🔰#高雄。#三民區美食
📍【#鴨點棧】
高雄最近又有一家專賣烤鴨、港點餐廳新開幕🎊，今年父親節大家帶著老爸👨‍🦳來嚐鮮一下，湖水綠招牌開在明誠路上十分顯眼，裡面分一樓共用餐區與二樓包廂區，裝潢佈置的很有氣氛，適合節慶一起聚餐👨‍👩‍👦‍👦的地方，鴨點棧的餐點分為：明爐烤鴨、辣汁鍋物、港式點心（蒸/煎/炸類）、煲仔料理、港式熱炒（飯.麵/蔬食/海鮮.肉類）、港式羹湯、甜品……等港粵料理。
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📍【#脆皮鮮汁鴨】$680
脆皮鮮汁鴨680元，廣式片皮鴨1180元（附餅皮、黃瓜、青蔥、鴨醬），🦆烤鴨每日限量需要提前預訂，沒預訂吃不到烤鴨不予評。
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📍【#辣汁花甲鍋】小$580
放有些許配料的花甲鍋🍲，使用🦐🦀等海鮮熬煮，澳門濃厚微辣湯頭，吃完海瓜子在加入蔬菜盤🥬吃鍋，最後服務員把剩餘高湯熬成粥，一鍋二吃料理。
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📍【#鮮蝦腸粉】$118
包入鮮蝦仁與豬絞肉內餡的蒸腸粉，口感還算不錯，但吃完沒有特別記憶點。
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📍【#鮮蝦腐皮捲】$118
酥脆的腐皮裡面有飽滿蝦肉，附有2種不同醬料，沾醬味道蠻特別。
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📍【#廣州炒飯】$220
本來想點醬皇海鮮炒飯，但小朋友不吃辣，所以就選了基本港式茶樓都會有的炒飯，粒粒分明的口感，每一口都能吃到叉燒、蝦仁，用料很實在。
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📍【#乾炒河粉】$240
有牛/豬肉可以選擇，快炒入味的軟嫩牛肉，河粉吃起來Q彈，還蠻有水準的一道菜。
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📍【#鮮蝦粉絲煲】$420
砂鍋上有5尾大明蝦，裡面冬粉吸飽湯汁，味道上還不錯吃，但是一樣吃完沒有深刻的記憶點。
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📍【#楊梅流沙菓】$78
討喜可愛造型，外皮酥脆像炸地瓜球，咬開後裡面芝麻糊會爆漿，比常見的流沙包好吃，後來又加點林拔很推這道港點！
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📍【#蜜汁叉燒酥】$88
外皮非常酥皮，叉燒餡料鹹甜，港點必吃料理。
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📍【晶瑩蝦餃皇】$118
Q彈的水晶餃，一口咬下裡面滿滿的蝦肉，港點必吃料理。
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📍【香茜魚翅餃】$78
吃不太出來有魚翅，裡面蝦肉、魚漿、香菜內餡還算OK。
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📍【蟹味蒸燒賣】$78
口感紮實帶有彈性，味道表現中規中矩。
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📍【醬皇蒸鳳爪】$78
林拔沒吃不予評。
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📍【白玉珍珠丸】$78
林拔沒吃不予評。
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📍【#楊枝甘露】$78
芒果味道濃郁，裡面還有西米露、葡萄柚、椰奶味道，好吃不會很死甜。
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📍【古早味豆花】$158
持消費券用餐，滿千送豆花一桶，小木桶裝著很可愛，9個人分食大約半碗份量。
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⚠️粉絲團按讚打卡贈送鴨鴨小菜拼盤。
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🏠鴨點棧 烤鴨港點專賣
📮高雄市三民區明誠二路76-1號
📞07 341 6988
⏰11:00~14:00/17:00~21:00
🚷無
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由網店能夠轉型成為實體嘅小店 一般實力都不會太差吧🤔 雖然店鋪的位置比較隔涉 菜式選擇唔算太多☝🏻 但就精於做好某幾款的專賣單品🥢 你地睇下碗翅嘅料多到直頭可以當一個正餐食都完全無問題✅ 當中嘅翅亦用上素翅代替魚翅 另一招牌醬油豬炒飯🐽 飯上面仲有粒好入味的糖心蛋 豬扒醃得很香也不會過鹹 最後甜品推薦各位這個黑糖奶桃膠🍨 養顏又好吃 重點不貴 哈哈✨
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家友翅
地址：筷子基聯廣場來來超市內
電話：+853 68818250
營業時間：11:00-21:00（星期日休息）
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你相信嗎？為了喻波老師的「喻家廚房」，愛飯團整整等了三年。

