這個食譜參考姆士流，做法真的非常簡單，每一次都很成功，調味就是一個感覺，適量加就好，有加紅白蘿蔔所以牛肉湯很好喝，拿來拌飯小孩超捧場，請大家一定要試試～

食材：牛肋條兩包、洋蔥兩顆、蔥、蒜頭數顆、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條

調味：醬油、糖、白胡椒粉、豆瓣醬、市售滷包

做法：
1.牛肋條稍微清洗一下擦乾，切塊狀，長度大約四公分，不要切太小塊，燉肉會縮水，切太小容易散掉。

2.鍋內不加油，牛肋條很油直接下鍋煎，每一面都煎到沒有紅紅就可以加洋蔥、蒜頭、蔥拌炒，繼續煎到肉恰恰有焦香味（詹姆士説燉肉如果沒有煎到恰恰，加水後香氣會不足）

3.肉全部都恰恰廚房香到爆的時候就可以開始調味，加冰糖、滷包、醬油適量（詹姆士說大約100cc，我是隨便加）白胡椒粉隨便撒一灑、豆瓣醬兩匙、（白胡椒、豆瓣醬只是為了增加香氣，也不會改變整體味道，我加的量不會辣，完全感覺不到）

4.接著把紅白蘿蔔也加進去，最後加入水，量大約是食材的五分之四，蓋鍋蓋滾一下。

5.因為我不想顧爐火，滾一下就移到電鍋，外鍋兩杯水跳起來悶一下，再一次外鍋一杯水，跳起來再悶一下就好了！

6.加麵就是牛肉麵，勾一點薄芡淋在飯上面就是牛腩燴飯！

#牛腩 #牛肋條 #牛肉 #燉牛肉 #燉肉 #簡易食譜 #簡易料理 #食譜 #牛腩飯 #牛肉麵

每天都不知道要吃什麼嗎？沒關係讓超好吃的『大成主廚餐桌料理包』幫你解決吧！團購只到明晚，大家請把握哦～😋
#大成主廚餐桌　#8道大廚精選牛雞豬料理
#三級警戒防疫在家吃五星級　#上菜只需幾分鐘
#無味精無防腐劑　#美味又安心
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⭕從5月中至今，三級警戒依然持續中
⭕上班族、媽媽們、煮婦們真的辛苦了，有的要上班、又要照顧孩子的課業、還要準備三餐！毅力及耐心之強大，真心令人佩服！
⭕好消息，『大成主廚餐桌料理包』，真的超好吃、又方便，我跟老爺一吃就愛上，一共8道家常美味料理，可以輕鬆簡單滿足一家人的胃👍
⭕『大成主廚餐桌料理包』，牛肉、雞肉、豬肉都有，食材嚴選巴拉圭及澳洲牛肉、鹿野土雞🐓、桐德黑豚🐖、在地純淨飼養，肉質細緻甘甜。#通過CAS台灣優良農產品質檢驗合格，安心無添加，吃起來很放心👍
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⚡五星主廚家常菜MENU
❶鮮茄堡牛腩：#牛腩很嫩好吃，可以做牛腩燴飯😋
❷紅燒牛腩：味道很香，#肉嫩，肉約3-4塊不等😋
❸泰式香辣打拋豬：微辣，#超開胃下飯，CP值高😋
❹古早味滷肉燥：偏台南味很下飯，還可做肉燥乾麵，#CP值高😋
❺傳香滷豬腳：#軟嫩Q彈，入口即化，富含很多膠原蛋白😋
❻泰式椰香綠咖哩雞：#雞肉很嫩，椰奶跟綠咖哩醬汁融合的味道恰到好處，微微辣的口感很下飯😋
❼家鄉三杯嫩雞：微辣，#雞肉好吃不柴，欲罷不能😋
❽宮保雞丁：是雞胸肉口感、不柴、#醬汁濃郁味道很讚😋
⚡食用方式：
❶電鍋加熱
❷微波加熱
❸隔水加熱
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‼台灣本島低溫宅配運費$200元，7/1起，依照訂單順序出貨

天氣熱，今晚來碗清爽的肉燥乾拌麵吧！😋
⏰費時：『古早味滷肉燥』跟蛋用電鍋蒸，同時燙高麗菜、煮麵，8分鐘就上菜了👍(不含洗菜時間哦)
😋『古早味滷肉燥』口感：超好吃！是我最愛的台南味，除了肉燥乾麵，當然也可做肉燥飯，超下飯，一包的量2~3人吃沒問題，#CP值高😋讚啦！👍
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沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います！
日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍
沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです！

💡食材：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前👉🏼2人前の多めとして作りました
空芯菜
にんにくみじん切り
唐辛子
ねぎ一本みじん切り

⚡️牛肉の下味：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前（2人前の多めとして作りました）
オイスターソース　大さじ1
沙茶醬 大さじ1
料理酒 大さじ1
ごま油　少し
片栗粉小さじ２

⚡️全体の調味：
オイスターソース　大さじ1
水 100ml+100ml （スープ多めのあんかけ希望の場合、水量を増やす）
沙茶醬 大さじ3（味見しながら分けて入れる）
醤油　自由調整
片栗粉 小さじ2 （水溶き片栗粉に使います）

コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、コメントください⭐️

夏天到了除了想吃東南亞料理也很想吃台式，尤其要很辣的那種，可惜這裡好難買到生辣椒，不然我的沙茶牛肉燴飯一定更夠味😆

要準備的食材有：
小塊牛肉片（太大塊不好食用）三人份，其實我是用吃很多的兩人份做的哈哈
空心菜
蒜末 兩三瓣
辣椒
細蔥一根切末

⚡️醃牛肉調味：
小塊牛肉片
蠔油　1大匙
沙茶醬 1大匙
料理酒 1大匙
麻油 少許
太白粉 2小匙

⚡️整體調味：
蠔油　1大匙
水 100ml+100ml （想要湯汁多的話可以多加水量）
沙茶醬 3大匙（邊試味道邊加，絕對不要一次全下）
醬油　自由調整
太白粉 2小匙 （加水變成勾芡用的太白粉水）

🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/dopeinvertebrate/i-wish-you-knew
https://soundcloud.com/chillsterskylar/pressure-pt2
https://soundcloud.com/alohajuice/bahamamama

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com