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[爆卦]牛肉刀是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇牛肉刀鄉民發文收入到精華區：因為在牛肉刀這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wujwuj (鍵盤異形)看板cookclub標題[問題] 切整塊生牛肉的刀時間Sat Jan ...

作者wujwuj (鍵盤異形)
看板cookclub
標題[問題] 切整塊生牛肉的刀
時間Sat Jan 2 08:57:35 2016

就CASTCO整塊的那種真空包裝的牛排

美國嫩肩里肌牛排、美國沙朗牛排之類的

請問整塊買回來生的要分切是應該要用什麼刀

切之前有需要先凍一下會比較好切嗎

還是說那種大塊的要用切肉機




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推 butadon: 去骨刀，可以剔筋切肉。 01/02 09:17
推 behsiao: 牛刀，31公分左右。別凍，這麼大ㄧ條，凍了跟石頭ㄧ樣， 01/02 09:25
→ behsiao: 刀子切下去，容易斷，除非你用電鋸。 01/02 09:25
推 g432iw: 牛刀就可以了 01/02 17:06
推 cloudstr: 太空包的牛肉分切後 烹調前肉要洗嗎? 01/03 19:39
推 jay19841004: 切薄片要稍微冷凍，有硬度才切的漂亮 01/03 21:42
→ frog20605: 表面稍微凍我用主廚刀就能切了耶… 01/04 18:03

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