📍🇹🇼拉仔麵 , Taichung 台中, Taiwan 台灣 🍜拉仔麵/Taiwanese Style Noodle ❣️沙鹿的拉仔麵著時驚為天人❣️ 「拉仔麵」對平底鍋夫妻美食特派員Jack來說是個很新鮮的名詞XD,聽聞沙鹿有這麼一間富有特色的麵店之前還特地查了一資料做功課,原來拉仔麵是彰化的麵食料理,有點像中部的大麵.但卻是用炒熟之後再放進鍋子裡的方式提供客人食用. 與苗栗的客家炒麵的提供方式有幾分類似~☺️ 而這個名稱的由來有一說是:傳統做法是用手抓進碗裡提供給客人,這個拉的動作造就其名稱;另一說法則是:要將麵放入滾水裏頭時是用手去抓取~ 所以不管如何,就是一個用「拉」造就而成的麵XD 🍜拉仔麵: 大:$35 小:$30 小小一碗卻蘊含豐富驚喜,Q彈的麵條搭配招牌肉燥,加上清爽的蔥花及香菜,不論是夏天還是冬天吃都讚不絕口!說要吃飽可能稍嫌精巧了一些,但吃得巧不如吃得好,當個下午茶點倒也是挺不錯的XD 🥣月見豬油飯: 大:$50 小:$45 不同以往的豬油拌飯,店家很有巧思加了酥炸麵衣及蔥花,增加口感上的層次變化!半熟蛋的適當攪拌搭配,更是完美融合了一體!上頭的半熟蛋更是很可愛地畫上微笑圖案,讓我們都不忍戳破他呢! 🐟司目魚肚: $55 新鮮、無土味!口感Q彈,膠質感更是滿滿,店家很貼心,使用無刺部位,讓大人小孩都能吃得安心。 🥣綜合湯: $35 這一碗綜合湯裡有滿滿的料,都快要比湯多了XD 貢丸的肉香,白蘿蔔的清爽,炸豬皮滑順的口 感,富有古早味的三種組合一次滿足! 🥢滷味拼盤: $50 其實就是最常見的滷味拼盤XD 除了油豆腐滷蛋等經典必備之外,還有海帶絲,豆干絲.不僅化解油膩之外,入味的滷汁均勻灑在整盤滷味上,加上蔥花香菜點綴,可以說是色香味一應俱全! 🥢塔塔香肉飯: 大:$50 小:$45 這裡的塔塔是指九層塔,香氣十足的九層塔雖然有些人不怎麼喜歡,但配上了肉醬炒拌炒,卻意外地非常下飯,再加點微辣的辣椒更是有著畫龍點睛的效果,儘管已經很大一碗白飯,卻也三兩下就只剩碗底,十分涮口呢! 🍱爌肉飯便當: $75 說到彰化美食,當然也不能少了爌肉飯,拉仔麵的爌肉飯是使用了五花肉的部分,油脂與肉的比例比較均衡,儘管拍照結束後已經有些冷但仍然可以入口即化,爌肉在嘴裡融化的口感讓人欲罷不能呀! 點了便當類的話還會附贈四個配菜,白菜魯/筍絲/酸菜以及煎蛋~都非常的有古早味以及飽足感,也是CP值很高的選項唷! 拉仔麵的好滋味以及絕佳口感的確鮮少在台中吃到,很羨慕在沙鹿的朋友有這麼一間非常有特色的麵店可以拜訪~ 不過小小提醒的是拉仔麵吃巧不吃飽餐點以精緻走向,大食客們想在拉仔麵吃飽的話,可要小心荷包失血呀XD 📅食記月份: 2021 Junary 👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌗 店家資訊: 《拉仔麵》 📍 台中市沙鹿區文昌街51號 ⏰ 11:00–20:00 🚴‍♀️ 外送平台: Foodpanda UberEats Foodomo ☎️ 04 2662 6553 🔍臉書： 沙鹿拉仔麵 🏷️ #沙鹿拉仔麵 #拉仔麵 #沙鹿美食 #台中美食 #打卡美食 #月見豬油拌飯 #控肉飯 #台中餐廳 #海線美食 #外帶美食 #ig打卡美食 #平底鍋夫妻吃台中 #popyummy台中 #dcard美食板 #yummyday台中 #taichungfood

家常焢肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 焢肉飯對我來說有種特殊感情, 除了我很喜歡很喜歡吃... 它也是我最先學會的料理。 — 而每道料理對我來說都有一段故事, 在前幾天回應一個單位時... 也很直白的說..。 — 自己一開始學料理動機, 不像多數人為了什麼,傳承... 保留媽媽家鄉味,還是什麼... 傳統印象中框架... — 就2014年那時單身和台灣爆發食安危機, 想說現在會煮菜的女生不多, 學會料理可能後面談戀愛會比較順利... — 能照顧自己,也能照顧,自己想照顧的人 而走上自學料理之路。 — 料理跟運動一樣,其實不是興趣... 知道一個目標後默默專心做事情, 那種氛圍。 — 自己說完後..對方說了一句, 真的好認真歐,認真到覺得可愛, 然後她就笑出來了....😅 — 訪談雖然有點歪樓啦... 因為都在討論台北市美食這樣。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,素蠔油, 一匙紅糖,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥頭, 薑片,蒜頭鍋內,和一大匙紹興酒, — 再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋過食材, 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40～60分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。) — 爌肉完成再與白飯擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #彰化美食 #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #yahoo特級廚師

古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 台灣經典美食 #魯肉飯 #豬腳飯 這幾天都有發佈, 而我最愛吃的 #爌肉飯 今天壓軸登場!!～～ — 如果要選一道代表自己, 我應該會直接選爌肉飯, 除了我很喜歡吃..另一方面 也是我第一道學會的料理🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,素蠔油, 一匙紅糖,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,移入一開始爆香的紅蔥, 薑片,蒜頭鍋內,加入一大匙紹興酒, — 些許胡椒鹽,加水,水位蓋過食材, 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。) — 爌肉完成再與白飯擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #彰化美食 #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #yahoo特級廚師