為什麼這篇滷肉陶鍋鄉民發文收入到精華區：因為在滷肉陶鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jduge (世界大亂)看板cookclub標題[問題] 滷肉 與 鍋 的問題請教時間Tue M...
滷肉陶鍋 在 ?? ????｜台北美食 x 新北美食 x 台中美食x旅遊 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 16:40:43
⚑手作料理｜香滷肉燥 - #肉燥飯 已經算是台灣小吃了 而且超簡單 完全可以吃好幾碗飯 我是用奶油鍋煮的 不用加油也不沾👍 - ✎香滷肉燥 📍材料：一斤絞肉、3大匙醬油、半匙糖、半匙胡椒粉、兩大匙油蔥酥 Step ① 鍋中加入絞肉炒到近全熟 Step ② 加到醬油、糖、些許水拌炒 Step ③ 再加...
各位好~
其實是要找鍋...
至於原因,就麻煩各位看一下以下內容,謝謝!
我通常滷肉會用智慧鍋先滷大量
然後分到小砂鍋去加熱每天要吃的量
會用砂鍋的原因有兩個
1. 剛好家裡有(人家送的)
2. 比一般不鏽鋼鍋好清洗
但最近發現砂鍋有點裂痕(我都用小火開始加熱),上網一查....媽呀!! 還要考慮重金屬
然後才發現,原來砂鍋還要保養
所以我想換個安全的(儘量無毒), 好清洗的(焦了可以刷)的小鍋
還有,可以進冰箱冰更好...
謝謝~~~
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推 lovelysummer: 不鏽鋼小鍋子 03/17 11:53
推 kingclys: 唯一選擇，不鏽鋼 03/17 12:14
→ jduge: 謝謝~ 是不是要找厚的那種? 我家一般厚度,加熱容易邊邊焦黃 03/17 13:04
→ jduge: 我沒有開大火... 03/17 13:06
推 Mrmo: 鑄鐵琺瑯鍋摟 03/17 13:14
→ oINFINITEo: 不鏽鋼吧 另外不是大火而是過熱才黃？ 03/17 13:51
推 paulsama: 厚底不鏽鋼鍋 03/17 14:09
推 riva5410: 玻璃鍋 03/17 15:22
推 ggyy2: 你放電鍋蒸就行了 03/17 17:10
推 jennewton: 壓力鍋或電子壓力鍋也是不錯的選擇。 03/17 20:00
推 mandyjasmine: 不鏽鋼或是玻璃的小湯鍋 03/17 22:40
推 louisybr: 耐熱陶鍋選可碳火的 03/17 23:16
→ jduge: 謝謝大家,我應該會買厚底的不鏽鋼鍋,可刷可火煮也不怕破^_^ 03/18 19:49
推 louisybr: 個人經驗，用完全相同的材料煮湯跟滷肉，不鏽鋼鍋是最 03/19 22:14
→ louisybr: 難吃的，土鍋跟陶鍋最好吃，在來就是鑄鐵鍋，你可以試 03/19 22:14
→ louisybr: 試看 03/19 22:14
→ patrickleeee: 陶鍋好處是省瓦斯 有事過燒滾之後 用日本省錢作法 03/20 00:19
→ patrickleeee: 包報紙跟浴巾 跟悶燒鍋差不多 以前學生外面住有試過 03/20 00:20
→ patrickleeee: 當然要吃的時候要在加熱 但是你不用一直滾 浪費瓦斯 03/20 00:20
→ patrickleeee: 不鏽鋼好處是可以用電磁爐 只是電費就會比較貴 03/20 00:21
推 yoyufaye: 小不鏽鋼鍋，用電鍋加熱 03/20 06:15