【卡馬龍海鮮】中秋豪華海陸特輯 9/14結團
📌團購表單 https://gbf.tw/pvoqu
📌直播： 士林周太來上菜-隨便亂煎都超好吃的烏魚子鴨胸、肥美無腥味的烤魚下巴 https://fb.watch/7SfzC9D_J1/
📌【直播】士林周太來上菜：微波爐四分鐘 #清蒸超嫩破步子鱈魚、 #涼拌軟絲、#松阪豬義大利麺 #白灼白晶蝦 https://fb.watch/7TgnSChbuU/

這次多了兩個本來我和士林周太看了完全沒興趣，結果試吃後大為驚艷的新品：【#特製烏魚子鴨胸】和【#日本特級青魽魚下巴】

一輩子沒料理過鴨胸的士林周太第一次煎鴨胸胡亂煎一通，火太大，導致外面焦了，裡面沒熟，只好切片再煎一次。

本來以為被如此折磨過的鴨胸一定柴如橡皮，所以放在桌上大家看了都不想吃，士林周太怕浪費就吃了一片大喊：「超好吃！！」

這樣一喊，其他人也跑來試吃，結果全部的人都說真的好好吃。

昨天直播是士林周太第二次煎鴨胸，這次她改進了上次火太大的失誤，鍋裡放一點點油，用小火慢慢煎，直播時有人建議先把鴨皮切菱格紋比較容易把鴨油逼出來，士林周太照做。

煎到兩面金黃，起鍋後靜置5分鐘切開，窩滴媽呀！那粉紅迷人的色澤，比牛排還漂亮，如果說是高級餐廳大廚煎的我都信。

鴨皮酥酥，鴨肉軟嫩，完全不需調味味道就非常好，愛吃鴨肉的我在鏡頭前口水直吞，這麼大片的鴨胸團購價才189元，不吃牛的人真的可以買來吃吃看。
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【#日本特級青魽魚下巴】是很怕魚腥味的士林周太都認證完全無腥味的，以前只要有人在家裡烤魚，士林周太就會抱怨味道臭，但四天前她女兒用小烤箱烤了魚下巴，士林周太不但沒嫌臭還說好香，然後那天還烤盤留在烤箱忘了洗，昨天直播前打開才發現，烤盤拿出來居然完全沒腥味。

一包【#日本特級青魽魚下巴/青鰤魚下巴】有兩片，魚肉肥美飽滿，油脂豐富，解凍後擦乾直接200℃烤或氣炸到金黃就好，只要滴上檸檬，沾胡椒鹽就非常美味。
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之前曾經賣過「#高緯度柳葉魚柳葉魚」，很快就秒殺，之後再開團幾次都沒有柳葉魚這個品項，這次終於又有了！

歪嘴雞非常愛吃柳葉魚，因為柳葉魚的肉質細緻，魚骨細小，肚子還有滿滿的魚卵，撒點鹽和胡椒，沾地瓜粉油炸或氣炸，好香酥！

開團的是加拿大/挪威高緯度純淨海域捕撈的喜相逢，500公克(約15~18隻)團購價才149元，實在有夠便宜。
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「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
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「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了，用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
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我的爸爸顛勇伯最愛吃「#挪威薄鹽鯖魚片」，一片才60元，薄鹽調味滋味好下飯，低熱量、高營養價值，不論是煎、烤、蒸等料理方式都能快速上桌!趁開團我也趕快多買一些給他。
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除了以上，還有其他海鮮和肉品，雞、豬、牛、羊通通都有，連素食的千張都包括了，請大家按進去表單慢慢選~
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💘9月團購檔期在這篇 https://bit.ly/3h0BnBR
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#全聯買什麼 #每週五上菜

今天還是要來挑戰不是太多人喜歡的茄子
作為主菜(今天的收視率應該會受影響😂)
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.曼蒂媽很愛吃茄子耶
多吃茄子可以保護心血管
去全聯@pxmart 我會挑短的茄子
這樣備自己的餐，一次一條剛剛好 .
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週五減醣盤餐
#醬燒茄子肉
#鵝油花椰菜
#香料馬鈴薯
#椒鹽柳葉魚
淨碳水16.43克/蛋白質30.37克 /膳食纖維9.6克/ 脂38.86克/熱量 570卡 .
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🔶【醬燒茄子肉】
豬絞肉80克
短茄 約170克
橄欖油10ml(約2小匙)

調味料:
香蒜粉適量
黑胡椒適量
義式香料適量

醬料:
醬油2大匙
開水1大匙
羅漢果糖2小匙
白胡椒粉適量

作法:
1.豬絞肉加入調味料拌勻
2.茄子從中剖開，將絞肉平均分兩份
夾進茄子，尾端用牙籤固定
3.熱鍋加油，放進茄子肉，待一面
上色後再翻面
4.醬汁拌勻後到入鍋中，蓋上蓋轉
中小火悶煮茄子肉
5開蓋後翻面，讓醬汁均勻裹上茄子肉
6.用牙籤插入最後的部分，碰觸人中
有溫度即可起鍋(我都用這招😁)
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🔷【鵝油花椰菜】
花椰菜100克
鵝油 1小匙
鹽巴適量

