雖然這篇灌香腸腸衣鄉民發文沒有被收入到精華區：在灌香腸腸衣這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 灌香腸腸衣產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2,121的網紅梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。，也在其Facebook貼文中提到， #台式香腸 #台灣小吃食譜總複習 在台灣時候，我最愛的便當就是鬍鬚先生的香腸滷肉飯便當🍱。法國人也吃香腸，（甚至還有血腸），但味道跟台灣的差太多了。來法國超過十年，從來沒有在法國吃過台灣香腸，每一口都是感動，也謝謝自己的辛勞，辛苦肚子裡的寶貝陪媽媽做家鄉味！ 自己灌香腸其實比想像中簡單的多，甚至比...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過1,440的網紅跳躍的宅男，也在其Youtube影片中提到，福建街張家香腸我不知道吃過多少次，我早期寫部落格的時候，忘了天下雜誌還是商周曾跟我借他的照片，10年前就已經非常有名啦，我最愛他的就是他的糯米腸 歪七扭八的，一看就知道是用真的用腸衣手工去灌的，而且炭烤過香氣是有夠棒，是我最愛的糯米腸，更別說他的酒香香腸，你切開就知道他的厲害，這間花蓮老店真的要來...
灌香腸腸衣 在 Ystrive? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 20:36:19
-簡約歐美版小缺口😎 順身版型不會像灌香腸一樣 #這幾天天氣都好晴朗 #不過相對的氣溫也比較高 #大家要注意補充水分哦❤️ ▪️官網&蝦皮🔍 5577-彈力合身小缺口領上衣-3色...
灌香腸腸衣 在 Ystrive? Instagram 的最佳解答
2021-09-16 12:13:54
這種稍微合身的針織上衣是小編一直不敢嘗試的單品 因為穿上去立刻胖10公斤 但這件完全不會！ 方領能露出的肌膚比較多，所以臉顯得很小 另外直坑條把視覺往上下帶，於是更瘦了～ 版型不會到很包覆像灌香腸一樣 穿上去還是有些微空間 對肉肉手臂來說也是很舒適的範圍 #隨意留言傳網址給你...
灌香腸腸衣 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 15:41:33
屏東美食書《屏時三餐》推薦！#歸來大腸香腸 📣手工大腸與濃醇酒香的香腸堪稱絕配 店攤位置在歸仁路這條小路邊，聽聞下午三點到五點多這段時間人潮最多，是在地人吃下午茶打打牙祭的好地方，選擇性豐富的關東煮物很有看頭，幾乎人人都會夾個一盤，再來就是以手工下去灌的大腸和香腸，口碑保證，風味極佳，才剛咬下第一...
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灌香腸腸衣 在 跳躍的宅男 Youtube 的最讚貼文
2020-08-31 13:12:05福建街張家香腸我不知道吃過多少次，我早期寫部落格的時候，忘了天下雜誌還是商周曾跟我借他的照片，10年前就已經非常有名啦，我最愛他的就是他的糯米腸 歪七扭八的，一看就知道是用真的用腸衣手工去灌的，而且炭烤過香氣是有夠棒，是我最愛的糯米腸，更別說他的酒香香腸，你切開就知道他的厲害，這間花蓮老店真的要來吃看看
圖文介紹更詳細: https://www.jumpman.tw/hualienfood-1809.html
福建街張家香腸
地址:花蓮縣花蓮市福建街205號
營業時間:1330-1830
電話:0915 625 262
拍攝設備
SONY A72 a6000
鏡頭:24-105mmF4， 16-35mmF4，16-70mmF4，50mmF1.8，GOPRO7![post-title]()
