小V會不會太萬能😂
該不會連烤肉都可以吧
這樣中秋活動一次就解決了欸😆

https://dogf24.pixnet.net/blog/post/5831650-%5b%e5%b0%8fv%5d-%e5%b0%8fv%e4%b9%9f%e8%83%bd%e7%83%a4%e8%9b%8b%e9%bb%83%e9%85%a5%ef%bc%81%ef%bc%81%e8%b6%85%e7%b4%9a%e7%b0%a1%e6%98%93%e7%89%88%e8%9b%8b%e9%bb%83%e9%85%a5

前兩天第二次試做瑪德蓮，
我們工作室的小幫手都很開心🥳
（應該內心壓力也有點大哈哈哈哈）
這次用了新的貝殼模很成功耶！
這次做了兩個口味
一個是抹茶巧克力，
但是最後第二次上巧克力再烤就變得有點硬～
小幫手很可愛還拿刀子來切結果切不開哈哈哈哈哈哈哈哈😂，
另一個口味是我最喜歡的檸檬糖霜，
大家都說好吃😋
疫情時候每次去全聯都買不到麵粉奶油，
店員說：「賣完了賣完了，人人都是烘培大師啊！」
後來我都改去烘培材料行買～
推薦新店三民路的「佳佳」
個人覺得價格很公道，
雖然小小一家但是東西也很齊全喔！❤️

❤️百香雙響砲。自己動手做超便宜
✏️文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558508153-
🎬影片: https://youtu.be/s234-2cqKzY

之前疫情嚴峻時幾乎躲在家，想喝飲料就叫熊貓外送，
但是每次買個兩杯飲料就要100多元
後來想想自己做做看，於是到了烘培材料行購買材料，
珍珠和椰果都有現成的，而且很便宜呢!

📌材料:4杯份量
珍珠:200克
椰果200克
綠茶1000cc
百香果100克
糖 適量

📌做法:
1. 先來煮珍珠，800克的水煮滾，加入珍珠，煮20分鐘，煮的過程中要不定時來攪拌一下，以免珍珠黏鍋
2. 煮好蓋上鍋蓋悶20分鐘
3. 悶好用冷水沖一沖，洗去黏液，放到碗中備用
4. 綠茶加入適量的糖，再加入百香果，搖一搖
5. 最後就是把珍珠和椰果加入杯中，到入百香綠茶就完成囉!

完全沒有難度，就只是需要到烘培材料行買珍珠和椰果!
#百香雙響砲 #手搖飲料

▼文字食譜在下方喔▼

誒我真的沒想到，氣炸鍋竟然能做出舒芙蕾！

常有廢寶留言，家裡沒有大烤箱，有沒有小家電就能做的甜點
研究了一下還真的行得通

過程要特別留意蛋白的打發狀態
以及混合時不要消泡太嚴重

舒芙蕾的材料超級好買
我也努力講得很詳細
唯一麻煩的是陶瓷烤盅
我有幫大家測試過用馬芬紙模
但效果不好
跑趟烘培材料行買個模型吧（或者可以跟我一樣廢，叫外送的哈哈哈
--
食譜
食材 5個7-8公分寬模型

奶油 室溫放軟 少許
細砂糖 少許

蛋 2顆
低筋麵粉 25g
鹽 1小撮
細砂糖 35g
糖粉 裝飾
任意果醬

作法
1.奶油室溫放軟到乳霜狀，均勻地抹在模型內層，然後拍上一層糖
2.蛋白、蛋黃分開備用
3.麵粉過篩備用
4.蛋黃加入鹽、2/3的糖打至泛白狀
5.剩下的糖加入蛋白內打發
6.蛋白打到接近乾性發泡，變成硬挺鳥嘴狀
7.取一點蛋白與蛋黃混合
8.加入剩下的蛋白，用切拌法混至均勻
9.填入模型內，放入氣炸鍋以攝氏180度氣炸6-7分鐘
10.取出後撒上糖粉，搭配果醬或直接趁熱享用
--
0:00 開始
1:13 模型
2:25 備料
6:05 混合
8:13 氣炸
9:30 試吃
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

