【 榮盛米糕x阿財點心 】
念念沙卡里巴‧用美食寫下百年記憶
https://instagram.com/p/CMmPj-XDjuj/
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✨沙卡里巴是由日文發音「sakariba」譯成，意為人潮聚集的地方，日治時期為小吃市場，民國40年代進駐成衣批發商家，成為全台南最大的成衣批發市場，到了民國60、70年代，市場內的小吃攤與成衣攤各具一方，創造榮景現象…
✨經歷了海安路地下化工程與多次火災，如今的沙卡里巴僅存的攤位也不多，但其中有兩間必定不能錯過的美食「榮盛米糕」與「阿財點心」，記得要兩間一起搭配著吃，才是最道地的台南老味道喔…
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🍚榮盛米糕因曾經出現在國宴上而有「國宴米糕」之稱號，第一代郭先生非常講究原料和製作過程，從挑選醬油、糯米、香菇都精選上好的品質，蒸煮糯米前的浸泡與蒸時的火侯都嚴格把關，這樣的職人精神也傳承到了現在…
#米糕 小碗的米糕為50元，不少人覺得價錢偏貴，不過米糕上擺放了燉煮入味的肉燥、香菇、花生、醃漬白蘿蔔，配料相當豐富，鹹香的肉燥搭配Q彈的米糕與鮮甜的魚鬆，層層疊疊的滋味在味蕾躍動著…
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🥢阿財點心最初以辦桌外匯起家，後轉型製作香腸熟肉，是將近百年的老店，店內的食材、醬料皆為老闆與老闆娘遵循古法自製，是令人懷念的古早味…
#蟹圓 台語念作「蟳丸」，以蛋、蝦仁、荸薺、魚丸製成，入口既彈且脆…
#粉腸 以全瘦肉製成，口感軟嫩Q彈..
#香腸 以半肥半瘦的豬肉製成，吃起來比一般香腸緊實也不容易膩口…
#蝦捲 以豆腐皮包裹蝦仁，油炸後外酥內鬆軟，鹹香夠味…
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【榮盛米糕】
📍地址：台南市中西區中正路 271 巷康樂市場 106、107 號
📞電話：06-220-9545
⏰營業時間： 10：30-18：00
📆公休日：見粉絲專頁公告
🌐Facebook： 榮盛米糕
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【阿財點心】
📍地址：台南市中西區中正路 271 巷康樂市場 102號
📞電話：06-226-6673
⏰營業時間： 10：30-18：00
📆公休日：見粉絲專頁公告
🌐Facebook： 阿財點心
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父子的童年（文：黎智英）

七歲那年我在做什麼？那是個三反五反、清算鬥爭世道不彰的混亂時期，很多事情記不起來了，但有些奇遇我記得清楚。家裡大人四散，父親去了香港，兩個姊姊和哥哥在讀高中和大學都被調派到不同的地方，很少回家，而母親被關起來勞動改造。家裡只剩下我和孿生的妹妹和輕微智障的姊姊。我們三個小孩子除了鄰居偶爾照顧，幾乎自生自滅。可是儘管我們只有幾歲，世事恍如隔世的迷宮，因為年紀小不懂驚恐，生存的本能讓我直覺找到簡單的生存方法。今天回首我不禁讚嘆造物的神奇，童年的災難使我很早感受到上天的眷顧。

母親被捉去勞動改造鄰居可憐我們，輪流照顧我們，一日兩餐有人送飯菜來，衣服髒了有人為我們換了拿去洗後摺好拿回來。不過長貧難顧，何況他們也陷於苦難之中，過了兩三個月我們開始兩餐不繼，衣服穿到臭了再沒有人理會，家裡原來剩下的米和糧食我們也吃光了，我便想到拿家裡的東西找附近的收買佬變賣換錢餬口。

