#拉麵浪人 Bowl 94

「絕美的肉圈圈讓人驚艷，肉質鮮甜且口感俐落，讓人一片接一片無法自拔」

▎店名：#熊越岳
▎地點：新莊
▎排隊狀況：16:00到排首位，17:00入場排隊人數約15人
▎店內座位：8個
▎拉麵名稱：#大霸限定 (濃湯叉燒拉麵)
▎配置：淡鹹，麵硬。叉燒／蔥花／洋蔥 / 蒜酥
▎價格：350 + 50 (叉燒飯)
▎喜好度：4 / 5

雖然心裡想著要去吃熊越岳好一陣子了，卻一直拖著。終於把事情處理到一個段落，趁著完全沒事的空檔，終於花了一小時搭公車前往。可能因為下雨，當天抵達時只有我一個人，雖然是在路邊的屋台但因為在大樓下，所以有著屋簷遮蔽，店家也貼心提供了四個板凳，加上心情悠哉，坐著欣賞雨景倒也挺閒適的。
熊越岳的老闆喜歡爬山，不只店名，連每月的限定都是以台灣的山岳命名，這些山也不是亂取，而是老闆在當月爬的那座山，在臉書上還會看到老闆的爬山遊記。而這每月的限定，固定在9號發售，當天只賣一種品項，該品項也只賣一天。雖然事先完全不知道口味，但每次的排隊人潮總是讓人咋舌，甚至五點開店但有人中午十二點就已開始蹲點，熱門的程度可見一班。但是懶人如我，當然無法排這麼久的隊，就乖乖從定番開始吃起吧。

湯頭
雖然品項上只寫濃湯拉麵，喝起來像是醬油豚骨湯底，除了豚骨之外也有醬油的鹹香，湯頭醇厚而不膩口，不只是少了背脂的關係，連豬騷味也不這麼強烈，應該是加入了一些雞的部位去增加厚度，而不是使用豬頭或豬皮進行熬煮，湯頭上滿滿的蒜酥、蔥花和洋蔥也適當的為湯頭做了一些點綴，讓整碗湯濃郁卻有著良好的平衡，不至於太過暴力將人擊沉。

麵條
應該是中直麵，選擇麵硬在齒切感上可圈可點，咬起來口感俐落且彈牙，麵體的帶湯力也還不錯，和湯頭搭配起來算是中規中矩的表現，這碗湯更讚的吃法則是加入白飯，那飽滿的飯粒吸入香醇的湯汁後，每一粒都像是精華的美味炸彈，在口中迸發出一波宇宙大爆炸，為食感開啟出一片新天地。強烈建議，點這碗的話不需要加麵，加白飯吧！

配料
這碗麵的配料很簡單也很豪華，簡單是因為沒有什麼特別新奇的配料，豪華當然是指那絕美的肉圈圈。不得不說，那個叉燒有夠好吃！雖然厚度極薄，甚至有點透光，但是吃下去的口感絕對不空虛，肉質鮮甜搭配微微的黑胡椒味，咬勁也恰到好處，一口一片吃起來根本享受，整圈吃光也毫無負擔感。
加點的叉燒飯，叉燒是比較碎的肉末，上面鋪著一層烤過的蒜酥與肉末，吃起來香氣十足，但是醬汁不夠多，所以吃起來較乾，而且可能是吃到後面有些疲乏了，叉燒的焦味和蒜酥讓我覺得越吃越苦，索性把飯拌入湯中，發現新天地，比起叉燒飯，我覺得熊越岳的濃湯拌飯更美味。

