你常吃到的便當配菜有哪些？在醫院的日子 我最常吃的不是醫院地下街 而是大家一起叫便當🍱每次打開便當像開驚喜盒 偶爾還會聽到大喊聲：oh!!!又是三色豆！

有些配菜也是多數人小時候的回憶吧！總是一整坨的螢光咖喱 沾到制服上還整天洗不掉⋯

👩🏻‍⚕️奉上每一格 #便當配菜 #熱量圖鑑 你最喜歡什麼搭配呢？

#豆棗 147kcal
鈉含量：229mg

#辣筍 108kcal
鈉含量：454mg

#螢光咖哩 100kcal
鈉含量：445mg

#菜脯 92kcal
鈉含量：597mg

#毛豆炒豆乾 92kcal
鈉含量：270mg

#紅蘿蔔炒蛋 92kcal
鈉含量：120mg

#洋蔥炒蛋 80kcal
鈉含量：127mg

#三色豆 75kcal
鈉含量：266mg

#紅燒茄子 64kcal
鈉含量：305mg

#滷海帶 55kcal
鈉含量：337mg

#電話線(#海茸) 53.8kcal
鈉含量：230mg

#油菜 48kcal
鈉含量：96mg

(以上為每一格配菜 約35g之數值)

雖然這些菜色大多都不討喜⋯
但它們的營養價值超高

以海茸來說 雖然外觀不起眼 捲捲的模樣又非常像電話線
但它其中的
✅維生素A能幫助提升免疫力！
✅礦物質鈣、鎂可以強健骨骼🦴
✅維生素B群則維持代謝健康
✅更有豐富膳食纖維 幫助順暢！

還有大家覺得最沒誠意的三色豆
✅有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素 可以守護黏膜健康
✅澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維 可以跟精緻澱粉替換著吃
✅含葉黃素、玉米黃素的玉米 也是3C族及辦公族必備的營養之一

至於螢光咖哩會有像螢光的顏色 是因為咖喱本身有薑黃素 也可以當作天然色素 所以常常沾上衣服洗不乾淨⋯

不過像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜就要多留意
長期吃過多易導致水腫、腎臟負擔、高血壓等

其實很多不起眼的便當配菜也是充滿著想像不到的營養價值
哪些是你的最愛？哪些是你的夢魘？
歡迎留言跟我分享👩🏻‍⚕️❤️
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#懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #配菜 #配菜不簡單 #便當菜 #便當菜色

【#營養小知識】百頁豆腐vs.蘭花干vs.豆皮，滷味豆製品，你都怎麼選？
　　
繼上次的豆製品比較之後，我們來看看滷味常見的豆製品！
相信許多人宵夜都很愛吃滷味，但你知道啊？選錯了熱量可能差快兩倍！
今天就來看看百頁豆腐、蘭花干、豆皮這三個豆製品的差異～
　　
👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮，熱量、營養差在哪？
相信大家都知道百頁豆腐很油！製作過程中加入了許多的大豆油，所以它的熱量、油脂都不低，但你知道嗎？其實蘭花干也不惶多讓😱
以滷味攤常賣的份量來看
✅百頁豆腐：熱量約200大卡，脂肪、蛋白質都是13克
✅蘭花干：熱量約170大卡，脂肪、蛋白質也都是13克
✅豆皮（沒炸的）：熱量約120ㄉ大卡，脂肪6克、蛋白質13克
什麼？蘭花干的脂肪竟然跟百頁一樣多？這其實添加的原料、製程有關😏
　　
👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮，原料差在哪？
這三種豆製品在製作過程中可能都添加了許多原料，這邊特別講講主要不同的地方。

✅百頁豆腐：黃豆、大豆油、馬鈴薯或樹薯澱粉
因為添加了許多大豆油，讓他有軟綿的口感，而馬鈴薯、樹薯澱粉則讓它熱量又再提升一個檔次，所以可以說是滷味攤最高熱量的豆製品當之無愧（不只又油又有澱粉...)

✅蘭花干：黃豆、大豆油、食用石膏
添加食用石膏是為了凝固，雖然本身加的大豆油沒有百頁豆腐多，但製程最後會拿去油炸，所以吸附的油脂又更多了！

✅豆皮：黃豆、大豆蛋白、大豆油
豆皮可以說是滷味攤數一數二較好的蛋白質來源（還有大豆乾、五香豆乾也不錯），因為原料用油少，又沒有經過油炸（如果是炸豆包可能就跟蘭花干差不了多少哩），所以是較健康的食物，也是營養師必點的滷味品項！
　　
👉滷味攤怎麼選？
想要吃一頓健康的滷味，可以試試以下幾個小撇步
✅先夾2-3份蔬菜
✅主食：選冬粉或蒸煮麵
✅肉類：雞肉或腱子肉
✅豆製品：選擇豆皮、大豆乾、五香豆乾、小豆干
✅最後千萬不要喝太多滷味的湯汁（不只是熱量...還有超多的鈉啊）

