疫情微解封，是否開始想念彼此了💞

魔法食堂團隊9月主題課程
中秋團圓～真想遇見你

⏰課程日期：
9/ 5(日)下午1:30-4:00
9/16(四)下午1:30-4:00

👩🏻‍🍳台中教室
地址：台中市西屯區市政北二路236號13樓A5

📚課程內容：
蒸-蒸油豆腐
香-香濃蛋黃酥
芋-芋頭米粉湯
見-月見龍鬚菜
泥-百香檸檬雪泥

❤️報名費用：
📍每人$300.-
📍顧客帶新朋友參加
優惠價每人$200.-
名額有限、報名從速

烹飪顧問陳嬿如☎️0928-028622

請加我的LINE！免費通話、傳訊息、報名、預約體驗、購機。
https://line.me/ti/p/pNBuf9iQA_

4/17嘉義食藝谷13:30～16:30
陽光基礎日式握壽司基礎課123班:6
每人皆可拿回1套壽司成品
品項:1日式玉子燒【示範】
當早餐，便當菜，宵夜都適合
而初學者也能完全成功哦
口感彈牙，滑嫩卻不死甜
歡迎你來品嚐

2炙燒鮭魚花壽司【示範】
採用生魚片等級的食材
經由火焰炙燒處理出鮭魚的柔和香氣
特色在於不油膩，口感Q彈紮實
新鮮無腥味
並且入口即化，風味化在舌尖裡
與壽司完美融合

3玉子燒握壽司【實作】
將實作的成品切成厚度適中的大小，一口咬下，盡是滿足

4炙燒焦糖鮭魚握壽司【實作】
將鮭魚特殊處理後，運用6道握捏手法
並指導每一顆壽司飯的完美大小
在握捏時的米粒需保持最佳狀態
再淋上日式特調沙拉醬
讓吃進嘴裡的握壽司
跟著鮭魚一起消失
火焰炙燒過的醬汁與鮭魚撞在一起，發出迷人風味

5炙烤杏包菇握壽司【實作】
經過烹調的杏包菇，口感內多汁，外Q彈

6炙燒日式沙拉醬【示範】
超香濃不膩口的製作美味
也可以烤海鮮哦

7日式軍艦卷壽司【實作】
以在地化食堂，融合各式各樣不同款式軍艦壽司，傳承軍艦的組合概念手法

8日式鹽麴燒肉握壽司【實作】
將豬肉做過處理後，擠上特調炙燒法式沙拉醬，搭配上炙燒過的口感，口感彈牙，風味富多層次
<示範品項>
1煮飯的技巧大公開 洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
費用:2000:有學過捲壽司課同學，老師給予折扣200元

*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號

【#5月料理課，熱烈加開 】當季無麩質蔬食＆道地當季泰式
蔬食料理課5/07 (五)13:00-15:30 (僅剩 3位) https://lihi1.com/OgktX
泰式料理課 5/29 (六)14:00-16:30 (熱烈加開) https://lihi1.com/vrwGe
泰式料理課 5/29 (六)10:00-12:30 (已額滿)

酸女孩四季料理教室，3月底試營運快一個月以來，謝謝大家信任我們，願意從網路的世界，走進酸女孩實體料理教室上課。

謝謝大家的熱情支持，讓我們料理課程上線後，很快破15堂開課 ! 要跟很多沒有報到課程的朋友，說聲抱歉 !

因我們堅持8人小班制，學員需理解課程架構後，看完講師示範，吸收後需上場實作完成。 這是我們堅持小班制，期望每個學員能有最舒適的環境，在團隊成員陪伴下，讓學員安心的學習料理。

每場看著學員在長桌享用自己的料理，開心說出想做給家人吃的心情，那一刻，團隊成員只有滿滿的感動。

5月開始，我們增加了蔬食和泰式料理課程，滿足無肉飲食的朋友和熱愛異式料理的朋友。

#5月蔬食料理課，邀請宜蘭獲得綠色餐飲指南肯定的【芭蕉小喜】主廚Erica，Erica長期投入友善土地的蔬食運動，因為旅行足跡遍佈各國，料理總能結合台灣在地食材，迸發出無國界的創意口味，每每讓人感到驚喜。

蔬食課程中，會帶領學員製作3道無麩質、相對熱量低的美味料理，運用豆奶取代牛奶，還將冰箱內難處理的剩飯製成派皮，打造全新環保美味菜色。

#5月當季泰式料理課，熱烈加開! 邀請大稻埕風格麵店【津美妙】主廚小銘，平常在店內製作台式餐點的小銘，私底下超級熱愛南洋料理，喜歡研究食物及香料在烹煮過程中微妙的變化及口感。