家裡最多的是書，我第一次拿去變賣的是幾本厚厚一套的《辭海》辭典。收買佬見我這個細路仔揹著重重的一套《辭海》辭典來變賣，不肯買，跟我說，這些書很名貴而不值錢，你還是拿回去吧，不如拿些家裡的爛銅爛鐵來賣。我於是把書抬回家，馬上拿了家裡的幾個銅鎖和一條粗大的鐵鍊再跑回去。這一次他咧嘴笑著買了。他給了我二十五元人民幣，看來是給了我一個很好的價錢，因為當這收賣佬阿伯從他口袋裡掏出錢來給我時，他老婆走過來嚷著說：「幹嘛給他這麼多錢？」他沒說話，用眼睛矋了老婆一眼，把錢遞給我叫我快點去買點東西吃。他大概看出我兩三天沒吃過東西的頹樣，是惻隱之心看出來吧。亂世人心特別慈憫。

二十五元當時是很多錢，我去買了五斤米，到街市買了些最便宜的肥豬肉來炸豬油，家裡有鄉下親戚送的一罈豉油，我們三個小孩每人一餐噬兩三碗豬油撈飯，一日兩餐花費不過幾毫子，拿著那些錢我們捱過了兩個多月。當然，鄰居偶爾給我們一 些飯菜才維持了這麼久。吃光了手上的錢，媽媽仍全無音信，我走去派出所問警察叔叔媽媽幾時放出來，他們都說不知道。我去問了幾次都沒有頭緒，有一次離開時有位警察叔叔問我，為什麼你問不到媽媽的消息也不哭？我瞪眼望著他默默無言，他卻哭了。

我只好繼續變賣家裡的東西，到後來連天井壞了很久的鐵窗我也拆下來賣了，到賣無可賣什麼都吃光了，我就去偷巷口鐵閘的銅鎖和鐵鍊賣掉，拿到的錢也吃光了，我晚上悄悄再去偷附近人家放在門外的東西拿去賣。這段偷東西的日子令我常被警察抓去派出所，到後來附近有人不見了東西警察就先來找我。有一天我被捉去派出所正在幫他們寫「光榮之家」等那些紅揮春，相熟的警察叔叔對我說：「阿 ，你這樣偷東西度日不是辦法，不如我叫人介紹你去賣點東西掙點錢好嗎？」當然好。

原來他已跟賣黑市給抓回來相熟叫老鼠的叔叔講好了，讓他帶我去一個秘密的地方取貨並且教我在戲院門口販賣，他還關照在那裡賣黑市的姪女照顧我。賣的不外是打火機、打火石、南乳肉花生、花生糖等零食，都是裝好一包包與買家議好價錢，一手交錢一手交貨很鬼祟很快捷成交的，一天掙一元幾毫夠我們三個小孩吃了。不過警察來抓要馬上逃跑，不幸給抓去充公了貨物血本無歸，之後要捱上好幾天還錢給批發鬼頭，日子特別難過。後來我學會了金蟬脫殼，見警察來抓馬上將貨物藏到路邊不當眼的地方（我認為警察是知道我藏貨物的地方的，只是隻眼開隻眼閉，放我一馬而已），給抓了去坐一回就放出來，機會成本少了，日子好過了。

時勢坎坷，好日子注定不長久。日子艱難，鋌而走險是人之常情，愈來愈多人做黑市買賣，生意愈來愈差，批發鬼頭見來取貨的人多了也將價錢抬高，我要掙些蠅頭小利很不容易。有時候一天掙不到一分幾毫，我們三人就要捱餓了。我每天最少要掙到五六毫買米才夠我們三姊弟吃兩餐豬油撈飯，不用說還要買幾條青菜送飯了。於是我決定以薄利多銷來解困，別人賣一包打火石要三毫子賺頭，我賺一兩毫子就賣，確保我每天掙到幾毫子買米回家填肚充飢。薄利多銷真的奏效，我每天很快便將手上的貨物賣掉，讓我掙到我們賴以充飢的一元幾毫。每天手上的貨物賣得快還有個好處，就是讓我避過了許多走鬼的騷擾。

