🔰#高雄。#三民區美食
📍【#鴨點棧】
高雄最近又有一家專賣烤鴨、港點餐廳新開幕🎊，今年父親節大家帶著老爸👨‍🦳來嚐鮮一下，湖水綠招牌開在明誠路上十分顯眼，裡面分一樓共用餐區與二樓包廂區，裝潢佈置的很有氣氛，適合節慶一起聚餐👨‍👩‍👦‍👦的地方，鴨點棧的餐點分為：明爐烤鴨、辣汁鍋物、港式點心（蒸/煎/炸類）、煲仔料理、港式熱炒（飯.麵/蔬食/海鮮.肉類）、港式羹湯、甜品……等港粵料理。
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📍【#脆皮鮮汁鴨】$680
脆皮鮮汁鴨680元，廣式片皮鴨1180元（附餅皮、黃瓜、青蔥、鴨醬），🦆烤鴨每日限量需要提前預訂，沒預訂吃不到烤鴨不予評。
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📍【#辣汁花甲鍋】小$580
放有些許配料的花甲鍋🍲，使用🦐🦀等海鮮熬煮，澳門濃厚微辣湯頭，吃完海瓜子在加入蔬菜盤🥬吃鍋，最後服務員把剩餘高湯熬成粥，一鍋二吃料理。
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📍【#鮮蝦腸粉】$118
包入鮮蝦仁與豬絞肉內餡的蒸腸粉，口感還算不錯，但吃完沒有特別記憶點。
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📍【#鮮蝦腐皮捲】$118
酥脆的腐皮裡面有飽滿蝦肉，附有2種不同醬料，沾醬味道蠻特別。
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📍【#廣州炒飯】$220
本來想點醬皇海鮮炒飯，但小朋友不吃辣，所以就選了基本港式茶樓都會有的炒飯，粒粒分明的口感，每一口都能吃到叉燒、蝦仁，用料很實在。
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📍【#乾炒河粉】$240
有牛/豬肉可以選擇，快炒入味的軟嫩牛肉，河粉吃起來Q彈，還蠻有水準的一道菜。
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📍【#鮮蝦粉絲煲】$420
砂鍋上有5尾大明蝦，裡面冬粉吸飽湯汁，味道上還不錯吃，但是一樣吃完沒有深刻的記憶點。
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📍【#楊梅流沙菓】$78
討喜可愛造型，外皮酥脆像炸地瓜球，咬開後裡面芝麻糊會爆漿，比常見的流沙包好吃，後來又加點林拔很推這道港點！
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📍【#蜜汁叉燒酥】$88
外皮非常酥皮，叉燒餡料鹹甜，港點必吃料理。
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📍【晶瑩蝦餃皇】$118
Q彈的水晶餃，一口咬下裡面滿滿的蝦肉，港點必吃料理。
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📍【香茜魚翅餃】$78
吃不太出來有魚翅，裡面蝦肉、魚漿、香菜內餡還算OK。
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📍【蟹味蒸燒賣】$78
口感紮實帶有彈性，味道表現中規中矩。
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📍【醬皇蒸鳳爪】$78
林拔沒吃不予評。
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📍【白玉珍珠丸】$78
林拔沒吃不予評。
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📍【#楊枝甘露】$78
芒果味道濃郁，裡面還有西米露、葡萄柚、椰奶味道，好吃不會很死甜。
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📍【古早味豆花】$158
持消費券用餐，滿千送豆花一桶，小木桶裝著很可愛，9個人分食大約半碗份量。
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⚠️粉絲團按讚打卡贈送鴨鴨小菜拼盤。
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🏠鴨點棧 烤鴨港點專賣
📮高雄市三民區明誠二路76-1號
📞07 341 6988
⏰11:00~14:00/17:00~21:00
🚷無
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【你也許還不知道12月成都美食團有多精彩吧？！】
★★12月成都團最後一個名額，報名動作要快★★
https://ifuntuan.com/events/750

你相信嗎？為了喻波老師的「喻家廚房」，愛飯團整整等了三年。

2016年10月愛飯團的成都美食團第一次造訪位在窄巷子的「喻家廚房」，中間三年，因為喻家廚房搬了家，喻老師四處遊歷，久居美國，回到成都的時間不長，又剛好和我們擦身而過，因而緣慳一面。

一點也不誇張，真的是等到了喻波老師和戴雙師母的返家機票確定了，我們才有了這次十二月的成都之行。

喻波老師自喻「菜痴」，成名極早，上個世紀80年代和另一位現今川菜大師-「玉芝蘭」的蘭桂均師傅同在「蜀風園」習藝，蜀風園可以說是當代川菜大師的搖籃。
1993年，喻波就在全國烹飪大賽中拿到個人冷菜的金牌，熱菜的銀牌，及團體金牌，一夕成名；94年離開了蜀風園，輾轉在許多賓館和餐廳當過主廚，那時，成都正掀起了一股「粵菜入川」的風潮，這個風潮衝擊許多川菜大師，對於粵菜擅長的海鮮食材，砂鍋煲料，根本一無所知，但這也促使了喻波開始走出四川，向各菜系，甚至向世界取經，再融合創新的道路。

