為什麼這篇牛排熟度鄉民發文收入到精華區：因為在牛排熟度這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JQK2 ()看板WomenTalk標題[問題] 牛排五分熟真的能吃嗎？時間Wed Apr 15...
牛排熟度 在 Alli?台北 新北 台灣美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 06:04:55
Happy birthday to sis🥰 羅西尼牛排💰1180 經典起司肉醬大水管麵💰380 經典法式焦糖烤布丁💰130 勃根地蒜味烤田螺💰280 主廚套餐💰399 防疫期間我每天下班行程就是滑手機，雖然看起來很像很頹廢，不過無意滑到了疫情升溫前剛開幕的傳統法式小餐館loulou也算是小有收穫...
在餐廳隔壁客人點全熟
服務生詫異地再三確認
牛排全熟很硬很乾沒錯
但節目上常說要七分熟
那肉還看得到紅色血絲
有些老饕甚至點五分熟
真的好吃不會很噁心嗎？
沒有健康和食安疑慮嗎？
曾吃過最生的是幾分熟？
八分熟已是個人極限了
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→ ninjahatoru: 幾分熟其實是溫度幾度的概念 04/15 22:40
推 aureliechen: 這還要考慮牛肉本身的品質 04/15 22:40
推 yhji: 三分熟 讚 04/15 22:40
推 bigmao: 好的牛肉三分到五分最好吃 04/15 22:41
→ bigmao: 厲害的師傅不會讓牛排有血水，只是肉是粉紅的但不會流出 04/15 22:42
→ bigmao: 來 04/15 22:42
推 Townshend: 吃過三分 04/15 22:43
→ jonsauwi: 好的牛肉才堪得起生著吃 04/15 22:45
→ eva19452002: 生魚片都在吃了 04/15 22:49
推 sarutobi: 我都吃三分 04/15 22:52
噓 a27588679: 沒吃過你怎麼知道好不好吃 幻想嗎？ 04/15 22:54
→ JQK2: 不敢咩 04/15 23:00
推 minifat: 七分最保守吧 吃瓷盤可以考慮三到五分 04/15 23:05
推 tbrs: 我寧願吃韌的全熟，生肉我只吃魚肉 04/15 23:07
推 jajoy: 只敢吃9分 怕 04/15 23:08
→ JQK2: 日本料理生魚片要有證照，台灣好像不需要(抖) 04/15 23:09
推 x8109199: 看肉的品質，台灣牛肉都太貴了 04/15 23:14
推 chienbby: 吃過完全生的 04/15 23:20
→ FlynnZhang: 5分熟根本咬不動好嗎 3分才是剛好 04/15 23:22
噓 Subaru5566: 少見多怪，日本除了生魚片，還有生馬片 04/15 23:23
→ mono5566: 3 04/15 23:26
→ cat0429: 都有涼拌生牛肉這道菜了 04/15 23:31
→ irene160: 全熟根本是浪費了牛肉 04/15 23:41
推 a701019: 好的牛排三分超好吃，在日本吃過生雞肉......幹 04/15 23:46
推 bkliancgk: 那你去韓國要吃生牛肉怎麼辦 04/15 23:51
→ cvoa1026: 3～5最棒，以上都邪魔歪道好嗎！ 04/15 23:51
推 LOLI5566: 好肉一到三分熟 超爽 04/15 23:54
→ LOLI5566: 不管什麼肉 只要夠乾淨 基本上1-3最好吃 04/15 23:55
→ troy9742: 牛肉不像雞.豬.羊，生點也可吃，你還要算從廚房肉在磁 04/16 00:05
→ troy9742: 盤悶著加熱走過來，所以你常吃7點5，吃5點3，再生看人 04/16 00:05
推 p58077919: 一般都要三分熟吧？ 04/16 00:06
推 peace422: 好的肉 三分熟神好吃 04/16 00:24
推 Mendess: 五分極限七分太熟三分剛好 04/16 00:24
