2020 0715  #2020年  #七月十五日 #星期三 #Wednesday #calendar  #カレンダー  #加油  #がんばります #中藥  #中醫 #traditionalchinesemedicine  #tcm #chineseherbs   【中藥小百科】【牛蒡子】 【性味歸經】辛、苦，寒。歸肺、胃經。 【功效】疏散風熱，透疹利咽，解毒散腫。 【主治】 用於風熱感冒，咽喉腫痛。本品辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風熱，宣肺利咽之效，用治風熱感冒、咽喉腫痛，常配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散；若風熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風等同用， 如牛蒡湯；若風熱咳嗽，痰多不暢者，常配荊芥、桔梗、前胡、甘草。 用於麻疹不透。本品清泄透散，能疏散風熱，透泄熱毒而促使疹子透發，用治麻疹不透或透而復隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。 用於癰腫瘡毒，痄腮喉痹。本品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散風熱，內泄其毒，有清熱解毒，消腫利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治風熱外襲，火毒內結，痛腫瘡毒，兼有便秘者，常與大黃、芒硝、梔子、連翹、薄荷等同用；本品配瓜蔞，連翹，天花粉、青皮等同用，又可用治肝鬱化火，胃熱壅絡之乳癰證，如瓜蔞牛蒡湯；本品配玄參、黃芩、黃連、板蘭根等同用，還可用治瘟毒發頤、痄腮喉痹等熱毒之證，如普濟消毒飲。 【文獻別錄】 《用藥法象》：「其用有四，治風濕癮疹，咽喉風熱， 散諸腫瘡瘍腫毒，利凝滯腰膝之氣是也。」 《本草鋼目》：「消斑疹毒。」 【注意禁忌】本品性寒，滑腸通便，氣虛便溏者慎用。

_ 其實也只是跟老友的聚會這麼簡單而已，然後為了朋友的近況良好而感到開心罷了，最棒的是沒有距離的談話，攔不住地大笑讓鄰桌的老太太側目了幾下。 _ 看似莊重的空間，被老友的笑聲填滿了，大量的木結構和拱形通道升起了溫暖的氣氛，一張餐桌四張椅子的午餐不小心又吃了好久。 _ 端看宴席料理四字時，原以為是帶著距離感的用餐調性，上桌的其實是家常氣息的香味，又拉近了席間談天的距離。然後動起筷子多塞幾口飯，配著鹹香的菜色。 _ 茄角豆腐煲，配上幾口牛蒡飯後掃光見底。日本米茄帶著脆脆的口感不軟爛，是主要原因，也不會帶著料理時為了保持型態油炸後的膩味感。 _ 乾扁四季豆，在點餐時朋友念這五個字時被我斜眼瞪了一下，因為豆子都是我的敵人，舉凡四季豆、長豆、毛豆、蠶豆等等，要當我的朋友一定要先記得這大大的禁忌。但這經過師傅偏執地挑出長度幾乎一樣，讓烹調過程中能平均地受熱，口感也一致到底的四季豆，真的沒有那股我視為死敵的菜腥味和粉粉糊糊的質地，只剩下過癮的香氣和嚼勁爽脆的結論。 _ 重頭戲是佛跳牆，前一晚才吃過阿美飯店的澎湃台味佛跳牆，隔天又被一碗碗盛滿的佛跳牆感動。不同於芋頭化開後與各式海陸食材融合的佛跳牆，每一口的氣味都是清甜舒服的蔬菜基底湯頭。搶光光深怕已經沒有的料，絕對是猴頭菇乾了，吸飽了湯汁又保留著脆口，然後再接著趁熱一口湯頭入喉。 _ 好像是百轉千迴的體驗，各具特色每道料理間滿足感和幸福感已經成為唯一的結論，然後喝一口從餐廳前身便聞名的茶品，飽滿甘美的香氣，就是最完美的句號。 _ #禪風茶樓 #江浙菜 #宴席料理 #蔬食餐廳 _ @zentearestaurant