我以為一招妙招以後就可高枕無憂了，到底年紀幼稚不知人間險惡，不久其他賣黑市的大人發覺我這個細路在減價傾銷，令他們本來夠差的生意更差。他們來找我晦氣，初時只是罵我，見罵我我仍不收斂，就追揍我。追揍我又怎樣？肚皮空空飢腸轆轆，被打被揍我還是硬著頭皮要撐著做下去，後來幾個大人見我出現就夾手夾腳圍毆我，打到我頭破血流，連一直照顧我的老鼠的姪女也幫不上忙。我知道我再做不下去了。在黑市場的邊緣世界裡，此處不留人便再無留人處，七歲多的我走進了死胡同，遇上了人生的絕境。

毫無積蓄，又不知母親幾時放出來，掙不到錢我們三姊弟只好捱餓。正在徬徨失措間，一位也是在那裡賣黑市的大嬸來通靈道我家找我，對我說：「阿 ，不要怕，我帶你去另外一處賺錢。」她帶我去火車站見她大佬，從此我就在火車站幫旅客搬行李掙小費（當中我也試過賣其他東西）。媽媽勞改放了出來，我仍在做，因家裡需要我掙錢，直到我十二歲偷渡去香港為止。

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昨天我老婆送我們七歲的小兒到在加拿大 Minden, Ontario 的夏令營「Onodaga」。這是他第一次離開媽媽一個人到一個陌生的地方跟陌生人相處，雖然這是他哥哥姊姊小時候每年暑假都去的夏令營，而且完了小孩子一般都依依不捨哭著離開的好地方，我還是非常擔心，到底他只有七歲。小兒卻覺得自己一個人去 camp 好 cool、好刺激。當他到了camp，counselor 帶他到他住的地方，他問：「Sir, do you've room service here？」Counselor 啼笑皆非：「吓，你以為這裡是五星級酒店麼？」小兒天真無邪的七歲令我想起自己七歲已歷盡滄桑。

人生多奇妙！有人相信千金難買少年苦，我不相信，我認為 No pain no gain 的人生哲理只是老生常談的迷信。有幾個偉大人物童年是苦的？Winston Churchill、Einstein、Gandhi 甚至 Bill Gates？不，他們都有家境不錯的童年。No, experience doesn't make a man, but character does!

假日記得拿振興券來門市消費喔~~~~

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商場營業| 8:00~20:00
商場電話| 04-7287030
營業地址| 彰化市民族路535號

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平日供餐| 11:00~14:00 /17:00~20:30
假日供餐| 11:00~ 22:00
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#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品


【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，

樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/

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https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買，罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買，飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買，糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節

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【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城，

心得網友喜愛，之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司，

發掘那裏平購是我的樂趣，能夠分享給網友是我的榮幸

影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢

當然因不同時段，各超市都可能會有價錢調整

我是說這一剎那，大家的價錢比較，日後如果價錢有變，

與本人無關 , 只作參考

今日我會介紹全香港最平的家興超級市場，

如果你們知道那裏有更便宜

請留言話給我，而且它的分店遍佈港九新界

我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上，

其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡

地址結連我會放在留言置頂，你們喜歡就去望一望啦

其他類似的店鋪，我曾經拍過，都會放在留言置頂給大家

我在此購買的食物，回家煮給大家睇

分享一些廚房冷知識， 看完這一集影片後

大家又可以慳到錢了，我發覺去到買便宜東西的地方

都會有印尼姐姐的蹤影，她們真的有眼光，物品賣得那麼便宜，

除了因為薄利多銷，另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,

購物車都是用紙皮箱取代

只收現金，當中分店很多都是自己物業，不用捱貴租

盡量減低個營運成本，看傳媒報道，老板是良心僱主，

經營停車場起家，寧願少賺，令到更多基層市民受惠

我都很欣賞他的作風，不講花巧、 做實在嘅事，

由於家興賣得太平，所以得罪不少同行,

有些分店非自己物業，要租別人埸地,

最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租

我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境

大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要

看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook，等多些人受惠

亦希望這間店舖可以開支散葉，你們看完影片

留個表情符號以示支持，片尾一定不會少得你們最喜愛

的是咁的環節啦， Are u ready?

