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蠻有趣的一篇文章，值得看完。不過這篇的寫文立場很明顯的站在醫生的那一邊就是了，閱讀時還是可以想辦法平衡回來一點。

台灣人生舞台(57)

拿刀探病牛（台）─不懷好意！ 意思說嘴中念著阿彌陀佛，手拿牛刀一樣，一手拿香一手拿刀。

火車坐到基隆尾，這句台灣俗語叫什麼？盡頭，沒辦法了，山窮水盡之時，沒力沒錢都可以說火車坐到基隆尾。

煙筒管破空，鐵廣生仙（台）─別講，亦有人說歹講（台）。
線穿針─剛好，俗語說人人到，講鬼鬼到。才剛講某個人，那個人就出現，可以說線穿針。

兩神落鼎叫炒死（台）─孩子不時都吵翻天，炒到屋頂都要掀開，可說兩神落鼎。

收音機三更半夜吵隔壁，卡拉OK大小聲吵死人，可說兩神落鼎。

この３週間弱、料理対決企画の総仕上げとして「編集」に集中して参りました。
この期間もSNS等で励ましのコメントを下さった方々、待っていてくださった方々、忘れてたけど思い出してくれた方々、とにかく皆様ありがとうございました！

この数年コンスタントに動画をUPし、常にコメントを通じて叱咤激励を頂いてきた僕にとって３週間休むというのはとても大きな事でした。

頂いた１つ１つのコメントが自分にとってどれだけ前に進む原動力になっていたのかを改めて感じた時間にもなりました。

明日からの４日間、きっと見て下さった方に料理の素晴らしさ料理人のカッコよさをお伝えできるんじゃないかと思っています。

僕にとっての１つの集大成であり、次へのはじまりでもありますので４日間どうぞ楽しんでください^^





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＃ただいま戻りました　＃３週間でわかった　＃みんな愛してるぜ

ラム酒香るしっとりほろりな栗の渋皮煮入りパウンドケーキ、栗のテリーヌです


【材料】
18cmパウンド型
・バター　100g
・きび砂糖orグラニュー糖　70g
・はちみつ　15g
・塩　ちょっぴり
・卵黄　2個
・全卵　1個
・薄力粉　60g
・アーモンドパウダー　30g
・ベーキングパウダー　2g
・栗の渋皮煮　8個
・ラム酒　適量

【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・パウンド型に敷き紙を敷く
・栗の渋皮煮の表面のシロップをペーパーで拭っておく
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

【作り方】
1.　ボウルに柔らかくしたバター100gをほぐし、泡立て器で砂糖70gをすり混ぜ、はちみつ15g・塩ちょっぴりも混ぜる
2.　卵黄2個を1個ずつ混ぜ、溶いた卵1個分も少しずつ加えて混ぜ合わせる
3.　薄力粉60g・アーモンドパウダー30g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ヘラに持ちかえてさっくり混ぜ合わせる
4.　粉っぽさがなくなってツヤが出たら半分を敷き紙を敷いたパウンド型に詰め、栗の渋皮煮を並べる
5.　残りの生地を詰めて表面を均し、170℃に予熱したオーブンで40～45分、竹串をさして生地がついてこなくなれば焼き上がり
6.　粗熱が取れたら取り出し、お好みの量のラム酒を刷毛で塗り、ラップに包んで馴染ませて出来上がり

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/3t7sfPB
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
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↓using translation software.

[Ingredients]
18 cm pound cake mold
・Butter 100 g
・Raw cane sugar or granulated sugar 70 g
・Honey 15 g
・A bit of salt
・Two egg yolks
・One whole egg
・Cake flour 60 g
・Almond powder 30 g
・Baking powder 2g
・Simmered Chestnuts (8)
・Rum, to taste

[Preparation]
・soften butter at room temperature
・Cover the pound cake mold with baking paper.
・Wipe the syrup on the inner skin of the chestnut with a paper towel.
・Sift weak flour, almond powder and baking powder.
・Preheat the oven to 170 °C.

[How to make]
1. Loosen 100 g of softened butter in a bowl, grind and mix 70 g of sugar with a whisk, and mix 15 g of honey and a bit of salt.
2. Mix 2 egg yolks one by one. Add 1 beaten egg little by little and mix.
3. Sift in 60 g of weak flour, 30 g of almond powder and 2 g of baking powder, and lightly mix it together with a spatula.
4. When the powdery feel is gone and the gloss comes out, cover half and stuff it in a pound cake mold covered with paper. Arrange the chestnuts simmered in their inner skins.
5. Stuff the rest of the dough and flatten the surface. Poke it with a bamboo skewer and bake it for 40 to 45 minutes in an oven preheated to 170 °C if the dough doesn't stick then it will be complete.
6. Take it out when it cools down. Brush it with your favorite amount of rum. Wrap it in a plastic wrap and it will be complete.

冷凍パイシートにのっけて焼くだけで出来る、簡単バナナパイです
バナナ以外のフルーツでも、お手軽さくさくです！


【材料】
・冷凍パイシート　適量(100gもしくは10cm×10cmが4枚くらい)
・バナナ　2本
・バター、グラニュー糖　適量
・溶き卵or卵黄(照り用)

【準備】
・オーブンを210℃に予熱する

【作り方】
1.　冷凍パイシートを食べやすい大きさにカットし、オーブン用シートを敷いた天板に並べる
2.　バナナを輪切りしてパイシートの上に並べ、余白部分に溶き卵or卵黄を塗る
3.　バナナの上にバターをのせてグラニュー糖をかけ、210℃に予熱したオーブンで10分焼いた後、180℃に下げてもう10分焼いて完成！

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/3t7sfPB
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↓using translation software.

[Ingredients]
・Frozen puff pastry (about 100 g or 4 pieces of 10 cm x 10 cm)
・2 bananas
・Butter, granulated sugar to taste
・Beaten egg or egg yolk (for glazing)

[Preparation]
・Preheat the oven to 210 °C.

[How to make]
1. Cut the frozen pie sheet to a size that is easy to eat and arrange it on a baking sheet covered with baking paper.
2. Cut the banana into round slices and line them up on the pie sheet. Spread beaten egg or egg yolk on the margin.
3. Place the butter on top of the banana, sprinkle with granulated sugar, bake in an oven preheated to 210 °C for 10 minutes, then lower to 180 °C and bake for another 10 minutes to finish!