→ Aiden333: 一般服務生都推薦吃三分啊，也吃過生的 04/16 00:36
→ Snowyc: 那不是血，是肌紅蛋白…沒知識不要出來給人笑 04/16 00:39
推 diu: 一般牛排館五分，好一點的牛排館才敢點3分 04/16 00:45
推 peacesignv: 三分 夠有自信的店才能做 04/16 01:07
推 yuanxin: 你只吃夜市牛排吧 04/16 01:09
推 Nt1: 搜尋「韃靼牛排」好嗎，菜鳥 04/16 01:11
推 coco2166: 男友在好的牛排館會點到5分熟～夜市的7分 04/16 01:11
推 red1015: 牛排三分 04/16 01:15
→ harryzx0: 五分是美味，再熟就更硬，你吃得下？？ 04/16 01:17
推 oliviachen: 生牛肉都在吃了 五分還好吧 04/16 01:19
推 TGLiu: 價格往上熟度往下 04/16 01:29
推 PHCHP: 要看部位，每種部位適合的熟度不同 04/16 01:33
噓 dirk30000: 吃吃看會發現新世界 04/16 01:42
推 marinechen: 你會覺得吃不下去那是因為下意識覺得他是血 但他不是 04/16 01:47
→ marinechen: 上網查之後就敢吃了 04/16 01:47
推 spacesky: 吃過三分熟，超好吃 04/16 01:53
→ chasegirl: 菲力3分 莎朗5分 專業吃法阿大大 04/16 01:53
推 wer90156: 推藏頭 04/16 02:10
噓 OGC100times: 牛排只有1.3.5.7跟全熟 04/16 02:15
→ minifat: 我聽過點八分熟的 我也跟著點 其實都可以吃拉 04/16 02:19
→ nk309240: 夜市組合肉吃五分超噁心，我只敢點全熟 04/16 02:20
推 sammoon: 那個不是血 而且會流出來的是廚師技術太爛 04/16 02:28
推 seedboxs: 要看牛肉等級 04/16 02:33
推 cabom: 好的肉全熟都超嫩，3分5分只是肉不好怕太老 04/16 02:37
推 acelaire: 血水真的是廚師的手藝，煎完怎麼放才能讓血水自己散開 04/16 02:44
→ acelaire: 不要變一團血要學 04/16 02:44
推 lorenzoc799: 如果有人在我隔壁點全熟或加一堆鹽還有醬料滿出來的 04/16 03:06
→ lorenzoc799: 話 我應該會氣到換座位… 04/16 03:06
推 Ihannnnn: 夜市不吃全熟會生病吧 04/16 03:12
推 swaggg: 問踢歐歪力 04/16 03:19
推 XDdong: 全熟跟橡皮筋應該差不多 04/16 03:31
推 qazxc5331318: 其他肉我都吃很生 不過油一點的牛小排可以吃到半熟 04/16 03:33
→ qazxc5331318: 也很香 04/16 03:33
→ chericheri: 那不是血 血遇熱就會變黑凝固了好嗎 04/16 04:32
噓 tkboom: 無知不可恥 但是蠢無藥醫 04/16 04:38
噓 louispencer: 可憐哪 04/16 05:41
推 kkjfk: 生馬肉美味 04/16 06:01
→ showmeihuang: 吃過3 好吃 04/16 06:31
→ tingjia44: 藏頭好厲害 04/16 06:59
推 AyanoSushi: 只吃三分啦 04/16 07:05
噓 IiiiIiIIiiM: 純噓八分熟 04/16 07:17
噓 sotbc: 聽到有人說8分熟 就知道不懂吃牛排了 04/16 07:23
推 SULAjardin: 靠杯，點8分熟的傢伙根本羞恥play... 04/16 07:31
推 yunpig0802: 沒有八分啦 同意前面的價格往上熟度往下 04/16 07:34
推 k8b7712: 看部位 如果牛小排吃三分乾脆咬橡皮筋 04/16 07:47
→ k8b7712: 然後牛排沒有偶數熟度好嗎...... 04/16 07:47
推 linpu: 鮑魚都生吃了 04/16 07:57