第一必買，這裏有多款好棧的湯包和糖水，

我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,

出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、

桑寄生 、蓮子 ，雖然入面已經有一隻蛋，

但我想跟大家分享一下，怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋，

在烚蛋時不會爆裂，秘訣就是將隻蛋放落清水，

清水要蓋過隻蛋，未煲之前， 要放一羹鹽、

和一小匙羹白醋，鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中，

蛋白質會盡快凝結，就不會那麼容易爆裂流蛋出來

醋另外一個功用，就是令蛋熟之後，容易剝殼

處理好之後，就拿去煲六至七分鐘

你見不見到，隻蛋烚到好滾都冇爆呀，

隻蛋滾熟之後，立刻用匙羹拿出，把蛋放入冰水，

閒置一至兩分鐘，你見到嗎？真的好容易就剝殼呀，

這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、

潤膚之效用，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，

清心養神的作用。然後那煲這包糖水，

分量不是太多，但足夠我一個人飲

四分鐘什麼也滾透啦， 顏色都幾靚呵，

等我咬一啖給大家看 ，非常入味呀

你看顏色幾靚， 對於治療經痛或補血，

非常適合女性飲用，再看我自己新鮮烚那隻蛋啦，

你看個蛋黃多美，只是七成熟，不會過老，非常滋潤呀，

蛋是非常有益，人人皆知，大家如果在洗完頭之後

將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用，

再用清水洗掉,洗完之後，頭髮會變得滑順好多

當然是用凍水來沖洗蛋黃啦，不要像我以前中學同學咁

用熱水來沖啲蛋黃，咪隙曬喺啲頭髮度囉，死蠢

店舖裏面亦都有其他的選擇，好像15年陳皮百合紅豆沙

杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神

男女老少都適合，以上大部分的糖水出面都賣$38

第二必買，罐頭，好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭，

我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋，

樂天韓國午餐肉，出面賣$28， 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯

超級容易煮，返工帶飯最啱；

天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G

出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,

食一啖就有濃濃黑松露味道；長城牌鹹牛肉340g,

出面賣$24.9，通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉，

但有少少秘訣的，要滑蛋牛治好味，

一定要事先煎香牛肉，之後才落蛋，

如果你想再食得豐富啲，可以將鮮奶加入個蛋裏面，

攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑；

壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39，

這裏買五罐$100，這個超級容易，最簡單是煮全蛋麵，

加生菜，放一隻鮑魚，正嗎？

第三必買，飲品 ，利賓納出面賣$34.9，

水動樂 電解質補充飲品 1.2L，出面賣$14.5

寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦

Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍

否則不可口；一斤果醋，多種口味，出面賣$68.5,

正確的飲法如下:

1.剛開始飲醋，可從少量開始飲起，

同時必須用凍開水稀釋，由一日飲1~2次，

慢慢增加，當身體適應後，飲用者宜一天不多過3杯為限。

2.如果你是初初開始飲醋，建議你選一些性質溫和，

帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5，

即一份醋，加五分之四的水

4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。

5.想達至最佳效果，飲用果醋宜在飯後進行，它可促進腸道蠕動，

幫助消化，排清體內毒素同廢物。

大和豆漿，出面賣$7.2, 道地芒果玉露，出面賣$5.9

我就買了這個大排檔奶茶， 出面賣$18.9

亦有咖啡和鴛鴦， 我鍾意將包奶茶粉，倒出來

用少量熱水整溶它，然後放些冰落另一個杯內

再將溶了的奶茶倒落杯冰，先加半杯水, 搖勻

跟住再加另外一些凍水落去，溶得好均勻，

在家沖一杯來飲，燒住這個艾草蚊香

艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經

我多數一邊看書、或ipad，一邊焚香，耐心自在，

這個香爐，買一百元三盒艾草蚊香送的，味道好清香
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家樂牌香港廚師金裝雞粉，這個好像貴過出面喎，