總結
或許是期待太高，也可能是個人口味問題，我覺得這碗濃湯拉麵相對普通，雖然好吃但缺乏記憶點，湯頭也較單一少了點層次，整碗麵最大的亮點在於叉燒肉圈圈，另外一個隱藏版亮點則是加入白飯後的新世界。對於愛喝湯的我來說，會更期待那碗還沒吃的清湯拉麵，或是日後鼓起勇氣去排的月限定。
雖然如此，還是第一次來就愛上了這家店，完全被小熊老闆圈粉！從客人一入座就細心觀察是否需要置物籃，點餐時也會詢問每個人喜歡的口味做調整，且用餐過程中不厭其煩的告知可以加湯加麵，或是關心大家是否吃的習慣需要再微調，能夠感受得出來，老闆是發自內心把每個人當成重要的人在款待，那種誠懇貼心的態度比拉麵的湯更暖，也讓吃麵的過程格外愉快。
PS. 和團裡的麵友聊到小熊老闆，@amuli還提供了幾則老闆的貼心事蹟，像是某次南湖東限定的肉質較韌，結帳時竟然會附上牙線棒，又或是有一次老闆覺得湯頭沒熬好因此重熬晚開了30分鐘，一個一個跟在場等候的人道歉並且附上飲料。更有趣的是，聽說如果剛好吃到最後一輪的最後一碗，老闆還會發給你一個小紅包，請你去告知後面的人今天已經賣完了，等等諸如此類的事情，再再顯示出老闆的貼心。我個人不太喜歡那種很以客為尊的服務，一方面覺得沒必要，也覺得有點虛假，但是小熊老闆的態度就是會讓人覺得很自在舒服，好像去朋友家裡那樣。

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台籍日本兵的故事，華國史上學不到的東西

國民黨不想讓你知道的故事！

台灣飛行兵接獲密令營救溥儀

曾營救滿州國皇帝溥儀，台灣飛行官邱錦春，參加1945年4月至6月間冲繩戰役超低空空投物資仼務，1945年8月15日日本天皇宣告終戰詔書，28日部隊解除武裝、解散，幸運他的轟炸機沒有裝滿炸藥去執行特攻任務。

林虹妤老師傳給我一些台灣飛行官邱錦春史料影像給我，虹妤老師2012年坐公車認識邱錦春老兵，知道她是歷史老師也是歷史教科書審核委員，兩人談話非常投契，所以邱錦春老兵樂於分享他的事蹟，希望虹妤老師能將台灣兵歷史廣布於民間，虹妤老師並被受𨘋至家宅作客，本想規劃専訪邱錦春老兵，經去電連絡結果，得知邱錦春老兵已於2015年凋零，邱錦春本籍高雄美濃人，遷居台北東門區，1925年生，16歲自費赴日本熊本工業學校，航空機械科就讀，畢業報名第八航空隊，經體檢考試合格，進入飛行養成教育班九個月訓練，成積合格，擔任「四式重爆67型」轟炸機副駕駛兼導航員，所以邱錦春特長於測量定位運算，受訓期間認識很多台灣去的造飛機少年工，也互有來往，這一段有機會再分享，邱錦春實戰戰史，1945年邱錦春二十歲，當年4月1日～6月22日美軍發動冲繩登陸戰役，這個戰役史記打82天犧牲軍民二十餘萬，戰況相當慘烈，日本軍民口糧戰備物資日漸缺乏，緊急成立第11、12轟炸大隊，參加冲繩戰役，此次仼務不是執行轟炸，而是載物資於300至500呎超低空進行空投，行動任務總共18架出勤有14架被美軍地面強烈砲火摧毀擊落，只有4架生還返回內地各務原基地，二十歲就已肩負重任，執行飛行死亡作戰任務，他自述日本軍方於執行任務前，會叫你剪下自己部份頭髪、指甲，萬一找不到遺體，可以代替骨灰，戰後從博多港回台，他還帶回沒有用到的頭髮和指甲，並不是穿飛行裝都是神風特攻隊。

1945年8月14日深夜被軍械士官叫醒，叫他繳回配制手槍，問原因，士官只向他說，這是上級命令，所以日本凖備投降，高級部隊軍官應該都收到軍方密電，先自行解除武裝，防止部隊不服終戰詔書，持續武裝抵抗，隔天中午果然透過收音機放送「天皇終戰詔書」，終戰詔書815玉音放送，內容總共有815字，是巧合是天意不得而知！所有飛機保養及航空攻擊任務全部終止，邱錦春與同僚就在機埸軍舍等待發落，很多日本飛行兵、勤務官、兵，都無法接受日本戰敗結果，有人哭，有人情緒激動不已，整個軍舍士氣諂入戰爭最低潮，這是日本大東亞戰爭年代非常少見的現象。

