imgur.com/jb8TyHe.jpg
口感風味比較：
京盛宇 - 具清花香氣，茶湯淡，較澀口，略苦
王德傳 - 具堅果香，焙火味濃，呈現不像清香型杉林溪
琅茶 - 清花香氣濃略帶青草味，茶湯滑口，茶湯較淡
貓奉茶 - 清花香氣濃略帶果香，茶湯滑口，口感回甘
茶底形狀比較：
京盛宇 – 茶葉薄，不完整碎茶葉較多
王德傳 -茶枝較多，顏色偏黃褐色
琅茶 – 茶葉完整，葉子較厚較大
貓奉茶 - 茶葉完整，葉子較小較薄
https://i.imgur.com/HWpjwQW.jpg
後續二三泡就沒有繼續拍照記錄了，最後分享一下個人體驗不專業的綜合比較:
香氣:3家>京(王的香氣是焙火，比較不習慣)
口感滑順:琅=貓>王>京
回甘:貓>琅>王>京
耐泡:王>貓>琅>京(四泡左右)
結語:
王德傳官網寫的是輕發酵跟輕烘焙，但實際上跟其他三款差很多
(老品牌的輕定義跟人家好像不大一樣)
如果對焙火跟堅果香喜歡的倒是可以試試
京的店不少本來在心中感覺是好的品牌，之前在松煙的店也買過現泡，
那時候喝完就覺得有點心悸，但可能是冷泡喝起來覺得還不錯，
但這次買回家自己泡跟其他牌同時比較，
價格都差不多，但茶的等級實在不大想講
琅茶跟貓奉茶個人是都很滿意，琅的茶青草香多一點，
貓的則是喝起來比較醇厚，如果喜歡清花香的這兩家都可以試試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.133.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1611711002.A.F10.html
※ 編輯: andres214 (36.231.133.6 臺灣), 01/27/2021 09:33:10
※ 編輯: andres214 (36.231.133.6 臺灣), 01/27/2021 09:35:55
※ 編輯: andres214 (36.231.133.6 臺灣), 01/27/2021 09:37:46
推 r7544007: 推 王的試喝過一口就心悸 不敢再試 01/27 09:56
推 tungpayton: 京的茶乾依您的敘述就是採的葉比較老才會偏黃 01/27 10:15
茶湯泡起來就真的最淡，而且喝起來也很....※ 編輯: andres214 (36.231.133.6 臺灣), 01/27/2021 10:33:51
推 tos515541905: 推心得分享 超詳細的 01/27 12:39
推 lwei781: 推 01/27 14:44
推 longtz: 推心得分享 01/27 18:55
推 z1288: 推 01/27 20:12
推 eppsiva: 推~ 01/27 22:29
推 genic: 用心推 01/28 01:45
推 kirota: 王喝過蠻喜歡，但價格買不下手@@ 貓的感覺還不錯下次來試 01/28 08:49
→ kirota: 試看 01/28 08:49
推 nanachou1226: 哇，這樣擺在一起才知道原來差異很大，個人偏向琅 01/28 11:01
→ nanachou1226: 或貓這類完整葉片且滑口的茶感。 01/28 11:01
推 bearlove123: 我覺得貓奉茶很適合拿來送禮 01/28 11:08
→ bearlove123: 任何人看到應該都會喜歡 01/28 11:08
推 king13723: 推認真，這四個我看是都有豆腐痕（不解釋、懂的就懂） 01/28 17:42
→ king13723: 京豆腐過度，沒團揉好；又生。展不開還會積水 01/28 17:44
推 lwei781: 四家都沒說不是豆腐機啊 01/28 17:45
推 king13723: 可豆腐，實際上現今很少不用；但比例拿捏很重要 01/28 17:47
→ king13723: 但如果你喝過舊工藝，就知我想表達什麼。 01/28 17:48
推 JunShyang: 請問樓上，舊工藝代表什麼？不用擠壓機？不用蓮花機？ 01/29 07:03
→ JunShyang: 用腳揉球？ 01/29 07:03
推 JunShyang: 推，樓主用心 01/29 07:19
推 tungpayton: 新舊工藝 會戰嗎XD 01/29 09:37
→ ARMSPTT: 我是不知道豆腐痕，但是話說一半不如不說 01/29 10:25
推 bdragon: 推 01/29 12:28