那你們就不用買了，1000克重 ，

通常我不會一次過買大盒的 ，除非是餐廳用

一次過買這麼大盒放在廚房，如果防潮工作沒做好，

好容易會用到一半凝固就變固體，太浪費了

鳳球嘜泰式甜辣醬，這個汁用來煮鳳爪，像去了泰國

(อร่อย)好味道 ；大和鹵水汁，這支勁呀，

連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它

鳳球嘜鮑魚汁，這個可以當蠔油用法，

但比蠔油更加鮮味，黑胡椒汁，最好用來醃雞翼、

豬扒，超級好味，第八必買，日用品， 樂而雅安睡倍護

纖巧夜用30cm 8片裝，出面賣$12.9,

這個好像wi-fi的data一樣，視乎個人用戶流量

最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣，一定要揀適合自己

否則第二朝起身，你張床會變埃及紅海，摩西都救不到你

護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝，這個較穩陣，

洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏，全部都平過出面

還有這個久違了的花露水， 除了用來沖涼之外

其實花露水可以在洗衫時，放一殼落去洗衣機

使出來的衫有陣陣清香，別人行過你身邊，

令到你自信心大增，擔保你入?，冇人會問你拿秘方，

如果你是新訂閱網友，想知道發生咩事，

就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦

第九必買， 糧油雜貨 ，這裏有麵包糠賣 ，

但我跟大家分享一下，只要你將食淨的薯片溝落麵粉

就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣，又可慳錢，不用買

這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油

米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂，

是世界公認的營養極為豐富，

抗氧化力最強的植物油之一，耐高溫、不易產生毒素，

非常適合煎炒油炸，是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。

意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以

第十必買，金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤，出面賣$109.9

你是應否拿架手推車來呢，但網上好多人投訴這裏通道窄

你們所見，它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面

門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,

記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀

這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,

一次過講不完哦，你們記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留表情符號，跟朋友開心share ，又來到是咁的環節,
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請用片右下角調4K睇片。

秋風起，又是臘味上市時，香港製造的臘味，有信心保證。錦祥號是香港臘腸的製造及批發商，已有六十七年歷史，是行內的老品牌，很多有名的酒家及商號都由它供應臘味。
它是香港目前少數製造臘味的工場之一，在六七十年代很風光，當時臘味師傅工資比警察還要高。其臘味除交給酒家排檔外，還有燒臘店、雜貨店等，銷情暢旺。可是隨着大陸改革開放，香港臘味業即困在外憂內患中。
外憂是大陸的臘味因價錢便宜攻陷香港，內患是香港臘味面臨廠租貴、工資貴，及因工種辛苦，需濕手濕腳，工時又長，屬厭惡性行業，無新人願再入行。
近年，年輕一輩更因注重健康而少吃了臘味，令香港的臘味業迅速萎縮。到今天香港臘味如「白頭宮女話當年」，到現時為止，香港製造臘味只佔一成不夠的市場。從以前的過百間臘味字號，現只剩下三數間仍苦苦撑着。
這錦祥號便是其中一家，已傳至第二代經營，風光時曾有十三、四個夥計，老闆余錦華從十多歲已要跟其父做臘味，後來接手，因是祖業，老父病患中交託，惟有頂下這字號。可是做臘味工序繁多，加上工時又長，起早摸黑，加上行業萎縮，生意大不如前，夥計裁走一半，令他意興闌珊，他自己坦言曾捱不住，轉行去駕的士、小巴，可是做了沒多久，心裏還是放不下這字號，因為有一班賞識其臘味的客人，他難以割捨，故又回來重新執掌。
雖然現在很多製作工序已用機器代替，但仍有不少工序仍沿用人手處理，保持真材實料，用的是真正的豬腸衣，烘焙四日也無偷工減料，酒也是最好的天津金星牌玫瑰露，這品牌獨供應給香港，其他鄰近地區並無供貨，使香港的臘腸特別香濃，是香港臘腸特有的個性及記認，傲視同儕。
余錦華帶着幾個老夥計，全部都是「老友記」級數，個個都是老師傅，空有一身做臘味的好功夫，卻苦無傳人。當中曾有二三十個新人嘗試入行，有的做了兩天，連工資也不敢要就逃之夭夭，可見這行的沒落正隨着老的老、死的死，再無新血。
香港製造臘味這黃金信心品牌，恐怕在不久將來沒入時代的巨輪中，成為歷史殘星隕落紅塵……

採訪︰孟惠良
攝影︰周義安

錦祥號臘味
地址：西營盤干諾道西135號錦添工業大廈3樓
電話：2817 1812
營業時間：8am-5pm