2006年，喻波老師在成都著名的寛窄巷子開了「喻家廚房」，把他潛心研究的川菜精華，創新呈現，開創了川菜一條全新的境界，把國際美食的目光移到了成都。
當時一位正在中國留學習藝的英國美食作家-扶霞，遇見了喻波，因為她在「魚翅與花椒」一書中的專文介紹，讓美國美食雜誌爭相報導，「喻家廚房」因而在2012年登上了英國BBC的紀錄片，也在同年，2012年《新聞周刊》（Newsweek）雜誌採訪全球53位名廚，推薦101家當世最值得一吃的餐廳名單，其中「喻家廚房」是中國唯一入榜的餐廳。

喻波老師的「二十八星宿冷碟」現在幾乎己經是江湖上的傳說，不知道何時可以再次重現，但如果有幸，能夠品嚐到他的十二或十六冷碟，己是可遇不可求；他的招牌菜- 毛筆酥、魚香蝴蝶蝦、開水白菜、醃豬肝、乾燒遼參、樟茶鴨餅、玉簪菜花（蒜苔）、紅油鵪鶉皮蛋，嚐過的人無不津津樂道。

台灣知名大廚江振誠在成都廊橋之前，就曾多次向喻波老師請益，今年七月，亦師亦友的二位大廚極難得的在澳門「川江月」聯手獻藝。

錯過了七月的「川江月」，沒關係，這次十二月的成都美食團，我們將帶您個別且完整的品嚐喻波「喻家廚房」和江振誠「廊橋」的全貌，加上另一位新派川菜大師許帆老師的「許家菜如意宴」要一次呈現川菜二十四味型，那將是一個你沒有見過的川菜殿堂，這個組合千載難逢。

by 美食家 吳恩文
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成都川味私廚美食團
日期：2019/12/19~12/21（12/18抵達，12/22離開）
行程：許家菜如意宴、喻家廚房、雲時節、廊橋、8號餐廳
行程介紹：https://ifuntuan.com/events/750
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發起人肉骨茶-台北

是新加坡當地有名的肉骨茶店
由頂呱呱集團原汁原味引進台灣
連周潤發哥、周杰倫、蕭敬騰、王力宏、林俊傑等藝人
都愛吃這家的肉骨茶
09/06後在台北也開幕了
不用花機票錢在台灣也可以吃的到了

肉骨茶（Bak Kut Teh）
只是新加坡美食
其實肉骨茶的發源地是馬來西亞巴生
又分成
1、潮州派用生抽，湯略黃亮亮且清透，偏胡椒味
2、福建派用老抽，湯偏黑漆漆且濃郁，偏中藥味
發起人肉骨茶
主要是
以傳統潮州「白湯肉骨茶」為湯頭基底
喝起來有濃郁的胡椒味
但不會嗆到辣的那種
喝起來順順ㄉ
重點還可以「免費無限加湯」
這真的對愛喝湯的朋友是一大福音ㄚ
（還貼心的有附手套🧤避免吃排骨弄髒手）

第一次來這裡不知道該怎麼點的
有選擇性障礙的朋友們
建議就點
ㄧ、「人氣套餐」 $345
套餐內容有的可2擇ㄧ
這次我點的是
1、發起人招牌超過15公分以上的超大肋骨
（不相信可以帶尺來量看看😆）
（吃後的想法是肉質偏硬ㄧ些，有比較多的肥肉，我覺得自己還是喜歡小塊的，方便食用，長的比較適合拍照😆）
2、星城蝦醬雞翅
（雞翅很酥，只是會比較偏乾，但蠻香的，醬我就不太喜歡沾）
3、黃金豆腐
（炸豆腐猛一看以為是臭豆腐，我自己是不愛淋醬，因為會讓豆腐變軟，我自己喜歡吃酥脆的口感，所以上桌要吃快ㄧ點就還好😆）
4、肉骨湯麵線
（麵線份量倒是蠻多的，泡在肉骨茶湯裡卻不會變軟，還是有點口感的，我覺得還不錯）

二、「經典套餐」$270
1、發起人肉骨茶
（可以點人氣肉骨茶，比較小塊，適合女生食用，也有特製沾醬可以搭配）
2、蠔油芥蘭
（這個我倒覺得還好，反而是香港或澳門、新加坡的蠔油醬更勝ㄧ點）
3、香米飯
（因為點了砂鍋豬雜所以ㄧ定要來碗白米飯🍚才點白飯的啦，平常很少吃澱粉類的😆）

另外有點超下飯的「發起人砂鍋豬雜」 $249
（這個真的必點，還要加點小辣，因為不太辣，吃起來很像三杯雞那樣，聞起來特別香，令人食慾大開）
還有超甜的椰子水🥥 $120
（ㄧ整顆的椰子水真的很甜，還貼心的附上湯匙🥄，喝完可以挖椰肉來吃，真的必點，哈哈哈😄，夏天好消暑ㄚ）

服務人員很親切很可愛
我問她哪個好吃
她回我說
我沒吃過，我是來幫忙的
哈哈哈
真的是很可愛呢
（服務人員很主動的會ㄧ直詢問要不要加湯，服務很周到👍，下次會再揪朋友一起去吃的店）
（我不會說是因為有卷要用掉😆😆😆）

優惠活動：
09/06～10/05 FB按讚👍就送功夫茶1壺

消費滿300元就送1張套餐升級卷（下次才可以使用）