//八月份專屬團購來啦！//
#超好吃滷味開團了！
#一起來塞爆冰箱吧

終於開團了！
這團可是我日思夜想等了足足兩個月啊😭

自從兩個月前，聽春妞推薦吃到這家
《食弄七號》後，
我就一試成主顧
逢人就推薦，里民們聽到耳朵都要長繭🙈
沒辦法，現在冰箱裡沒有庫存兩包都覺得恐慌
每餐都要切一盤出來配才過癮！

沒有它根本吃不下飯啊啊啊啊😭

不要說里長伯浮誇
大家都知道要讓姐開團很難
這更是我第一次不透過代理商，自己厚臉皮去拜託老闆給我優惠
就是想把好味道分享給你們

而且，我自己要買爆啊！！😤

因為老闆對食材非常堅持
沒加化工品更「不添加酒精」
✅所以孕期媽咪或幼童都能安心食用
也因為這樣保存期是十天

所以，為了讓大家補好補滿
我這次直接拜託老闆讓我們
‼️開團兩週‼️
相信我，你們吃完睡著都會夢到滷味追著你跑

為了避免你們夜不成眠，
所以兩週是讓你們第二次補貨用的！

拜託你們今天！right now!立馬手刀下單

老闆接單後才新鮮現滷
你們吃到就懂我的用心良苦
只買一次！真。的。不。夠
包準你吃完呼爹喊娘左鄰右舍訂起來！

好啦，說這麼多趕快來介紹商品吧！

✅椒麻七辣蛋（原味/辣味）
這是他們主打商品，
用七種食材熬煮而成，是超級入味的滷蛋
✔️請直接加進購物車！無腦跟單保證不踩雷

✅黑皮金菇棒（原味/辣味）
這個麻煩直接帶兩包起跳!
我是個很討厭杏鮑菇的人，卻沒想過人生就在這滑鐵盧！！
食弄七號的滷杏鮑菇也太厲害
每一口都可以咬到滿滿的滷汁
推薦直接切片吃

認真覺得根本是他們家招牌
我這輩子第一次被杏鮑菇折服
✔️不管你愛不愛吃杏鮑菇都請直接買兩包
小小杏鮑菇點亮你人生✨

✅隨便滷豆乾（辣味/原味）
就是滷豆乾
吃滷味少了豆乾就像滷肉飯少了半熟蛋

✅鱈魚麻吉條（辣味/原味）
用鱈魚漿製成的鱈魚條，吃得到魚漿的鮮甜
口感類似百頁豆腐的Q嫩涮嘴
✔️榮登我最愛品項第三名

✅ 腰瘦纖腰花(辣味/原味）
用蒟蒻製成的素腰花，口感脆脆的不但低熱量又零脂肪
很適合運動或體重管理中又嘴饞的朋友
✔️晚上肚子餓吃這當宵夜也不罪惡😉

✅ 醬滷胗好吃(辣味)
滷的入味的雞胗不會太硬也沒有難聞的腥味
而且塊頭有夠大，雞胗馮迪索
我都懷疑老闆到底要多賠本賣🤨

✅ 展翅鴨箱寶(辣味)
他們家鴨翅屬於比較有嚼勁的
愛吃蓮心冰那種透骨軟爛的就不要考慮🤔

✅ 七辣雞翅仔(辣味)
新品滷雞翅
我覺得比鴨翅好吃哈哈哈哈哈哈
（欸乾這麼誠實可以嗎🙈）
雞翅滷的更夠味，很容易讓人默默吃完一整袋

✔️每樣商品網站上都有標註素食可不可以食用哦

⭕️而他們家的辣度我覺得都介於小辣～中辣間
內含花椒，但只有些微的麻感
其中蛋跟鴨翅還有豆乾辣度最輕
鱈魚條、雞胗跟杏鮑菇辣味比較有感

⭕️除非你完全不敢吃辣，不然我會推薦直接全部買辣味！

‼️最後來講最重要的團購優惠‼️

大家只要去「食弄七號」官網下單

✅全館滿$770免運費
✅滿$500輸入我的優惠碼「Sonia95」再打95折

✅優惠日期8/2～8/16止
目前延長至8/23止哦！！

免運跟優惠門檻超低！而且他們商品很便宜！！大家一定要把握機會好好買爆

‼️千萬不要忘記輸入優惠碼哦‼️
‼️請確認訂單有打折扣後再送出‼️

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食弄七號：
https://foodalleyno7.cyberbiz.co/collections/all

（限動會寫我的推薦清單，也會放入導購連結哦！）

#食弄七號 #滷味 #團購美食 #工程師 #工程師筆記

我是羅卡Rocca，歡迎光臨我的頻道！
2018年起，每日不定時更新(期盼挑戰成功)！

每到週三晚上，就要來相約吃宵夜啦！今天我們來吃份素素的滷味吧！

上一部影片: https://youtu.be/Xcjuwla64yo 偽LABO吉他篇開箱


✔熱門影片:

https://youtu.be/44ODYFastWU 無法線上對戰?進不去eShop?快看!!

