【卡馬龍海鮮】中秋豪華海陸特輯 9/14結團
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📌直播： 士林周太來上菜-隨便亂煎都超好吃的烏魚子鴨胸、肥美無腥味的烤魚下巴 https://fb.watch/7SfzC9D_J1/
📌【直播】士林周太來上菜：微波爐四分鐘 #清蒸超嫩破步子鱈魚、 #涼拌軟絲、#松阪豬義大利麺 #白灼白晶蝦 https://fb.watch/7TgnSChbuU/

這次多了兩個本來我和士林周太看了完全沒興趣，結果試吃後大為驚艷的新品：【#特製烏魚子鴨胸】和【#日本特級青魽魚下巴】

一輩子沒料理過鴨胸的士林周太第一次煎鴨胸胡亂煎一通，火太大，導致外面焦了，裡面沒熟，只好切片再煎一次。

本來以為被如此折磨過的鴨胸一定柴如橡皮，所以放在桌上大家看了都不想吃，士林周太怕浪費就吃了一片大喊：「超好吃！！」

這樣一喊，其他人也跑來試吃，結果全部的人都說真的好好吃。

昨天直播是士林周太第二次煎鴨胸，這次她改進了上次火太大的失誤，鍋裡放一點點油，用小火慢慢煎，直播時有人建議先把鴨皮切菱格紋比較容易把鴨油逼出來，士林周太照做。

煎到兩面金黃，起鍋後靜置5分鐘切開，窩滴媽呀！那粉紅迷人的色澤，比牛排還漂亮，如果說是高級餐廳大廚煎的我都信。

鴨皮酥酥，鴨肉軟嫩，完全不需調味味道就非常好，愛吃鴨肉的我在鏡頭前口水直吞，這麼大片的鴨胸團購價才189元，不吃牛的人真的可以買來吃吃看。
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【#日本特級青魽魚下巴】是很怕魚腥味的士林周太都認證完全無腥味的，以前只要有人在家裡烤魚，士林周太就會抱怨味道臭，但四天前她女兒用小烤箱烤了魚下巴，士林周太不但沒嫌臭還說好香，然後那天還烤盤留在烤箱忘了洗，昨天直播前打開才發現，烤盤拿出來居然完全沒腥味。

一包【#日本特級青魽魚下巴/青鰤魚下巴】有兩片，魚肉肥美飽滿，油脂豐富，解凍後擦乾直接200℃烤或氣炸到金黃就好，只要滴上檸檬，沾胡椒鹽就非常美味。
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之前曾經賣過「#高緯度柳葉魚柳葉魚」，很快就秒殺，之後再開團幾次都沒有柳葉魚這個品項，這次終於又有了！

歪嘴雞非常愛吃柳葉魚，因為柳葉魚的肉質細緻，魚骨細小，肚子還有滿滿的魚卵，撒點鹽和胡椒，沾地瓜粉油炸或氣炸，好香酥！

開團的是加拿大/挪威高緯度純淨海域捕撈的喜相逢，500公克(約15~18隻)團購價才149元，實在有夠便宜。
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「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
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「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了，用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
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我的爸爸顛勇伯最愛吃「#挪威薄鹽鯖魚片」，一片才60元，薄鹽調味滋味好下飯，低熱量、高營養價值，不論是煎、烤、蒸等料理方式都能快速上桌!趁開團我也趕快多買一些給他。
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除了以上，還有其他海鮮和肉品，雞、豬、牛、羊通通都有，連素食的千張都包括了，請大家按進去表單慢慢選~
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美食天后胡天蘭說過，每次有人要他推薦食物，他都會反問對方的飲食習慣，才有辦法推薦。
我個人很討厭吃沒有味道的東西，因為那是我減肥出家時，才會吃沒味道的東西。

我大吃的時候就是講求味道要夠重跟有層次！勒兒！layer!就是不是單一種的沒禮貌調味！

不要拿清淡的東西來煩我！所以今天是要推薦跟我一樣同一桌的表弟妹阿姆阿姆阿姆的美食，胖妹靈魂完全出動。

串場居酒屋邀請我去試吃，去之前我說ㄟ萬一不好吃，那我就等於是吃了餐霸王餐，雖說不是保養品要試用，但我也要好吃才會寫。你要確定你們能接受喔不要崩潰。

串場居酒屋非常大方的說沒有問題。（這比保養品還要尷尬的原因是，我在那裡吃的時候，我跟店家是會見到面的，但其他商品可以透過mail拒絕，完全不怕尷尬）

我試吃的所有料理裡面，巨無霸干貝堡with上面還有魚卵，這讓我最最最高潮，阿姆阿姆阿姆阿姆阿姆，我是不會寫什麼在舌尖跳芭蕾舞這種文鄒鄒的話，我會寫在舌尖跳hip hop ，密西愛略特work it那種（知道這首神曲又代表你是老妹老弟）。反正就是很好吃阿姆阿姆阿姆很鮮甜，哪來這麼多形容詞！

雞膝軟骨，我是從不吃軟骨的人，因為以前吃過，就覺得我是一條狗，尻尻尻的啃骨頭又沒味道，
我就意興闌珊的吃一口，靠，我樂意當一條狗！！！非常有勒兒！！

和牛牛小排，但因為婊姐本身賠錢貨，我不太吃牛肉哈哈哈哈哈哈，但被我抓去的雞犬友人吃一口之後，眼睛睜的跟小甜甜漫畫版一樣大，哭腔說：好～～好～～～吃～～～～喔～～～喔為何我有抓一個雞犬朋友一起去吃，因為我真的很怕我個人對食物品味太偏激，再加上一人在餐廳吃飯，我很怕別人以為婊姐很龍例。

