參考板上 #1Neqi3mK (cookclub)
然後還有網路上分享的食譜
最後再加上自己實驗烘烤後的心得

一、材料

地瓜 300 g
糖 60 g (比例5:1)
油 少許

糯米粉+地瓜粉 約150 g

*.喜歡比較 軟Q像麻糬口感的糯米粉比例可以比較多

*.如果像我一樣比較喜歡 軟糖Q的朋友
地瓜粉比例可以抓比較高

(個人偏好地瓜粉100g、糯米粉50g)


二、前置作業

1. 地瓜去皮切片後，加水放入電鍋蒸約15-20分

*.去皮的好處就是，蒸完直接就可以用湯匙壓爛

*.加一點水可以讓地瓜比較容易蒸軟


三、揉麵團

1. 開始用湯匙瘋狂壓爛地瓜片!!
(如果覺得水不小心放太多，可以壓之前先倒掉)

2. 趁熱加入糖拌勻

3. 加入糯米&地瓜粉，開始揉揉揉 (小心燙!!)

*.因為每次蒸出來的地瓜情況都不一樣
所以可以視當日狀況再加粉

4. 揉到麵團不沾手即可



四、搓湯圓，不對...是搓地瓜球

1. 搓搓搓搓搓搓搓
....這是我最討厭的步驟 (′゜ω。‵)



五、烤地瓜球

1. 烤之前要記得幫地瓜球上油

*.可以用比較深一點的盤子倒入油，然後讓地瓜球在上面滾來滾去
http://imgur.com/hiTYuwI

*.如果油上太少或不均勻，烤完會像圖片一樣出現裂痕
http://imgur.com/9gAe1PR


2. 烤箱溫度180℃，烤約12-15分鐘
http://imgur.com/61mL6FA

*.烤久一點表皮會比較酥，可是底容易燒焦(′;ω;`)

*.如果想要像炸地瓜球那樣壓一壓，
可以在烤5-7分後拿出來用湯匙每一顆都壓一下
不過實驗結果，其實有沒有壓過的空心程度並不會差很多
所以後來我就變懶了....


3. 剛烤出來的地瓜球熱呼呼、軟軟的很香

但是如果忍耐一下，讓它稍微放涼
可以吃到表皮脆脆、內餡軟軟的地瓜球


4. 最佳食用時間個人認為是2-3小時內吃完
因為地瓜球會隨著時間慢慢變不軟XD"

最後...，吃不完千萬不要放冰箱
隔天你只會得到一盤硬硬的地瓜球喉糖(′;ω;`)


----後記----

不過用烤的地瓜球，跟外面賣的炸地瓜球口感完全不一樣喔
期待吃到像是炸地瓜球那種獨特的空心Q感
你可能會失望

但是好處就是，這麼一大盒可以盡情吃到吐
熱量大概就是吃一碗泡麵的熱量
http://imgur.com/G9ay4Tx (對不起，忍不住吃掉一大堆了...)

這樣吃完自我後悔程度比較不會太高(咦

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