[爆卦]烘焙丙級題庫是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 烘焙丙級題庫產品中有5篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅蔡傑爸,也在其Facebook貼文中提到, 【克服逆境,挑戰不可能的任務】 . 我在三歲確診「重度-聲障」、四歲「重度-自閉症」,不會講話,不會互動,開始了長達十幾年的訓練。 三歲學游泳、四歲直排輪、五歲腳踏車、六歲獨輪車、七歲蛇板、八歲雙龍板、九歲乒乓球、十歲羽毛球、十一歲籃球、十二歲網球…。 運動的習慣從三歲到十七歲,每天至少練習...

  • 烘焙丙級題庫 在 蔡傑爸 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-21 21:17:41
    有 1,887 人按讚

    【克服逆境,挑戰不可能的任務】

    .

    我在三歲確診「重度-聲障」、四歲「重度-自閉症」,不會講話,不會互動,開始了長達十幾年的訓練。

    三歲學游泳、四歲直排輪、五歲腳踏車、六歲獨輪車、七歲蛇板、八歲雙龍板、九歲乒乓球、十歲羽毛球、十一歲籃球、十二歲網球…。

    運動的習慣從三歲到十七歲,每天至少練習兩小時,周末假日訓練量更達到六小時,十幾年如一日,生活除了訓練,還是訓練,不曾喊過一聲苦。

    .

    小學與國中就讀普通班,自閉症人際互動障礙,在團體中我一直處在最弱勢的階層,先天的智能障礙讓我的學業永遠是全班最後一名。

    即使環境與障礙都對我不利,我也沒有放棄學習,依然每天保持著笑容去學校,帶著愉快的心情面對每一個人。

    .

    訓練,無法立竿見影,

    熬了十五年,

    才終於有嶄露頭角的機會…

    .

    107年就讀嘉義特殊教育學校,開始參與公開活動表演,包括職業課程發表成果會、日本姊妹校視訊交流、校慶、迎賓…等活動,

    高中三年,只要校內有重要來賓的場合,校長都會指定我擔綱演出獨輪車與蛇板特技表演。

    .

    108學年度我當選了嘉特的「小市長」,讓我有機會可以服務全校的同學。

    .

    109學年度我每天平均苦讀2小時的學科題庫及辛苦反覆的練習術科,終於考取烘焙麵包丙級證照,還參加網球、桌球、競速輪鞋比賽獲得1金1銀及2銅的獎牌。

    .

    高三的社區化實習,我選擇在中油加油站洗車,用汗水與勞力賺到人生第一份薪水,

    我身障手冊在17歲第五度鑑定,維持在『中度』自閉症,

    雖然我讀書理解的能力比較差,但我相信只要肯努力、肯吃苦,用行動證明了我有工作能力,將來畢業之後,我要直接就業,開始賺錢,分擔家計。

    .

    109年12月15日剛完成人生第一場演講,領到人生第一份講師費,

    我會持續精進運動技能與寫作能力,未來要出一本屬於自己的書,並且勇敢站出來,用親自經歷與現身說法分享,對社會做出有貢獻的事情,也讓全世界都能正確來理解自閉症。

  • 烘焙丙級題庫 在 蔡傑爸 Facebook 的最佳貼文

    2020-07-29 21:21:55
    有 2,225 人按讚

    烘焙食品 - 麵包 • 丙級檢定 ~ (1)

    .

    我們一家三口跟老師有共同line的群組,

    蔡傑偶爾會用line問老師問題,

    也會分享一些他感興趣的話題給老師,

    .

    5/5晚上,

    蔡傑傳了一張他的作業給老師看,

    老師最後傳來訊息:

    「之前有要你描寫题目、數量、重量,

    是讓你先熟悉題型,

    透過每次的練習,

    來熟悉製作流程就是最好的複習。

    .

    但由於無法每天練習,

    故接下來老師會教導你在紙上做流程複習,

    明天開始每天要養成在10:00之前睡覺喔~

    這樣上課才有精神」。

    .

    時間回到...

    高一的暑假,

    .

    蔡傑有參加學校的烘焙課程,

    每次他去學校上完烘焙課,

    就會帶回當天做的吐司與麵包,

    .

    高二開學後,

    老師有詢問要不要報名【烘焙丙級】的考試,

    當時我覺得蔡傑在「學科」這關就過不了了,

    應該是不會有什麼希望。

    .

    蔡傑在國小、國中的成績,

    我很清楚,

    .

    他讀國二時,

    有一次我收到成績單,

    看完之後,

    開心地去跟傑媽說:

    「蔡傑進步了,他居然考96分耶」!

