【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香味俱全的人氣餐廳，正好能在情人節派上用場，店家更貼心提供外送或外帶服務，在家就能和摯愛饗用難忘的浪漫甜蜜滋味，安心自在共度美好食光！ ❤️北部 #Salotto19 知名的義式餐酒館Salotto，原意是義大利文「客廳」的意思，承襲歐陸道地風味，以多款精緻創意小食成功擄獲饕客味蕾。店內人氣料理像是桂丁雞、老奶奶肉餅、小卷華爾茲、白日夢小豬，都是搭配美酒享用的人氣餐點，情人節就把經典美食通通外帶到家中餐桌，與情人邊吃邊看影集，再來杯美酒話家常，這就是情人節醉浪漫的幸福過法 #山花割烹 位於信義安和商圈的山花割烹，由40年資歷的台灣日本料理國寶大師阿田師親自掌廚，提供無菜單的用餐服務，食材新鮮、擺盤豐富，近期更貼心推出高級壽司便當。人氣菜單像是職人雙色散壽司、全熟繽紛散壽司、炭烤鰻重便當等，高級食材細心擺放在木製餐盒中，宛如閃耀珠寶盒，秀色可餐，肯定是與情人共饗幸福日料食光的不二之選 #BaganHood蔬食餐酒館 連葷食主義者也讚嘆美味的蔬食餐酒館，因認同尊重生命與友善環境而生，用嶄新烹調思維翻轉飲食新風格。特色料理有台式麻辣香鍋、BBQ新豬肉披薩、咖哩野菇豬排堡等，蔬食情侶檔們，趁著節日外帶創意的異國蔬食，回家溫馨品嚐健康滿分的絕妙好滋味吧 ❤️中部 #公爵的廚房CongeléKitchen 是採預約制歐法私廚餐廳，提供精緻的無菜單料理受到顧客喜愛，主廚David擅長運用季節食材巧妙入菜，每口都能充滿驚喜。店家近期貼心販售法式私廚冷凍料理包，焗烤藍乳酪千層麵、油封脆皮櫻桃鴨腿、紅酒嫩燉牛舌等都是人氣之選，在家稍作加熱盛盤，再點盞香氛燭光與喜愛的音樂，便可營造隱密的高級私廚氛圍，充滿浪漫儀式感的情人節晚餐 #Returngourmetfood迴鮭 店家專注鮭魚創意料理，堅持嚴格選品，以來自挪威大西洋「整尾」鮭魚為主，由老闆親自以細膩刀工依序處理，採用「低溫烹調」料理方式，將鮮度與養分完整保留，讓餐食風味與眾不同。此外，於情人節特別推出手作蜜香黑糖蘋果派及熔岩巧克力蛋糕兩款甜點提供優惠活動，點餐時別忘了搭配餐後甜品，讓情人節餐敘增添小倆口獨有的甜美滋味 #Enrichrestaurant 位在台中的Enrich restaurant & caféé，以創意蔬食料理及咖啡為主，全新推出西式創意熱炒菜單，搭配健康藜麥米飯，提供無國界風味特色美食。店家特別提供情人節套餐，包含沙拉、開胃菜、起司薄餅、義大利麵與甜點，菜色豐富精巧，帶回家過情人節，一樣美味甜蜜滿點 ❤️南部 #Principe原則 「Principe」是法文，中文意即「原則」，主廚做事態度不含糊馬虎，既不隨便，更堅持自我理念，務必要將事情做到最好。餐食選用在地季節性食材，以法餐為根基，轉以巧妙詮釋出濃濃的獨特台南味。其中以日式牛肉咖哩、NAVIRIN d’agneau 法式燉羊肩、芒果起司生乳酪杯子蛋糕等廣受歡迎，七夕則另有推出精美雙人外帶套餐，這回就和愛人在家，開心任性大啖美食吧 #CHICCAFÉ奇可小廚 餐廳以南歐鄉村風的創意餐點在戰況激烈的食代中站穩一席之地，結合【手作。天然。健康。美味】理念，烹飪出一道道讓饕客們一訪再訪的誘人滋味。其中海鮮湯麵疙瘩、大干貝海老燉飯、炭烤戰斧豬排、肋眼牛排等都是超人氣選項，就連外帶餐點也讓人讚不絕口 #食不二蔬食 情人節不需大魚大肉，善用當令鮮蔬就能令人食指大動！位在高雄左營的食不二蔬食，以咖啡為生活提味，再運用在地當季食材，掌握「著時」的大地好味道！吃上一口，就有與自然戀愛的幸福滋味，七夕就點滿一整桌，與戀人在家盡情饗受美味又蔬心的節日約會吧 ❤️東部 #Sinasera24 主廚 Nick 因緣在當地落地生根，並深深受台東樸實的人事物所著迷，耐心挖掘當地食材，善以東部海味發揮鮮美創意，料理中巧妙融入長濱風土人文和故事，以飲食展現大地之美。