為什麼這篇照燒雞腿烤箱鄉民發文收入到精華區：因為在照燒雞腿烤箱這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jennewton (jen)看板cookclub標題[食譜] 蜜汁照燒雞腿(烤箱版)時間Fri...
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2021-09-03 12:17:58
味噌牛肉鱸魚煮 與三味串燒 今天是與 @kaidonlife 合作 使用他們的產品： 1.義式油封板腱牛排 2.壹號醬照燒雞腿 3.鱸魚菲力 4.整隻大魷魚 5.開丼冷凍牛丼包 以上5樣 完成兩道料理 (•三味串燒-孜然板腱牛 •明太子美乃滋雞 •韓式辣魷魚) 油封...
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蜜汁照燒醬的餐點很下飯，
相信每一個家庭都有自己的傳家蜜汁照燒醬食譜。
最近煮了酥皮棒棒腿
被自己的蜜汁照燒醬燒到，所以決定煮蜜汁照燒雞腿當晚餐。
這一次也順便把之前做過的蜜汁照燒醬整理出來。
日式的蜜汁照燒醬大多加了味醂。
我沒有味醂，所以我的蜜汁照燒醬裡，用過白酒，也用過義大利白蘭地Grappa。
個人可以撢其所好。這一次因為剛好家裡有高梁，所以很奢侈的用了高梁來做蜜汁醬!
因為忙著做家事，所以決定讓烤箱代勞準備晚餐。
開飯前十五分，花一分鐘，將蛋送進烤箱，
順便做 超簡易的奶油太陽蛋 https://tinyurl.com/y8afs9ad
並隨便拌炒了些時蔬配餐了事。
因為每次做蜜汁照燒料理，蜜汁照燒醬都不夠吃。
所以這一次還特定多調了很多 醬! (這一點千萬要記得啊!)
這次的做法(四人份，四隻大腿腿):
1.
雞腿用醃醬醃至少二小時(醃隔夜更好)。
醃醬的做法-->蜜汁照燒雞腿 https://tinyurl.com/yafvlblg
2.取一耐熱烤盤，同時放入醃醬與雞腿。入預熱180度C的烤箱烤約60-80分鐘*。 (每二十分至半小時取出翻面一次。)*烘烤的時間請依雞腿的大小自行斟酌。時間的計算方式是約每500公克烤半小時，最後再多加約20-25分。
3.烤完後取出。雞腿分置於盤上，將蜜汁照燒醬倒入醬汁鍋，將 2大匙的淀粉加入3大匙水拌勻後，倒入鍋裡一起勾芡，將醬汁煮開至呈濃稠狀即可。
蜜汁照燒醬匯整:
<醋與蜂蜜的組合版>蜜汁照燒雞腿 https://tinyurl.com/yafvlblg
<醬油與糖的簡易版>
芝麻蜜汁烤雞柳 https://tinyurl.com/yah2prjp
蜜汁脆皮烤豬 https://tinyurl.com/yaxgfz2x
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推 waleic: 推推~超愛蜜汁照燒醬,也時常身旁有Vodka Korn Weinbrand就 04/24 02:07
→ waleic: 拿來用 d: 04/24 02:07
→ ekoyi: 推推 04/24 08:50
→ jennewton: 謝推文!Vodka Korn Weinbrand我倒是沒用過，下次試:-) 04/24 17:22
推 GirlInBlack: Yum! 04/24 22:19