1945年8月15日，日本天皇宣布終戰第三天，邱錦春和同僚，隊長左藤中尉，操縱官田中准尉、村田准尉，無線士川崎軍曹長，接獲密令「救援滿州皇帝溥儀」返日，因戰爭末期，日本軍用無限電台基地被毀於砲火，通訊非常困難，他們依然從岐阜縣各務原飛行基地起飛，出發前飛機編號，標緻，已被漆改無法識別，他們飛越日本海，抵漢城住一晚，隔天再飛抵平壤待命三天，凖備由訓練機䕶送溥儀至平壤，第二天中午接到無線電通知，奉天已被蘇聯攻陷，溥儀逃亡未及被蘇聯擄獲，接獲消息後，他們旋及取消任務起飛返回基地，蘇聯透過情報得知他們曾停機平壤待命出任務，蘇聯派攻擊機出擊炸射，不久朝鮮被蘇聯攻陷，戰後成立蘇聯民政廳，這是建立柏林圍牆的轉折契始，邱錦春救援機如再遲一天繼續待機，恐怕就被犧牲了，救援滿州皇帝失敗，這個消息曾登載日本媒體。

原配於1951年往生，曾生一子一女，戰後他回原基地宮崎縣小林市遊歷，認識一女子大手美代子小姐，其岳母感念戰爭時期，部隊派兵員到家服務清潔，整理家園，台灣兵表現勤快，態度很好又禮貌，答應將女兒許配給邱錦春讓他帶來台灣，1958年再婚婚後生一女，大手美代子和邱錦春共同撫養三個孩子，孩子及長，大手美代子把三個孩子都送到日本求學，孩子都說大手美代子是我們共同的日本媽媽，在台數十年沒有加台灣籍依然是日本籍，大手美代子和社區的互動都保持的很和善和樂，全家大小，包括孫子都講日本話、也會講北京話、台灣話、部分客家話，而孩子在日求學時，因學費很貴面臨財力吃緊，這位日本媽媽四處奔走籌湊，背後大手美代子，於大時代中極力扮演異國母親的角色，昔日日本戰友，和日本政府也代念邱錦春曾為日本付出，幫助出學費，曾傳佳話。

戰後邱錦春當過老師，險遭228清郷整肅，後來辭去師職，於公賣局技正退休，一位出色台灣老戰士的精彩生旅，也因凋零，失去對口，歷史只教我們要認知溥儀，國家沒有教育我們要去了解邱錦春，因此我們對邱錦春陌生，他曾出任務營救漙儀，曾出戰冲繩戰爭，凋零帶走我們想知道更多的邱錦春史詩，令人扼手惋惜。（附漙儀未及逃亡1945年8月19日凊晨在奉天機場被蘇聯軍俘虜，用飛機送往莫斯科歷史照片，並被送往西伯利亞俘擄營關五年，出席東京大䆺，經劉少奇特赦，曾任中共政協，1967年腎癌61歲過逝。）

<<新康橫斷 我的百岳人生 No42~43 竟然最後被林道擊敗>>

行程總整理: 五天 近90km, 高度落差2964m, 累計上升6600m, 下降8千米

D0: 11am 台北開車出發 😴zzzz...

D1: 4am 玉里停車 轉接駁車 (中途還放我們下車吃熱騰騰早餐) 7:30am 啟登結果走錯路😱, 8am正式啟登, 10:30am戒茂斯登頂, 7pm嘉明湖妹池紮營

D2: 4am出發, 6am嘉明湖拍照打卡, 9am 布新營地紮營取水, 1pm輕裝布拉克桑山登頂, 5pm回到營地

D3: 5am出發, 5:30看日出, 11:30am 連理山前營地(又稱桃源營地) 取水+午餐, 2pm 連理山登頂 4pm 新仙山前營地紮營

D4 4am輕裝出發, 6am新康山登頂, 9am回到營地收帳篷耍廢一小時, 3:30pm 抱崖山屋耍廢🤤

D5 4am出發, 12am抵達登山口 回到人世間🥳

遊記心得:

