在家自煮健康管理 昨天滑FB都是震驚到說不出話的全台老公們還有跟各大崩潰的地方媽媽， 「怎麼整天在煮三餐 ? 」「 怎麼整天離不開廚房跟冰箱 」、怎麼一直有人要等吃飯 」各種眼神死。 遙想一年前剛結婚時，晚上要準備晚餐，簡單的家常菜而已，我一大早就到市場買菜中午就在廚房備料，忙到晚上而且煮的過程還手忙腳亂，現在可以一邊喝酒一邊聽podcast一邊煮晚餐了，想起來我也是笑笑。而且第一次自己煮出麻油雞的時候，覺得自己是個稱職的大人。 跟大家分享，家裡如果是走台菜路線，必備蔥、薑、蒜頭、辣椒，還有洋蔥跟蝦米、乾香菇也是常備品。鹽巴、醬油、糖、麻油、米酒、味霖、醋 … 有了這些辛香料、調味料跟乾貨，就可以炒各種蔬菜還有變化海鮮跟肉類的料理，川燙、涼拌、烤、煎、悶、燉等不同的烹調方式。 像是最基本的高麗菜、空心菜、菠菜、A菜各種蔬菜，就蒜頭爆香拿來炒。瓜類，像是絲瓜、胡瓜、蒜頭爆香之外還要一起爆香蝦米再悶煮。炒蔬菜的配色就是個人發揮，可以配上炒蛋、生香菇、紅蘿蔔、木耳 … ，絲瓜、胡瓜也可以搭上蛤蜊、蚵仔點一點鮮味。 肉類，可以備著雞腿肉做麻油雞、三杯雞、醬燒雞腿也可以，豬肉就備著五花肉做滷肉，控肉、排骨可以燒成無錫排骨、絞肉可以做泰式打拋豬。牛肉跟羊肉我沒吃Pass。 海鮮最常煮的就是鮭魚、鱈魚跟土魠魚了，還有鯖魚，乾煎或烤都方便。透抽跟蝦子也是方便料理的海鮮類，透抽炒洋蔥、芹菜都好吃，會做三杯雞就會做三杯透抽一樣道理。蝦子可以做成麻油蝦或是鹹酥蝦，或是剝殼做成蝦仁炒蛋也很好吃。 說到蛋，蛋可以自成一類，糖心蛋、味增漬蛋黃、蔥蛋、麻油蛋、滑蛋、半熟蛋、高湯蒸蛋，只要有蛋就加分。 越下廚自然會越有興趣，被各種食材經過加熱或是混和產生的味道吸引或是驚喜，等到有興趣的時候，自然會去研究食譜，上網看youtube影片什麼的，自己完成一道料理真的很療癒。 當然，冷凍庫一定要冰一些水餃、湯包、包子饅頭類的食物或是餐廳出的冷凍即食包也超讚。儲藏櫃也有要花雕雞酒泡麵才行。 如果你只看到最後最重點的一段，恭喜你，你也可以當個很優秀的自煮健康管理者。 我真心想保三級防疫WFH肥胖險。 #咖啡因的地圖 #mapofcaffeine #自煮健康管理

防疫自煮生活持續中 好險去年底我們就已經買了switch健身環 現在防疫在家也不用擔心運動量不足 我喜歡早上早點起床先健身環健一波 健完就會去問拍公：「你要健嗎？」 . 「好喔！」拍公也立刻起床換上運動裝備開始健身環 . 運動完後的飲食也很重要 還好之前就已經買了一些鯖魚放在冷凍庫 退冰後用刀劃菱格紋 再灑鹽、淋橄欖油，用油刷抹勻 可以用平底鍋小火煎到皮恰恰 也可以用烤箱預熱200度後烤15～20分鐘 . 在煎魚的同時，燒一鍋水來傻花椰菜🥦 順便再來煎個玉子燒 一整桌日系清爽健康的午餐就完成啦💪😋💗 . 夫妻一起都有玩健身環是很棒的事 裡面的關卡可以一起討論，還有闖關的策略 像我是等級跟關卡闖得比拍公超前很多 拍公是堅持要把每個世界每個關卡都要100%完成才甘願前往下一關 而且他裡面賺的金幣都拿來買裝備 買到金幣只剩幾十塊😂😂😂 我倒是都捨不得花金幣（又不能換新台幣有什麼好捨不得😂） . 「蛤？買這個技能好貴喔！要500個金幣欸」我那天想說也來看看可以買什麼技能 . 「靠，妳有1萬多的金幣欸！根本財富自由好不好，我現在金幣才剩幾十塊😂」拍公在旁邊嘟囔 . 「怎麼現實生活中是我一直買，在健身環世界中是你一直買😂😂」 . 