「IH珐瑯鑄鐵電子鍋」 VERMICRLAR RICEPOT 一款改變你對米飯要求的調理鍋具。 （1）輕鬆設定溫度，一鍵搞定： 透過IH溫度偵測器監控的穩定加熱方式，讓你從低溫料理到無水烹煮都一鍵輕鬆完成。 中火：230度 弱火：150度 微火：110度 低溫烹調：30度～95度 火力控制不只是指燉煮用，在煎炒前也可先設定中火（空鍋），預熱完成後會提示，就可以倒油、讓食材下鍋煎或炒。因此也很適合沒有廚房的人使用，一鍋搞定。 低溫烹調的部份可以自設溫度。所以：舒肥料理、30～40度的麵團發酵、40度的優格發酵、60度的鹽麴發酵、55～60的甘酒發酵、都可以！低溫烹調的應用會超乎你想像。 無水料理則是一定要注意食材的含水度哦。 （2）應用範圍大： 配合蒸架或蒸鍋、或使用烘焙紙隔開水份及食材，也可以用來蒸食材。除了蒸，其它煎、炒、烤、滷、發酵、舒肥也都沒問題。 （3）簡易的觸控式IH操作面板： 碰觸開關即開機，再選擇白飯炊煮或火力。預約煮飯有兩組時間設定可以設置。 要注意的是煮飯沒有保温功能，最美味的飯就是剛煮好時。若有保存需求請參考「冷凍白飯」一文，或說明書p19。 在調理（燉煮）功能時可以按左上的「調理後保温」來設定保温時間及温度。 基本上面板操作相當簡單，且可以隨時更動，而且機器輕巧不佔空間。 （4）完美的導熱及蒸氣對流性能： RICEPOT鍋款蓋與一般款不同的地方在於，在鍋蓋設計了蒸氣噴出口，在保有氣密性的同時也控制蒸氣的冒出，將使用鑄鐵鍋時最在意的噗鍋情形抑制在最小限度。 因此，鍋蓋有一面有做突起記號的那面就是蒸氣出口，蓋上時請注意方向。 鍋蓋與一般款鍋蓋設計不同，沒有了鍋蓋頭、拿取與放下都需要握緊雙邊耳朵。因此贈品裡的原廠有機棉隔熱手套是最好用的小工具。 鍋蓋本身的設計也較為平整，可以當做烤盤使用，從烤箱取出直接上桌美麗又大方！使用隨鍋附送的鑄鐵鍋蓋架方便放置鍋蓋，鑄鐵材質穩重實用。 不同以往平面加熱的爐具，加熱方式不只侷限在底部。IH加熱器底部的電磁加熱圈、加上側面的鋁製加熱器，實現了具包覆感的全面立體加熱。透過鍋內的熱對流令米飯均勻的炊煮，粒粒分明。 *因此若是要煮白飯、炊飯，最好還是使用原本的內鍋。因為內鍋設計的圓弧狀是為了要貼合側面的加熱器，以達到最美味的白飯口感。 （5）內鍋的包容性： 原廠附的內鍋是23cm，詢問過後得知它牌鑄鐵鍋22cm以下（放得進去為主）也能替代內鍋使用。所以若是想要連續兩道料理都由IH珐瑯鑄鐵電子鍋完成，我的先後會是這樣： 1/使用V鍋或它牌鑄鐵鍋22cm放入IH加熱器中做燉煮料理。 2/完成後將燉煮料理移到瓦斯爐上。 3/使用原本的內鍋放入IH加熱器中煮白飯。 4/白飯煮好前（30～60分鐘）準備其它配菜，最後加熱一下燉煮的料理即可開飯！ 為什麼不使用瓦斯爐做燉煮、讓IH加熱器只煮飯就好呢？當然也可以，只是時間允許下，使用IH加熱器可以比瓦斯爐更準確的設定好火力，不用擔心噗鍋、也不用顧爐。自然是輕鬆許多啦。 雖然IH加熱器可以放22cm以下的鑄鐵鍋，但也不建議放太過於小的尺寸以免加熱效能不佳。另外就是在燉煮材料煮滾前如果用中火的話還是要注意一下哦。 （6）強大的食譜應援及贈品： Vermicular系列我最喜歡的部份就是食譜！從V鍋、到鑄鐵平底鍋、IH珐瑯鑄鐵電子鍋，都有附上印刷精美、內容詳細、不論是開發原理、使用說明、清潔及保養，到一般料理及可宴客的料理食譜都包含在內。 從食譜及使用說明，甚至是鍋具上的注意貼紙，都能感受到細膩的日式工藝。 IH珐瑯鑄鐵電子鍋的發想起點是想要做出世界第一好吃的米飯，因此有一大半的篇幅都是在講飯料理的各種應用，我覺得非常適合忙錄的媽媽們！ 三款IH鑄鐵電子鍋的鑄鐵鍋顏色差別： 海鹽白：白色亮面（鍋身），白色霧面（鍋內）。 松露黑：深灰色亮面（鍋身），深灰色亮面（鍋內）。 飛魚銀：黑色霧面（鍋身），黑色霧面（鍋內）。 我使用的顏色是從它一上市我就選中的海鹽白。 贈品裡的「小農食材箱」除了當季收成的食材還有高雄美濃147米(6kg) 、及高雄美濃無毒紅豆(250g)。美濃147米還是比利時國際食品界米其林三星獎哦！一般的通路很難買到（米香撲鼻，我還怕以後小佑指定要吃，我買不到咧）。美濃紅豆更是自然落葉、不使用巴拉刈、落葉劑，用來煮紫米紅豆粥或做蜜紅豆，吃起來相當安心。 