📍台北•劍南路站
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🔺Chili’s奇利斯美式餐廳🔺
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🍽肉來張口派對套餐 $3888
☑️甜燻辣醬肋眼牛排 單價 $990
☑️甜辣萊姆燻烤半雞 單價 $550
☑️無花果香煎羊排 單價 $720
☑️蜂蜜燻辣戰斧豬排 單價 $660
☑️轟炸起司蛋糕 單價$360
☑️莓奶眼去脆頂派 單價$360
☑️沙拉/湯/飲料 各*4

🔸蜂蜜燻辣煙燻丁骨牛排$1290
🔸椰子莓果摩西多 $240
🔸白金總裁瑪格麗特 $360
🔸咖啡門/酒霄雲外 $240
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「天增歲月人增壽，來吃Chili’s別想瘦！」
「不是啦！是很享受☺️😝」
誰說過年只能吃台菜？
大口吃肉也是很過癮的呀🥳
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「肉來張口派對套餐」包含肉食聯合國裡的甜燻辣醬肋眼牛排、無花果香煎羊排 、蜜燻辣戰斧豬排和甜辣萊姆燻烤半雞，還有搭配限量甜點轟炸起司蛋糕和莓奶眼去脆頂派！再附上沙拉、湯、飲料！非常划算，現省900多💰🤤
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這次的菜單可以吃到各種不同的肉品，肉肉控朋友看到馬上眼睛爲之一亮😍蜂蜜系列最讓人驚豔！不管是不柴的戰斧豬排，還是鮮嫩入味的煙燻丁骨牛排，都馬上被大家吃完😛連旁邊附上的烤蔬菜、馬鈴薯都很好吃😆
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羊排的調味處理也不錯，烤半雞的外皮焦脆！我們真的每道吃光光😗吃完滿滿的肉還有甜點轟炸起司蛋糕，外酥內綿密！如果想試試看這次菜單的飲品，酒宵雲外☕️是帶著奶香的咖啡調酒，蠻順口的😋和咖啡門都是很特別的熱調酒🍷
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今年過年🐭
就來Chili’s吃一頓不一樣的團圓飯🧨
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📷 @master_food_diary
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大直店
🏚台北市中山區樂群三路301號2樓
🕰週二至週五11:30-14:00；17:00-22:00 週六日11:30-22:00(週一公休)
☎️(02) 8501-5200
台中店
🏚台中市河南路三段120號2樓 (老虎城)
🕰週日至週四 11:00-22:00 週五 六 11:00-23:00
☎️(04)3602-8838
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#菲比吃台北
#未成年請勿飲酒
#chilis #chilis奇利斯美式餐廳

#瑞文戴爾 新開的早午餐·餐酒館，裡面環境超舒適很適合多人用餐，店家有包廂2小時$15000可容納30人左右，超適合公司聚會、生日慶祝、家庭聚餐 、姐妹聚會❤️
🔻#嫩羊肩佐紅酒醬 $580 🍽 整個非常的豐富有舒肥嫩羊肩、烤蔬菜、馬鈴薯、炒鮮菇、烤麵包，每道料理都是精心調製，麵包外酥內軟香氣十足、炒菇口感飽滿、馬鈴薯酥脆增加飽足感、烤蔬菜讓口中的味道變清爽再配上一口舒肥嫩羊肩，軟嫩的羊肩最怕調理的太乾柴，經過舒肥後超軟嫩也沒有羊騷味，蘸上一口紅酒醬酸甜香醇著實讓人驚艷
🔻#鮮果法式吐司佐冰淇淋 $280 🍨新鮮的營養水果有奇異果、西瓜、鳳梨、芒果、芭樂、藍莓、蔓越梅、覆盆莓，水果均非常新鮮，酸酸甜甜猶如初戀來的滋味，法式吐司上的莓果醬搭配這冰淇淋一起吃下去把酸的味道帶走不會讓人覺得酸的可怕，也因為酸的味道讓甜的味道也不會覺得膩😋
🔻#莓得冒泡 $220 🍹整杯口感濃郁，喝得到莓果的顆粒，整杯的味道偏酸，但卻不是那種酸到害怕的味道，非常有少女的味道，喜歡酸酸甜甜的很適合來一杯
🔻#奶油香草奶昔 $260 🍹奶昔上面的巧克力餅乾和巧克力可以和飲料分開可以一邊喝奶昔一邊吃甜點，這樣的吃法很適合飯後吃甜點的人
✨以上需➕10%服務費
✨低消一份餐點或一杯飲料
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🍽店名：暖谷莊園
🏠地址：台中市西屯區福科路637號
☎️電話：04-24638011
⏲️營業時間：09:00～21:00
#甜點 #義大利麵 #燉飯 #漢堡 #土司 #飲料 #咖啡 #台中 #台中美食 #早午餐 #下午茶 #美食 #吃貨 #吃 #台灣美食 #相機食先 #美味しい #taiwanfood #taiwan #instafood #foodporn #taichung #暖谷莊園 #美食_____容 #容容愛吃美食