https://youtu.be/5djCepCFNDg 八片Switch快速介紹

https://youtu.be/fq8ZYOJYXtw 剛入手Switch的五個小問題

https://youtu.be/7lrTGyU0U5E Pro手把開箱

https://youtu.be/RDq_I4m2Wag 圓剛CV710擷取盒開箱


✔攝影工具:
Canon 6D + 24-105L F4 + 50 F1.8
Canon 80D +15-55 F3.5-5.6 + 10-22 F3.5-4.5
GOPRO HERO5 Black
iPhone SE
Mavic Air
Rode VideoMic
Rode VideoMicro
剪片軟體：Final cut pro
羅卡Rocca的粉絲專頁: https://goo.gl/TyMCNm
羅卡Rocca的IG: roccarocca45
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#常備手切滷肉
台灣最受歡迎的小吃
滷肉飯應該是台灣人從小到大的記憶
熱量高嗎？
減肥能吃嗎？
其實只要是好的食材
透過不過度添加的烹調
都是可以的
而且滷肉飯的油是來自肉本身
也是好的飽和脂肪酸
記得不管吃什麼
如果能對熱量營養明明白白
就不用擔心身體消耗不掉的問題
可以開心享用啦！
開動！

------Tody's tips
#食材
◆豬五花1000克
◆紅蔥頭50克
◆蔥花100克
◆辣椒3根
◆蒜末20克
◆冰糖40克
◆醬油100ml
◆米酒50ml
◆五香粉10克
◆白胡椒粉20克
◆黑胡椒粉10克
◆豆乾300克
◆鳥蛋100克
◆水適量
-
#做法
詳看Youtube影片

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【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔特製滷豆乾。不需要老滷汁，很快入味、超級好吃，一口接一口，吃過會上癮的滷豆乾。
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這是一個悲慘故事！！
人家打翻醋桶，我的持家男打翻 廚餘桶！
雖然經常嘴裡抱怨著這個持家男，但持家男每天總是盡忠職守的準時倒垃圾，就算有應酬也要飛奔回家去追垃圾車。

上個月一直在不停的研發滷豆乾，一開始想先試試做最簡單的香料滷水來滷豆乾，然後經過24小時浸泡，讓豆乾入味。
除了滷豆乾，也滷了雞翅、雞腳等等，是不難吃啦，但是滷好後，有一堆廚餘跟滷水要處理，每天都放一桶滷水在廚房，彷彿家裡是賣滷味的，最後還是嫌麻煩，丟到廚餘桶。

就在上個月的某一天，持家男，右手提著一大桶廚餘，左手提好幾袋垃圾，正要去追垃圾車時，我趕緊再把手上的垃圾塞到他手上。
『幫我丟。』
持家男口氣很差的回我：『還塞，垃圾都要掉出來了！』
蘿潔塔：『兇什麼兇，不就是丟垃圾嗎？』

過沒多久持家男回來一開門，看見我躺在沙發上納涼，大發雷霆的說：『都是你，我廚餘桶打翻了！然後廚餘濺到自己的腳，我變名副其實的滷豬腳了！』
聽到廚餘桶打翻，忍不住狂笑：『怎會？太慘了吧？哈哈哈』
我跟女兒、兒子笑成一團。

持家男很氣說：『因為垃圾車快走了，清潔人員正要把廚餘桶收走，我怕沒倒到，心急，不小心在廚餘桶旁邊滑一跤，清潔人員還對我說：先生，小心一點，不要掉到廚餘桶裡面。』
這清潔人員說話也太幽默了吧～～哈

看到我們三個一直笑不停，持家男更氣，立刻制止我再做什麼滷味。
持家男：『搞什麼滷水，難道就不能簡單一點嗎？寧可減一也不要加一，這才叫料理。』

就這樣，被自以為是食神持家男訓了一頓，指導我一番，要我研發蘿潔塔滷豆乾。
這道特製的滷豆乾，耗費我將近一個月的時間研發。
認真的蘿潔塔邊滷邊試吃，這一個月下來，我胖了一大圈ＸＤＸＤＤＤＤ....
我想，短期內，我不會再滷豆乾了....嗚嗚...

★★★絕無私藏的“蘿潔塔特製魯豆乾“，沒有秘方，非常好滷、不需要老滷汁，很快入味、超級好吃，一口接一口，吃過會上癮的滷豆乾。
但是、但是！！熱量蠻高的，大家千萬不要吃過量了！！

★別問不加五花肉可不可以？
當然可以，不過我兩者比較過，還是有豬油的香氣最好吃。

★用什麼牌啤酒可以嗎？
當然可以！隨你開心，啤酒挑喜歡喝的就對了！！

★醬油用哪一家的呢？
哪一家都可以！！但是自己要先確認醬油的味道，是屬於濃鹹型的還是薄淡型的，然後做鹹味調整。
通常我的比例是抓600克的豆乾，用30克的醬油，30克的冰糖，30克的大蒜，600ml的啤酒。非常好記。
如果醬油比較淡，就提高醬油的比例到50ml左右。

★豆乾買哪一種？
我喜歡吃這一款大塊的豆乾，切成方塊狀。豆乾的口感各家不一，挑選喜歡的款式即可。
我通常會先把豆乾水煮過後，試吃豆乾的口感跟味道，如果水煮的豆乾都好吃的話，做任何料理都不會太差！