地雞炭火串燒、跟蔥蔥雞腿肉、靚魚一夜干、明太子柳葉魚也都是我吃下去一口，立刻會跟雞犬朋友用情歌對唱那種戶看的方式，淚眼汪汪的用哭腔一起說：好好吃喔～～～～～～～

那我也承認我有不喜歡的某一道料理，我跟朋友沒用情歌方式戶看。那道是澎湖冰卷，因為我個人就不喜歡水煮的東西，我會覺得我出門吃大餐但還是在出家減肥，所以我覺得水煮透抽不合我意～

但很多人卻喜歡食物原始的味道，他是熱門料理，表示很多人喜歡。搞的我好像品味很差，但食物這種事情就跟看妹一樣主觀，有些妹我覺得很正但偏偏沒人追，但有些長得妖怪但還真的還多人追。

串場居酒屋裝潢也很漂亮，跟朋友要吃飯嘴砲，要跟情人吃飯，還是你倒楣剛好要請客，這是一個稱頭的地方，東西好吃裝潢漂亮，是間讓你吃飯後會心情好吹口哨的店。為何心情很重要？

我以前就是不懂，隨便吃過一間串燒，當時真的每一串東西放到嘴裡的時候，我反應都是一個性冷感的女人，因為東西就是很單一的味道肉就是爛肉，永生難忘的難吃。就是吃了熱量花了錢但嘴巴沒爽，因為我知道運動很苦，我這種運動人生能大吃的時間並非天天（我平常都吃的很養生，青燈伴古佛，習武之人吃的那種爛東西）。

所以我要是到了大吃的日子，但還吃到難吃的東西真的就是會，非！常！賭！藍！浪費我的熱量扣打還花我錢，擺明就是我被強暴還要我付錢！大吃後隔天都是要去運動還債的，結局是一樣，當然我追求的是一定要爽到才吃苦啊，要我沒爽到還吃苦，根本犯罪好嗎？

串場居酒屋網站於此 https://www.facebook.com/kushibar

本篇是我的貪婪之島白話廠商邀稿，所以借花獻佛的時間又到了，亞洲區歐普拉還沒辦法自己買車送觀眾，所以就先幹一些借花獻佛的手段來讓你們覺得我很大方又更愛我這樣。

今天要送出的是串場居酒屋準備的聖誕禮物500元抵用券*5名，只要留言加分享，回答你曾經在居酒屋或是餐廳吃到過什麼爛東西過？

我會親自抽出五名最爛的，然後就可以送500元串場居酒屋的抵用卷。沽名釣譽就是這樣～！

中秋烤肉該怎麼吃才健康？ （文：黃煜晏醫師）

月圓人團圓的中秋佳節，免不了跑攤烤肉賞月，簡單幾點建議請大家記得，讓大家開心吃烤肉之餘，也能夠吃的健康，更不會越吃越圓喔！

**挑選好的食材：

1. 肉類的油脂含量大致上來說，可排名為豬 > 羊 > 牛 > 鴨 > 魚 > 雞，所以在肉類選擇上，建議可由低脂開始選擇，如去皮雞腿、花枝、魚類、瘦肉等，都是比較好的肉品。

2. 增加蔬果類，蔬果內含豐富纖維質可增加腸胃蠕動，降低致癌物質在體內停留時間，減少致癌風險。豐富的纖維攝取也可增加飽足感，減少肉類食物的攝取。有些創意烤法，例如：將烤肉片捲入蔥段、洋蔥等，不但可以增加風味，口感上也更為鮮嫩多汁。或是準備結球萵苣、蘿美生菜等代替吐司包住肉片食用，不但感覺爽口，還可減少吐司等精緻澱粉的熱量。金珍菇、蘆筍、筊白筍、香菇、紅、黃椒片等都是相當適合燒烤的蔬菜種類。

3. 食材的挑選以自然、新鮮、少加工、少再製品為原則。

**避免不好的食材：

1. 捨棄飽和脂肪含量多的高油脂肉類，如五花肉。

2. 避免加工肉品如火腿、香腸、培根等，因為他們通常使用硝酸鹽作為保色、抑菌、提味的食品添加劑，但此成分容易在腸道形成亞硝酸胺化合物，為致癌物之一，食用過多容易致癌。

3. 膽固醇過高的患者，內臟類、五花肉、柳葉魚（腹中含魚卵）、花枝等為膽固醇含量較高的食材，應避免；甜不辣、玉米、米血和地瓜等澱粉類都屬於主食，糖尿病患者不宜多吃；痛風患者則應避開海鮮、動物內臟等高普林類食物。

4. 烤肉醬要注意：市售常見的烤肉醬每一百公克中含有1500~2700毫克不等的鈉含量，一不小心很容易就超過每人每天2400毫克的鈉攝取建議量。減少烤肉醬的使用或加水稀釋或是自己動手DIY做醬汁，都可達到減少鈉攝取的效果。

5. 中秋節傳統都要有月餅相伴，但是好吃的傳統月餅通常都具有高油高糖高熱量的特性，內餡若包有蛋黃，更含有高量的膽固醇，淺嘗即可。

另外提供大家一個小訣竅，在烤肉聚餐前三十分鐘可以先喝一杯300CC的無糖豆漿或溫開水，可以增加飽足感，減少用餐時攝取過多熱量而變成月餅人喔。