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在 牛油紙煮食產品中有87篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【#曼慢煮】 「紙包蔬菜蒸三文魚」 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 訂閱youtube ➡️icy.wong https://youtu.be/gxvOs_-oav8 睇下點煮： 用健康嘅蔬果🍊🍋🧅 提起魚嘅味道同辟腥之餘 小朋友好開胃 仲非常有營養 材料：（2人份） 🔶三文魚 2塊 🔶橄欖油 1湯匙 🔶...
同時也有80部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，【會員專享】進擊的焗爐 https://youtu.be/Ia4IZxe7j0E 【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員： https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join ?? 本集食譜?? 70%黑朱古力 30g ...
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牛油紙煮食 在 icywong 黃婉曼 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 08:02:43
【#曼慢煮】 「紙包蔬菜蒸三文魚」 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 訂閱youtube ➡️icy.wong https://youtu.be/gxvOs_-oav8 睇下點煮： 用健康嘅蔬果🍊🍋🧅 提起魚嘅味道同辟腥之餘 小朋友好開胃 仲非常有營養 材料：（2人份） 🔶三文魚 2塊 🔶橄欖油 1湯匙 🔶檸...
牛油紙煮食 在 網絡微塵｜? 抽獎 GIVEAWAY 進行中‼️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 14:58:26
※ ✿ 香港 ✿ ─ 🇫🇷法式奶油白酒燉雞 Fricassée de Poulet🐔 ─ 呢道菜式絕對稱得上係法式傳統家常料理 營養滿滿既材料、簡單易整嘅煮食方法、賣相一流 無論係放工快煮定係慶祝節日紀念日 都完全可以上得餐台 🍽 而其實材料方面都係比較隨心 我通常都係喺超市買一盒或者一份之後就用晒...
牛油紙煮食 在 ? ???? ?柔美?HK Instagram 的精選貼文
2021-08-03 11:08:11
每日有自己 #metime ，我嘅metime講緊係下午茶，我最鐘意去茶餐廳食我最愛嘅西多士😋 🎀 平時只可以去茶餐廳先食到西多士， 今次屋企有咗Rasonic氣炸鍋，可以自己整嚟食喇！✌🏻😄 🎀 Rasonic氣炸鍋備有高效熱風對流，可以迅速烤焗，煎炸食物，縮短烹飪時間 🎚溫度設定範圍: ...
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牛油紙煮食 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
2021-06-11 18:00:08【會員專享】進擊的焗爐
https://youtu.be/Ia4IZxe7j0E
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
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?? 本集食譜??
70%黑朱古力 30g 70%Dark Chocolate
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 70g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 ½ tsp Vanilla Essence
中筋麵粉 60g Plain Flour
可可粉 25g Cocoa Powder
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
糖霜 30g Powdered Sugar
1.煮熱水,牛油及黑朱古力隔水拌溶
2.加入雞蛋拌勻
3.加入砂糖拌勻
4.中筋麵粉,可可粉及泡打粉拌勻過篩
5.加入雲呢拿油拌勻
6.拌入已過篩粉類至沒有顆粒
7.包保鮮紙冷藏至少兩小時
8.糖霜過篩備用
9.將曲奇麵團搓成圓形,再沾滿糖霜後放在烤盤上
10.預熱焗爐至180℃焗10-18分鐘,完成
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牛油紙煮食 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
2021-05-21 18:00:31【會員專享】蛋糕一刀可以切開幾多個小朋友
https://youtu.be/TXbWSvNoe1Q
?? 本集食譜??
6inch 6吋份量
雞蛋 1 Egg
砂糖 205g Sugar
植物油 100ml Vegetable oil
中筋麵粉 165g Plain Flour
泡打粉 8g Baking Powder
可可粉 2tsp Cocoa Powder
純乳酪 100g Natural Yogurt
白醋 1tsp White Vinegar
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿香油 ½tsp Vanilla Essence
紅色色素 適量 Food Coloring(Red)
忌廉芝士 125g Cream Cheese
淡忌廉(鮮奶油) 125g Whipping Cream
1.根據模具大小準備牛油紙,放入模具內
2.先混合雞蛋及150g砂糖,再加入植物油拌勻
3.中筋麵粉,泡打粉及可可粉拌勻至沒有顆粒
4.加入純乳酪及白醋至蛋糊內拌勻
5.加入已過篩的粉類
6.加入鹽,雲呢拿香油及紅色色素拌勻後倒入模具
7.預熱焗爐至180℃先焗15分鐘,旋轉180度以180℃焗15分鐘,以150℃再焗10分鐘
8.蛋糕放涼後脫模,切成2-3層備用
9.忌廉芝士放室溫備用,忌廉芝士及35g砂糖拌勻
10.淡忌廉及20g砂糖打發
11.分次加入忌廉拌勻
12.蛋糕表面鋪上忌廉,抹平後再放上第二層蛋糕,以此類推,最後整個蛋糕抹上忌廉
13.將蛋糕切走部份磨成碎,再黏在蛋糕表面,完成
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牛油紙煮食 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
2021-05-19 18:00:08【會員專享】睇黎浪費時間！
https://youtu.be/6koXuiH3m5M
?? 本集食譜??