推 aglet: 這茶湯看起來不是很可口，有夠生；茶湯呈黃、熟果香、水甜 01/29 13:49
→ aglet: 滑、喉韻長才是我對烏龍的專屬印象 01/29 13:49
滑順跟喉韻其實三家都有，但如果比較喜歡發酵高一點就參考王吧，其他兩家比較清香推 bluejames: 跟連公子認真什麼呢～～ 01/29 16:16
推 tryit0902: 有貓就推 01/29 17:25
推 lwei781: 可以問一下樓主泡法嗎??? 鑑定杯???? 01/29 20:22
是用鑑定杯泡法沒錯喔，150ml的水配3克茶推 king13723: 一言不合就連公子，也是您厲害 01/30 02:37
→ king13723: 從來風涼話，沒見半句茶。 01/30 02:43
推 JunShyang: 我沒有要酸的意思，就是認真想問揉球新舊工藝，真的喝 01/30 11:47
→ JunShyang: 的出明顯的變化嗎？ 01/30 11:47
→ JunShyang: 就想傳統碳焙和現代電焙，如果不是特別有深入研究，也 01/30 11:48
→ JunShyang: 不見得一定分辨的出來 01/30 11:48
推 JunShyang: 不然現在高山茶區缺工嚴重，不靠部分機械化製程，那產 01/30 11:51
→ JunShyang: 能會跟不上茶菁產量 01/30 11:51
推 JunShyang: 換個問法，如果茶菁其他做法都一樣，豆腐機2K/斤，布球 01/30 11:54
→ JunShyang: 2.5K/斤，一般消費者會如何選擇？ 01/30 11:54
感謝樓上幾位專業大大發言，我還真跑去查了一下豆腐機個人是覺得這四家至少喝起來應該是沒有做壞
推 bluemkevin: 一樣的茶菁我會多花錢選非豆腐的 01/30 15:10
推 lwei781: 缺工最主要是缺採工 01/30 15:14
→ lwei781: 然後同 41 樓 其他條件等價調整時 這價差 非豆腐的吸 01/30 15:15
→ lwei781: 引力好很多 01/30 15:15
推 z1288: 缺的是便宜的採工... 01/30 22:00
→ kasegawa: 不換豆腐機有些師傅還不願意做呢...還是要考量現實面的 01/31 12:51
推 king13723: 回一下33樓（推你認真） 01/31 19:52
→ king13723: 1.喝得出明顯差距，用豆腐的不易泡開，影響第一泡外 01/31 19:53
→ king13723: 骨包在理念，走水不易，一般來說易澀且比較不耐泡 01/31 19:54
→ king13723: 且一般豆腐做的商品茶都很生，這好像有人討論過 01/31 19:55
→ king13723: 2.電焙和碳焙也有顯著差距，我的對照組是武夷山正岩茶 01/31 19:56
→ king13723: 這是我浙大茶學系同學家裡做的，武夷山半岩和正岩 01/31 19:57
→ king13723: 總體來說，碳焙多了種果木薰香，且每一泡層次明顯 01/31 19:59
→ king13723: 相比之下，電焙比較單調 01/31 19:59
→ king13723: 現在有半電半碳工藝；保留兩種工藝優點，較合效率 01/31 20:01
→ king13723: 這待補充，因我只有電焙經驗，所以也並非專業碳焙師 01/31 20:02
→ king13723: 3.是，缺工缺到爆開；且採摘時間高度重疊。 01/31 20:04
→ king13723: 所以豆腐之用是必然 01/31 20:04
→ king13723: 也確實很多師傅沒豆腐不做，傳統工藝工是要加錢的 01/31 20:06
→ king13723: 畢竟團揉多了很多時間，累，加錢合理 01/31 20:07
→ king13723: 所以很多交比賽才會特地做，且要師傅會做 01/31 20:08
→ king13723: 4. 我自己來說，一定選2.5的傳統工藝，因為 01/31 20:10
→ king13723: 曾經傳統難為茶，除卻碳火不是焙 01/31 20:10
→ king13723: 喝習慣了，寧願買貴點好一點 01/31 20:11
→ king13723: 但問題主流消費者不懂這些，碳焙和傳統工藝價值難體現 01/31 20:12
→ king13723: 5. 認真說，越南北部向陽面真的很適合做茶，且工便宜 01/31 20:14