因為今年總共出國6次，幾乎一有連假就跑出國，而且過了40顆百岳以後，幾乎只剩縱走行程，所以今年的百岳數字一直停滯不前。當山友提議國慶連假來去新康橫斷時，不想再廢的蓓兒不加考慮就+👆，等出發前做功課才開始挫😱，更慘的是沒聽懂大家討論從向陽還是戒茂斯上。如果早知道戒茂斯這麼遠這麼陡，拼死拼活都要投向陽一票啊! 😭

這次是蓓兒首次挑戰5日縱走，以前最多是南湖七峰4日遊，但因為住山友帳篷 少背一個帳篷差很多!
畢生兩次自己背帳都在北二。閂山鈴鳴平平的很好走；無名甘藷雖然陡上，但畢竟只有三天，夏天去東西少很多；不像這次又背帳又背水+五天的家當🤮
打包時蓓兒一直掙扎，把五天的食物排排站點名🧐 一點都不敢多帶。出發前又拿出了一包堅果，太重了不帶😤!
但總計這樣應該也有近15kg，對一個幾個月沒負重沒爬百岳的弱女子來說，也是沉重的負擔😫

雖然大家都以為蓓兒愛山，但蓓兒終究只是一個city girl，喜歡看山，但更喜歡爬了一天的山後趕快下山享受人間生活🍺🍺
每次在山上 邁步的動力就是能夠趕快回家，第一天就開始倒數，這次突然發現要數好久，第一天最重裝，第二天的布拉克桑山像是沒完沒了一樣，第三天背水陡上連理山，第四天無止盡的陡下，第五天最慘 28k林道。看起來沒有一天是輕鬆的。

但實際走起來，真的還好，一晃眼就過去了😅

第一天如果從向陽上，山路狀況好，省不少找路的體力；但是戒茂斯陡上+路遠，跟著布條走最後還跟GXP岔開，迷路折返，白走不少冤枉路，後來猜測其實是殊途同歸🤔 但是在山上誰敢用自己的性命賭一把? 看到走偏了GPX肯定趕快回頭吧? 萬一布條是帶到別的路線就GG了!

如果戒茂斯只是要到嘉明湖，我看路線是可以在排球廠或是足球場紮營（搞不懂這名字誰取的 黑熊的足球場嗎？）

但我們今天不能鬆懈 要直接殺到妹池🤨 到的時候已天黑，幸好草地很平坦，妹池的水也算乾淨，可惜隔天又是摸黑出發，沒有好好的看到她真實模樣。

第二天一開始都是緩上的大草原，但是這裡同時是南二段跟新康橫斷的路線，所以方向要找對，不小心走完南二就是美麗的錯誤了🤣🤣

第二次看到嘉明湖的感覺真的很棒☺️☺️
經過這兩年的訓練，下次可以不求登頂，直接殺上嘉明湖來拍網美照就好!
從昨天的戒茂斯陡上森林裡，今天看到了陽光及寬闊的大草原，心情真的很棒，但背上的背包重量仍舊沒減輕，我跟山友E1仍舊遠遠落後前面三位健腳山友🥵🥵

等到了布新營地後，山友E1決定放棄登頂😳😳 為了不耽誤大家，他要自己往前推行程。
當山友E1問慢腳蓓要不要跟他一起放棄時，不講義氣蓓冷冷的搖搖頭😬😬(不是蓓兒逞強要登頂，西瓜靠大邊! 我跟著你只有兩個人 很危險啊! 我寧願跟著三人組的 有事情比較好照應。）
事後很後悔 讓E1一個人自己走好危險 沿路一直擔心他到底有沒有成功到達營地。真心奉勸大家儘量不要脫隊 不管是摸黑 不管再怎麼慢 起馬你知道前面有人等你 你得強迫自己腳步跨出去。自己一個人走的意志力差很多 尤其摸黑好怕怕👻

所以山友E1的行程變成 D2不登布拉克桑山 很猛的直接殺到新仙山前營地(🤮超遠!) D3 不登新康山 直接殺到抱崖山屋 D4爽爽去瓦拉米山屋 D5直接出登山口 還準備自己開車去吃冰咧😑😑