噓 soyjay: 肌紅蛋白說是血水…呵呵 那還是別吃牛肉了 浪費 04/16 08:00
噓 kevin1017: 牛排沒有八分熟 04/16 08:32
噓 seth5421: 哪個國家有八分牛排 04/16 08:40
→ seth5421: 你該不會生魚片都用熱水燙過吧 04/16 08:40
推 arbee: 看部位 菲力吃7分熟根本暴殄天物 3剛好5偏硬 04/16 09:03
推 Miahh: 川普就愛吃全熟牛排（還淋番茄醬） 04/16 09:11
→ Miahh: 就個人喜好問題 04/16 09:11
噓 bass19920614: 菜味都出來了，高中剛畢業? 04/16 09:16
推 burza: 五分基本，單價高的店我會點三分 04/16 09:24
→ raisins: 我只吃三分熟肋眼或top cap 04/16 09:32
→ raisins: 怎麼不說和牛47還有生和牛握壽司 04/16 09:32
→ NingK: 五分熟不行，真的太熟 04/16 10:07
→ ks99010: 3分最棒惹 04/16 10:08
推 Skasila: 夜市牛排只吃全熟 04/16 10:14
噓 AMA0687: 為什麼要以自己的價值觀批評別人 04/16 10:37
推 Hanniba: 肉質好的都吃三分 04/16 11:01
推 ffeei332: 看餐廳和肉的品質 04/16 11:05
推 leaven: 我看到那個顏色都會很興奮 04/16 11:08
推 pptea: 好的牛排才敢吃五分 04/16 11:13
推 faway: 油多的肉要吃熟度高的如牛小排, 油少的要吃生一點的如菲力 04/16 11:15
推 flutter8: 不錯的肉依部位一到五分，平價牛排就真的七分就好 04/16 11:17
推 RockCat0218: 肋眼吃三分讚 04/16 11:25
噓 ArthurPeng: 什麼血絲血水，肌紅蛋白啦！罰你看啾啾鞋影片十遍 04/16 11:42
噓 antibody27: 沒人在講八分熟的好嗎？ 04/16 12:00
推 tracy0620: 吃過5分，3分太血我無法 04/16 12:01
推 schuidip: 三分好吃 04/16 12:07
→ DubyaLaw: 可以啊 品質好的我會點三分 04/16 12:47
→ kimky: 五分跟七分 我選五分 嫩 04/16 12:54
→ g7a7n7: 皇民馬上氣急敗壞跳出來舔 笑死 04/16 12:55
推 gospursgo21: 肌紅蛋白不知道可以去google，還有好的牛肉三分熟超 04/16 13:21
→ gospursgo21: 棒，啊如果只吃夜市牛排就吃全熟吧 04/16 13:21
噓 griffick: 八分 04/16 13:33
→ zoya92: 老是吃便宜牛肉當然不知道高檔貨三分五分熟是什麼味道啊 04/16 13:45
推 kinkilove: 3分才好吃。但絕對不是夜市的 04/16 13:55
推 francmiss: 夜市牛排只吃全熟+1 04/16 14:13
噓 SxRxNx: 什麼是八分熟哈哈哈哈 用奇數啦 04/16 15:17
噓 NomeL: 節目都說五分熟(medium rare)吧 04/16 16:33
推 ffiioonnaa: 好的牛肉敢吃三分 不然平常都五分或七分 04/16 18:59
推 marquelin: 都點三到五分耶 04/16 20:03
→ sheep0121: 五分熟咬不動的是唬爛還是牙掉光了，老人牙不好就別吃 04/16 20:21
→ sheep0121: 牛排了好嗎 04/16 20:21
推 hsinhanchu: 不能吃，太熟 04/16 20:23
→ paulsama: 塔塔牛肉表示： 04/16 21:12
→ JQK2: 八分熟是梗啊，太認真有害身心啦>< 04/17 15:24
推 gm3252: 牛小排全熟都好吃阿 04/17 19:38
→ mm210317: 我都點三分 04/17 20:21
推 huuban: 要看牛肉品質也要看餐盤的溫度, 有吃過三分很好吃的 04/18 01:02