家常焢肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 拿手菜再登場,焢肉飯🥳, 這也是我第一道學會的料理, 但今天三層肉我有切除外皮燉煮, 平常擺盤是用滷蛋,但今天是用荷包蛋 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,素蠔油,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入冰糖,備料的紅蔥頭, 薑片,蒜頭,入鍋內,和一大匙紹興酒, — 再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋到食材, 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間) — 爌肉完成,可以再加鹽巴調味, 最後與白飯擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 2. 如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰, 生蛋下鍋,煮約10～15分鐘,蛋煮熟, 去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #yahoo特級廚師

家常焢肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 這個算是我的拿手料理… 因為我很喜歡吃焢肉…. — 因為有陣子沒做好,練一下手藝, 順便再調整一些料理細節, 之前都用二號砂糖, 這次改成冰糖下去燉煮, 風味跟之前紅糖,可樂,相比… 現階段冰糖取得高分…. — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,醬油膏,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入冰糖,備料的紅蔥頭, 薑片,蒜頭,入鍋內,和一大匙紹興酒, — 再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋到食材, 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間) — 爌肉完成再與白飯擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 2. 如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰, 生蛋下鍋,煮約10～15分鐘,蛋煮熟, 去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #yahoo特級廚師

家常焢肉便當 宥宥廚房小料理🐯 — 今天便當是我最喜歡吃的焢肉版本, 我煮或吃焢肉有一定堅持... 會盡量選脂肪分佈多的肉, 那種煮出的焢肉,與飯拌勻, 脂肪,醬汁,飯完美混合, 吃上一大碗飯真的是很過癮的事🙃 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 「家常焢肉」 鍋內下一匙油,三層肉下鍋煎至雙面, 表面微焦,先起鍋,備料。 — 利用鍋內油脂,紅蔥頭,蒜頭,紅糖, 下鍋,煸出香味後,加回三層肉, 拌炒均勻。 — 加入二大匙醬油,醬油膏, 煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入一大匙紹興酒, 再加入些許胡椒鹽, 加水,水位蓋到食材, — 水煮至沸騰,轉小火,蓋上鍋蓋, 燉煮約40~50分鐘。 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,再下鹽調味) 焢肉完成備料。 — 龍鬚菜摘除老梗,清水乾淨, 玉米筍,龍鬚菜,過熱水 瀝乾水份備料。 — 「清炒杏鮑菇玉米筍」 杏鮑菇,先下鍋稍微煸除水份, 加入些許油,剛剛燙好的玉米筍, 再加入些許,鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。 — 「清炒龍鬚菜」 熱油鍋,蒜末下鍋炒出香味, 加入龍鬚菜,些許鹽巴,中大火快炒, 炒至龍鬚菜變深綠色, 拌炒均勻後,起鍋備料 — 「炒高麗菜」 熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋, 拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟 起鍋備料。 — 最後所有料理一並擺盤,完成 — — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 2. 五穀米如果不想吃太軟爛, 有幾個方法,內鍋水位不要用太多, 或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #焢肉便當 #yahoo特級廚師#真記赤醬