為什麼這篇地瓜球失敗鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜球失敗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kiwikid (kiwi)看板cookclub標題[心得] 失敗的地瓜球....時間Tue M...
地瓜球失敗 在 台中美食??????瓦妮♡︎☺︎︎♥︎台中美食 /景點/美妝 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 01:05:59
🍡吃光Cacti #台中美食 前陣子被我放到口袋名單好久的店 終於在今天來朝聖了不能再等了 一大早門口就擠滿了hen好認 沒綽~就是吃光Cacti不用懷疑😋 店內用餐建議提早到也可以預約 我超幸運的進去一桌剛剛要離開 觀察了一下翻桌率其實很快速🤔 門口...
中午去朋友家吃飯 飯後他做了地瓜球好好吃
所以我就跟他要了一坨地瓜團想說回家自己炸來吃
事先查了精華區 也google了影片想說這樣總不會再失敗了吧
誰知道.......
因為我是一個人在國外租房子 所以我只有平底鍋
炸的時候我已經放好多油高度幾乎淹過地瓜球
第一次沒等多久就壓它 所以最後變成地瓜餅
第二次想說要等他浮起來才能壓
可是平底鍋真的看不大出來有沒有浮欸......
我等了十分鐘才開始壓
在油鍋裡看他們想說顏色跟狀況都很棒 心想這次終於成功了
誰知道...................撈起來瀝油他們的顏色很像龍眼乾 完全沒有金黃外皮
我想說那應該是炸不夠久吧
又放下去炸了一陣子 也是一樣看起來還不錯
最後還是一樣龍眼乾....................
真不知道該怎麼辦才好了.............
之前爬文有看到有人有類似狀況 說無法膨脹
可是這種熱漲冷縮是一樣的情形嗎?
麻煩大家給我這個新手一點意見 畢竟我朋友是很成功的哈哈
感謝:)
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◆ From: 75.69.105.198
推 ivysky:若請您的朋友現場提示觀察油溫及地瓜球的變化,這樣最實際了 03/01 16:09
→ kim781223:請問你有等油熱了才放嗎？ 03/02 01:54
→ kiwikid:有阿 我用手感覺到有點熱我才下鍋的 因為地瓜球不是要用小 03/02 08:27
→ kiwikid:火炸嗎? 我有跟我朋友說我以後還是他家吃就好了哈哈哈 03/02 08:28