＃我想念台灣便當裡的照燒雞腿
＃立刻動手做了台式照燒雞腿

因為我家沒有味醂，直接略過這個調味料，也是很好吃❤️
一隻照燒雞腿就可以讓我配一碗飯了。

Youtube高清版，請訂閱：https://youtu.be/aS7_BWVvJ8I

請開高畫質看影片。

❤️Carol的私房菜,人氣雞腿丼飯❤️

上次有提到內湖有家炭火丼飯店的，雞腿丼飯真的很好吃😋

所以Carol 回家就著手買材料來煮看看, 一開始是按照網路上，日本老師的照燒雞腿食譜的做法，但我還是覺得在丼飯店，吃到的口味還是比較好吃👍

本著不死心的個性🤣於是我又去店裡再交觀一次，又點來吃看看，分解味道😬

回家又重做一次，加了佐料之後，終於有點像，在店裡吃到的雞腿丼飯好味道，雖然那家店是用炭火烤的,但我們在家做就用鍋子來煮比較方便唷😊雖然少了份炭火味, 但也很好吃哦😍

科技主婦Carol,今天就來上這道零失敗又美味的人氣雞腿丼飯囉🎉

✅如果你對這道「人氣雞腿丼飯」有興趣，歡迎按讚、留言「+1」及分享，將私訊完整的影片食譜，或給Carol一個小貼圖鼓勵一下😊

如果你不怕科技主婦Carol 用自己煮的料理照片影片以及簡單美味的食譜攻擊你的話😄😄😄

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快速上菜的美味小食譜

讓你一秒變大廚唷👍👍👏👏

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回家又重做一次，加了佐料之後，終於有點像，在店裡吃到的雞腿丼飯好味道，雖然那家店是用炭火烤的,但我們在家做就用鍋子來煮比較方便唷😊雖然少了份炭火味, 但也很好吃哦😍

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買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz
詳細食譜內容 → https://bit.ly/3yBh6bO
#楊桃美食網

醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)


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楊桃美食網
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一個人的午餐，你都是怎麼解決的呢
我其實很喜歡簡單的一人份料理
但簡單卻又不能隨便
該有的菜菜肉肉和主食都還是要有的

如果你今天也在為午餐而煩惱，不如跟我一起
來一盤 #照燒雞肉烏龍麵
在這雨不停歇的天，吃上一口，好吃也好溫暖~

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✏️【材料如下】
雞腿排切塊 ...1份
烏龍麵 ...1份
洋蔥絲 ...適量
蔬菜 ...適量 (高麗菜或白菜都可)
香菇 ...適量
醬汁 ...米酒、醬油、味霖各1湯匙+開水2湯匙

🍳【照燒雞肉烏龍麵的做法如下】
❶ 熱鍋，雞肉下鍋煎熟，翻面後加入洋蔥絲、蔬菜和香菇一起拌炒。
❷ 炒香後加入烏龍麵，倒入醬汁後蓋上鍋蓋煨煮3-4分鐘。
❸ 開蓋後拌炒開，收乾至喜歡的程度後即可，上桌前可再撒一點柴魚片增香。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

照燒雞腿排搭配清爽的蜂蜜檸檬沙拉
在夏天真的是必定要來一碗的！！
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👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
▣ 材料
﹒雞腿排________________ 2塊
﹒米酒__________________ 適量（雞肉用）

﹒採陽香龍眼蜜_________ 25g
﹒米酒__________________ 25g
﹒味霖__________________ 50g
﹒醬油__________________ 50g
﹒水____________________ 60ml

﹒檸檬__________________ 1顆
﹒番茄__________________ 8顆
﹒生菜__________________ 適量
﹒橄欖油________________ 2大匙
﹒採陽香龍眼蜜_________ 1包（12ml）

▣ 作法
1.將雞腿肉加入米酒醃一下
2.皮朝下放入鍋中煎到兩面金黃
2.在加入蜂蜜、味霖、米酒、醬油、水、胡椒
3.慢慢燉煮至醬汁收乾
4.起鍋後切塊完成！

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)