[爆卦]炒地瓜葉料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

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炒地瓜葉料理 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文

2021-09-17 17:10:02

📝2021.09.17(五) 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 簡易滷肉燥 影片☺》 🍭簡易滷肉燥 ( 小磨坊•蔥風味油 ) 🍭水煮秋葵 🍭地瓜葉 🍭油菜 🍭白飯 🎀 現在的心情是不是很雀躍🤭 剩下幾個小時就下班、下課迎接歡樂的假期囉 休廚4天 今天煮完再繼續補休😆 09/23再見👋👋👋 祝...

炒地瓜葉料理 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 05:44:19

屏東琉球鄉美食。大頭山海產琉球店。平價海鮮/山產/特色風味餐 團體旅遊/喜宴佳慶/多人聚餐 指名合菜餐廳(#歡迎大家轉貼分享) ★完整全文:http://blog.udn.com/ssss01298/155719423 美食好吃,再隱密都會被找出來,就店面位置來說,這家「 大頭山海產 琉球店 」足...

  • 炒地瓜葉料理 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-28 11:26:04
    有 1,357 人按讚

    {風乾地瓜梗}

    說好要分享卻拖了這麼久,這都要怪我們家那位非常認真的園丁!

    地瓜葉那圃長在草坪邊上,茂盛時就會攀爬出格。園丁每個星期割草,看到爬出來的藤蔓就割掉,沿邊剪得整整齊齊,我卻哭笑不得。

    這種修剪速度,我怎樣都等不到足夠的嫩葉。
    炒來吃都不夠,哪有機會收多餘的葉片來摘梗風乾啦~

    最後去我媽那兒砍了一垃圾袋的地瓜藤,再開兩個小時帶回家來,真的是盡心了啊我!

    / 地瓜梗乾 是從韓國朋友那兒學到的食材 /

    其實就是葉梗,葉片炒來吃,梗子摘下曬乾儲藏、之後慢慢料理。

    我知道一定會有人滿頭問號。
    到底為什麼會需要這麼做?

    首先,如果地瓜葉是從市場買來,存梗風乾的意義不大,多半當場就跟葉子一起下鍋炒了。

    但自耕人就能懂,地瓜葉在盛產期真正是吃不完的 (如圖真心不騙)。嫩葉嫩梗炒食方便,老葉梗也不能浪費。

    將過盛的農產曬乾存放,只是一種自耕者的直覺而已。

    再者,新鮮蔬菜和風乾蔬菜的風味口感大不相同!鮮蔬味美,但經過風乾後、再被重新浸泡喚醒的菜乾,有著更渾厚迷人的香氣與嚼勁。

    因此,雖說都產自地瓜藤,風乾的地瓜梗卻像是另一種全然不同的存在。

    它帶著一種幾乎類似於粽葉的清香,以及接近肉類食材的紮實口感,適合久燉,可以入湯水,也可以炒製或乾拌。

    所以,如果手邊剛好有大量的地瓜葉,不妨試試看。

    至於做法,就麻煩大家點入照片,看圖說故事了。

  • 炒地瓜葉料理 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-22 22:10:26
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    屏東/大頭山海產琉球店 平價海鮮、山產、特色風味餐吸引饕客
    https://udn.com/umedia/story/12751/5754122

    美食好吃,再隱密都會被找出來,就店面位置來說,這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版,要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到,短短經營四年多的時間,卻已在各饕客口中傳為佳話,口碑及網路相傳,甚至吸引美食節目前來採訪。

    來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上,將拿手道地的山產美食帶進小琉球,並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮,不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材,還提供許多山、海產搭配而成的特色料理,更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需,價格公道,用料實在,為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選。

    也針對自由行的散客推出特色風味套餐,點滿一桌山珍海味,酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚,讓人享用過後心滿意足。

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  • 炒地瓜葉料理 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-15 21:44:51
    有 9 人按讚

    屏東琉球鄉美食。大頭山海產琉球店。平價海鮮/山產/特色風味餐 團體旅遊/喜宴佳慶/多人聚餐 指名合菜餐廳(#歡迎大家轉貼分享)
    ★完整全文:http://blog.udn.com/ssss01298/155719423

    美食好吃,再隱密都會被找出來,就店面位置來說,這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版,要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到,短短經營四年多的時間,卻已在各饕客口中傳為佳話,口碑及網路相傳,甚至吸引美食節目前來採訪。來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上,將拿手道地的山產美食帶進小琉球,並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮,不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材,還提供許多山、海產搭配而成的特色料理,更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需,價格公道,用料實在,為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選,也針對自由行的散客推出特色風味套餐,點滿一桌山珍海味,酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚,讓人享用過後心滿意足。

    【 大頭山海產-琉球店 】
    地址:屏東縣琉球鄉杉板路17-6號

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  • 炒地瓜葉料理 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文

    2021-06-07 12:00:12

    防疫一定要會煮的料理
    ❤️超級好吃的肉絲炒麵
    吳師傅用最簡單的方式
    不同的小技巧教大家快速上手~
    大家都可以炒出神一般的炒麵🎉🎉🎉
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    肉絲炒麵
    材料:
    肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江菜段30g丶香油1大匙
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    米酒2大匙丶醬油1大匙丶素蠔油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶烏醋1大匙

  • 炒地瓜葉料理 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答

    2021-06-03 12:00:09

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  • 炒地瓜葉料理 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-02 19:45:03

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