我們精實組的行程就是D2繼續留著登頂。布拉克桑山雖然遠，但大部分平平的，而且輕裝+營地有水，少了很多壓力，算是輕鬆登頂😪

今天營地大概有十幾個人，大多都是從向陽爽爽上來的吧! 營地取水的地方大約陡下5分鐘，活水源很乾淨，但是陡上很累! 蓓兒為了D3沒水的準備 還特地取水了兩趟，到營地先取水給當天的布拉克桑山用，回程到營地再取一次(順便下去擦澡) 今天要準備D2晚上+D3上半天的水唷!

第三天最恐怖的是背水陡上連理山🤢，一路上的陡上，走到桃源營地都已經近中午 (真難想像山友E1如何在前一天一個人自己殺來這一段 應該邊走邊哭吧🤔🤔!)

蓓兒走了上半場已經又累又熱，臨時耍賴😏😏😏讓超健腳的山友E2幫忙下去取水，蓓兒自己直接繼續上連理山
大家要分散前，把全部的水交給蓓兒，確認有足夠的行動糧，交待了路癡蓓 遇到不會走的路就停下來，如果迷路就停下來，真的彷彿臨危託孤一樣😅😅!

網路上把連理山說成大魔王，超恐怖，但蓓兒真心覺得還好
雖然一過桃源營地後就是像南湖的巨石區攀爬，而且剛好中午正曬的時候，蓓兒低頭猛爬，一個不小心扶著石頭往上一跳，一頭撞到上面突出的大石頭，差點頭破血流腦震盪🤕🤕 山上真的什麼蠢事都會發生。
營地的取水來回大概要半個多小時，沒想到還沒到山頭前就被健腳山友們追上了，從桃源營地到連理山大約兩個小時，比上河文化的150分鐘快了半小時 (現在發現有些時間很準，有些時間比慢腳蓓還慢，尤其D4的下切更誇張)

人世間最晴天霹靂的事就發生在連理山😭😭😭，當好心山友E2幫水牛蓓背了2L的水上到連理山，親手慎重的把最真貴的水袋交給蓓兒，蓓兒喜孜孜的塞進背包時，水袋竟然破了🤯🤯🤯🤯!! 這種感覺 就相當於你花了一整晚做好了報告結果當機了!!

山友E2眼睜睜的看著自己的心血付之一炬，蓓兒眼睜睜的看著自己耍賴騙來的兩公升付之一炬😭😭😭而且全破在背包裡，等於多了重量卻喝不到🤬🤬🤬 大家平平理! 這是不是報應!!
害的投機取巧蓓後來沿路上超級節賽臉，幸好山友E2還是有多背水，總共6L上去，4L下來，還是夠我們大家到了新仙山營地後，很開心的泡了茶耍廢🍵🥜🍿🥘今天4點到營地，開始曬衣服，升火烤爆米花，如果山上每天都這麼悠閒多好~

第四天也很耍廢，短短的新康山輕裝來回後，接下來就一路下山。我們昨天選擇了岔路前十分鐘的大空地紮營，但如果多走一點，到了岔路紮營的話，D4可以更廢，登頂完省了來回一段。但那個大空地的好處是曬的到太陽，所以登頂後回家收帳都已經乾了。大家可以自己選擇唷!🌞🌞

新康山陡陡的，而且竟然有很多拉繩，但不愧是玉山國家公園，沿路每0.5~1公里都有木樁，拉繩前也有標示。新康山上無展望，但若再往前一個小山頭就有天空堡壘，蓓兒為了節省體力，雖然大家說天空堡壘很漂亮，仍舊放棄 (再怎麼漂亮 就是一個一等三角點啊? 大概就是南部的桃山吧? )
所以大家繼續走，蓓兒留下在新康山拍照後自己先回程 (又是一陣臨危脫孤....) 果然蓓兒一下山就走錯路! 因為蓓兒已經太習慣在獸徑中穿梭，四面八方看起來都是路，都可以走，越走越找不到布條，最後還是得重返山頭重新找布條。