技能組合怎樣比較強、要做哪些果汁、怎麼在適合的時機喝果汁來有效率過關、哪些關卡要怎麼過 都是我們會認真討論的事 輪流健身環之後洗個舒服澡 一人一個懶骨頭躺在客廳發懶 . 「欸欸你看這個！」我要給拍公看手機上的資訊，是直接在懶骨頭上，往後嚕嚕嚕，嚕到拍公旁邊 懶骨頭根本已經變成我的交通工具哈哈哈哈哈哈哈😂 . 拍公以一個懶懶熊的翹腳姿態躺在懶骨頭上翻白眼 笑我這個把懶骨頭當交通工具的笨蛋😂😂 . 這幾天在家煮三餐 會有一種早餐才吃完，廚房剛洗好，又要準備午餐了 午餐吃完，碗洗完、廚房清好 差不多又要準備晚餐了 每天的足跡就是從客廳到廚房、從廚房到客廳 真的是比平常更忙啊我🤣🤣🤣 . 但可以窩在家裡當個防疫小尖兵很開心 . 最近這幾天確診人數一定都會是可怕的數字 因為這一波延燒一定會有一個量 但只要可以防堵就不會導致嚴重的後果 最好的防堵就是大家一起努力窩在家裡 不要造成社會及醫療的負擔 如果身體有疑似確診狀況也記得要儘速就醫 可以看衛福部粉專上的資訊或撥打1922防疫專線 . 每天看新聞只要1小時就好 不必要自己嚇自己，所有民生物資都很足，不用出門搶購製造群聚 家裡有什麼先吃什麼 可以有效利用現有食材變化出不同的三餐 是一件很有成就感的事唷💪😉 #yummyyummyphotography #美味拍手 #stayhomestaysafe #switch #homecooking #foodphotography #foodstagram #foodstylist #foodstyle #foodstyling #lifestyle #台灣加油 #防疫優先 #japanesefood #healthyfood #healthylifestyle

如果是從2019年前就開始追蹤我的人 應該知道我在短短半年瘦了不少 這期間我沒有運動 只採用嚴格的「低醣飲食」+薑黃代謝我瘦了14公斤 有關於減醣瘦身請上網估狗會有更多資訊 或是參考我的精選動態 因為每餐都要精算醣的攝取，外食非常容易爆醣 我大部分都是自己煮，但是全家只有我一個人在減醣，買回來的生鮮份量很難拿捏 煮不完過期又得丟掉 便利商店可以看營養標示很方便，但吃久真的非常膩 （重點是還不怎麼好吃） 後來在臉書社團認識了「原味時代」，社團推爆的千張餃我吃一次就完全愛上！我就是個扎扎實實水餃控，麵包控，所有會爆醣的食物我都超愛。 原味時代就是能做到使用極低的碳水，取代精緻澱粉的麵粉皮，卻能同時保有美味跟飽足感 放縱半年復胖4公斤的我，從3月底開始積極減肥 ，當然第一個想到就是再回去訂原味時代呀！ 結果忘記自己放火王隨便開箱都會燒到大家🤣 既然我本身就是原味粉，當然要把好的產品推廣出去讓更多想減肥的人知道 「除了水煮餐，沙拉餐，水果餐之外，有更好的選擇可以讓你吃得好 吃得飽 還能夠瘦身」 以下是我推薦必買🔥 ▪️低醣千張餃 🌟🌟🌟🌟🌟 絕對必買！他們獨家專利研發 月銷上萬盒 「千張」是由黃豆製成，看起來像紙一般，薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮 主要成分是植物性蛋白、醣值低、熱量低、 用來取代麵粉皮 避免攝取過多澱粉 如果你跟我一樣熱愛水餃，餛飩，鍋貼的北方麵食人 請給千張餃一個機會，吃起來雖然少了麵粉Q彈的口感，但是熱量直接砍半、碳水比市售減少70%。 