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「燒酒雞比例」的推薦目錄
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燒酒雞比例 在 안녕!韓食飯桌你好｜韓國料理食譜分享中 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 18:13:39
〚韓式起司豬肋排〛 中秋節韓風烤肉預備起 (→滑動看圖解食譜) ⡱⢄⠜ 在韓國，中秋節是家族團聚之日， 不吃月餅和柚子，也不一定會烤肉 但韓國說到底還是很常烤肉的國家， 家族難得聚在一起，不烤肉要幹嘛！ 中秋節甚至會端出高檔貨，烤個牛小排和韓牛 ⢄⡱༶ 趁著中秋前夕， ...
燒酒雞比例 在 吃貨ca台北•新竹•桃園•台中✈️美食住宿抽獎 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:21:25
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燒酒雞比例 在 안녕!韓食飯桌你好｜韓國料理食譜分享中 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:54:20
〚 韓式烤雞肉串 〛ft. 冰涼啤酒 今日韓食酒館如期開張! 講到韓式下酒菜， 絕不能漏掉的就是這個 #雞肉串。 / 疫情之前，韓國街頭小吃常見賣雞肉串， 用炭火烤帶有炭香， 一根超大支上面淋上美乃滋，吃一根就飽。 / 超市裡，也有賣一盒盒調好味的雞肉串產品， 旁邊通常陳列一瓶瓶...
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燒酒雞比例 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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燒酒雞比例 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
2020-12-05 21:30:13#Play Korean Food #Hansik #KoreaFood #Play_Hansik #김장 #gimjang #cookwithkimchi #Play_Korean_Food #cooking asmr korean #korean cooking #korean food
(Please switch on youtube subtitle function for English subtitle)
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00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜（김장） 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜（津菜）和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料，找一天或以上和家人一起做泡菜。
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現在一年四季也能吃到泡菜，但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃，十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
．
在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜，而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外，還非常重視經驗，就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素，憑自己的經驗在做泡菜時作出調整，這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」，她們大都擁有數十年做泡菜的經驗，看她們做泡菜的功架，就算是廚師也不是能輕易做到。
．
在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜，但不能到韓國的話，亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料，回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃，但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
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上星期到宮中料理的同學家裏做年糕，同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜，亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長，泡菜味道越複雜和豐富。
．
在韓國的餐廳吃泡菜湯時，通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷，然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
．
泡菜湯主要的味道來自泡菜，為了在湯裏加一點鮮味，有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃，有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上，做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話，可到尖沙咀金巴利街找找看。
天氣轉涼，正式踏入冬季，有興趣亦可買點泡菜或者在家自製，然後做這個泡菜湯呢。
2-3人份
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材料
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陳年泡菜（或普通泡菜）300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
．
豬肩肉調味料
．
蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
．
泡菜湯調味
．
韓式蝦醬一湯匙
．
做法
．
豬肩肉切成小塊，加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊，京葱切碎，辣椒切粒，豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏，加一茶匙油，開中火，加入豬肩肉略炒。
放入泡菜，與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙，加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結：https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒，煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。
韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
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材料
．
雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條（約40克）
京葱1/8條，切碎
．
做法
．
將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏，放油一茶匙，倒入一半份量蛋液，待蛋液有八成凝固時，捲起蛋皮，將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊，再倒入另一半份蛋液，捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
．
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燒酒雞比例 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
2017-01-25 10:17:11★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=5277
實在是太好吃拉～以後吃不到怎麼辦! 大家小時候有沒有印象，每年過年守歲的時候就會看著龍祥電影台演著星爺的賀歲喜劇片？「食神」看過千百遍，台詞都可以倒背如流。情節裡讓評審好吃到在肉片上翻滾的黯然銷魂香腸煲仔飯，加上用火雲掌煎出的溏心蛋到底有多好吃！
長大了，人人都可以是食神！不如就跟著#矽谷美味人妻 KT一起來做出讓家人在年夜飯會哭喊「明年還要再吃！」的煲仔飯吧！
【材料】
糯米……2杯
高湯……1.2杯（糯米和水的比例是1:0.6， 而長米和一般白米的比例是 1:1）
台式香腸……4根
洋蔥……1/4顆
蛋……1個
油……1小匙
醬汁
醬油……1大匙
蠔油……1/2大匙
糖……1小匙
水……1大匙
作法
1.砂鍋中加入油，再加入洋蔥炒到有香味後，加入糯米炒一下。
2.台式香腸用牙籤戳洞後排放在糯米上，再注入高湯。
3.關蓋，以中煮至沸騰有蒸氣冒出後，轉小火煮15分鐘，將香腸取出。
4.把香腸切片後鋪在糯米飯上並打入一顆蛋，再關蓋以中火煮2分鐘後關火，續悶15分鐘。
5.起鍋前，從周圍淋入醬汁，再大火燒10秒鐘即可關火。
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=5277
【相關影片】
麻油麵線煎
https://youtu.be/EEkoaudxO58
藥燉燒酒雞
https://youtu.be/xKeGiYRRxE4
紅豆牛奶年糕
https://youtu.be/1ZywvIMDIvQ
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燒酒雞比例 在 Facebook 的最佳貼文
台北✈️👉🏻新山韓國烤肉
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士林新開的烤肉店💖
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#經典套餐790元
🔹內含
菱紋鹽味五花肉、韓式炸雞、綜合野菜
海鮮煎餅、魚板湯、白飯
#真露燒酒 🇰🇷（另外加購200元）
原味、葡萄、水蜜桃、養樂多
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#菱紋鹽味五花肉 🐷（單點280元）
韓國經典五花肉
無論在綜藝還是電影都超常見
常看歐膩歐巴一邊配啤酒一邊吃
這家有鹽味、蒜味、辣味
三種口味可以選唷
店員烤得脆脆香香的
肉汁都鎖在裡頭不會很乾
配生菜、泡菜大蒜再加一點蔥絲超完美
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#綜合野菜 🥬（單點150元）
娃娃菜、香菇、皎白筍
杏鮑菇、糯米椒
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#韓式炸雞 🍗（單點180元）
這家醬做得很不錯甜辣完美比例
怕辣的朋友們也可以吃
趁熱吃口感更佳軟嫩
本身上面灑了白芝麻做點綴
現點現炸份量也很大哦
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#海鮮煎餅 🐙（單點160元）
適合兩人一起分食不會很油
#魚板湯 🐟（單點80元）
就跟韓國小攤販賣得味道一模一樣
個人真的很推薦唷
裡面總共有三串魚板
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#免費小菜
總共會給三款
這次拿到的是韓式泡菜、涼拌海帶、包菜用的高麗菜
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#新山韓國烤肉
📝地址：台北市士林區大北路7號
📞電話：02-2881-8366
⏰營業時間：1700-2400
🔗消費方式：無低消用餐時間80分鐘
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燒酒雞比例 在 乾杯小菜的日常 Facebook 的精選貼文
快速版韓式安東燉雞、部隊鍋這樣做?! 3種韓國燒酒變化版喝法! 深水炸彈大爆發 不出國照樣爽吃正宗韓國美食 ft.家樂福韓國週新品｜乾杯與小菜的日常
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#家樂福韓國週 #農林畜產食品部 #aT韓國農水產食品流通公社
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