為什麼這篇牛肉修清刀鄉民發文收入到精華區：因為在牛肉修清刀這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ctr1 (【積π】)看板cookclub標題[問題] 好市多真空牛肉包清修時間Thu Nov ...
牛肉修清刀 在 ［ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ］ Instagram 的精選貼文
2021-09-17 11:45:45
《家庭式味道台灣菜❣️》 | 之前去開荃灣donki 見到呢間食台灣菜好似幾唔錯 疫情之下去唔到台灣 唯有間唔中食下台灣菜頂下條癮🤥 餐廳嘅裝修比較簡約 有落地玻璃 比較開揚 都算幾闊落 餐廳提供好多款式嘅台灣小菜 基本嘅鹽酥雞 牛肉麵 拌麵 去到少見啲嘅藥膳排骨 鳳梨蝦球 芋頭米粉湯都有🥰 ...
家裡吃肉的速度很快
今天是第二次買真空包
會把比較好的部位分割出來後
分裝冷凍保存 之後煎牛排
想請問 另一部份拿來燉牛肉湯
筋膜的部分需要剔除嗎
還是燉湯的話沒有差
最後 想問問有沒有比較推薦的刀子
清修牛肉好用呢
謝謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.67.6
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1542259510.A.DFE.html
推 isud40401: 刀好刀壞是其次，磨刀才是真的。 11/15 16:53
推 lukus: 推樓上，當然有專用的修清刀，但鋒利的水果刀也是可以的... 11/15 16:54
推 a2036: 牛刀或筋引 要更便宜的就選外國那種比較軟有彈性的尖刀 11/15 19:11
→ m2488663: 燉煮的話筋膜應該沒差 香 11/15 21:04
推 yesohya: 看你打算燉多久決定 個人覺得那多那段時間浪費能源 11/15 21:46
→ yesohya: 都煎焦脆來下酒 11/15 21:47
推 SoSadTree: 我都一次修清修掉 筋膜帶一點點肉拿去燉蠻好吃的 11/16 00:35
推 tina1749: 我也是一次修掉，燉蕃茄湯 11/16 01:06
推 candana: 筋膜燉完軟Q好吃，我家小孩超愛 11/16 07:56
推 wowowe: 推樓上 番茄洋蔥牛肉湯乃是我的愛 11/16 08:07
→ Waterpig: 燉煮可以不用修 11/16 10:46