醬燒小卷寬粉煲 宥宥廚房小料理🐯 — 今天小卷寬粉呢..🦑 是用一整隻小卷來做料理跟擺盤, 因為前幾天線上會議,朋友說一句.. 之前你的小卷寬粉為什麼.. 要切一圈一圈呀,整隻不是比較豪邁嗎？ 有時最簡單直接方式,可能是比較好的, 然後今天料理就出現了😅 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 寬粉泡水約5~10分鐘, 把寬粉泡開,等待期間.... — 小卷撕去外皮清洗乾淨,瀝乾水份, 鍋內先不下油,小卷下鍋,煸除水份 — 小卷表面呈現焦化狀,加入蒜末, 薑絲,蔥白,紅蔥頭,一匙油,炒出香味, — 夾出小卷起鍋,備料,鍋內加入各一匙 醬油,素蠔油,各一小匙,鹽巴,米酒, 些許冰糖,拌炒均勻。 — 加入約半碗水量,入炒鍋內, 醬汁煮至沸騰。 — 寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻, 讓寬粉徹底吸附醬汁。 — 蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘, — 開鍋蓋,加入剛煸好的小卷, 些許烏醋,拌炒均勻。 — 起鍋,擺盤,撒上些蔥綠,乾辣椒, 擺盤完成。 — — #午餐 #晚餐 #夕食 #暖食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #簡單料理 #炒寬粉 #小卷寬粉 #Greenbeannoodle #蔥爆小卷 #wideglassnoodles #squid #yahoo特級廚師

芹菜花枝寬粉 宥宥廚房小料理🐯 — 今天料理是家常菜, 花枝芹菜跟寬粉做個結合, 跟前幾天小卷寬粉煲 相比也是道口味較淡的料理 也一樣一道菜,就能吃飽🥳 讓大家居家防疫輕鬆煮,也能吃的健康 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 寬粉泡水約5~10分鐘, 把寬粉泡開,等待期間.... — 水煮至沸騰,花枝下鍋川燙, 20~30秒,起鍋,瀝乾水份 — 鍋內下一匙油,熱鍋,芹菜下鍋, 稍微過油,拌炒約1~2分鐘,起鍋備料。 — 再下蒜,薑末,蔥白,炒出香味, 些許米酒,約半碗水量,入炒鍋內, 水煮至沸騰。 — 寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻, 讓寬粉徹底吸附醬汁。 — 蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,開鍋蓋, — 加入剛煸好的花枝,芹菜,蔥綠,辣椒, 些許鹽巴,香油,胡椒鹽,拌炒均勻完成 — — 備註: 芹菜切段,料理前可以用刀面 稍微加壓一下,讓芹菜有點裂痕 除了香味比較容易釋放外, 也較能吸附其他食材味道唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #暖食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #簡單料理 #炒寬粉 #Greenbeannoodle #wideglassnoodles #簡單料理 #炒寬粉 #花枝芹菜 #squid #yahoo特級廚師

小卷寬粉煲 宥宥廚房小料理🐯 — 寬粉料理再登場, 就大致上醬汁基底, 跟之前蔥燒小卷差不多, — 但煸小卷產生的水份, 我沒有倒除,而是用來做為 寬粉醬汁基底風味更是滿滿海味鮮甜， 然而小卷與寬粉雙重Q彈口感, 讓人吃了一口接一口🥳。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 寬粉泡水約5~10分鐘, 把寬粉泡開,等待期間.... — 等待期間.... — 小卷切成塊狀,去除墨囊, 清洗乾淨,瀝乾水份, — 鍋內下一匙油,熱鍋,下蒜,薑末,蔥白, 炒出香味,小卷下鍋,煸除水份 — 食材起鍋,用濾網瀝除, 煸小卷產生的水份,各別備料。 — 鍋內加入剛剛煸小卷的水份, 各一匙醬油,素蠔油, 各一小匙烏醋,鹽巴,米酒,些許冰糖, 拌炒均勻 — 加入約半碗水量,入炒鍋內, 醬汁煮至沸騰。 — 寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻, 讓寬粉徹底吸附醬汁。 — 蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,開鍋蓋, 加入剛煸好的小卷配料,些許烏醋, 拌炒均勻。 — 起鍋,擺盤,撒上些蔥綠,乾辣椒, 擺盤完成。 — — #午餐 #晚餐 #夕食 #暖食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #簡單料理 #炒寬粉 #小卷寬粉 #Greenbeannoodle #wideglassnoodles #squid #yahoo特級廚師