泰式料理課程中，將介紹泰式料理常用的調味料、香料，運用台灣當季食材變化成泰式風味餐，讓不能出國的您，在家享用道地泰國菜。

兩位主廚，也為酸女孩第三輯夏季刊設計創意涼拌食譜，凡報名蔬食或泰式料理課程，即能以超優惠價格加購夏季刊1本，(限額優惠，售完為止)。

★【當季蔬食料理 】無麩質全植物料理
5/07 (五)13:00-15:30 (僅剩3位)
→https://lihi1.com/OgktX

#無麩質蔬食料理課搶先看：
1.如何以蔬食打造異國風味菜？
2.運用蔬菜不同特性，打造全新口感感受
3.自製低熱量豆奶入料理
4.運用剩飯做出熱量相對低的派皮

蔬食料理課程作品：
1.冰鎮炒蕪菁鳳梨（學員實作）
2.甜菜根豆奶蒸蛋蕈菇杯（學員實作）
3.櫛瓜咖哩花椰米鹹派（老師示範）

★【當季泰式料理】道地泰式料理
5/29（六）14:00-16:30 (熱烈加開)
→ https://lihi1.com/vrwGe
5/29（六）10:00-12:30 (已額滿)

#泰式料理課搶先看：
1.介紹泰式料理常用的調味料、香料及食材
2.如何運用基礎烹飪概念，煮出道地泰式料理？
3.如何利用台灣當季食材變化泰式風味料理？
4.如何設計一鍋到底的泰式料理？

★泰式料理課程作品：
綠咖哩椰汁炒蘆筍牛肉（學員實作）
泰式炒茄子（學員實作）
炙燒鳳梨與薄荷糖（老師示範）

★課程費用：
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】，現折100元

★料理教室地點：
近象山捷運站，步行10分，象山步道下。

★當季料理課程，限額報名
→https://lihi1.com/BkNTI

★超值預購方案，將料理學習列入年度生活學習
→https://lihi1.com/KdGDA

★酸女孩料理教室經營初衷
→https://lihi1.com/ykbFA

★台灣首家四季料理教室
→https://taitung-dessertgirl.com/

台北料理教室自己珍珠自己搓 2個鐘學煮珍奶鹵肉飯蚵仔煎（#籽想旅行－果籽 Apple Daily）
想起台灣就會想起各式各樣的美食，不少吃貨甚至趁周末飛到台灣就為了逛夜市「掃街」，到老店品嚐古早味。位於大塪埕的台灣料理研習所，就為一班嘴饞的遊客開辦烹飪班，教授各種招牌台灣菜。學成以後，在家中也能吃到台式好滋味！

料理教室隱身於懷舊街屋之中，內部的開放式廚房簡潔時尚。費用為每位台幣1,980（約港幣502）起，已包括材料，一人開班。兩小時的課程可製作兩道菜加一道飲料或甜點。菜式基本上是受歡迎且傳統的台菜，如牛肉麵、小籠包等。記者親身體驗的課程B則包括鹵肉飯、蚵仔煎和珍珠奶茶。

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

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【頭條動新聞】Ep.4 林鄭月娥一個星期被放棄兩次有咩感受 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/TulvTCk2ZQ4)

#果籽 #料理教室 #台北 #鹵肉飯 #珍珠奶茶　#StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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理由1-平價即可享用舒肥料理
不用花大錢買專用舒肥機，EZ-PLUG智慧溫控插頭+傳統電鍋就拿達到同樣效果。

理由2-精準控制料理溫度
透過APP設定烹調溫度，誤差小穩定度高，新手也能輕鬆完成。

理由3-最迷你的舒肥器具
體積小不占空間，更不必遷就廚房空間。

理由4-組裝操作簡單
連接電鍋插頭，再連接手機APP即可操作。

[舒肥小教室]
Q.什麼是舒肥？
A.舒肥"sous vide"是一種低溫真空料理方式，以低溫隔水加熱食材至想要的熟度。

Q.用舒肥作料理的好處？
A.舒肥可以精準控制溫度，達到理想的料理熟度，維持食材鮮嫩程度，養分風味都不會流失。

Q.舒肥需要的工具？
A.舒肥最主要需要可以控制水溫的器具。一般市面專用舒肥機價格都不低，也可以選擇像是EZ-PLUG智慧溫控插頭，連接傳統電鍋這類加熱器具，以控制溫度達到舒肥效果，費用會比專用舒肥機平價很多。

Q.舒肥適合用在那些料理上？
A.舒肥料理法通常用來烹調肉類，筋多、很厚的肉最是適合。魚、蛋這類蛋白質為主的食材也非常適合，甚至以蛋為主的醬料、甜點都能使用舒肥料理。

Q.舒肥料理會很麻煩或花時間嗎？
A.基本上舒肥法非常簡單，就算是新手也能完美呈現，只要將食材條好味後真空密封，就可以舒肥加熱，雖然要花點時間，但不用顧爐看火，時間到就能享用囉。


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