→ king13723: 理想狀態下，用有機肥，大師傅台灣請，傳統工藝+碳焙 01/31 20:15
→ king13723: 所以，這幾年比賽茶才會出現大量特製越南茶，真不差 01/31 20:16
→ king13723: 當然，農藥檢測要合格（澄劑是僞議題） 01/31 20:17
想知道落葉劑的問題，還是就是澄劑?→ king13723: 某b先生酸完，還開分身私密「虛心求教」 01/31 20:21
→ king13723: 可不可以不要這樣噁心？ 01/31 20:22
→ king13723: 中興我驕傲浙大我光榮；吾非聖賢，但有專業，如此爾 01/31 20:24
推 falassion: 這評比很詳細 我覺得高山茶的味道都蠻清爽的 另貓奉茶 02/01 00:08
→ falassion: 包裝真的蠻可愛 02/01 00:08
※ 編輯: andres214 (59.115.97.63 臺灣), 02/01/2021 10:46:41推 king13723: 橙劑問題，已私樓主 02/01 11:13
推 wusen82: 沒有比較沒有傷害XD 琅跟貓感覺都不錯，推個用心 02/01 11:38
推 lwei781: 150ml 的鑑定杯 (會比某些鑑定杯大一點) 浸幾分鐘呢 02/01 17:45
→ lwei781: ?? 02/01 17:45
→ lwei781: 謝謝 02/01 17:45
推 JunShyang: 鑑定杯規定都是150ml的水，沖3g的茶葉，條型茶泡5分鐘 02/01 18:07
→ JunShyang: ，球型茶泡6分鐘 02/01 18:07
感謝大大專業回覆，我也是這樣泡XD推 vuncent: 推k大分享 02/02 12:20
推 bluejames: 其實很多鑑定杯其實是135左右而非150 02/02 21:26
→ bluejames: 有機會可以量看看比較一下大小 02/02 21:26
推 bluejames: 某人最厲害的就是把自己說的很厲害 02/02 21:28
推 bluejames: 回你還浪費我時間呢 02/02 21:30
→ bluejames: 不過有件事我倒想虛心請教 02/02 21:30
→ bluejames: 誰開分身啊？ 要不要公佈分身來看看是哪位 02/02 21:31
推 zu00405479: 京盛宇的買過金萱 泡幾泡就會送人了 不好喝 很澀 02/02 21:47
推 JunShyang: 杉林溪茶，我也推“茶悅杉林”，種很多新品種 02/02 21:54
推 ysc: 推！ 02/03 08:25
推 andy80704: 自己也是喜歡篇清香的味道 貓奉茶跟琅茶的包裝很可以 02/03 09:18
※ 編輯: andres214 (36.231.140.174 臺灣), 02/03/2021 10:27:07推 earsb: 謝謝樓主用心比較幾款好茶～可以幫忙省下許多花錢嘗試的過 02/04 12:53
→ earsb: 程，本身偏好清香滑順的口感會想先試試貓奉茶～ 02/04 12:53
推 purplemind: JunShyang 茶悅杉林，我也推 02/04 12:58
推 englhm8j: 推 02/06 08:45
推 xpmoney: 很用心專業的文章歡迎找我喝茶不用花錢又有很多台灣好茶 02/07 07:44
→ xpmoney: 可以喝到 02/07 07:44
推 post21127: 推 02/07 13:44
推 huskymilk: 之前收禮的時候有收過琅茶 我覺得算好喝 而且包裝真的 02/18 17:00
→ huskymilk: 有質感 02/18 17:00
推 ianzaro: 京我喝過一次 覺得emmm 王沒喝過 貓奉茶的話味道挺飽滿 02/18 20:56
→ ianzaro: 的 02/18 20:56
推 pink980: 你寫得好仔細喔 剛好可以考慮買來送禮 02/18 21:16
推 sexymouth: 我也只喝過京，滿想試試看貓的風味，過年送禮感覺也很 02/18 21:30
→ sexymouth: 得體 02/18 21:30
噓 beyonder: Zzzzz 02/18 22:31
推 flyer810086: 感謝分享與推文分享！ 02/23 21:00
→ cholear00: 貓奉茶感覺不錯，不過剛剛去官網看了價格之後…我想我 05/03 19:14
→ cholear00: 還是看看就好 05/03 19:14