謝謝櫻枋烘培材料行的阿姨，多做了一個紅豆派給我，烘培課+材料才500元，一整個派還可以帶回家，買材料上烘培課可以找她哦！
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哈囉大家好 我是Ashlee
我今天要分享的這個東西
它可以堪稱是在我的Instagram
大家敲碗想要獲得食譜的前三名料理
它非常的簡單
不是像大家想像的好像做果醬
就必須在瓦斯爐上面熬了好幾個小時
讓它變成膠狀
我們是有秘密的
就讓我們看下去
首先 我想要讓你知道
為什麼我要介紹一個
隨處可得的藍莓果醬
下次你去便利商店 你去超市
看到藍莓果醬的時候
記得把它轉過來
看它的營養標簽
看它的熱量跟糖份
有多少
ok 進入正題
我們要準備的東西有
藍莓
藍莓我習慣買冷凍的藍莓
放在冷凍庫
所以當我在操作以前呢
我會先進行退冰的動作
那這個就是秘密武器
瓜爾豆膠
代糖
一定要有代糖
它是零熱量的代糖
如果你今天用一般的砂糖的話
其實就跟坊間買的沒有太大的區別
檸檬的話 是一個提味的作用
那剛剛有說到
因為我用的是冷凍藍莓
省時間的話
我直接放在微波爐裡
幾秒鐘
它就可以變成一個常溫的狀態
我會先把藍莓給壓碎
就像畫面中的這樣子
大概壓到這樣子的狀態
我就會停止
我喜歡保留一些藍莓的顆粒感
做成果醬的時候會更有口感
接下來的步驟
是加入檸檬汁
檸檬汁的比例
其實看個人喜好
建議你可以先加一點點
那你覺得不夠酸的話
可以隨時做調味
那檸檬汁它的用意是提味的作用
就變成一個酸酸甜甜的感覺
代糖
那代糖的話其實不限品牌
但建議用零熱量的天然代糖
我用的是三多的
一般藥局就可以買的到
接著把它們給攪勻
在攪和的過程中
我不時地會試吃一下味道夠不夠
秘密武器出現了
它是瓜爾豆膠
它是由豆類的植物去提煉而成
那有一種幫助食物增稠的效果
那加入它之後
你就不需要再瓦斯爐上面熬超久
它就會膠狀的口感
那這個東西的份量呢
要拿捏得很好
我大概是加兩克左右
加太多的話可能會結塊
所以建議是一點一點的加進去
不知道一般烘培材料行
買不買的到這種瓜爾豆膠
我用的是MyProtein的
天然食用的黏稠劑
盡可能的可以把它們都給攪均勻
這樣我們在吃的時候
才會有更滑順
然後黏黏的
像外面買到的果醬一樣的口感
完成了
是不是看起來超美味
吃起來也真的超美味
你一定要試一試
不會掉下來
已經變成膠狀的
因為有加上檸檬提味
代糖的份量放得蠻多的
它的味道其實是很足夠、很飽滿的
非常簡單的藍莓果醬就這樣完成了
裡面的藍莓
你可以用任何你喜歡的水果去取代
比如說草莓、芒果、奇異果
任何你想的到都可以試試看
其實我們會選擇藍莓
有一個很重要的原因是
藍莓是我們在減脂
少數可以食用的水果之一
大家好像會覺得
水果很健康啊 水果為什麼不能吃？
但其實大部份的水果
它的糖份是非常高的
尤其是把它製成果醬的過程
它會加入大量的糖
去讓這個口感更好
最後我會把這個膠的連結放在下面
如果你想要購買的話
可以輸入Ashlee25
會有75折的優惠
希望這個影片你會喜歡
如果你還想知道什麼東西的食譜
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我們下次見
Peace

#低卡食譜 #低卡果醬 #DIY食譜