    .

    傑媽不敢相信,都快哭了,

    哽咽地問:「是哪一科」?

    .

    她在準備拿面紙要拭淚時,

    我才跟她說實話:

    「96分,不是哪一科喔」~

    「96分!是《5科》加起來的《總分》啦」!

    哈!哈!哈!

    .

    傑媽突然笑倒在地上,

    「對啦!這才是他的實力」。

    .

    我們家這種沒有閱讀能力的孩子,

    是要如何能夠通過丙級的測驗?

    怎麼可能!

    .

    但,

    因為感受到老師很積極在準備考丙級這件事情,

    我們也就努力來試試看吧!

    .

    如果蔡傑能考過,

    算是他賺到一張證照,

    如果考不上,

    那也是正常的,無所謂。

    .

    高二的上學期,

    老師開始在學校給蔡傑考烘焙的測驗卷,

    累積到下學期,量也不少了,

    .

    有一天我將這些考試卷全部收集起來,

    拿去影印一份,再把答案全部塗掉,

    又全部拿去影印了幾十份空白卷,

    準備每天讓蔡傑在家都可以練習用,

    .

    烘焙,我沒學過,也不懂,

    大部分的題目,我自己都看不懂了,

    何況是蔡傑?

    .

    但,

    老師偶爾會跟我討論烘焙考試的事情,

    老師很重視,我們家長又怎能鬆懈,

    .

    所以,

    我跟太太每天晚上都會輪流....

    陪著蔡傑來背考題,

    .

    蔡傑雖然已經讀高中了,

    但,他能夠真正理解的文字很有限,

    閱讀能力比小學三年級的小朋友還差,

    .

    密密麻麻的題目文字那麼多,

    有些字的發音,

    他根本就念不出來!

    .

    這種腦袋與程度….

    是要怎麼來背題目?

    .

    無法理解,智商太低,

    只有一條路,

    傻瓜,就是…《苦讀》,

    就是...《死背》而已。

    .

    他頂多只能像機器人一樣,

    無法理解也沒關係,

    直接看題目來背答案,

    也能產生視覺關係與連結。

    .

    練習一段時間後,

    我影印的那幾十份的題目,

    他都做完了,

    我想....練習量應該夠多了,

    .

    我不敢要求他要去理解那些題目,

    我只求他選到對的答案命中率可以高一點,

    .

    後來老師有跟我說:

    「題庫也可以在線上測驗」,

    後來,我也找到了,

    就不用再去影印考試卷了。

    .

    一開始先練習做20題的選擇題,

    蔡傑專注力可以持續久一點之後,

    才讓他練習80題的選擇題,

    .

    蔡傑每次測驗出來的分數都只有20~30分,

    奇怪!

    之前我們不是有很認真的練習,

    .

    原來,

    蔡傑之前這幾個月「有認真讀」跟「完全沒有讀」,

    都是一樣的結果!!

    .

    我沒有讀,閉著眼睛,隨便猜,

    也是這樣的分數啊!

    .

    雖然是一樣的題目,

    但,做法不同,

    紙筆的測驗跟網路上電腦的測驗,

    對蔡傑而言,

    好像又是不太一樣的東西,

    .

    從小到大,

    這樣的事情總是一直反覆在我們身上發生,

    換個方式,換個地點,

    之前已經教會的能力就會莫名其妙...消失不見,

    重新歸零!

    等於我們一天到晚都在做白工,

    .

    唉 ~ 算了,

    反正這十幾年來都是這樣,

    我們也習慣了,

    我們還是每天持續練習與測驗,

    .

    沒有什麼技巧可言,

    就是『苦練』與『死記』而已。

    .

    心無雜念,

    人生,就只有【烘焙】這一個科目,

    什麼事情都不要去想,

    每一天只能想烘焙的題目,

    每一天晚上蔡傑都會練習1~2小時,

    .

    剛開始我們需要陪他練習,

    因為看到文字他就會睡著,

    我要叫醒他起來繼續練習,

    閱讀與考試真的是太難了,

    .

    我也要鼓勵他如果可以考過,

    爸爸就會有.....獎勵,

    因為他知道....

    爸爸從來不騙人,說到做到。

    .

    蔡傑之後的每一天都是自動自發去練習,

    我不需要陪伴了。

    .

    這可是他出生以來,

    第一次有【自動自發去閱讀】,

    每天我看到蔡傑都是自己去閱讀,

    自己一個人在做線上測驗,

    我就覺得好感動,

    能走到這一步,值得了,

    這一切都值得了,

    就算考不過,也沒關係了。

    .

