熱門Ptt文章

[爆卦]無 鹽 鯖魚料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇無 鹽 鯖魚料理鄉民發文收入到精華區：因為在無 鹽 鯖魚料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gati (有夢最美)看板cookclub標題[問題] 新鮮無鹽南方澳鯖魚如何料理佳時間Sat ...

作者gati (有夢最美)
看板cookclub
標題[問題] 新鮮無鹽南方澳鯖魚如何料理佳
時間Sat Apr 1 01:29:04 2017

大家好

以往都是買薄鹽冷凍挪威鯖魚
直接烤就非常好吃
前幾天網友推薦下買了捕撈冷凍的無鹽南方澳鯖魚
今天按照以往料理方式乾烤卻覺得太乾了
（剛爬文發現有可能溫度太高 200度15分鐘 剛換烤箱怕噴 所以有蓋鋁箔紙）

魚的確是很新鮮，所以覺得若是額外加醬料有可能會破壞那鮮味
所以想請較各位不知有何建議呢？

鯖魚可清蒸嗎？《- 這從來沒看過

謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.2.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490981346.A.6AB.html
推 ananjo: 我們家都用破布子或是米醬蒸鯖魚 比煎的更好吃 Btw如果買 04/01 01:37
→ ananjo: 得到建議買沒有冷凍過的 口感真的有差 現在宜蘭市場新鮮鯖 04/01 01:37
→ ananjo: 魚大概三條100 我自己就能吃一條 04/01 01:37
推 k37440: 鹽巴包起來烤 04/01 02:11
→ mrschiu: 抹油...一般可以油炸的油都可以...如果用香料泡的油更香 04/01 02:30
→ mrschiu: 挪威的鯖魚比較肥南方澳的比較瘦... 04/01 02:32
→ mrschiu: 如果你喜歡吃魚骨的話更要抹油抹油烤好以後骨頭才會酥... 04/01 02:33
→ mrschiu: 魚皮魚鰭也是抹過油以後再烤才會酥... 04/01 02:34
推 gauiugr: 新鮮的 煮魚湯，真心推薦 過度料理是外行人在吃的，煮 04/01 09:21
→ gauiugr: 魚湯會吃到 新鮮魚的魚味，真的不一樣 04/01 09:21
推 ChickenCofe: 夠新鮮的直接下水煮湯下點鹽就夠了 04/01 13:29
→ ChickenCofe: 有些甚至連薑米酒都不用 04/01 13:29
推 fallingleave: 請教ana大～什麼是米醬啊？第一次聽到XD 04/01 14:25
推 kzzoz80: 覺得無鹽的鯖魚很腥 我覺得醃過的還比較好吃 04/01 14:51
推 jessicadang: 抹鹽煎就很好吃了喔，煎到上色酥酥鹹鹹的 04/01 15:13
→ gati: 謝謝大家推薦 04/01 15:43
→ gati: 這款無鹽鯖魚完全不腥，說會腥的應該是之前買到不新鮮的喔 04/01 15:44
→ gati: 我買的是已經處理好的南方澳大鯖魚，半片去頭去尾還有230g. 04/01 15:46
→ gati: 所以買起來還比挪威鯖魚貴。由於我受到環境料理方式限制，烤 04/01 15:48
→ gati: 比較方便，所以還是比較肥的挪威鯖魚適合我的口味 ^^ 04/01 15:48
推 lalala0102: 吃膩用烤的可以試試韓式辣魚湯 04/01 16:07
→ cheetah0: 鯖魚不適合煮清湯 。夠肥抹油鹽煎烤都好吃 04/02 09:49
推 O918: 日式味噌鯖魚,很下飯很好吃 04/02 15:34
推 IanLi: 新鮮的只要薑絲清湯點米酒就很好吃了，在地限定。 04/03 08:59
推 keepguest: 贊同 這款無鹽鯖魚完全不腥 我都用煎的 超好吃 04/03 23:28
→ huhubee: 烤箱烤，方便又好吃 04/04 06:43

你可能也想看看

搜尋相關網站