6-8件 Serve6-8
糯米粉 80g Glutinous Rice Flour
水 140ml Water
中筋麵粉 150g Plain Flour
砂糖 35g Sugar
鹽 ⅛ tsp Salt
泡打粉 1tsp Baking Powder
雞蛋 1 Egg
白朱古力 80g White Chocolate Button
牛奶 40ml Milk
綠茶粉 2tsp Green Tea Powder
士多啤梨朱古力 80g Strawberry Flavoured Chocolate Button
1.煮沸水備用
2.糯米粉及熱水拌勻
3.中筋麵粉,砂糖,鹽及泡打粉加入糯米粉拌勻
4.加入雞蛋拌勻搓成麵團,放入唧袋靜置30分鐘
5.裁剪牛油紙並掃上油,按圖案擠出圓球狀後把麵糊剪斷,再用手沾水抹平
6.中小火預熱油鍋,油炸至底部定型後翻面,炸至金黃色
7.白朱古力隔水座溶,加入已過篩綠茶粉及20ml牛奶拌勻
8.士多啤梨朱古力隔水座溶,加入20ml牛奶拌勻
9.波提沾上朱古力,放涼至表面凝固,完成
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牛油紙煮食 在 Facebook 的最佳貼文
【#曼慢煮】
「紙包蔬菜蒸三文魚」
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
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睇下點煮：
用健康嘅蔬果🍊🍋🧅
提起魚嘅味道同辟腥之餘
小朋友好開胃
仲非常有營養
材料：（2人份）
🔶三文魚 2塊
🔶橄欖油 1湯匙
🔶檸檬葉 2片
🔶紅蘿蔔絲 1條
🔶洋蔥 1個
🔶橙蓉及橙汁 1個
🔶BB食鹽 少量
🔶檸檬 1個
做法：
🔷洋蔥和紅蘿蔔切絲，檸檬切薄片
🔷鍋落油，爆香紅蘿蔔絲和洋蔥絲，炒至軟身
🔷微涼後，加入橙汁及橙蓉，備用
🔷準備兩張牛油紙，平均舖上蔬菜，放上三文魚，再鋪檸檬片上面，加少許鹽，用紙包至密封
🔷蒸10分鐘至魚熟
#myurbanmart #安品生活 #煮食節目 #煮食 #黃婉曼 #親子 #親子活動 #親子飲食 #蒸魚 #紙包蔬菜蒸三文魚 #三文魚 #曼慢煮
牛油紙煮食 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
✨✨Blood Orange Chocolate Tart✨✨
這個暑假，真是前所未有的疲累，連page都荒廢了。
小小孩的同學們，每個星期都相約他出來快樂玩樂，我這位陪太子社交的媽媽，剩餘的一點空閒時間，全都奉獻給他了。不過見到怕生的小小孩，漸漸建立到屬於自己的社交圈子，又覺得很值得。希望上到小學的時候，他能夠放膽一點認識新朋友就好了。
整整個多月沒進廚房認真煮食，整整個多月沒吃蛋糕，真是很想念很想念。三番四次想出去買，卻又深怕失望，糾結。最後連Jan老師都笑說，還是抽個下午出來自己做吧。
既然要自己動手，當然要做些街外買不到的味道才划算。最後在家中尋覓一下物資，發現做個果撻好像比較適合。於是到超市買了幾隻橙，打算做一個酸酸甜甜的朱古力血橙撻。
🍊材料： 6寸圓形撻1個
《撻底》
牛油 60g
糖霜 38g
可可粉 5g
雞蛋 1/2隻
低筋麵粉 100g
《Orange Curd》
橙汁 120g
檸檬酒 40g
橙皮 2個
蛋黃 1個
粟粉 15g
砂糖 50g
牛油 7g
《裝飾》
調溫黑朱古力 適量
橙肉 1個
忌廉/綿花糖 適量
🍊做法：
1）將牛油切粒，和糖霜一起放進mixer，用中速打發均勻至creamy狀態。
2）加入雞蛋和可可粉，繼續用中速打發均勻。
3）加入已過篩的低筋麵粉，用中速打成一團。用牛油紙墊底，放上麵團再鋪上牛油紙，然後將麵團擀成4mm厚，放入雪櫃30分鐘至硬身。
4）將麵團用刀裁成適當大小，鋪上已塗好油的撻模，然後放入已預熱180度的焗爐焗大約30分鐘。如用壓石可在首15分鐘使用，15分鐘後移開，再繼續烤至熟透。出爐後放在網架待涼。
