為什麼這篇烤白花椰菜鄉民發文收入到精華區：因為在烤白花椰菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuenwei (Sia)看板cookclub標題[食譜] 香料烤白花椰菜時間Fri Oct 2...
烤白花椰菜 在 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Andy Chien 簡大軒 Instagram 的最佳貼文
2021-07-06 05:30:29
. Chou Fleur Rôti avec sauce Vierge. 烤白花椰菜與貞潔醬。 薑黃、橄欖油與蜂蜜和醬油均勻刷抹在白花椰菜上，入烤箱烤至金黃鬆軟。 出爐後淋上Andy版本的貞潔醬，裡頭有橄欖油的清香，紅彩櫻桃的酸爽，青蔥的溫嗆，櫻桃蘿蔔的辛辣，龍蒿醋的牽引，醃黃瓜的糖醋口，紅蔥頭的細...
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最近下載了一個食譜搜尋引擎網站"Yummly"的APP，
可以直接用手機把想做的東西瞬間記下或是捕捉一些美麗的擺盤靈感，
Yummly除了料理步驟外，還有每道料理的營養標示表提供參考，
喜歡嘗試西式料理的人，也不妨試試這個APP。
香料烤白花椰菜就是用Yummly看到的，
食譜來源來自http://goo.gl/kQGNL7，
原來的食譜使用了來自土耳其的Aleppo pepper，
替換成喜歡的辣椒粉或紅椒粉也可以，
只是沒有像食譜來源裡色澤那樣紅艷
（也許替換成辣橄欖油可以上色），
不喜歡吃辣的人也可以換成迷迭香等香料。
準備材料
白花椰菜 1顆
橄欖油 五大匙
鹽 一匙
黑胡椒 些許
紅辣椒粉 一匙
帶皮蒜粒 5-6顆
步驟
1. 將白花椰菜洗淨，白花椰菜裡小蟲很多，
先大致切開後泡在鹽水裡一陣，再切成入口大小
2. 將橄欖油、鹽、黑胡椒、紅辣椒粉放入調理盆中拌勻
3. 將切好的白花椰菜與帶皮蒜粒丟入調理盆拌勻
4. 放入預熱烤箱中，以170-180度烤20分左右即可
烤白花椰菜口感清脆帶汁，和一般炒或煮湯的軟嫩口感不同，
如果加重調味料分量應該也很棒，
下次要來試試胡椒鹽口味烤烤看，
應該會和鹽酥雞攤賣的很像吧（笑）。
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◆ From: 111.243.112.206
推 ermina:烤白花椰真的很好吃 驚為天人! 10/25 01:00
推 Moraine:好巧我最近也都在吃烤白花椰 :D 10/25 06:46
→ yuenwei:好好吃 可是洗的時候小蟲好多好可怕＝＝ 10/25 20:22
推 cocotte:我也是看到好多小蟲，至少比沒蟲好啊。 10/26 02:48