    幾個月之後,

    蔡傑在電腦上的分數,

    終於慢慢可以進步到40~60分了,

    只要蔡傑分數有進步,

    那天晚上我就會去買消夜來慶祝!

    .

    距離學科考試的日期越來越接近了,

    原本蔡傑一星期會有三天晚上要去網球協會上免費的網球課,

    這是他最喜歡的活動,

    .

    但,為了考試,

    我必須忍痛讓他暫停2個月的網球課,

    .

    學校,原本也有直排輪的課程,

    又因為與練習烘焙實作的時間有衝突,

    所以直排輪課也都暫停了,

    .

    除此之外,為學科的考試,

    每星期一、三、五,

    放學後,蔡傑要留在教室老師親自輔導,

    每星期二、四,

    放學後,蔡傑也要去電腦教室去測驗,

    .

    苦練再苦練,

    只要沒事,我們就是練習線上測驗,

    幾個月下來,熟能生巧,

    蔡傑似乎也慢慢懂得考試的規則與技巧了,

    .

    就像玩電腦遊戲一樣,

    我們平常在家裡都會測驗,

    因為….練習量真的超多的,

    .

    偶爾他也可以猜到80分以上,

    我似乎也慢慢看到希望,

    ㄟ~~ 說不定有機會可以考過喔~

    .

    四月中旬烘焙學科筆試,

    五月份公布學科成績,

    老師傳來訊息:

    「蔡傑考了62.5分」。

    .

    老師說:

    「我都跟學生說只要考60分及格就好,

    真的好險,也很厲害,

    傑完成不可能的任務,好棒~」。

    .

    是啊!

    蔡傑只要再多錯一題,就不及格了,

    .

    這種分數確實很驚險,

    任何需要【閱讀】與【考試】的困難度對蔡傑而言,

    都比他去上海打東亞區特奧網球比賽第一名還要困難,

    .

    網球,他已經打五年了,

    而丙級的考試準備時間....只有一年,

    .

    考試,

    對於有智能障礙的學生,

    我們至少也要準備十年才夠吧!

    .

    學科,僥倖能通過,

    術科,也能如此幸運嗎?

    .

    蔡傑除了動作慢,記憶能力差,

    僵硬的固執行為,沒有應變能力,

    還有生理結構的問題。

    .

    因為烘焙考試的時間是….

    早上08:30要一直做到下午14:00點,

    中間不吃飯,不午休。

    .

    這對我們來說,

    偶爾不睡午覺,晚一點吃午餐,

    會有什麼問題?

    .

    應該還好吧!

    .

    可是,

    老師跟我反應很多次:

    「蔡傑是中午需要睡午覺的人」,

    「可能因為中午沒睡午覺,他太累了」,

    「每次做完烘焙,他回到教室就是睡覺」,

    「建議做烘焙的前一天晚上都能早一點睡覺」。

    .

    老師真的已經跟我反應很多次了,

    好像蔡傑睡眠很嚴重的樣子,

    我也不得不重視起來,

    .

    因為沒有在學校親眼看到蔡傑的狀況,

    我也不曉得他在學校中午沒睡,

    是會累到什麼程度?

    對於做烘焙或是接下來的課程會有什麼影響?

    .

    後來,

    我回想起一件事情.....

    以前小學老師也跟我反應過….

    「蔡傑他是每一堂下課就「一定要」出去教室玩的人,

    他沒辦法下課時間被留在教室裡」。

    .

    我當時第一個想法是~

    『下課鐘聲』與『離開教室』去玩,

    不是正常的事情嗎?

    .

    那是常態的情況,

    但,不是絕對,

    因為....偶爾也會有例外。

    .

    我能理解....

    老師為了管理都會有自己的規矩,

    當小朋友犯錯,有時候也會處罰~

    「下課,不能出去玩」,

    .

    或是下課是全班要一起移動到什麼地方,

    下課大家要一起做什麼事情,

    所以,也不能出去玩。

    .

    這對於蔡傑這種很結構化的孩子,

    這樣小小的改變,就會產生衝突,

    因為腦袋就是僵化,

    他就是無法變通,

    他就是無法辦法配合.....臨時改變的規矩。

    .

    待續~

  • 烘焙丙級題庫 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的精選貼文

    2019-04-08 12:04:27
    有 26 人按讚

    Moneyˊs mon的雜炊筆記新文創文化出版社贈書活動電腦抽獎結果公布囉

    #4 @楊亞頻
    #78 @Sue Wang
    #79 @連雅雯
    #43 紀書包
    #59 @Cara Shih

    恭喜以上五位同學
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