2016年10月愛飯團的成都美食團第一次造訪位在窄巷子的「喻家廚房」，中間三年，因為喻家廚房搬了家，喻老師四處遊歷，久居美國，回到成都的時間不長，又剛好和我們擦身而過，因而緣慳一面。

一點也不誇張，真的是等到了喻波老師和戴雙師母的返家機票確定了，我們才有了這次十二月的成都之行。

喻波老師自喻「菜痴」，成名極早，上個世紀80年代和另一位現今川菜大師-「玉芝蘭」的蘭桂均師傅同在「蜀風園」習藝，蜀風園可以說是當代川菜大師的搖籃。
1993年，喻波就在全國烹飪大賽中拿到個人冷菜的金牌，熱菜的銀牌，及團體金牌，一夕成名；94年離開了蜀風園，輾轉在許多賓館和餐廳當過主廚，那時，成都正掀起了一股「粵菜入川」的風潮，這個風潮衝擊許多川菜大師，對於粵菜擅長的海鮮食材，砂鍋煲料，根本一無所知，但這也促使了喻波開始走出四川，向各菜系，甚至向世界取經，再融合創新的道路。

2006年，喻波老師在成都著名的寛窄巷子開了「喻家廚房」，把他潛心研究的川菜精華，創新呈現，開創了川菜一條全新的境界，把國際美食的目光移到了成都。
當時一位正在中國留學習藝的英國美食作家-扶霞，遇見了喻波，因為她在「魚翅與花椒」一書中的專文介紹，讓美國美食雜誌爭相報導，「喻家廚房」因而在2012年登上了英國BBC的紀錄片，也在同年，2012年《新聞周刊》（Newsweek）雜誌採訪全球53位名廚，推薦101家當世最值得一吃的餐廳名單，其中「喻家廚房」是中國唯一入榜的餐廳。

喻波老師的「二十八星宿冷碟」現在幾乎己經是江湖上的傳說，不知道何時可以再次重現，但如果有幸，能夠品嚐到他的十二或十六冷碟，己是可遇不可求；他的招牌菜- 毛筆酥、魚香蝴蝶蝦、開水白菜、醃豬肝、乾燒遼參、樟茶鴨餅、玉簪菜花（蒜苔）、紅油鵪鶉皮蛋，嚐過的人無不津津樂道。

台灣知名大廚江振誠在成都廊橋之前，就曾多次向喻波老師請益，今年七月，亦師亦友的二位大廚極難得的在澳門「川江月」聯手獻藝。

錯過了七月的「川江月」，沒關係，這次十二月的成都美食團，我們將帶您個別且完整的品嚐喻波「喻家廚房」和江振誠「廊橋」的全貌，加上另一位新派川菜大師許帆老師的「許家菜如意宴」要一次呈現川菜二十四味型，那將是一個你沒有見過的川菜殿堂，這個組合千載難逢。

by 美食家 吳恩文
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成都川味私廚美食團
日期：2019/12/19~12/21（12/18抵達，12/22離開）
行程：許家菜如意宴、喻家廚房、雲時節、廊橋、8號餐廳
行程介紹：https://ifuntuan.com/events/750
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20-03-2021
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01-09-2018