因為想要讓大家使用平常就會使用到的素材，所以選了小農食材箱做搭配，另外還有AUZURE澳廚經典芥花油(1L)、大德柚子醋醬油(200ml)、及淡路島藻鹽（80g）。 除了廚房裡的鍋碗瓢盆之外，最讓主婦開心的莫過於就是柴米油鹽醬醋茶啦！（贈品依不同方案有所不同） 請大家把握下單時間，因全台缺貨，這次預購是年後依順序發送。再等下一次到貨不知道要等多久囉。 ✅團購網址： https://www.hengstyle.com/market/336 ✅團購時間： 02/01-02/08 pm23:59 ❤️贈品會在鍋具送達過鑑賞期確定無退換貨時才會寄出，請詳閱各方案的出貨時間。 #vermicular #IH琺瑯電子鑄鐵鍋 #IH鑄鐵電子鍋 #抽屜積水vermicular #恆隆行

【減脂很好用！自己做無水奶油咖啡！】 最近早上都是自己做無水奶油咖啡，然後有氧運動。 先給做法，原理解說影片錄製了但是還在剪。 原則上咖啡因可以提高腎上腺素，早上空腹又是低胰島素，這都是減脂關鍵。但是空腹有氧對體脂低者更容易流失肌肉，這時候加入中鏈脂肪酸，給運動中身體提供能量，可以減少肌肉流失。 本團除了無水奶油（含有中鏈脂肪酸），還有哪些健人食材？快速重點整理，想要的朋友可以看完直接下單： 🛒下單連結:https://gbf.tw/da9zu #團購在_筋肉媽媽buybuy團 🌾Denille's Picks 藜麥：豐富完整的氨基酸，兒子米飯必加；我減碳飲食必吃。 🐂 Milkio無水奶油：促進孩童食慾；我空腹有氧前使用；美味同時營養價值高。 🥑Chosen Foods噴霧式酪梨油 ：補充不飽和脂肪酸，噴霧式用在氣炸鍋與烘培特方便。 🍐Olivado冷壓初榨酪梨油&烹調酪梨油(原味/蒜味/羅勒)：沙拉與炒菜都好是好風味

Rita,請問妳是要開餐廳嗎 我家Zora看到每天跟她們分享的廚藝頻道，都會這樣問我！ 這個，我曾經有聽過江湖上一段話語，如果妳討厭一個人，那三種職業可以請他去做做，出版業、政治界、開餐廳！（無意冒犯以上三種職別，各行各業都有自己辛苦ㄧ面啊） 所以，當我家Zora這樣問我時，我立馬回答：妳是要推我入火坑嗎，哈哈 她給我的理由是，因為妳家廚房道具也太多，每天都用不一樣鍋具來料理！哈，難道妳們不知道我很有實驗精神嗎！小時候，我為了驗證發霉現象，把吐司麵包拿去加了幾滴水，然後用透明袋裝起來，放在家裡某個角落實驗，果真，過沒一天，我的吐司長毛了！再加上，我的另一半本身是個美食家、料理人外，他這理工兼金融、藝術兼設計人士，很愛研究各種廚具烹調原理，價錢方面也是要合乎預期，所以這次被我們買來實驗的是「無水鍋」 什麼是無水鍋，顧名思義是不用加水料理鍋子，利用食材本身水份來烹調，今天第一次被拿來實驗的是龍蝦、蛤蜊，整個過程只要短短10分鐘，完全還原大海味道，太不可思議！而且真的是懶人料理，意思是不會做菜的，立馬變大師了 像這樣的現撈現殺海鮮，我會建議直接立馬吃了他們吧，不要再放冷凍了，今天是請商家幫我們殺龍蝦的（嘿嘿，其實以前有學過怎麼處理龍蝦，但既然有專業的服務，就教給他們吧）另外，又秤了一斤新鮮蛤蜊，回家簡單吐沙，就直接下鍋了，龍蝦頭被我們拿去煮味增豆腐湯 我只能說，疫情之下的我們，似乎發現了自己不可思議的潛力，朋友說：這種料理，兩個人吃也太浪費了！我說烹調是種樂趣，就算疫情之下，我們也要過的精彩，日日是好日，不是嗎！？ . . 👍🏻龍蝦蛤蜊海之味 波士頓龍蝦 x 2 蛤蜊 600g （蛤蜊吐沙，記得放鹽巴下去靜置，因為我這是現撈的，吐沙時間約15分鐘左右，水質乾淨，沒什麼沙） 放一小瓢 橄欖油、水，入無水鍋中 ，將龍蝦、蛤蜊整齊排入，記得龍蝦肉要朝上放喔 蓋上鍋蓋，中火慢煮10分鐘，料理完成 . . 👍🏻龍蝦豆腐味增湯 龍蝦頭 x 2 洋蔥湯底、水等比例 味增 一茶匙（15ml) 米酒 三茶匙（15ml) 蘑菇約10顆左右 嫩豆腐 一盒 山茼蒿一包 （洋蔥湯底，是前天為了做咖哩而炒的，先將一顆洋蔥切片，丟入鍋內大炒至半焦化，之後加水慢燉，約30分鐘後，把一半的洋蔥湯裝小鍋備用） 先將洋蔥湯底、水等比例放湯鍋開火，放入龍蝦頭、蘑菇們，待水稍滾後，加入味增、米酒(我會建議先把米酒、味增在小碗裡和開，比較好下鍋） 之後燉煮，再丟入嫩豆腐，記得山茼蒿要最後才能放喔，而且一下鍋煮熟後，要馬上撈起，免得過爛 #無水鍋料理 #人人是廚神 #日日是好日 #龍蝦料理