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灌香腸腸衣 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2020-08-28 17:30:10德國香腸舉世聞名，德國人說紐倫堡香腸是德國眾區中最好吃的香腸。記者走到紐倫堡問遍大街小巷，經輾轉介紹，最終找到這家隱世香腸老店。凌晨4時，紐倫堡街頭燈光昏暗，四周店舖仍然未開門。德國日夜溫差極大，凌晨時分天氣稍涼，Dirk Freyberger卻只穿着單薄的白色廚師服裝、掛上一個燦爛笑容，走到門口迎接我們。單薄的白色廚師服原來是為了方便工作，店內早已燈火通明，員工都捲起衣袖工作，渾身是汗，這邊切豬肉，那邊做香腸。入到工場，Dirk提醒我們要先清潔雙手，穿好鞋套後才能進入。
德國香腸種類繁多，其中幾種最知名的以地名命名，紐倫堡香腸（Nurnberg Bratwurst）是代表之一。紐倫堡香腸約7至9cm長，長短粗幼與食指差不多。Dirk從水桶拿起幾條幼小的羊腸衣，細心地套入機器中。他說紐倫堡香腸短小，每條只有約25克，加上羊腸衣容易破損，「不能太用力灌腸，（做香腸時）只能用手指輕輕輔助扭動，否則一不小心羊腸衣就會穿破。」
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灌香腸腸衣 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最讚貼文
2020-07-17 16:57:41#脆皮腸#香腸#熱狗
自制脆皮腸
今日小貼士：
配料：豬腸衣1包，豬肉2斤（肥瘦比例2：8最佳），
熟玉米粒100克，鹽10克，白糖10克，黑胡椒碎3克，
紅曲粉3克，生抽30ML，蠔油30ML，玉米澱粉100克 ，
蔥姜水200ML，料酒20ML，姜適量
註意事項：
往灌腸器穿腸衣時要先灌滿肉，讓灌腸器的口潤滑些
能比較好的穿上腸衣和避免弄破腸衣。灌的時候不要
太過於滿才不容易撐破腸衣。冷水下鍋保持小火煮，
煮到肉腸浮起來即熟了。![post-title]()
灌香腸腸衣 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最讚貼文
#台式香腸 #台灣小吃食譜總複習
在台灣時候，我最愛的便當就是鬍鬚先生的香腸滷肉飯便當🍱。法國人也吃香腸，（甚至還有血腸），但味道跟台灣的差太多了。來法國超過十年，從來沒有在法國吃過台灣香腸，每一口都是感動，也謝謝自己的辛勞，辛苦肚子裡的寶貝陪媽媽做家鄉味！
自己灌香腸其實比想像中簡單的多，甚至比包水餃更輕鬆。只是做的過程需要有好的工具，幫助製作更簡化。我買絞肉機也是看上有灌香腸的功能，所以就閉眼睛給他買下去，畢竟台灣香腸法國買不到，若是沒有回家就吃不到（還真貪吃，哈哈），以下就是簡單的食譜跟作法分享。
台式香腸材料：
梅花絞肉 1050g
鹽 10g
糖50g
蒜粉 10g
肉桂粉 5g
米酒 70g
五香粉少許
黑胡椒少許
腸衣
作法：
絞肉加入所有調味料，放攪拌機攪打至出筋，冷藏一晚入味。
鹽漬的腸衣用水洗淨，泡水半小時後就可以灌香腸。
把腸衣一頭打結，一頭套上灌香腸的管子上，就可以開始灌香腸，腸衣大概灌9成5飽，接著可以用棉線分段，或是直接用卷的，記得用針多刺幾個洞，加快陰乾的速度，入庫陰乾前香腸表面可以先塗一層高粱酒或是米酒以殺菌。
自製香腸需要陰乾，室外溫度不夠低的話可以用電風扇吹一晚再收到冷凍。我是放在沒有陽光的儲藏室陰乾，接著真空包起來冷凍，不需要放到全乾，避免生肉細菌茲生。
在法國的朋友可以直接跟肉販預訂絞肉， 不需要機器，用手動也可以灌製香腸，網路上很多分享是用漏斗，或是寶特瓶灌，都是可以的。
腸衣哪裏買？我是在網路上買的，其實應該也可以問法國肉販是否有賣boyaux de porc / boyaux de saucisses。