回程沒多久就被健腳山友們追上，原來天空堡壘上面還有一塊需要拉繩才能上去的巨石，所以在上面可以拍到很屌的照片。幸好蓓兒沒白跑，不然懼高症蓓肯定是不敢坐在上面拍照 (現在光用想的就覺得腳底板涼涼😖😖

回到岔路口 看到山友E1很貼心的在石頭上留了信號 🧐 (沿途都有拖經過的山友帶話) 讓我們知道他有安全紮營很重要🤜🏼🤛🏼

爬山的人害怕陡下不亞於害怕陡上! 一樣累啊~ 但是D4的下坡都是軟軟的針葉林地毯，而且沒有上上下下，比上河圖的行程快很多，表定300分鐘，實際5.5小時就走到山屋。如果開始看到吊橋，就代表山屋近了🥰🥰

抱崖山屋在原住民話的意思是濃霧，果然四點以後就開始起大霧。山屋乾淨，有廁所有活水 (四天以來首次看到水龍頭差點忘記怎麼用!) 山屋旁邊有個超高的水桶 不知道是不是玩遊戲輸的人要懲罰???🤔

大家都知道這理有熊出沒，所以沿路的標示都變成了熊熊，超可愛。山屋也提醒了睡覺&離開要鎖門+ 拉下窗戶，不然黑熊會自己開門呢!🐻🐻

D5: 為了早日回到人的世界，今天雖然都是林道，仍舊4點出發。

這裡也是有名的螞蝗步道。我們除了全身包緊緊+ 前一天用煙燻衣物以外，出發前也噴了很多香茅精油。雖然化學DEET更有效，但你洗的手，沾到的地方，下雨被水沖刷後都會汙染河川土壤🤮，勸大家為了避免自食惡果，盡量減少使用化學毒器!

其實防螞蝗最好的方法 是不要走第一個 !! 我們前一隊遭受好幾隻螞蝗攻擊，我們只有偶爾看到1~2隻。真是不好意思!

今天的28K林道真是吃足苦頭😭😭大家一直對蓓兒"林道女王"的稱號抱與厚望，沒想到這裡的林道 渡溪/高遶/拉繩/獨木橋/碎石坡 一樣都沒少，完全不好走。真的是抱持著"我要回家!"的信念走下去。
等過了瓦拉米山屋後，才逐漸看到輕裝打扮的遊客，在他們眼裡，瓦拉米應該是穿漂漂來拍照的，我們卻像個神經病一樣，背著大包包，渾身汗臭的趕路一樣的擦肩而過。其實瓦拉米算是滿漂亮的，沿路好走而且有幾處的景觀視野廣闊。大約1km有一個木樁。
山友們都走的很快，不休息。但蓓兒到最後腳趾頭超痛😣😣 決定脫隊慢慢走😫走到最後越走越委屈 眼淚又忍不住的一直掉😢😢~沿路怎麼都停不下 真的是哭著走回登山口😢😢😢

五天下來的精神壓力真的很大 而且D5真的只在趕路 完全沒拍照，真的好想回到人的世界，盡情滑手機，順手拿一瓶啤酒，躺在家裡抱貓的人生多幸福，為什麼要在這裡😔😔
腦袋跟身體是分開的 心裡想停下來休息，腳卻不停的在走。一個人爬山真的意志力薄弱🥵
沿途遇到山青哥哥 告訴我: 你山友在前面! 怎麼會把這麼漂亮的女生自己丟在後面? 我說: 因為我走不動了! 山青很38的說: 走不動就揹你啊!!!🤣🤣

經過了五天的折磨，看到登山口那一瞬間真的有感動到🤩🤩 而且山友已經準備好了可樂🥤迎接最後一隻蓓兒! 回程在玉里吃了慶功宴後，沿路一直吃回台北。算是很順利的完成了蓓兒的首次縱走🥳🥳

以後蓓兒極限是4天😤 下次可以挑個輕鬆點的縱走嗎 (如果有的話)? 背帳跟背水我誓不兩粒可以嗎?

圖文並茂版：https://hiking.biji.co/index.php?q=review&act=info&review_id=8319

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