招牌菜色有綠竹筍鵝肉貓耳朵、太魯閣馬告蕃茄燉章魚、田園鴨肉鹹派等，七夕期間凡於官網訂購，則提供限時優惠折扣碼【HaPpyVaLeNtiEs】，與伴侶在家就能優雅品嚐詩情畫意的人文法餐好味道 #ICifa 在阿美族語中意即「市場」，店家擅長以東部在地食材作創意發揮，呈現特色美味，主要採預約制服務。人氣招牌漢堡系列，堅持新鮮手作，每日限量20份，另有販售冷凍料理包，其中以荖葉香料豬肋排、白醬燉老酒香雞腿、洛神煮香料牛腩等最受歡迎，連外帶菜單與品質也毫不馬虎，情人節大餐叫外賣，一樣好看又好吃 #Piatto+菜 室內空間飄散悠悠咖啡香與茶香，並擺設著老傢俱與舒心的綠色植物，氛圍令人心曠神怡。店家的鹽麴腰果松露義大利麵、辣味古罔左拉起司燉飯、雞油菌菇奶油細扁麵等都是人氣料理。餐食擺盤樸實，入口卻讓人驚艷連連，即便外帶美味也不打折，與另一伴牽手來外帶取餐，再慢慢散步回家饗用，這就是最幸福的過節方案 #凱鈞有食力

. #LoulouDiningExpress @loulou_taipei 🏠台北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號 ▪️ 今日防疫午餐😋 疫情期間大家都很辛苦 這時候開幕的品牌尤其需面臨更多挑戰 Loulou是法文「小狼」的意思 是對心愛之人暱稱 這間台北傳統法國小酒館 同時也是ULV團隊的又一新作 今天的餐點每款都有在水準之上 唯鴨胸較可惜 可能因為我家真的太遠 冷掉之後口感偏韌，醬汁味道也較淡 但肉質熟度看起來是ok的 希望疫情趕快過去，改天前往店內享用 疫情夠苦悶了 如果想奢侈放縱一下 不妨在家吃個羅西尼牛排😝 - #法式白酒燴雞附奶油烤飯 $380 #尼斯沙拉 $180 #經典起司肉醬大水管麵 $380 #鮮魚奶油通心粉 $380 #柳橙香鴨胸 $620 #羅西尼牛排 $1180 📍電話訂餐(02)8773-6001 📍提供外帶，或滿$800外送 📍外送限忠孝新生至永春方圓1.5公里內，超過可自行叫Lalamove . . #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #台北美食 #台北小酒館 #防疫便當 #防疫日常 #大安區 #東區美食 #新開幕 #外帶美食 #防疫美食 #好家在我在家

《什麼是舒肥?》 音譯自法文中的Sous vide🇫🇷 是一種將肉品真空入袋後 藉由熱平衡的物理原理 將肉或是食材的中心溫度加熱到想要的熟度🍳 （我們常說的三分熟五分熟就是在講肉的中心溫度喔） 用說的很難想像嗎？🤔
往右滑看看影片你就知道！👈🏻 用以往傳統的烹煮方法🥘 可能常常會過熟 或是熟度不平均 尤其是一些容錯率比較低的食材 一個不小心就會太乾柴 😭 （像是雞胸🐔、牛肩里肌🐂） 來解析一下舒肥怎麼做吧～ 👇🏻以下是舒肥簡單3步驟👇🏻 ① 肉品清潔及調味🥩 用廚房紙巾把肉上的血水擦乾 抹上自己喜歡的調味把肉放到耐熱塑膠袋裡 （購買夾鏈袋時請特別注意耐溫） ② 抽真空 這邊用的是另一個物理原理 將夾鏈袋封閉留一個小縫 把袋子慢慢放入水中 讓水中的壓力會把空氣擠出來 因為家裡沒有真空機（有廠商願意贊助一下嗎🤣） ③ 設定舒肥棒溫度與時間⏰ 溫度取決於自己想要的口感 時間長短則是要考慮肉的厚度 越厚的肉會需要更長的時間 另外 溫度越低 還需要考慮殺菌問題 喔 通常低溫的三分熟會需要更長的時間 讓細菌量降低到安全範圍喔🤗 以下有幾點注意事項⚠️ ① 盡量避免油脂高的食材 （口感會很噁心🤢 ） ② 舒肥只是確保肉能達到完美熟度！肉要好吃的另個關鍵，還是在梅納反應（一種算是變質反應），上桌前可以再用平底鍋上個色 🤤 ③ 選擇乾淨的肉品來源！🍖 建議使用超市買的肉，因爲超商肉品的處理及運送過程都有很嚴格的溫度要求來控制細菌量💪🏻 說得這樣樂樂長 先感謝你們認真看到這邊😄 這是湯瑪士細心整理出來的舒肥介紹💁🏻‍♂️ 在他這麼用心的份上給他一個愛心吧❤️ #舒肥 #舒肥料理 #舒肥牛排 #低溫烹調 #減脂餐 #減脂 #健康飲食 #低碳 #低醣 #低醣飲食 #健身餐 #高蛋白 #健身 #增肌 #便當日記 #便當 #fitness #workout #protein