無論是氣炸、水煮、微波、煎炒蒸炸都可以內餡很滿、調味很夠，不需特別沾醬 喜歡重口味的搭配辣油又可變成紅油炒手 我個人最愛氣炸口感，170°C氣炸8分鐘，轉180°C炸3分鐘，表皮超酥脆又有豆香 我一餐大概吃8顆就很飽 一顆醣只有0.6-1g(超低醣） 就算你是大胃王 吃30顆一餐也不會爆醣 口味高麗菜蝦仁，香蔥雞肉、韭菜蝦仁，剝皮辣椒 個人推薦🔸高麗菜蝦仁（是一尾完整蝦仁不是蝦泥喔） 🔸韭菜蝦仁 連不愛吃韭菜的我都覺得好吃，那如果是韭菜狂熱者一定會愛上 🔸香蔥雞肉建議用水煮，裡頭的內餡是雞胸肉，才不會因為高溫顯的肉有點乾 🔸剝皮辣椒 只有一點點辣，大概是胡椒的辣度，喜歡重口味一點的，必買 ▪️低醣千張月亮蝦餅🌟🌟🌟🌟🌟 月亮蝦餅是無論大人小孩都愛的一道泰式料理，用千張取代春捲外皮 一口咬下去滿滿蝦餡，不說根本不會發現跟餐廳要價380一份的月亮蝦餅有什麼不同 一片上桌都是秒殺，不用擔心不好吃 你只要擔心是不是要多買幾片 （每包都附有一包泰式酸辣醬） 加熱方式➡️可用平底鍋中小火煎至兩面金黃色or氣炸鍋180度15分鐘，第二次200度3分鐘上色 0廚藝也可以輕鬆駕馭的一道菜 ▪️減醣貝果🌟🌟🌟🌟🌟 誰說減肥不能吃麵包？？？原味時代貝果我一週吃3-5次，我還是有變瘦啊 因為他們家的貝果使用進口小麥，新鮮豆渣取代澱粉含量，碳水比一般市售貝再少30% 但是Q度，美味度依然不減 最喜歡氣炸鍋180度/7分鐘 （不用解凍）吃起來又酥又脆 喜歡軟Q一點口感的，可以電鍋+半杯水加熱 （微波/烤箱也👌🏻) 私心推薦口味🔻 🔸乳酪起司🧀️ 吃得到一塊塊的乳酪，小孩超愛 搭配生菜，火腿，肉排都完美 🔸芋泥➡️我是芋泥控，所以愛這口味不稀奇。但是我老公他是個超排斥芋頭任何製品的人，這個口味他卻可以，甚至還覺得是所有口味中他認為第二名好吃的（第一名是奶油香蒜） 🔸惡魔巧克力➡️目前銷售冠軍，裡面的內餡是帶有一點點苦的巧克力，吃起來很有質感很高級的巧克力，不是外面有些麵包那種廉價的巧克力味，我真的很難形容，反正買回去吃一個就知道我口中的高級感是什麼🤣 ▪️墨西哥起司雞肉捲🌟🌟🌟🌟🌟 外面是用豆包取代餅皮，豆包豆皮製品我都超愛！切開裡面滿滿的雞肉 更屌的是，市售雞肉捲碳水30g左右， 原味時代的一個淨碳才2.4g！！！！極度低醣，一餐吃四個也不會爆醣（但熱量會爆🤣）我當初想說這個不大我一次要吃兩個。其實吃一個當早餐加杯茶或咖啡就差不多了 ▪️輕卡餐🌟🌟🌟🌟 這系列原本不在我的口袋名單，可是社群中不少人推薦說因為吃了他們輕卡餐瘦了很多 聽到能瘦的關鍵字，不管什麼全部都先給我來一份！ 實際吃過之後我覺得沒有到非常非常好吃，但是以「低卡餐來說」算是蠻不錯的 因為我吃過更難吃的水煮健康餐。原味算是及格的 調理包的用料蠻多的唷，不是靠醬汁魚目混珠 每包$139，都有一份主食+糙米飯，食量比較小的或是想瘦身的，可以分兩餐吃 有在嚴格戒醣的記得糙米飯換成花椰菜米 減醣蘿蔔糕/減醣零嘴英式太妃糖/栗子地瓜/鯖魚片/花椰菜米 也都是我的清單之一。可以依照個人喜好挑選 👉🏻你只要記住把冷凍庫清空就好👈🏻 /////抽獎辦法///// 🔺追蹤我跟按讚此篇貼文是必須的 🔺告訴我「你最想要哪個商品跟口味」+tag 兩個朋友帳號 5/10團購結束 ，我會抽3名 送你跟你朋友吃（等於一人拿到3份），總共會送出9份 🔺可以重複留言，但需標註不同帳號🔺 🟧最終加碼🟧 所有留言我會再抽出一位，送出跟原味時代可說是天作之合的「小粉紅氣炸鍋」 含噴油瓶、吐司架、烘烤鍋 中獎者請跟我約面交自取🤣