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鱈魚+鐵板牛肉
材料:
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slic...
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鱈魚+鐵板牛肉
材料:
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slices 250g
蒜末 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法:
1. 鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉,稍微醃漬一下。表面再沾上麵粉。
2. 鐵板轉至230℃,噴上適量油。一側擺上鱈魚片,另一側擺上牛肉片,煎至牛肉片變白後翻面,再放上洋蔥絲、蒜末。
3. 鱈魚煎至焦香後翻面續煎至熟。
4. 將肉片淋上適量鐵板燒醬汁後翻炒均勻即可。
炒高麗菜
材料:
高麗菜 400公克/ cabbage 400g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
水 50ml/water 50ml
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法:
1. 鐵板轉至230℃,淋上1大匙油,放入蒜末、辣椒片爆香。
2. 放入高麗菜,再加入水,蓋上鍋蓋,燜約?分鐘。
3. 開蓋將高麗菜略拌一下,再淋上適量鐵板燒醬汁拌炒均勻即可。
杏鮑菇+豆腐+蔥蛋+荷包蛋
材料:
A
杏鮑菇 適量/ king oyster mushroom q.s.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
B
板豆腐 1塊/ firm tofu 1pcs
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
C
雞蛋 4顆/egg 4 pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
D
雞蛋 1顆/egg 1
作法:
1. 板豆腐切塊,表面均勻沾上麵粉。
2. 材料B拌勻成蔥花蛋液。
3. 鐵板轉至230℃,噴上適量油。一側先擺上杏鮑菇,中間擺上豆腐塊,另一側再加入蔥花蛋液。
4. 杏鮑菇微彎曲後翻面,再將蔥花蛋折起,往上推。空出的鍋面打入一顆蛋。
5. 將豆腐煎至表面酥香後翻面,再將杏鮑菇表面撒上、鹽、黑胡椒粉。
6. 接著將板豆腐雙面皆煎至焦香後淋上鐵板燒醬、撒上蔥花即可。
鐵板燒醬汁
材料:
醬油 100公克/soy sauce 100g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
細砂糖 60公克/sugar 60g
烏醋 60公克/ black rice vinegar 60g
涼開水 200cc/water 200cc
作法:
所有材料調勻即可。
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沒事就在家、在家就沒事,
在家沒事就下廚吧~
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞花生炒高麗菜 鹹香甘甜下飯的澎湖名菜『花生炒高麗菜』
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很喜歡櫻花蝦香氣、配上清脆的高麗菜~~就是一盤簡單鮮甜家常菜!
「櫻花蝦炒高麗菜」食譜:
http://popo320pig.pixnet.net/blog/post/439096501?m=off
炒高麗菜食譜 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的精選貼文
"醋溜中卷香炒高麗菜"食譜完成了喔~有興趣歡迎參考看看喔^^(偷偷預告一下....晚上Stephenie要來做炸醬麵...完成後再PO食譜分享喔)
愛料理http://icook.tw/recipes/60962
多多開伙http://www.dodocook.com/recipe/45579