作法:
花椰菜洗淨切塊，放入可微波容器加蓋微波約2~3分
趁熱拌入鵝油及適量鹽巴 .
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🔶【椒鹽柳葉魚】
柳葉魚50克(約3條)
胡椒鹽 適量
作法:
鍋中加油，柳葉魚擦乾水份放進鍋中
兩面煎香上色，起鍋灑上胡椒鹽 .
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🔷【香煎馬鈴薯】
馬鈴薯 65克
義式香料
鹽巴適量
橄欖油10ml(約2小匙)

作法:
馬鈴薯用叉子叉洞，放入可微波容器加蓋微波約3分
取出後放入油鍋，趁熱壓扁，兩面煎上色，撒上義式香料
及適量鹽巴 .
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📌Ps.
柳葉魚跟馬鈴薯我是一起煎的
無微波爐者，請改用川燙及水煮方式替代
微波火力請以自家火力大小，調整時間喔

更多 #曼蒂媽的減醣減脂餐⬇️
http://bit.ly/2PoPsgq

中秋海鮮肉肉團~廚房菜鳥入門快來看！ 即日起至9/2 止
#抽龍蝦
哪裡買？ https://gbf.tw/yxyzu

上回首次團購反應超好，好多試水溫只買小量的人都後悔了～馬上催促我再開團，還好那時我買了全團第二多～可以撐到現在。

以前我很不愛料理海鮮或吃海鮮，直到Zoie小時候吃副食品時吃到水煮鮮蝦就愛上，只要不會對蝦子過敏，蝦子是很好的蛋白質來源，又好消化，而且非常好料理，滾水下去煮到整隻變紅色過幾秒撈起就好，不用調味就很鮮甜，蝦子變成我們家常備食材。現在覺得海鮮料理比肉類還簡單啊，而且對我這種 #腹愁者 來說熱量相對低，營養價值又高。 三年前第一次接觸卡馬龍白晶蝦，他是厄瓜多養殖的活蝦被極速冷凍，讓蝦肉保存如同剛撈起後的新鮮。吃起來扎實有彈性、肥美鮮甜喔！ 微風超市與君悅飯店都用他們的白晶蝦！

每次開團都是對自己的挑戰，這次自我挑戰了幾個對我來說很難的品項！

#加拿大波士頓龍蝦
人生首次龍蝦烹調就成功！！！ 為了這隻龍蝦，我煩惱好久，因為就這一隻，到底要烤、要清蒸、要水煮呢？？？？希望能保留海鮮本身的鮮甜，洗完龍蝦馬上決定蒸他吧！ 就把大同電鍋的鍋子拿來鋪一些玉米、馬鈴薯在鍋底 整隻龍蝦放上去，裝了一杯水，內鍋放了1/3，外鍋放了2/3，完全沒查食譜就這樣切下開關。 跳起來時，還在剃白晶蝦的蝦腸有悶一下，想到趕快打開，擺盤拍照，結果超好吃耶！！！ 不需要調味喔！ 缺點就是，一隻一家人分根本不夠啊～

#野生肥厚秋刀魚
秋刀魚別名刺很多的魚，哈哈為什麼要挑戰啦？！ 因為去沖繩吃他們的當地料理早餐就有醃漬秋刀魚，好好吃啊～Zoie依邊吃西式玉米脆片，一邊吃了好多塊魚...（但人家有幫我們把刺挑掉了） 回來我找了一下怎麼弄， 把鰓跟內臟有可能會苦的都清掉沖掉，湊了一下家裡現有的調味料，煮完媽媽手工去刺～ 好吃！好嫩喔！
烤的也不錯（200度20分鐘）先裹上海鹽與胡椒，完全不腥不苦，也是一次就成功。 原來秋刀魚料理那麼簡單～ 三條那麼大條才79元好扯喔！

#北海道帆立貝
我試了兩個料理法，一個乾煎（灑一點鹽）、一個跟蝦同鍋一起蒸有嗆一點米酒～都好吃！ 很簡單，但看起來很高級不好料理的一個食材。

#Prime霜降牛排
比臉還大大大的霜降牛排拿來烤肉超適合！！！ 退冰後一片拿出來烤，再灑點海鹽與黑胡椒就很美味！ 他不厚，所以不用烤太久，烤完靜置一下再剪開食用以避免肉汁流失喔！

其他食材的介紹就看照片吧！

以上是廚房菜鳥這陣子常常煮的小小心得，優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習～ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材，當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷！

這次 #中秋海鮮肉肉團 有兩個優惠組合是免運費的
#卡馬龍精選組合 $1680
美洲白晶蝦 30/40 1KG 盒裝 （約30~40隻）
美洲白晶蝦蝦仁 250g包 （約18-20顆）
特級午仔魚一夜干
菲律賓野生特級軟絲 （2入/組）
野生肥厚秋刀魚 (3入/組)

#卡馬龍中秋限定海龍王套餐 $2360
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 （一盒約10~15隻） 兩盒
加拿大波士頓龍蝦 400~450g/隻
北海道干貝 250g 2S生食級
加拿大柳葉魚 500g
特級午仔魚一夜干
頂級挪威薄鹽鯖魚片

#加碼滿額贈 （累計制，金額不包含優惠套組）
單筆訂單購
1)滿1800元 免運費
2)滿2800元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)滿3800元 贈 溫體鮮嫩去骨雞腿排1支+智利極凍鮭魚*1片
4)滿5200元 贈 特級午仔魚*1隻+卡馬龍白晶蝦蝦仁*1包

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電話：02-27047715

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9/3 抽出兩位得獎者，分別獲得：
30/40 白晶蝦 500g 一盒 或
波士頓龍蝦 450g 一隻