為什麼這篇寬粉怎麼煮鄉民發文收入到精華區：因為在寬粉怎麼煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者woman876 (876是數字人)看板cookclub標題[問題] 煮不熟的寬粉絲？時間Fri...
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2021-09-17 12:44:32
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最近煮了一大鍋鳳梨苦瓜雞湯，個人覺得非常好吃XDDD
之前都是湯裡面加冬粉來吃，一次拿兩球出來。
泡熱水加蓋，沒多久軟掉後冬粉就自然變成透明了。
用電鍋蒸湯約十分鐘過後，中途才加入冬粉。
因為怕說如果一開始就加冬粉煮，冬粉會太爛。
而且怕冬粉把湯吸光!?
然後等開關跳上來時就可以食用了。
今天冬粉吃完了，想說買個寬粉絲換換口感吃吃看。
http://tinyurl.com/yeteghs
我記得寬粉絲就是大條的冬粉，只是煮比較不爛。
其實我也沒吃過 = =，只是久煮不爛滿吸引我的。
之前冬粉泡熱水一陣子自然會變透明代表熟了。
但是今天拿兩球寬粉絲來泡熱水，加蓋悶了許久。
打開一看，看起來還有白白的，想說應該還沒熟。
又換了水重新再泡熱了小悶一下，結果打開一看外表看起來還是白白的。
結果湯都跳起來可以喝了，粉絲還沒熟 = =
後來我把寬粉絲拿去電鍋蒸，加2/3杯水。
後來跳起來時打開一看，怎麼粉絲還是看起來白白的 =____=
http://tinyurl.com/ydvg8oq
http://tinyurl.com/yeteghs
粉絲不是煮熟了會變透明嗎？像冬粉那樣？
我明明又泡又蒸了怎麼還是都會白白的？很像冬粉看起來沒熟的感覺。
雖然最後我還是吃了，可是在我認知裡熟的粉絲是透明的@@
而且加大版的冬粉煮起來應該要跟冬粉一樣啊啊啊啊。
還是久煮不爛的粉絲外表看起來本來就是這樣？
還是我根本就記錯食物了？透明的是另一種食物？
雖然照吃下肚，可是還是很想知道怎麼會這樣呢@@？
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◆ From: 61.60.223.41
※ 編輯: woman876 來自: 61.60.223.41 (04/09 03:12)
推 joycehsieh:我也是跟你一樣的吃法，寬冬粉可以先泡水 04/09 03:41
推 flyinblue01:寬粉絲泡熱水後還要煮10~15分鐘才會熟,看到變成透明 04/09 04:55
→ flyinblue01:沒有白白的就是熟了！它很耐煮,口感很Q 04/09 04:55
推 forfly:我超喜歡寬粉...泡菜湯的料吃完後，讓他慢煮一陣 04/09 10:40
→ forfly:吸飽鮮美湯汁的寬粉絲好好吃...從此投向他的懷抱不再買冬粉 04/09 10:41
→ forfly:不過寬粉真的要煮比較久，我想是因為他不管是厚度、寬度都 04/09 10:42
→ forfly:比冬粉大很多，應該可說是很多冬粉的集合體 04/09 10:43
→ forfly:食材比較厚自然煮的時間就會拉長 04/09 10:43
→ woman876:所以我的粉絲真的沒熟喔O_Q，我都吃兩球了… 04/09 10:51
→ woman876:電鍋要用什麼方式才能煮熟呢？加兩杯水讓它一直蒸？還是 04/09 10:52
→ woman876:乾脆用外鍋煮@@？ 04/09 10:52
→ Agneta:稍微泡一下變軟一點再去煮，可以放心煮久一點沒關係啦！ 04/09 10:53
→ Agneta:電鍋打開看到湯滾放進去，如果外鍋水不夠了就繼續加水， 04/09 10:54
→ Agneta:一直到變透明就可以了～ 很耐煮的！ 04/09 10:55
→ cuteterisa:放心 你的冬粉是有熟的 04/09 14:26