#一個人的晚餐

上週影片下面的留言有朋友說，
好久沒看到我po做菜了，
最近因為學習、工作兩頭燒，
再加上忙了一下搬家的事，
(也有人私訊問在日本找房子的事情，
之後會寫一下跟大家分享)
所以呢！
就原諒料理君偷懶一下啦～～😅

東京天氣漸漸熱了，
上週已經飆破30度，
空氣裡也已經有初夏的味道，
街上人們的服裝也換季了，
夏天，這藏不住身材的季節，
已悄悄到來！
台灣是不是也這麼熱呢？
應該快要梅雨季了吧！！

#晚餐菜單
🍗 油封鴨腿
🍲 肉末山椒燉豆腐
🥗 柚子昆布醬炒紅蘿蔔水菜
🍚 鴻禧菇炊飯
🍵 蛤蠣酒粕湯
🍺 Sapporo 至福の香り 啤酒

做油封鴨在專業廚房中不難，
需要的只是時間，
在家裡做技術上也容易克服，
反倒是油的問題，
我覺得是比較麻煩的
在營業場所的油，用量很大，
所以這些封鴨肉的油，
可以拿去給別的料理消化掉，
完全不是問題，
在家裡的話，
不太會一下就把這些油用完，
所以就得費工分裝保存起來，
分裝方法：可將整鍋鴨油冷卻
讓肉汁沈澱，跟上層的油分離之後，
放進冷藏，讓油跟肉汁結成果凍狀，
就可以很輕易的將上層的鴨油，
跟下層的肉汁用湯匙刮起分開保存，
之後料理就可以使用了！！！
不要丟啊！這很好用的！
炒菜、煮湯、烤蔬菜、馬鈴薯...都可以用，
味道層次馬上就豐富起來。

燉豆腐本來是想做簡單版的麻婆豆腐，
豆腐下鍋後眼角瞄到やげん堀買的山椒粉，
索性就加了一匙進去，
整道菜變得香麻香麻的，
好吃耶～～

炒水菜用的柚子昆布則是在到柴又買的，
這柚子昆布不只鹹酸，還帶有一些辛辣，
用來炒水菜超適合的。

蛤利酒粕湯，
在台灣比較少看到酒粕，
酒粕是釀清酒過程中，過濾出來的殘渣，
它帶有一股深沈的風味，
有人會拿來跟味增相比，
是有一點相似，我自己覺得，
酒粕在使用上會比味增更加容易一些，
因為它不像味增帶有鹹味，需要很注意用量，
酒粕我都是很隨意的取大概的量，
就往料理裡面加，不需要擔心鹹度的問題，
可說是料理懶人福音，
是我最近很喜歡用的調味料，
之後再跟大家慢慢介紹用法。

米飯用的是山形縣產的つや姫

配餐酒則是帶有重苦味的Sapporo 至福の香り

#搬到一間空間配置比之前更適合煮菜的地方以後煮菜就不怕味道污染衣服了
#我會好好認真煮菜分享的
#最近也開始加減學日文助詞でがをに用法好苦手啊啊啊啊啊

3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜

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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm

作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。

2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲

作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。

3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔

蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲

作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。

這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc

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5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐

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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司 
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄 
1把 青蔥 
150 g 乾番茄 
100 g 硬起司

作法請參考影片。

2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU

3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y

4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24

5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk

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▼文字食譜在下方喔▼

最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！

當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們

很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～

1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯

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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59

活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。

特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎：20 名－LE CRESET 圓盤組（4入）
普獎：200 名－可倫堡1664 原裝法式玩味托特包


#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒

可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK

#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜

#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份

沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐

柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬

作法

1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透

2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻

3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟

4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過

5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過

6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道

7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味

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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份

培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊

作法

1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。

2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻

3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油

4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出

5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻

6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾

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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發

作法

1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋

2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去

3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜

4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色

5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形

6. 與水果、鮮奶油一起盛盤

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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )

Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step

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