前兩天在限動PO出炸醬麵
是我最懷念的姥姥以前常常做的麵食料理

北方人的炸醬真的厲害
我想念她想要做出她的味道
目前大概7成像我就覺得很不錯了
有被幾個朋友敲碗食譜
那我分享一下

Recipe
1️⃣先把豬絞肉炒香
2️⃣油逼出來後炒蔥跟蒜末
3️⃣香味出來後陸續加上甜麵醬跟豆瓣醬
4️⃣加點水炒加入小豆乾
5️⃣再加上醬油跟糖
6️⃣最後加上水讓他慢慢收乾順便調鹹度

記得小黃瓜切絲吃的時候扮些白醋
真的好吃❤️

#炸醬麵 #炸醬麵食譜 #recipe #noodles
#克莉絲汀的偽少女時代 #食譜分享 #麵食

2021.06.12 ☀

【假日早午餐】

難得睡到自然醒
起床先簡單弄點早餐餵飽自己😂
再慢慢的準備孩子們的早午餐
沒有時間壓力媽媽可以慢慢來...

今天吃牛肉麵店經典組合 ~
#炸醬麵 & #番茄牛肉湯
媽媽額外附贈滿滿的芒果
孩子們說好飽好撐~😂

一樣是用 #名廚番茄牛肉麵 來做變化
名廚的手工麵條Q彈好吃，非常適合拿來做炸醬麵
牛肉湯直接稀釋加熱，可以選擇加點自己喜愛的蔬菜或者單喝牛肉湯也很讚

找了幾個炸醬麵食譜，覺得詹姆士的作法最簡單快速
有興趣的可以參考看看喔~

📌炸醬麵作法：
https://reurl.cc/eEOzA7

📣工商時間📣
名廚麻辣鴨血/KTV牛肉麵團購將於明天結團，還沒跟上的朋友趕緊手刀下單喔！
📌訂購網址：http://bit.ly/0606hunyi*

⭕️對了，如果您是選擇ATM轉帳付款的朋友，請一定要記得在時間內完成付款，不然訂單會被取消喔！

#孩子們的早午餐 #早安 #早餐在家吃 #早餐日記 #早餐紀錄 #朝食 #手機先食 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #brunchforkids #goodmorning #homecooking #yummy

週四食譜日
🔥炸醬麵🔥
拌麵、拌飯都好吃的炸醬

最近因為看電視的時間比較多，兒子居然看電視也會跟我說：媽媽～我也要吃那個麵！
原來是炸醬麵啊～
以前就煮過，所以還蠻容易的
而且上次去好市多採購時買了豬絞肉一包一包的
疫情還沒有爆發前覺得一包一包豬絞肉誰買啊？
現在發現真空包裝這樣冰冷凍好方便啊～
而且不能出門一次煮的份量剛剛好一餐～兩餐
尤其是煮炸醬麵，滷肉燥，麻婆豆腐小朋友每餐都吃的好多又快速
女兒還說：媽媽煮的炸醬是全世界最好吃的～
聽到這句就心甘情願的去廚房了😂😂
媽媽真的很好哄騙

我們就一起來煮全世界最好吃的‘’媽媽牌炸醬麵‘’吧

-準備食材-
豬絞肉一包
豆乾7～8片
毛豆仁一把
蒜頭6～6顆

-調味-
醬油
白胡椒
豆瓣醬
甜麵醬
冰糖

-作法-
1.開火熱鍋加入適量的油，放入蒜頭末，炒到聞到陣陣的蒜頭香
2.加入豬絞肉，炒開煸至顏色變白
3.開始調味，醬油2大匙.豆瓣醬一大匙.甜麵醬1～2大匙，均勻炒開讓醬料上色，加入少量米酒
4.豆乾丁全部放下鍋內，加適量的水和冰糖
5.煮10分鐘讓它入味收汁
6.收汁前下毛豆仁，就可以上菜囉

煮麵或是煮飯都可以拌

✏️保存方式
炸醬煮起來可以分裝放冷凍

✏️小秘招
煮完冷藏冰箱，隔天肉醬更入味

—————————————————————————
►食譜Instagram：https://www.instagram.com/yummy_y1125/
—————————————————————————
► 部落格：http://a77390.pixnet.net/blog
—————————————————————————
► 更多HD影片，請訂閱Tiffany的YouTube頻道 :https://ppt.cc/fbmTkx
—————————————————————————
#週四食譜日 #午餐 #晚餐 #炸醬麵 #炸醬 #豬絞肉 #絞肉料理 #豬絞肉炸醬麵 #眷村炸醬麵 #炸醬麵食譜 #炸醬麵作法 #炸醬麵做法 #防疫料理 #防疫居家 #一鍋到底 #居家料理 #好市多料理 #好市多食譜 #豬絞肉怎麼煮 #台式炸醬 #台式炸醬麵 #
#Tiffany瘋玩樂

技術總結
1.別參考我的
2.YT搜尋 korean black bean noodles recipe
3.萬泰銀行沒有贊助

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

* 影片時間段
00:16 週一｜ 海鮮煎餅
02:17 週二｜ 雞肉麻婆豆腐
04:23 週三｜ 蛤蜊絲瓜滑蛋蓋飯
07:22 週四｜ 素食炸醬麵
10:05 週五｜ 滷軟骨

* 影片中提到的食譜
海鮮煎餅文字食譜一
https://www.instagram.com/p/CNT3bHhHZpM/
啤酒海鮮煎餅文字食譜二
https://www.instagram.com/p/CHJ57sMH_SL/

素炸醬麵食譜
https://www.instagram.com/p/CD2zjDYn3Uz/

滷豆腐(雞腿連結)
使用的是這個滷汁
https://www.instagram.com/p/COQC89LHhEB/

* 更多料理紀錄請看我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12

Jjajangmyeon 짜장면

Ingredients:

Pork ----------------------- 160 g
Water --------------------- 2 Cups
Black Bean Paste -- 1/2 Cup
Brown Sugar ---------- 2.5 Tbsp
Soy Sauce -------------- 1 Tbsp
Onion --------------------- 1 Pcs
Leek ----------------------- 1 Stalk
Cabbage ---------------- 1/6 Pcs

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Add oil and black bean paste into a frying pan Then turn on the heat to medium low. Stir fry until start bubbling and retain all the black bean paste.

2. Heat up another frying pan, add oil and stir fry the leek until flavor enhanced.

3. Stir Fry with pork until golden brown.

4. Add brown sugar and soy sauce. Stir fry to enhance flavors.

5. Stir fry with the black bean paste, onion, cabbage.

6.Add boiling water and cook for 15 - 20 minutes.

7. Thicken the sauce by adding cornstarch and water

Time to enjoy with noodles!!


「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。