5）煮orange curd。將橙汁、檸檬酒和橙皮倒入小鍋內，微微加熱至暖身。
6）將蛋黃、砂糖和粟粉倒入大碗中打勻，然後將已煮暖的橙汁倒入，打勻後再倒回小鍋內。
7）用中火加熱，邊煮邊用打蛋器在鍋內快速攪拌，直至變成稠杰狀態和冒泡，便可熄火。立即倒進大碗內，加入牛油拌勻。用保鮮紙蓋好後，放入雪櫃降溫。
8）將調溫朱古力隔水溶化，然後均勻地塗上撻殼。
9）將已降溫的orange curd倒入撻殼抹平。
10）將橙肉鋪上撻面，然後在四邊唧上忌廉/放上綿花糖，再加入喜歡的裝飾便完成。
這個陽光明媚的血橙撻，本來是和小小孩一起享用的午茶甜點。不過在製作的過程中，Jan老師得悉我終於開爐作法，還要在做新的口味，不停地游說我將這個製成品帶來studio一起分享。
幸好乖巧的小小孩見到漂亮的完成品，也願意忍耐到第二日和大家一起吃，我們才能順利來個ad hoc的團友試食日。
我真的很久很久沒做過烘焙，今日也要將速度減慢來重拾觸覺，真希望這個製成品，不會讓大家失望吧。
牛油紙煮食 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳解答
【氣炸鍋Airfryer食譜～蛋黃蓮蓉酥】
就快到中秋，除了月餅🥮之外，仲有蛋黃蓮蓉酥呀！
我近來發現氣炸鍋，就好似電飯煲一樣咁平凡，每家每戶總有一個氣炸鍋～
反而焗爐太大件，唔係個個廚房都有位放，所以今次就來做氣炸鍋版的蛋黃蓮蓉酥吧～
今次用的是Rasonic氣炸鍋，平時在家都可以輕鬆炸和整野食～
這部氣炸鍋有高效熱風對流🔥煎炸食物和烤焗都快靚正🤩
氣炸溫度🌡80～200°C，最長可以氣炸60分鐘，跟機送炸網、炸籃、烤鍋、炸架和烤串🍖🍗🥩🥓
中式酥皮材料（15個）
A. 油皮材料
無鹽牛油或酥油…………45g
砂糖…………1湯匙
清水…………55~60g (視乎麵粉的吸水程度)
中筋麵粉…………120g
B. 油酥材料
無鹽牛油或酥油…………60g
中筋麵粉…………110g
蛋黃酥內餡：（15個）
白蓮蓉或烏豆沙蓉…………300g
咸蛋黃…………15個
玫瑰露酒…………適量
雞蛋黃…………1隻
牛奶…………1/2茶匙
黑白芝麻…………適量
做法：
1. 咸蛋洗淨，取出咸蛋黃，用清水洗去蛋白後自然風乾或抹乾，噴上少許玫瑰露酒來去腥。
2. 蓮蓉餡分成15份，壓平後包入一顆咸蛋黃，搓圓。
3. 油皮製作：牛油在溫室稍微放軟。在大碗內用電動打蛋器打牛油至發白，加入砂糖攪勻，加入已過篩的麵粉大致搓勻，續少加入清水搓成油皮麵糰，蓋上保鮮紙醒面30分鐘後，分成15份。
4. 油酥製作：牛油在溫室稍微放軟。在大碗內電動打蛋器打牛油至發白，加入已過篩的麵粉搓成油酥，分成15份。
5. 中式酥皮製作：在工作枱上撒少許麵粉，用麵棍搌平油皮，放上油酥包好成圓形。用麵棍搌平成長條，由上而下圈起來，開口向上。
6. 麵糰轉90度，用麵棍再搌成長條，同樣由上而下圈起，開口向下，蓋上保鮮紙靜止15分鐘。重覆步驟製作油皮油酥麵糰。
7. 取油皮酥麵糰開口向上，用手壓平後往內摺3下，用麵棍搌平麵糰，包入蛋黃蓮蓉餡，包實開口，搓成圓形。
8. 預熱氣炸鍋190°C。將蛋黃蓮蓉酥放入氣炸鍋190°C 18分鐘。雞蛋黃加1/2匙茶匙牛奶攪勻，打開氣炸鍋用掃子在蛋黃酥上掃上蛋液，並灑少許芝麻在上面，氣炸190°C 3分鐘至金黃上色即成。
💡小貼士：
✅如果想中式酥皮做出來酥香一點，可以改用酥油代替無鹽牛油。酥油即是無水奶油，或叫脫水奶油，可以在普通超級市場或烘焙店買得到。
✅牛油不要在溫室放得太軟，否則會很難控制來搓皮。
✅油皮油酥製作期間，要用保鮮紙蓋着，避免油皮油酥表面吹乾起裂紋。
✅雞蛋黃加入少許牛奶，可以令蛋黃液不會太"傑"，更易操作塗上蛋黃酥的表面。
📌完整文字食譜：https://bit.ly/3iT1AUa
✨有興趣睇下：https://bit.ly/3s7imBW
Rasonic 樂信牌專賣店
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