#一週一煮 #一家之煮 第15週 印度奶油雞、香料微辣烤白花椰菜、酸甜小黃瓜沙拉（#一週便當菜 / Meal Prep）
傳送門：https://ciao.kitchen/indian-butter-chicken-mealprep/

歡迎來到一週一煮正式的一週便當版本首度登場!! 這是我想做很久的新主題，今天終於誕生了 (我自己大概是最興奮的那個人哈哈哈）

連續執行一週一煮有14週了，這三個多月呢我一直在想該怎麼把「#如何一次準備一週份便當🍱 」的概念實行的更完整、更快速，這一系列的主題文章希望能幫助大家無負擔準備好一週的便當菜而且吃起來開心絕對不無聊。

#如何安排一週便當菜MENU
在設計的一週便當菜時，我第一個先決定主菜 (蛋白質種類），接著會想兩～三個配菜，主菜呢基本上決定了本週的“主要”風味，通常會花最久時間製作。
配菜的選擇呢，盡量挑簡單快速完成的菜色，縮短整體meal prep的時間，而且用雷同的食材或調味料，一方面可以限制購買的食材種類、減少剩下零碎食材，如果要買特殊調味料的話也可以充分使用。

這樣思考另一好處是風味上整體會比較搭，像是吃“套餐”的感覺而不是三種菜色很剛好的湊在一起…（我小時候的便當大概都是這種感覺，配菜常常會讓我覺得它為什麼會出現在這裡的亂入感🤔）

切入主題，本週的一週一煮便當菜menu走印度風：
∙ 主菜：超下飯！印度奶油雞
∙ 配菜：香料微辣烤白花椰菜 ＋ 10分鐘完成酸甜小黃瓜沙拉
∙ 飲品：芒果拉西(mango lassi) aka 印度優格飲

OK! 三道便當菜食譜在文章內，簡單好做之外可以同時多工執行省時間：
印度奶油雞正在爐子上燉煮的時候，這時候可以開烤箱烤花椰菜，花椰菜烤的同時進行小黃瓜沙拉的醃漬，等到主菜印度奶油雞差不多完成時，其他兩道配菜幾乎同時間也可以上菜了。Perfect!

希望本週的便當菜MENU有激勵你捲起袖子下廚房的慾望～

☞ 印度奶油雞一週便當菜：https://ciao.kitchen/indian-butter-chicken-mealprep/

#星座 #料理 #美食
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❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉

食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅

佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許

白瑜 心星占星
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IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/

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這次我特別選了 #山水牌空氣烤箱 。

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▲猴菇蘿蔔牛蒡湯：
猴頭菇250g
白蘿蔔一條
牛蒡80g
老薑20g
腰果50g
水 1000ml
胡椒粉適量
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.蘿蔔去皮切成塊狀、牛蒡去皮切成片狀、老薑切成片狀
2.切好食材放入電鍋內鍋，加入腰果
3.猴頭菇撕半放入鍋內
4.加入胡椒粉、自然鮮-香菇調味粉
(如果味道稍淡可加鹽)
5.加水1000ml
6.外鍋加兩杯水，放入電鍋蒸煮跳起後，悶30分鐘

▲野菜豆包捲佐花椰菜：
花椰菜數朵
蘆筍數根
1/4紅蘿蔔絲
金針菇適量
木耳適量
生豆包五片
海苔五小片
照燒醬適量
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.花椰菜加橄欖油
2.撒上自然鮮-香菇調味粉
3.烤箱180度烤15分鐘
4.鍋內加油，將剩餘食材炒熟
5.加入自然鮮-香菇調味粉
6.生豆包攤開，鋪上海苔，將炒熟食材加入捲起
7.豆包煎至表面微焦，刷上照燒醬
8.再煎約1分鐘即可起鍋
9.豆包捲、花椰菜裝盤

▲(素食)塔香脆腸：
杏鮑菇3支
老薑15g
大辣椒1支
九層塔60g
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水100g
康寶自然鮮-香菇調味粉

1.杏鮑菇手撕條狀、水煮15秒
2.老薑切片狀、辣椒切斜片狀、九層塔去梗
3.杏鮑菇用牙籤旋轉串起
4.氣炸鍋底部、杏鮑菇抹油
5.氣炸150度10分鐘
6.麻油煸薑片至捲曲
7.倒入杏鮑菇、辣椒片
8.加入醬油、胡椒粉、花椒粉
9.加入康寶自然鮮-香菇調味粉
10.加入水100ml
11.收汁前，加入九層塔

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